红烧豆腐带鱼怎么做好吃又下饭？
【材料】
带鱼：2条（约500克）
老豆腐：1块
姜片：适量
葱段：适量
大蒜：几瓣
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
糖：适量
盐：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
清水：适量
胡椒粉：少许
花椒：少许
八角：1-2个
干辣椒：几个（可根据口味调整）
【步骤】
准备材料：带鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净后切段；豆腐切成厚片；姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。
带鱼处理：将带鱼段用盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟，使其入味。
煎带鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。
煎豆腐：在同一个锅中，放入豆腐片，煎至两面金黄，捞出备用。
炒香料：锅中留底油，放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角和干辣椒，炒出香味。
烹酒调味：加入料酒、生抽、老抽、糖和适量清水，调成红烧汁。
红烧带鱼：将煎好的带鱼放回锅中，加盖小火炖煮10分钟左右，让带鱼充分吸收汤汁的味道。
加入豆腐：将煎好的豆腐片放入锅中，轻轻翻拌，使豆腐均匀裹上红烧汁。
收汁：待豆腐和带鱼炖煮至味道融合，汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，轻轻翻拌均匀，使汤汁更加浓郁。
出锅：最后撒上葱花，用中火收汁至适宜浓度，即可出锅装盘。
【小贴士】
带鱼煎的时候不要频繁翻动，以免肉质破碎。
红烧时加入的水量不宜过多，以免影响最后的口感。
勾芡前可以尝一下味道，根据个人口味调整盐或糖的量。
红烧豆腐带鱼的味道以鲜香为主，不宜过咸或过甜。
总之，红烧豆腐带鱼是一道非常下饭的菜肴，它的汤汁浓郁，豆腐和带鱼的口感相辅相成，既能满足口腹之欲，又能提供丰富的营养。搭配一碗白米饭，简直是人间美味。
带鱼烧豆腐.
第一步材料：带鱼（已洗净切成段）、老豆腐、葱段 第二步将老豆腐放在案板上切开，待用。第三步烧锅倒油烧热，下入切好的带鱼炸金黄，捞出。第四步随后，锅内留少许底油，将全部炸好的带鱼回落锅中，合入切好的老豆腐。第五步接着，加适量的料酒。第六步加入一些清水翻动一下煮开。第七步然后...
带鱼烧豆腐做法 带鱼豆腐烧怎么做
1、食材：嫩豆腐半块，带鱼段4段，西红柿1个，青椒1个，盐适量，大蒜3瓣，生姜1片，花椒10粒，老抽适量。2、步骤\/方法：带鱼段清洗干净。3、加生姜、大蒜、盐、花椒、老抽腌制10分钟。4、西红柿、青椒切大块。5、豆腐切块。6、腌好的带鱼段裹上面粉。7、热锅冷油烧至八成热。8、带鱼段、豆腐...
带鱼烧豆腐的做法,带鱼烧豆腐怎么做好吃,带鱼
1、带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟；2、豆腐切小块；3、准备鸡蛋 和辅料；4、把鱼沾满蛋液；5、下入温油中；6、炸至两面金黄；7、豆腐过油；8、锅内留底油爆香大料；9、下入葱姜蒜；10、下入炸好的鱼和豆腐；11、加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼；12、转小火炖至...
的做法,带鱼烧豆腐怎么做好吃,带鱼烧豆腐的家常做法
烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 带鱼烧豆腐的做法步骤 1 材料：带鱼（已洗净切成段）、老豆腐、葱段 2 将老豆腐放在案板上切开，待用。3 烧锅倒油烧热，下入切好的带鱼炸金黄，捞出。4 随后，锅内留少许底油，将全部炸好的带鱼回落锅中，合入切好的老豆腐。5 接着，加适量的料酒。6 加入一些清...
老板鱼炖豆腐的做法
步骤1 在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐 步骤2 老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用 步骤3 准备好一块豆腐洗净沥干水份备用 步骤4 豆腐切成块状 步骤5 锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下 步骤6 焯好的豆腐晾凉备用 步骤7 锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片 步骤8 放入葱和蒜爆香入味 ...
