大闸蟹一般蒸多久能熟?
蒸10分钟能熟。做法如下:
准备用料:大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。
1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。
2、锅中加入水,放入葱断儿、姜片烧。
3、锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜。
4、盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可。
5、蒸的时候,可以把姜切沫,放入姜、生抽、醋调成汁。
6、成品图。
大火蒸5分钟,转中火蒸15分钟即可。蒸法:1.上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。2.姜切片。3.蒸锅中加水,蒸架上放入大闸蟹腹部向上,上面放姜片,均匀淋入花雕酒,大火蒸5分钟,转中火蒸15分钟,取出,放入上海
这个得根据蟹的大小来决定,不同大小的河蟹蒸制的时间不同
盘锦河蟹官网提醒您:
2两以下的大闸蟹,大火蒸6分钟,焖3分钟
2-3两的大闸蟹,大火蒸8分钟,焖5分钟
3-4两的大闸蟹,大火蒸12分钟,焖8分钟
4两以上的大闸蟹,大火蒸15分钟,焖10分钟。
简单清蒸:
1.收到河蟹后,检查死蟹,如果有死蟹或者不够称的,赶紧联系商家协商,处理好后开始美滋滋的做吧!
2.清洗,河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可,如果想更干净些,用牙刷刷一下(戴上手套小心手哈),刚开始会有浑浊,稻田蟹相对泥多,湖水的干净些。
3.蒸锅来一口,放入适量水,安装好蒸笼,准备好锅盖,放入螃蟹绑腿的直接摆放,没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅,热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后,蒸10到15分钟即可,1到1.5两蟹12分钟,在网上15分钟即可
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15到20分钟左右。
蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。不过蒸大闸蟹的时间,与大闸蟹的大小相关,如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可,4两的螃蟹水开后蒸12分钟,4两以上的螃蟹,就需要十五分钟左右,一般每多重一两,时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟,可以把大闸蟹的后盖掰开,如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来,那么就说明已经蒸熟煮透。
因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味,大闸蟹的味道鲜美,还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,食用后有很不错的养生价值。
蒸大闸蟹的方法如下:
1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末。将姜蒜末放入碗中,放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料。
4、将蒸好的大闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。
大闸蟹一般蒸15分钟左右就能熟,如果个头比较大的话,可以多延长五分钟,在蒸螃蟹的时候,一定要让螃蟹的肚脐朝上,防止蒸的时间长,蟹黄流出,营养流失
大闸蟹在上锅蒸之前,先在清水中用刷子清洗,一到地上,几滴白酒能够让螃蟹吐出一些沙子和泥土,这样蒸出来的螃蟹吃起来更健康安全
大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候密切相关,首先大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。
一般半斤以上的螃蟹要蒸15分钟左右,六两左右的螃蟹要大火蒸18分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹,只需要在水烧开后蒸10分钟即可,大闸蟹一定要在鲜活的时候来烹饪,因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素,容易让人腹泻。
大闸蟹富含丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,还有着清热解毒、补骨添髓、养筋活血、滋肝阴、充胃液之功效,以及具有抗结核作用,对结核病的康复大有好处。
四两大闸蟹蒸几分钟
但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多,就需要酌情蒸久一点,这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩,也能够达到杀菌的效果。大闸蟹介绍 大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种...
清蒸大闸蟹的正确做法!蒸多久才会熟?
4、接下来我们在蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,小编给大家讲的这个方法不绑住蟹腿。5、大火烧开后蒸15-20分钟。6、我们将另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切成末。7、然后我们再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁。8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
大螃蟹的蒸多长时间?
三两的蟹蒸15分钟,四两蟹蒸18分钟,五两蟹蒸20分钟,差不多是这样的时间。如果不放心蟹是否蒸熟,可以把蟹从锅里拿出来,把蟹壳掀开看看,如果蟹黄蟹肉全都凝固了,那就说明已经蒸熟了。掌握了这几个要点,就能轻松蒸出一盘色香味俱全的完美大闸蟹啦!记得要配姜醋噢!
三两大闸蟹蒸多久
5.大火烧开后蒸15-20分钟。6.另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末。7.再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁。8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。4 大闸蟹蒸熟了能放多长时间 1.放冷藏室:保存6-8小时 大闸蟹蒸熟了如果吃不完,可以把它用保鲜膜密封好,然后放在冰箱的冷藏室中,能够保存6-8...
