正宗广东粥的做法大全

作法一
原材料
白米饭三杯，
炸油条（切一小块）一根，牛肝150克，生净生猪肉丝100克，鲜虾150克。
调味品
开水六杯，葱段一一茶匙； (A)食盐两匙，黑胡椒粉半匙。

作法
血压将牛肝切成片，用开水烫去鲜血预留。
血液在一容器内放进白米饭和开水，盖章高火8分钟，取下后加上牛肝、生净生猪肉丝、鲜虾及调味品(A)，盖章高火3分钟，取下撒上葱段及炸油条块就可以。
作法二
原材料

原料：檽米100克
辅材：生猪肉（瘦）300克
咸鸭蛋75克
皮蛋（鸭蛋）75克
炸油条80克
调味品：白胡椒粉1克小葱10克
烹调方法
1.炸油条、葱（或香菜）切割成碎渣
松花蛋，咸蛋去壳，搅肉（生猪肉搅碎）用挎包起（棒骨无须）。
2.米清洗与咸蛋、松花蛋、搅肉同下锅中，以中火灾煮滚后改成文火熬煮，直至看不到整颗米的水平，捞出搅肉包（或棒骨）。
3.碗中放进炸油条屑，淋下小米粥再下洒下葱（或香菜）屑，白胡椒粉，便是芳香的广东粥。
檽米：檽米带有维生素b21、维生素b22、蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富。

