猪肚汤搭配什么食材煲汤?
猪肚可以跟很多食材搭配,比如山药,鸡肉,薏米,莲子,猪脚等,都非常的有营养,因为猪肚本身就营养丰富,再加上不同的食材,营养更丰富,可以根据自己的喜好跟口味自由搭配。猪肚也就是猪的胃,猪肚中含有丰富的钙、钾、铁、磷、维生素、蛋白质等营养物质,猪肚味甘,性温,补虚亏,健脾胃,对于身体虚弱,术后病人等都有很好滋补作用,是滋补食疗的佳品,猪肚可以搭配不同的食材,制作出不同风味的猪肚汤,都非常的营养美味,下面就个大家分享两种,营养又美味的猪肚汤的做法。
正确挑选和清洗猪肚:
1、用猪肚炖汤,最主要的就是挑选新鲜的猪肚,新鲜的猪肚富有弹性有光泽,颜色是白色中略带浅黄色,粘液多,质地紧实又厚实,不要买那种颜色白中带青,没弹性没光泽,肉质松软,猪肚内部有硬的小疙瘩的。
2、猪肚虽然营养丰富好吃,但是如果洗不干净,非常影响汤的味道,一定要把猪肚清洗干净了,把买回来的猪肚剪开,把里面翻出来,先用刀把猪肚的残留物质刮干净,撒上面粉,搓洗猪肚,面粉能有效地去除猪肚的异味,中和猪肚的胃液,多搓洗几遍。
冲洗干净,再把没有清洗掉的东西直接刮掉,最后再用食盐均匀的抹在猪肚上,两面都要抹上,食盐有杀菌的作用,再用清水冲洗干净就可以了。
猪肚莲子汤的做法:
1、食材:莲子、猪肚、红枣、花生、姜、面粉、葱
调料:盐、胡椒粉、鸡精、料酒
2、把买回来猪肚,用面粉多洗几遍,再用盐均匀的抹在猪肚上面,揉搓之后冲洗干净,切成大块备用,把葱姜洗干净,葱切段,姜切片备用。
3、起锅烧水,把猪肚放进锅里焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,焯水过程中会有浮沫,把浮末撇去,焯好水捞出猪肚,把浮末冲洗干净,把白苔刮去,切成细长条。
4、准备一个砂锅,别的锅都可以,加入适量的水,把猪肚放进去,莲子去芯,红枣、花生洗一下放进去,再放入姜片。
5、大火烧开,转小火炖煮一个小时左右,出锅时加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
小技巧:干莲子的话,莲子最好提前用水泡发,把莲子芯去掉,这样口感更好。
猪肚山药的做法:
1、食材:猪肚、山药、鸡肉、葱、姜
调料:料酒、盐
2、把猪肚用面粉和盐搓洗几遍,冲洗干净,切大块,把鸡肉洗干净,切块,葱姜洗干净,葱切葱花,姜切片备用。
3、起锅烧水,把鸡肉、猪肚放进去焯水,加入姜片、料酒,大火烧开,撇去浮沫,焯好水捞出来冲洗干净,再把猪肚切成长条。
4、准备一个砂锅,加入适量的水,把猪肚,鸡肉放进去,放入几片姜片,大火烧开,转小火炖煮一个小时左右。
5、把山药洗干净去皮,切成段,一个小时到后,加入山药,再继续炖煮半个小时,出锅时撒上葱花,加入盐调味即可。
猪肚和什么炖最有营养
猪肚和什么炖最有营养 猪肚即猪胃,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、钠、镁、铁等多种营养成分,另外,中医认为猪肚味甘,性温,可以用于治疗虚劳羸弱、泄泻、消渴等症,故猪肚的营养和药用价值都比较高,猪肚煲汤喝更是可以最大程度的体现其营养价值,它可以与多种食材一同炖汤,常见的...
煲猪肚汤的做法大全
1、莲子猪肚汤。材料:猪肚1具、去心莲子40颗。调料:花生油适量,盐、姜丝、鸡精各少许。做法:将姜去除外皮,用清水洗净,切成丝。将莲子煮熟,装入洗净的猪肚内,用线缝合开口,放入锅中隔水蒸至肚熟,取出晾凉。将猪肚切块,用花生油加姜丝煸炒,最后加盐和鸡精调味即可。2、芡实猪肚汤。材料...
