正宗广东鱼肉粥的做法是什么？
材料：
新鲜鱼肉（常用的是草鱼或者鲢鱼）500克
大米100-150克
姜片几片
葱花适量
盐适量
鸡精或味精少许（可选）
白胡椒粉少许
香油少许
清水适量
做法：
准备鱼肉：将新鲜鱼肉洗净，去骨去皮，切成薄片或剁成鱼糜。用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟左右，使鱼肉入味。
浸泡大米：将大米提前清洗干净，然后用清水浸泡30分钟至1小时，这样有助于粥煮得更快更绵滑。
煮粥：将浸泡好的大米放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。
处理姜：将姜片切成丝或末，备用。
当粥煮到米粒开始烂开，粥汤变得浓稠时，加入腌制好的鱼肉片或鱼糜，用筷子轻轻搅散，避免成团。
加入姜丝，继续小火煮制，直到鱼肉熟透，粥体更加浓稠。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选），搅拌均匀。
出锅前撒上葱花，滴入几滴香油增加香气。
盛出后，可以根据个人喜好撒上一些白胡椒粉增加风味。
注意事项：
鱼肉选择新鲜的，这样煮出的粥才会鲜美。
粥煮的时间越长，粥就越绵滑，但也要注意水分的补充，防止煮干。
鱼肉下锅后不要过度搅拌，以免鱼肉碎裂。
粥的稠度可以根据个人喜好调整水的量。
总之，广东鱼肉粥的关键在于鱼肉的新鲜和粥的绵滑，搭配上葱花的清香和姜的辛辣，使得整碗粥既有鱼肉的鲜美，又有粥的温润，非常适合早餐或者是作为病后调养的食物。
鱼肉粥怎么做
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鱼粥怎么做好吃
好吃的鱼粥做法 食材准备：草鱼 一条、剩白米饭、花生米适量、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、白菜叶 适量、盐 适量；做法步骤：1.鱼处理干净后，将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用2.放入少许料酒，加入少许盐，鸡粉，再放入少许淀粉，彻底的搅拌...
鱼片粥的做法
鱼片粥适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。好吃的鱼片粥做法有哪些呢?下面我跟你分享一下鱼片粥的做法。鱼片粥的好吃做法一 鱼片粥的材料 大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量 鱼片粥的做法 1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，...
香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥的做法?
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请教广式粥的制作方法
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鱼片粥的美味做法?
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鱼肉粥的做法
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顺德生滚鱼片粥的做法
三、生鱼片粥的做法；最为正宗的顺德生滚鱼片粥，应当选用当地出产的鲩鱼，也就是草鱼的一种，当地的鲩鱼比较肥大而且刺少；我们做可以选用草鱼，如果你有足够的时间和技巧做好去鳞、去头、去尾、去腥线、去腹内黑膜、剃下鱼肉等等这些步骤。。。我选用的是市面上最常见的所谓龙利鱼柳，...
如何煮鱼肉粥
生滚鱼片粥 + 做法 原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精 胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食用油 做法:1.往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分 钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可以增 加粥的香味. 鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉 料酒, 白糖, 食用油, 姜丝)...
好吃的简易砂锅鱼肉粥怎么做好吃又简单,做法图解分享
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帛制万祺： 原料配方:大米500克 鱼片(用刺少肉嫩的鱼,如草鱼、青鱼均可)500克 海蜇皮150克油炸花生米100克 油条150克 酱油50克 料酒15克 香油10克 香菜10克 葱15克 姜15克 制作方法: 1.大米淘净后入锅,加清水4~4.5千克,用旺火煮沸后再用...
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帛制万祺： 鲜美带鱼粥 材料新鲜的带鱼,粳米,糯米,姜,葱,葱,盐,料酒,胡椒粉,芝麻油做法 1、带鱼去内脏、鱼鳃,洗净,切快沥干(带鱼头就不放了,头尾留着红烧),粳米、糯米淘好,姜剁碎、葱切好. 2、米倒入电饭煲,加适量水,煮至...
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帛制万祺： 宝宝鱼肉粥的做法步骤1 只取鲤鱼肚子上的肉(刺少),去内黑膜,加少许盐去腥(一定要少少的,不能吃出咸味)煮熟.2 大米泡好,煮粥.3 鱼肉熟了后弄碎,去刺.4 加蔬菜粉(可以放蔬菜,我家没有了).5 加一点宝宝肉松,因为肉松里有咸味.6 加入粥搅拌均匀.7 此款粥只适合6个月以上的宝宝食用,而且鱼肉不能加太多,吃鱼肉的时候一定要加蔬菜,防止宝宝便秘.
沁水县17383316736： 鱼片粥咋熬? - ？
帛制万祺： 鱼片粥 原料:鱼片100克,粳米100克,熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量. 做法:将鱼肉去鳞及大刺,洗净切成薄片待用. 沙锅加水1000毫升,大火烧开,把淘洗干净的粳米下锅煮成粥,煮熟时放入鱼片稍沸,加入调味品搅匀即成.早晚餐温热服食. 特点:适用于中老年人脾胃虚弱,气血不足,体倦少食,食欲不振,消化不良等.鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收,具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能.中老年人多吃鱼有益健康,鱼片粥益常年服食.
沁水县17383316736： 鱼头粥怎么做好吃,鱼头粥的家常做法 - ？
帛制万祺： 一、原料:大米150克、鲢鱼头半个约600克、卷心菜20克、葱1根、生姜少许;食用油5克、胡椒粉适量、盐1/2小匙、白糖1/2小.二、做法 1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜切丝;葱切花. 2.卷心菜洗净后切丝;鲢鱼头洗净后切小块,加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀. 3.将米放入粥锅,加水煮开,再转中火煮约30分钟. 4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟. 5.最后加入盐、胡椒粉调味,撒上姜丝和葱花即可.三、备注 味道鲜美,营养丰富. 先把鲢鱼头放入沸水中氽烫一下,去净杂质后再与米粥同煮.