生猪肉（瘦）：生猪肉带有丰富多彩的
蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的
胱胺酸。
咸鸭蛋：鸭蛋带有丰富多彩的蛋白、不饱和脂肪酸、
维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素。
皮蛋（鸭蛋）：皮蛋较鸭蛋含大量矿物，人体脂肪和总发热量却稍有降低。它能刺激性
消化系统，提高胃口，推动营养成分的消化。
正宗广东鱼肉粥的做法是什么?
广东鱼肉粥，又称为鱼片粥或鱼糜粥，是广东省传统的汉族小吃，以其鲜美的口感和营养价值而受到广泛欢迎。正宗的广东鱼肉粥讲究鱼肉的鲜嫩和粥的绵滑，下面是一种比较传统的广东鱼肉粥的做法：材料：新鲜鱼肉（常用的是草鱼或者鲢鱼）500克 大米100-150克 姜片几片 葱花适量 盐适量 鸡精或味精少许（可...
广东生滚粥的做法
早餐喝粥是很多人的习惯，粥的种类多样，简单以咸甜为分，我们完全可以根据个人的喜好选择不同的粥品，在煲粥的时候可随意搭配食材，豆子、肉、蔬菜等等皆可，今天要分享给大家的是广东生滚粥的做法！广东生滚粥的正宗粥底：材料：东北大米300克，水6000克，花生油适量、盐适量 、陶瓷勺子3...
潮汕砂锅粥最正宗做法
冬菜20克，盐10，香菜20克。 2、排骨飞过水。 3、虾去头和肠开成两边。 4、香菇泡完水切片和萝卜干一起过油。 5、瑶柱用水泡开。 6、水和米煮开后放排骨下去煲到粥起浆后放入虾，香茹，萝卜干，冬菜，勤菜，葱，姜，盐，香菜，等粥一滚开就可以。
广东砂锅粥的做法?
砂锅粥的做法 所需食材：粥底：米 1小碗 圆糯米 2把 海鲜及其他食材：基围虾 100克 海参两枚 瑶柱 1把 肉末少许 香菇 2个 调味料：姜丝 少许 花生油 2勺 盐、鸡精 适量 香菜 适量 配菜：海苔花生、黄豆酱 制作方法：1、生米煮粥的浓稠度不宜太厚，一般我们家煮粥米...
如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥?
皮蛋瘦肉粥，一道经典的广式粥品，几乎无人不知无人不晓。 一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香，香浓软滑溢于满口。所以进来我给大家带来了皮带瘦肉粥的制作方法！材料准备：大米150g，猪里脊肉100g，皮蛋2个，清水800ml，香葱2根，生姜1小块，料酒1匙，生抽1匙，食盐1...
正宗顺德猪杂粥的做法 教你正宗顺德猪杂粥的做法
4、猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌;5、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;6、将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。温馨提示：通过以上关于正宗顺德猪杂粥的做法 教你...
广东正宗的皮蛋瘦肉粥步骤
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥的做法 1、首先将猪肉的血水洗净，再将它切成肉丝加入料酒、淀粉进行腌制。2、将剩饭直接放入锅中，并加入适量的清水大火煮沸，随后改为小火熬煮着。3、在这期间，我们可以将皮蛋剥壳将之洗净，切成碎粒。青菜择取好，洗净切成碎粒备用。4、等米粒已经变得浓稠了，这个时候就可以...
英德擂茶粥的正宗做法是什么?
英德擂茶粥是源自中国广东省英德市的一种传统食品，它结合了擂茶和粥的制作工艺，形成了独特的风味。正宗的英德擂茶粥不仅在于原料的选择，还在于制作过程的每一个细节。以下是一种较为传统的英德擂茶粥的做法：【材料】绿茶或苦丁茶：适量 糯米：500克 花生：适量 芝麻：适量 盐：少许 姜片：几片（可...
生滚粥的做法
生滚粥粥底：细绵醇香 广东粥以细绵著称，粥底对一碗生滚粥来说至关重要。从外观上来说，粥底比一般的粥要稀，要水米交融，米必须完全看不出一粒粒的形状，几乎是全溶到水里，只看到些许絮状的米花。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽，和材料融合为一个有机整体，才能算是一碗好粥。从生滚粥的...
状元粥的做法和配料
把第3、4步的材料和姜、蒜片放入焖好的粥底中，撒上胡椒末 大火煮开后，小火5分种即可。起锅，撒上香菜 小贴士 1、先煲粥底是正宗的广东老火粥的做法。米和肉等材料不同时放入锅，底、料分煮，粥底是粥底，料是料，搁一块儿煮不超过10分钟，这样的粥清爽不浑浊，每样东西的味道都能煲出...
诗玛氨苄： 对于广东的粥,我比较熟悉的仅限于皮蛋瘦肉粥,生滚鱼片粥等等.可是甜甜说潮汕沙锅粥的做法完全不同于广东粥.砂锅粥用砂锅煮粥,在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中,这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中,同时又保留海鲜的嫩滑...
八公山区19660285462： 请问广东街头香味很浓的粥怎么做呢?(正宗的广东生滚粥哦) - ？
诗玛氨苄： 主要还是汤好... 用大骨煮的,加入鱼....
八公山区19660285462： 生滚粥怎么做好吃,广东生滚粥的家常做法 - ？
诗玛氨苄： 广东生滚粥的做法 淘米之后沥干,加入盐和香油腌米一小时,炒菜油葱油或者猪油也可以,不要黄油就行.(这个一次可以多做一些,剩下的按每次使用的量装保鲜袋冷冻,冷冻过的腌米无需解冻可以直接下锅煮,非常方便,而且冻过的米熟得...
八公山区19660285462： 如何煲广东靓粥? - ？
诗玛氨苄： 鲜滑鱼片粥 [原料] 优质粳米、草鱼净肉各100g,猪肉200g,腐竹40g [调味料] 味精1g,精盐、姜丝、葱、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0.5g,麻油20g [做法]1.猪骨洗净敲碎.2.腐竹用温水泡软.3.粳米淘洗干净.4.将猪骨、粳米、腐竹放入砂...
八公山区19660285462： 粤式生料粥的家常做法大全怎么做好 - ？
诗玛氨苄： 主料 新鲜鸡杂 200g 鸡蛋 1个 辅料 姜丝 适量 白糖 适量 米酒 适量 生抽 适量 盐 适量 花生油 适量 白粥 1碗步骤1.将鸡杂切好.2.放姜,糖,酒,生抽,姜丝,花生油稍腌制鸡杂.3.白粥放锅里大火烧开.4.粥烧开后,放鸡杂入滚粥内.5.放花生油.6.鸡杂一变色,即放盐调味关火将鸡蛋打散放入烫熟.
八公山区19660285462： 怎么做皮蛋瘦肉粥? - ？
诗玛氨苄： 皮蛋瘦肉粥的做法 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量. 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆...
八公山区19660285462： 什么是有味粥底 - ？
诗玛氨苄： 用料 东北大米300克、水6000克、花生油适量、盐适量 、陶瓷勺子3至4个.正宗广东粥底作法 一、东北大米洗干净,隔夜浸泡 二、把米用适量油、盐腌制半小时左右;三、烧开水,加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开.四、再改文火煮2小时即成.
八公山区19660285462： 如何做出好吃的广东粥 - ？
诗玛氨苄： :yct2 先把RICETTA抄下来..等过几年会烧饭的时候 再做
八公山区19660285462： 生意不好,求广东生滚粥的掩肉方法?谢谢 - ？
诗玛氨苄： 广东生滚粥:肉骨、大地鱼或江珧柱熬制白粥作粥底;肉料有鱼片、内脏、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制,再加姜丝拌匀.芫茜鱼片粥、及第粥、滑鸡粥、牛肉粥、粉肠粥、水蛇粥、水蟹粥、黄鳝粥……粥与食材浑...
八公山区19660285462： 关于艇仔粥 - ？
诗玛氨苄： 艇仔粥是由旧时广州市郊的艇家创造出来的.现在的广州本土文化中心荔湾区旧时是郊外,河道纵横,河边遍植荔枝树,叫做荔枝湾,夏天是游玩的好季节,每到黄昏,文人就爱跑到这里来耍,吟两首酸诗.光吟不吃,意境未免不足,附近的艇...