猪肚和什么煲汤最好
第一种搭配是猪肚和干贝。干贝是一种海鲜食材,含有丰富的蛋白质和矿物质,可以提高免疫力和改善皮肤质量。将猪肚和干贝放在一起煲汤,能够使汤汁更为鲜美,而猪肚也能吸收干贝的营养成分,提高汤品的口感。第二种搭配是猪肚和木耳。木耳是一种富含多种维生素和微量元素的食材,具有利尿、清肺等功效。将...
猪肚煲什么汤好
猪肚煲什么汤好的答案:猪肚可以搭配多种食材煲汤,如莲子、绿豆、白茅根等,猪肚煲汤好喝且具有一定的营养价值和保健效果。猪肚即猪的胃部,其含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,具有补虚损、健脾胃的功效。煲汤时选择合适的食材搭配,不仅可以提升汤的鲜美口感,还可以增强汤的营养价值和药用效果。猪...
猪肚煲汤用什么食材
猪肚煲汤常用的食材有:莲子、薏米、芡实、山药、白胡椒粒等。猪肚是很多人喜爱的食材,用来煲汤不仅口感鲜美,还有很好的滋补功效。猪肚煲汤搭配不同的食材,不仅可以增加汤的鲜美度,还能起到不同的养生效果。下面详细介绍猪肚煲汤常用的几种食材:莲子:莲子与猪肚搭配煲汤,既能增加汤的鲜美,又具有补...
莆田猪肚汤很好喝,是如何做的?
2,鸡剁成块,姜切片,胡椒压烂。3,将整只猪肚,姜片,胡椒,干山药,红枣放入煲,加足水。4,大火烧开,撇掉沸沫,改小火熬煮一个小时。5,将猪肚捞出,掠凉一下,切片。6,将猪肚,鸡肉块一起放回煲里,加入少许花生油,大火烧开,小火再煲40分钟即可。7,加入适量的盐拌均匀即可关火。8,盛...
猪肚汤搭配什么食材煲汤
放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。3、芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。4、把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。5、芡实猪肚汤是补虚固涩之品。汤中芡实性味甘涩平,有益肾固精、补脾止泻的作用。
炖猪肚汤要放什么材料?
炖猪肚汤要放山药、芥菜、白茯苓、莲子、薏米仁、芡实、鸡肉、枸杞、党参、红枣。猪肚可以搭配山药、芥菜、生姜、清汤、食用盐、白糖等食材一起搭配制作山药猪肚芥菜汤,猪肚可以搭配米酒、食用盐、茯苓、山药、莲子、芡实、葱段等食材制作四神猪肚汤。猪肚可以搭配鸡肉、枸杞、党参等食材制作猪肚包鸡。做...
猪肚煲什么汤
猪肚可以煲猪肚鸡汤、猪肚排骨汤、猪肚玉米汤等。猪肚,即猪的胃部,是一种常见的食材。因其富含营养,人们常将其煲汤,以下为您详细介绍猪肚煲汤的常见搭配及制作过程:猪肚的汤煲类多种多样,常见的有猪肚鸡汤。猪肚与鸡肉的结合,既能够充分发挥猪肚的鲜美,又能融合鸡肉的鲜香。煲汤时,将猪肚处理...
猪肚汤搭配什么食材煲汤?
猪肚也就是猪的胃,猪肚中含有丰富的钙、钾、铁、磷、维生素、蛋白质等营养物质,猪肚味甘,性温,补虚亏,健脾胃,对于身体虚弱,术后病人等都有很好滋补作用,是滋补食疗的佳品,猪肚可以搭配不同的食材,制作出不同风味的猪肚汤,都非常的营养美味,下面就个大家分享两种,营养又美味的猪肚汤的做...
钟勉西迪: 猪肚汤可以搭配芡实煲汤,具体做法如下:1、材料:猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个.2、把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净.3、芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内.4、把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用.5、芡实猪肚汤是补虚固涩之品.汤中芡实性味甘涩平,有益肾固精、补脾止泻的作用.
谢家集区17382509163: 猪肚煲汤放什么材料 ?
钟勉西迪: 1、煲猪肚汤放的材料有:猪肚、猪肚、猪肚、春笋、葱、姜、蒜、花椒、胡椒粉、盐、腐竹、红枣等,猪肚汤的风味也有多种,有莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤.2、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气.生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美.莲子最好选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用.
谢家集区17382509163: 卤猪肚加什么炖汤最好 ?