带鱼豆腐怎么做好吃,红烧带鱼豆腐的家常做法
把带鱼清洗干净，用料酒和姜稍腌制一会。3 豆腐切小块。4 给带鱼粘上生粉。5 切好姜、葱、蒜。6 锅里入油，把豆腐煎至两面微黄后装出。7 再把带鱼煎至两面微黄。8 把姜、葱、蒜放中间略炒香。9 加入煎过的豆腐。10 加入水，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖，盐，烧开后，细火炖约10分钟。1...
带鱼可以和豆腐一起烧吗?
可以的，可以做成带鱼豆腐汤。具体步骤：主料：带鱼400g、豆腐100g、葱50g 辅料：油适量、盐适量 1、菜场买的新鲜带鱼。2、把带鱼去鳞洗净，切成块。3、开油锅，微炸一下带鱼。4、炸成这样，二面微黄即可。5、放水做汤。6、放入豆腐，葱花煮煮即可。
红烧豆腐带鱼如何制作好吃又解馋?
准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下去除豆腥味。炸带鱼：锅中倒入足够的油，油热后将带鱼段放入油中炸至两面金黄，捞出备用。炒香料：锅中留少量油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。红烧带鱼：将炸好的带鱼放回锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，大火烧开后转小火慢炖。烧豆腐...
老豆腐烧带鱼的做法,老豆腐烧带鱼怎么做好吃
老豆腐烧带鱼 1 准备好食材 2 带鱼洗净，去杂质，切长段 3 老豆腐切长方形，拍上淀粉 4 锅里油热，放下豆腐 5 四面煎透，盛出 6 锅里放小半碗水，加蒜，姜，葱结 7 加料酒，糖，老抽煮开 8 放入煎好的老豆腐 9 放入带鱼 10 大火煮开5分钟，中火炖至汁稠 11 加些胡椒粉 12 放入...
带鱼可以和豆腐一起烧吗
1、带鱼洗净切段，用料酒、盐腌10分钟，沾干淀粉；豆腐切小方块、猪肉切片。2、热锅倒油放入豆腐炸至金黄捞出。3、放入带鱼两面煎黄捞出。4、锅内放少许油加糖、花椒、八角、桂皮、炒至红色加姜片、大蒜和一半的葱段、肉片翻炒。5、放入炸好的带鱼、料酒、醋烹制5秒钟放生抽、老抽、摇动炒锅至色...
赵峡嘉比： 主料带鱼180克 豆腐240克 辅料大蒜适量 姜适量 小葱适量 生抽30毫升 老抽10克 白砂糖少许 郫县豆瓣酱1小勺精盐少许 步骤1.食材.2.把带鱼清洗干净,用料酒和姜稍腌制一会.3.豆腐切小块.4.给带鱼粘上生粉.5.切好姜、葱、蒜.6.锅里入油,把豆腐煎至两面微黄后装出.7.再把带鱼煎至两面微黄.8.把姜、葱、蒜放中间略炒香.9.加入煎过的豆腐.10.加入水,加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖,盐,烧开后,细火炖约10分钟.11.炖至汤汁浓稠即可.12.装盘.
赤峰市19529238467： 红烧带鱼豆腐怎么做好吃,红烧带鱼豆腐的家？
赵峡嘉比： 食材用料带鱼两条相克食物 卤水豆腐1小块 鸡蛋1个相克食物 葱,姜,蒜适量 白糖1汤匙相克食物 酱油2汤匙 二锅头1汤匙 醋2汤匙相克食物 大料2个 盐适量 食用油适量 开水适量 红烧带鱼烧豆腐的做法1.带鱼切段,清理干净,用厨房纸巾吸干水...
赤峰市19529238467： 红烧带鱼豆腐的做法,红烧带鱼豆腐怎么做好吃 - ？
赵峡嘉比： 前言年前买了两盒带鱼,那天做了糖醋带鱼,剩的不多,今天在菜场看到了豆腐,便想起了平时用豆腐炖鱼的美味.于是便有了红烧带鱼豆腐了.把带鱼粘些生粉微煎黄,豆腐也略煎,细火慢炖,豆腐是那么鲜美,带鱼也很香.
