学做大饼油条方法
准备材料；面粉300g、鸡蛋2个、酵母3g、食盐5g、温水160g、油足量
1、盆中放入面粉，酵母盐搅拌均匀
2，打入两个鸡蛋，搅拌均匀
3、少量多次加入温水并且不断搅动，最后揉成面团
4、揉好的面团封保鲜膜放到温度适宜的地方发酵至两倍大
5,、案板抹油防止粘连倒上醒发好的面团搓揉成条后分成大小合适的剂子
6、剂子用擀面杖擀成饼状后用刀在饼长划3刀
7、起锅烧油，油温5成热下饼胚炸制待一边上色后翻面（不断翻面让饼受热均匀）至两面金黄捞出控油
8、出锅装盘即可搭配小咸菜食用
制作技巧
1、可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸制，非常方便。
2、炸制的时候剂子不要太大，不要太厚，那会外表熟了，里边面还是生的。
3、面团一定要软一些，软一些的面团炸出来外酥里软。
4、可以在面团里加一点葱花会更有风味。
5、这个饼做的可甜可咸按自己喜欢的口味调
这个饼凉了以后回锅蒸一下会有不一样的口感可以尝试一下。喜欢的小伙伴赶紧动手回家试试吧。
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油条怎么做好吃又松软?
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油炸大饼的做法
第二步：将面粉，葱花，五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中，把油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥备用。同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份。第三步：取一份擀薄后涂油卷起，搓成长条。把长条卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼。第四步：平底锅内放少许食用油，最后放入饼胚煎至熟透即可...
油条怎么做才能炸好,糯米油条培训
炸油条控制好油温和醒面的时间。主料：面粉250克 辅料：盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克 第一步：面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。第二步：揉成光滑的面团。第三步：放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上。第四步：醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割...
油饼怎么做好吃又松软视频直播
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炸油条,一定要醒发很长时间吗?
注意事项。1，油条中不加入牛奶，也可以加入清水。2，面絮揉成团之后，如果揉不光滑，可以静置5分钟的时间，再揉就光滑了。3，面团擀成长方形饼状的时候，千万不能擀的太薄，太薄不容易蓬松。结语。油条的做法有很多，大家可以先试着做一下，看看哪一种方法自己觉得简单又方便，找到适合自己的方法最...
有没有做大饼的添加剂
可以放一些泡多源，使得大饼松软可口。泡多源简介：以前老的油条配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，醒发时间还比较长（2个小时左右），其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势...
老上海“四大金刚”是什么
二、油条 油条是上海早餐里比较常见的一种，几乎随处可见，小摊上，还有早餐店都有，一般在菜场里也有，都是现做现卖。商贩会取出一小团，用一根筷子一压，一拉，手法熟练，放入盛满油的滚烫的油锅里炸一炸，期间，用一双专门炸油条用的长筷子翻几下，炸好后就可以出锅了。一般来说，油条和大饼...
大饼油条
大饼两元,油条一元五,比武呆便宜五毛,味道竟然完全不输。 于是,每个礼拜天,我们不是说买菜去不去了,而是说“大饼油条吃不吃”,这时,往往懒觉也不睡了,开车直往,敷衍的逛个菜场,去大饼油条摊买好,喜欢在上车前或者车上,来上两口,热嘶噗烫的就是不同寻常,而吃是必定大饼在外包着油条 一起咬,大饼必定要买...
死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面?
现在的面粉种类有很多，比如适合做面条、油条的高筋面粉，适合做柔软蛋糕、甜点的低筋面粉，但是我们烙烫面大饼的话，建议使用最常见的中筋面粉（普通面粉）就可以了。高筋面粉的高蛋白质含量可能会让饼烙出来偏韧，而低筋面粉就过于柔软了，烙出来的饼会没什么嚼劲、咬头，也不太好吃。关键因素之四...
油条是哪的特产
据传说始于杭州。当时南宋京都在杭州。百姓为了纪念岳飞，发明用面粉炸代表秦桧夫妇的食品。经过不断改良，发展成了今天的油条。
畅弯六味： 1. 面粉加鸡蛋加少量盐加温水拌成糊状,稍稀一点.2. 大火把平底锅烧热转小中火烙饼.如何烙饼大家各显身手吧.3. 差不多结厚些翻过来再烙,反复到自己满意就行.4. 烙好放边上5. 小葱火腿肠平底锅中压一下6. 油条也压一下7. 抹上甜面酱 ,洒上小葱火腿肠末.
吐鲁番市18511377226： 大饼油条的大饼怎么做 - ？
畅弯六味： 用料 面粉 鸡蛋 小葱 火腿肠 大饼油条的做法面粉加鸡蛋加少量盐加温水拌成糊状,稍稀一点. 大火把平底锅烧热转小中火烙饼.如何烙饼大家各显身手吧. 差不多结厚些翻过来再烙,反复到自己满意就行. 烙好放边上 小葱火腿肠平底锅中压一下 油条也压一下 抹上甜面酱 ,洒上小葱火腿肠末. 卷起 成型
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畅弯六味： 食材 主料 中筋面粉 300g 水 160g 中筋面粉1 40g 植物油1 40g 辅料 黑芝麻 适量 豆瓣酱 适量 火腿 适量 油条 3根 生菜 适量 步骤 大饼卷油条的做法步骤1 1. 将水倒入面中,揉成团,静置备用 大饼卷油条的做法步骤2 2. 40g植物油倒入锅中加热 大...
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畅弯六味：1.面粉,鸡蛋打碎,盐,酵母倒进盆里,加牛奶揉至柔软,牛奶要分次加,一点一点揉进去,放温暖处发酵. 2.面团发酵至原体积的两倍大. 3.案板上刷油,把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条.刀上抹油,切成宽3厘米左右的长条. 4.两个叠在一起,用筷子在中间按一下,做成油条胚. 5.锅内放适量油,中火烧至7成至8成热.捏住油条胚两头轻轻一拉,放入油锅内. 6.炸至一面金黄,在翻炸另一面.就行了.
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