正宗的银耳乳鸽汤是怎么做的？

~ 银耳乳鸽汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式汤品，以银耳（白木耳）和乳鸽为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。银耳含有丰富的胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的功效；乳鸽肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，有补虚损、强身健体的作用。以下是制作正宗银耳乳鸽汤的步骤：
材料准备：
主料：银耳50克（干品），乳鸽1只（约500克）
辅料：红枣10颗，枸杞子一小把，姜片几片，盐适量
调料：料酒适量，清水适量
步骤：
银耳提前用清水泡发，泡至软糯膨胀，去掉硬蒂，撕成小朵备用。泡发时间大约需要几个小时，可以提前一晚上泡好。
乳鸽宰杀后去毛和内脏，清洗干净，剁成小块。可以用开水焯一下，去除血水和杂质，使汤更清澈。
红枣洗净，去核；枸杞子用清水稍微浸泡一下，备用。
锅中加入适量清水，放入乳鸽块，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
炖制约30分钟后，加入泡发好的银耳，继续小火慢炖。
炖至乳鸽肉熟烂，银耳变得软糯，汤汁浓郁时，加入红枣和枸杞子，继续炖煮10分钟左右，让红枣和枸杞子的营养充分释放。
根据个人口味加入适量的盐调味，炖至所有食材充分融合，汤汁醇厚即可。
关火前尝一尝汤的味道，根据个人口味调整盐的量。如果喜欢，可以在汤中加入一些葱花或香菜增加香气。
将煮好的银耳乳鸽汤盛出，趁热享用，味道最佳。
小贴士：
银耳泡发时要用温水，不要用热水，以免破坏营养成分。
乳鸽选择新鲜的，肉质更加鲜嫩。
炖汤时火候要控制好，用小火慢炖可以使汤更加鲜美。
可以根据个人口味添加其他食材，如莲子、百合等，增加营养和风味。
银耳乳鸽汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，适合四季食用，尤其在秋冬季节，可以起到润肺止咳、养颜美容的效果。

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三穗县13112133612： 银耳鸽汤怎么做? ？
紫冰都梁： 2. 银耳鸽汤:雏鸽500克、银耳(干)10克、大葱25克,姜4克,盐8克,黄酒10克. 乳鸽洗净沥干,剁去头、爪;银耳用热水泡发,每10分钟换一次热水,如此三次,剪去蒂及黄斑,洗净沥干,撒成小朵;汤锅放在火上,倒入鸡汤,下入乳鸽、姜片,煮沸,烹入绍酒,用文火焖煮1小时左右;加入发透的银耳,再焖煮至汤黏肉酥;捞起乳鸽,拆去骨,把鸽肉撕成长条;投入锅中煮沸,撒上葱末,调味即成.

三穗县13112133612： 银耳鸽子汤怎么做? - ？
紫冰都梁： 材料: 鸽子,姜片,银耳,醋,盐 做法: 1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿; 2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右. 3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可. 银耳适合人群: 一般人群均可食用 1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用; 2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用.

三穗县13112133612： 乳鸽汤的做法?？
紫冰都梁： 1. 将乳鸽宰杀洗净,切好(鸽脚切去不要). 2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟. 3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉(即过冷河),洗净. 4. 银耳用清水浸至膨胀. 5. 锅中放入水适量,煲滚,将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟,取出洗净. 6. 再把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时. 7. 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内,再煲半小时,下盐调味即可.

三穗县13112133612： 银耳汤怎样熬出来的比较好喝? - ？
紫冰都梁： 银耳汤 材料:银耳(用手抓一小把即可),去核红枣10个,冰糖 步骤:1 把银耳放在温水中泡一泡(5分钟),处理一下,把蒂去掉并且把银耳撕碎 2 把刚才的脏水倒掉,将银耳再放在温水中泡15分钟 3 泡银耳的同时将红枣放到开水中,最好弄熟这些红枣 4 将泡好的银耳放进电饭煲,加水,盖上盖子,先煮30分钟. 煮的过程中用勺子搅一搅,并在第15分钟时加入冰糖. 5 30分钟后加入红枣,再煮10分钟即可. 功效:滋阴养,补血美容.

三穗县13112133612： 秋天鸽子汤的做法 - ？
紫冰都梁： 主料:鸽子1只 辅料:大枣4个、姜片4片、清水适量、盐半勺 做法:1.鸽子去毛宰杀干净.2.锅中加清水放入鸽子.3.大火烧开.4.捞出鸽子用凉水冲洗一下.5.砂锅中加入适量的清水,放入鸽子和姜片.6.大火烧开.7.放入洗干净的大枣.8.盖盖转小火煲2个小时.

三穗县13112133612： 乳鸽怎样烧汤 - ？
紫冰都梁： 茶树菇乳鸽汤 材料:乳鸽一只(内脏保留),茶树菇,银耳两朵,莲子,枸杞调料:花椒、八角、盐、姜片 做法: 1、先将银耳泡发,减去根部较硬的部分.莲子浸泡1小时. 2、将乳鸽的内脏取出洗净,再将身体分成两半,洗净后全部放...

三穗县13112133612： 鸽子汤做法？
紫冰都梁： 银耳陈皮炖乳鸽: 色香味: 此菜味道清鲜,有滋阴补肺疗效. 主料:乳鸽 2只(每只约重400克) 辅料:水发白木耳100克,水发陈皮10克,精盐10克,味 精 5克,鸡 精 2克,高 汤 750克. 制作: 1)、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中; 2)、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也 放 入 汤 碗 中,再 放 入 水 发 陈 皮; 3)、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸 30分钟,至熟即成. 望采纳~谢谢您~!!

三穗县13112133612： 鸽子烧汤怎么做 - ？
紫冰都梁： 银耳鸽汤的做法菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺:煮银耳鸽汤的制作材料:主料:雏鸽500克辅料:银耳(干)10克调料:大葱25克,姜4克,盐8克,黄酒10克银耳鸽汤的特色:汤清面黏,酥糯香鲜.银耳鸽汤的做法:1. 乳鸽洗净沥干,剁去头、爪;2. 银耳用热水泡发,每10分钟换一次热水,如此三次,剪去蒂及黄斑,洗净沥干,撒成小朵;3. 汤锅放在火上,倒入鸡汤,下入乳鸽、姜片,煮沸,烹入绍酒,用文火焖煮1小时左右;4. 加入发透的银耳,再焖煮至汤黏肉酥;5. 捞起乳鸽,拆去骨,把鸽肉撕成长条;6. 投入锅中煮沸,撒上葱末,调味即成.

三穗县13112133612： 催奶鸽子汤怎么做 - ？
紫冰都梁： 银耳鸽子汤  材料 鸽子,姜片,银耳,醋,盐 做法1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右.3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可.

三穗县13112133612： 鸽子汤怎么炖最营养小孩吃 - ？
紫冰都梁： 现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿.所以说鸽子是非常有营养价值的食物,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,多喝鸽子汤还有一定的养生...