清蒸闸蟹制作过程
制作清蒸闸蟹的步骤相当简便,主要材料包括新鲜的闸蟹、黄酒、姜片以及醋和少许糖。首先,确保闸蟹清洗干净,然后用线将它们紧紧捆扎,以防止在蒸煮过程中蟹膏流失。在下锅时,可以加入一些中药紫苏或者生姜,再倒入少量黄酒和食盐,这样可以去除腥味并增添一些温暖的气息。将蟹肚朝上放入蒸锅,确保蟹膏不...
闸蟹清蒸多长时间
★蒸大闸蟹时,螃蟹的摆放位置也是很有讲究的,蟹壳一定要放在下面,肚子那边的朝上面,这样摆放也是有原因的,蟹壳朝下可以保证不会让蟹的汤汁营养流失掉,保存大闸蟹的鲜度。水沸腾后再继续蒸个9-11分钟左右,您要是不放心蟹有没有熟,小编可以教大家一个方法来测试一下。可以把大闸蟹的后盖掰开,...
大闸蟹的做法蒸多久
大闸蟹的吃法五花八门。然而最常见的吃法,实属清蒸了。清蒸不仅能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味。但是大闸蟹蒸多久才适合呢,接下来我们看看介绍:蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微...
大闸蟹蒸多久最佳
肉就会变老。具体做法如下:准备:10只大闸蟹,少许罗勒 生产步骤:1、大闸蟹洗净,放在一边。2、洗紫苏叶子和放在蒸架上。3、将洗过的毛蟹放在紫苏架上。记得把蟹壳蒸成这样。4、用蒸笼将水烧开,放入大闸蟹,将水烧开,大火蒸10分钟,再用文火焖5分钟。5、清蒸大闸蟹,冷却和服务。
大闸蟹怎么蒸15分钟就可以了?
蒸螃蟹是等水开之后再看时间。而当我们是用不同的锅的时候,那么蒸螃蟹的时间也会有所差别。其实,蒸螃蟹当水开后十分钟左右的样子就可以了,15分钟螃蟹自然是熟了。蒸螃蟹要肚子朝上蒸,如果肚子朝下,可能会让蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来,造成浪费。肚子朝上,蒸出来的螃蟹不易掉爪,蟹体更...
蒸螃蟹一般蒸多久能熟?
螃蟹蒸15-20分钟才会熟。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,...
刁伊益肾: 大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关,一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可.我们都知道大闸蟹属于湖鲜中...
月湖区19889324368: 大闸蟹一般蒸多久? - ?
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月湖区19889324368: 蒸螃蟹多久能熟(蒸螃蟹多长时间能好) ?
刁伊益肾: 1、20-30分钟.2、螃蟹蒸20-30分钟为宜,以蟹壳完全变红为烹饪标准.蒸蟹步骤是:先把大闸蟹刷个遍,锅里加水烧开.然后把大闸蟹放入蒸笼,盖上盖子煮熟.蟹壳煮至变红后,关火取出.
月湖区19889324368: 螃蟹蒸多久才会熟 - ?
刁伊益肾: 螃蟹蒸15-20分钟才会熟. 清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂. 从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.
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刁伊益肾: 大闸蟹在平常的作法及其食用方法是十分多的,有的人喜爱炒着吃,有的人喜爱将大闸蟹和别的的食物配搭起来服用,但是有的人喜欢吃清蒸螃蟹,原生态的,吃起来是很...
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刁伊益肾: 苏蟹阁小编回答:清蒸大闸蟹时间要看蟹大小,一般个头的螃蟹,水开后放入大闸蟹,保持水沸腾的状态,再10-15分钟即可. 提示:大闸蟹在烹饪之前一定要是鲜活的,不能吃死的大闸蟹,因为大闸蟹死后体内会分泌出毒素,吃了死后的大闸...
月湖区19889324368: 大闸蟹怎么蒸才正确蒸几分钟(大闸蟹怎么吃才正确) ?
刁伊益肾: 1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下,这样能促进大闸蟹吐泥沙,同时能起到杀菌消毒的作用;2.再用刷子将大闸蟹外壳刷洗干净,特别是一些关节缝隙中;3....
月湖区19889324368: 螃蟹要蒸多长时间 ?
刁伊益肾: 根据情况而定.蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右,3两以下的螃蟹蒸10分钟左右,3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右,通常螃蟹的体重每...
月湖区19889324368: 大闸蟹要蒸多少时间? - ?
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