赤峰市19529238467： 老豆腐烧带鱼的做法,老豆腐烧带鱼怎么做好吃 - ？
赵峡嘉比： 材料主料:带鱼550g、老豆腐1块;辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、蒜适量、淀粉适量老豆腐烧带鱼1准备好食材2带鱼洗净,去杂质,切长段3老豆腐切长方形,拍上淀粉4锅里油热,放下豆腐5四面煎透,盛出6锅里放小半碗水,加蒜,姜,葱结7加料酒,糖,老抽煮开8放入煎好的老豆腐9放入带鱼10大火煮开5分钟,中火炖至汁稠11加些胡椒粉12放入水淀粉,盐,大火收汁13撒些葱花即可小贴士1.此方法煮好的带鱼,鱼肉鲜嫩,豆腐也很入味.2.喜欢辣的,可以放些辣椒酱.3.要不时的摇动锅柄,防止沾锅底.
赤峰市19529238467： 烧豆腐怎么做好吃,带鱼烧豆腐的家常做法 - ？
赵峡嘉比： 用料:带鱼 豆腐 莲藕 海带 排骨 葱 相克食物 姜 相克食物 白菜帮 料酒 白糖 相克食物 老抽 生抽 醋 相克食物 盐 水 做法:1.先把带鱼洗净,去掉内脏.2.豆腐一块.3.切成片状.4.放到油锅里,炸成金黄色即可.5.盛出来备用.6.莲藕洗净,去皮...
赤峰市19529238467： 带鱼豆腐煲的家常做法大全怎么做好吃 - ？
赵峡嘉比： 食材 带鱼250g 豆腐100g 甜辣酱60g 蒜头10g 玉米淀粉适量 香葱适量 盐适量 清水适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1 准备好食材. 2 带鱼切段清洗好.内层黑色物质去干净. 3 带鱼两面粘上玉米淀粉. 4 豆腐切块. 5 热锅冷油,带鱼煎制两面金黄,再把豆腐煎一煎. 6 加入清水约300ML. 7 加入泰式甜辣酱,再把蒜拍一拍,加入. 8 烧开后,转砂锅中小火炖制约15分钟. 9 依个人口味适量酱油或盐.出锅前撒上葱花即可.
赤峰市19529238467： 豆腐烧鱼怎么做? - ？
赵峡嘉比： 带鱼的营养价值1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;3. ...
赤峰市19529238467： 的做法,带鱼炖豆腐怎么做好吃,带鱼炖豆腐的家常做法 - ？
赵峡嘉比： 主料 带鱼250g 老豆腐一块 葱姜蒜末适量 老抽适量 酱油适量 醋适量 料酒适量 带鱼炖豆腐的做法步骤1. 清洗带鱼,洗好后,放盐,料酒腌一会待用.2. 锅里放适量油,5成热时加葱姜蒜末爆香,然后放入腌好的鱼,轻轻翻炒,见鱼微黄,加水没过鱼肉3. 加入老抽,生抽,糖,醋,花椒粉,盐,料酒.炖开,加入切好的豆腐.继续炖,炖开后小火炖半个小时,加入适量水淀粉,可以出锅享用啦!
赤峰市19529238467： 带鱼可以和豆腐一起烧吗? - ？
赵峡嘉比： 可以的,可以做成带鱼豆腐汤.具体步骤:主料:带鱼400g、豆腐100g、葱50g 辅料:油适量、盐适量1、菜场买的新鲜带鱼.2、把带鱼去鳞洗净,切成块.3、开油锅,微炸一下带鱼.4、炸成这样,二面微黄即可.5、放水做汤.6、放入豆腐,葱花煮煮即可.
赤峰市19529238467： 红烧带鱼的好吃做法 - ？
赵峡嘉比： 材料 带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉 做法1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;2、把鱼段放通风处把表皮晾干;3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可.
