长了毛的豆腐能吃吗
豆腐长毛了不一定能吃，需要根据具体的情况决定。
如果豆腐是因为长时间处于高温的环境中保存不得当，发生变质而引起长毛，则不能吃。
但是，有一种美味佳肴叫做毛豆腐，是豆腐放在阴凉处发酵而成，表面会长出白色、褐色的绒毛，还会均匀的分布黑色颗粒，即孢子，可以食用。
毛豆腐简介：
上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。
毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。
顾名思义，系以徽州的歙县、屯溪、休宁、黟县、祁门（现今属黄山市）、婺源（现今属江西省）一带特产的毛豆腐为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。
除此之外，简单地烤制或炸制后，做出的菜也是不可多得的美食。
元代至正十七年（1357)，朱元璋攻下般城后，又挥师北上，来到绩溪，屯兵于城南快活林（今绩溪火车站）。这一带百姓常以水豆腐犒劳将士。
因水豆腐送多了一时吃不了，天热，豆腐长出了白色、褐色的绒毛，为防止浪费，朱元璋命厨子先油炸再用多种佐料焖烧，便产生了别具风味的毛豆腐。朱元璋登基后，曾以此菜招待他的徽籍谋士歙县槐塘人朱升，此菜便又传回了徽州。
后经历代作坊多次改进制作工艺，形成现今的特色徽菜。
霉豆腐长白霉还能吃吗 霉豆腐怎么发霉才会白色毛
在制作霉豆腐的时候发现它白霉了，这豆腐是发酵好了还是坏了？豆腐长白霉到底是好不好的？霉豆腐长白霉还能吃吗 能吃。 霉豆腐长白霉是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白霉；要知道食物上长的白毛和绿毛都是霉菌，只是种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。霉豆腐怎么发霉才会白色毛 让豆腐...
霉豆腐长了绿毛还能吃吗
不能吃了，已经长绿毛了，说明已经滋生细菌了，已经变质了，如果吃了，容易引起中毒或者其他方面的反应，所以说不能吃了。
豆腐长黑毛还可以吃吗
豆腐长黑毛能吃吗 1、不能吃 豆腐长黑毛不能吃。制作的豆腐在保存的过程中出现长黑毛的现象，表示豆腐表面已经产生了细菌菌落，此时食用容易出现食物中毒的现象，但霉豆腐在制作的过程中，长出的黑毛属于有益菌，可以食用，但不宜过多。2、保存方法 保存豆腐的过程中，要将其浸泡在清水中，以免豆腐中的...
经常吃毛豆腐对身体有害吗?为什么?
可见毛豆腐为大家带来的益处之多吧。三、怎样做出美味的毛豆腐那大家在日常生活中可以选择哪些制作毛豆腐的方法呢？可以做油煎香辣毛豆腐，这对于许多喜欢吃辣的人来说，是一道不可多得的美味，而且有很少的豆腐可以直接放入锅中进行油炸，而这种毛豆腐可以进行这种操作。
什么是毛豆腐?毛豆腐应该怎么吃?
口感也更细腻。 腐乳的制造也需要经过毛豆腐这个工艺。 因为毛豆腐和腐乳、豆浆等是同样的豆类发酵食品，所以毛豆腐可以吃。首先，毛豆腐是惠州地区汉族的传统名产，有“惠州第一怪，豆腐长毛的上等料理”的说法。 这是用人工发酵的方法在豆腐表面长了白色的毛，但这些白色的毛不是曲霉菌，而是毛霉。
霉豆腐放久了有白毛能吃吗
长毛表示发酵，正常的颜色是白毛。当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃，这两种毛是高致癌物质绿曲霉素，黑曲霉素，十分危险。霉豆腐，又叫：猫余，霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜，是一个年轻人，名叫阿岑发明的。其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵...
毛豆腐能直接吃吗?
可以 毛豆腐的营养价值十分丰富，它具有普通豆腐所含的营养成分，丰富的优质蛋白，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类、植物油等。在功效上能起到补中益气、清热润燥、清洁肠胃，促进牙齿、骨骼生长，防治骨质疏松症等良好作用。毛豆腐营养价值和普通豆腐不同的是，它在人工自然发酵的过程...
发霉豆腐长绿毛了还能吃吗
您好，最好是扔了不要吃了，菌落会产生有毒的细菌毒素，真菌还可引起动、植物和人类的多种疾病，在人类主要有三种类型：①真菌感染；②变态反应性疾病；③中毒性疾病。为了您的健康着想，还是不要吃了，希望对您有帮助。
霉豆腐,霉出来的豆腐长黑毛了,还能吃吗?谢谢!
不能，霉豆腐做好的话是不会出现长毛现象的，它长毛就说明已经变质了，这样的东西吃下去对身体不好。
贵州小豆腐长霉了(白毛毛)还可以吃吗?
贵州小豆豆腐长霉了白毛毛的，应该是做豆腐乳的是可以吃的。
淳尹谓你： 1 豆腐长毛了还能吃吗如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的.长毛的豆腐一般是发霉所致,发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭...
宜章县18970045591： 豆腐长毛之后还能吃吗 - ？
淳尹谓你： 毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛.由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜.一、毛豆腐的历史 关于毛豆腐的来历,这里有...
宜章县18970045591： 豆腐长毛了能吃吗? - ？
淳尹谓你： 得看是发酵的毛还是发霉的毛 放时间长了发霉的毛就不能吃 致癌 要是加工的时候放入了菌 那是特产 毛豆腐
宜章县18970045591： 豆腐长毛了还能吃么? - ？
淳尹谓你： 别吃了,不要把你吃坏了,舌尖上的中国里说有的地方人爱吃,叫毛豆腐
宜章县18970045591： 冬天买回家的豆腐长了毛能吃吗 - ？
淳尹谓你： 豆腐长了毛就不能吃了. 豆腐是含蛋白质较高的食物,在与空气接触时间长了就会产生细菌,表现为长毛、异味. 细菌在快速繁殖过程中,会产生黄曲霉素,对人体非常有害.
宜章县18970045591： 贵州小豆腐长霉了(白毛毛)还可以吃吗? - ？
淳尹谓你： 贵州小豆腐长霉了还可以吃吗?洗洗干净是还可以吃的,主要没有长绿布都是可以吃的.
宜章县18970045591： 豆腐加盐晒干过程中长绿毛还能吃吗? - ？
淳尹谓你： 豆腐只要是起黏条或者是发霉也就是你说的长绿毛毛那就是变质了不可以食用的
宜章县18970045591： 豆腐长毛了能吃吗？
淳尹谓你： 最好是不要吃了,搞不好会有毒素
宜章县18970045591： 安徽的特色小吃,毛豆腐长了好多毛,这能吃吗? 安全吗? 是否有有害物质呢? - ？
淳尹谓你： 有什么毒,三鹿,老酸奶,吃的喝的都进肚子那么多年了也没见得死了还是残了,人家这豆腐只是发酵过程,能有什么毒.早前去黄山亲自品尝过,个人觉得第一口确实让人无法下咽,但你多吃两个就能吃出毛豆腐的美味了,倒也是不负恩泽.
宜章县18970045591： 豆腐放时间长了,发了霉还可以吃吗? - ？
淳尹谓你： 发霉的豆腐会混有有害菌,有些会产生毒素,用热水冲洗也不能保证完全洗掉.因此,发霉的豆腐不建议食用.豆腐的保存 一般来讲,新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存,第二天最好吃完....