钟勉西迪: 1、鸡肉.猪肚鸡是一道非常经典的以猪肚为原料的菜肴,将新鲜鸡肉与猪肚一同在锅中炖煮,带有浓郁的药材和胡椒的香味,具有很高的食用价值.2、山药.猪肚也常常与山药一同炖煮,做山药炖猪肚的时候,建议先将猪肚洗净切块,放入锅中炖熟之后再加入山药,直至其炖煮烂.3、板栗.板栗也是炖猪肚时常放入的食材,做出来的板栗猪肚汤具有很高的食用价值.
谢家集区17382509163: 猪肚配什么药材炖汤好 ?
钟勉西迪: 1、在生活中,猪肚可以和白胡椒、红枣、莲子、黄芪等煲汤饮用,有很好的养胃、补气的效果,很适合脾胃虚寒的患者服用.需要注意的是,脾胃虚寒的患者除了食用猪...
谢家集区17382509163: 猪肚子和什么煲汤最好 - ?
钟勉西迪: 胡椒粒 胃不是很好的人,多喝猪肚胡椒汤是比较好的.胡椒猪肚汤的功效:1、能够温中散寒,因为这款汤当中的胡椒性味辛、热,对于胃寒疼痛、受寒泄泻、四肢手脚冰冷的人,适当喝胡椒猪肚汤有很好的温中散寒的功效.2、能够健脾开胃,因为从中医食疗的角度上来讲猪肚入脾经和胃经,对于虚劳羸瘦、脾虚食少、食欲不振的人,适当喝胡椒猪肚汤,通过滋补脾经和胃经而有很好的健脾开胃的功效.
谢家集区17382509163: 猪肚汤搭配什么食材煲汤??
钟勉西迪: 猪肚可以跟很多食材搭配,比如山药,鸡肉,薏米,莲子,猪脚等,都非常的有营养.猪肚味甘,性温,补虚亏,健脾胃,对于身体虚弱,术后病人等都有很好滋补作用,...
谢家集区17382509163: 猪肚炖什么好吃又营养 ?
钟勉西迪: 1、准备山药300克,猪肚1个,盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量.2、将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净,再烫15秒之后用热水冲洗.3、用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质,刮干净之后再冲洗干净.4、猪肚洗净之后改刀,切成合适的大小,山药去皮切块.5、在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开,入猪肚.6、猪肚煮沸之后,用勺子舀去浮沫,将浮沫去掉.7、再加入适量的料酒焖煮1小时左右(压力锅20分钟).8、煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右(压力锅10分钟).9、煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用.
谢家集区17382509163: 猪小肚配什么煲汤好 - ?
钟勉西迪: 主料 猪小肚 2个 猪骨 250g 淮山 70g辅料 蜜枣 2个 盐 适量 姜 3片步骤1.淮山,猪小肚,猪骨,蜜枣,姜,猪小肚用盐,生粉内外搓洗干净.2.野生的淮山,口感真的很不错 .3.汤锅放大量清水下猪骨,猪小肚,淮山浸泡1小时,放姜,蜜枣进去,开火煲,浸泡是想让猪骨里的精华出来4.煲开了改小火煲5.煲2小时 捞出猪小肚6.捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲,煲开就可以啦,放盐调味,我们习惯不用调味.原汁原味.7.浓香的淮山猪肚汤.小朋友很喜欢喝哦 小贴士 煲骨头汤,如果有时间,我都会选择提前洗净浸泡一段时间,释出骨头的养分啦
谢家集区17382509163: 猪肚用什么配料煲汤最好? - ?
钟勉西迪: 原料:猪肚200克、马蹄60克、红萝卜20克、姜10克、葱10克. 牛油30克、盐15克、味精10克、白糖5克、清汤100克、麻油5克、胡椒粉少许.做法:1.猪肚切片,马蹄去皮切厚片,红萝卜去皮切厚片,姜切片,葱切段. 2.烧锅下油,放入生姜、猪肚煸炒至水份干时. 3.加入清汤煮至烫时,再下入马蹄、红萝卜、盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火煮8分钟,淋入麻油即可
谢家集区17382509163: 猪肚和什么食物一起炖汤最有营养??
钟勉西迪: 猪肚具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食.猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分.猪肚熬汤可以加入板栗,山药50克,白术30克,白胡椒15克.白胡椒功能温中散寒,醒脾开胃.《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”.山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效;白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗功效.