牛肉菜粥怎么做好吃

牛肉蔬菜粥怎样做才嫩~

用料 牛肉 一小块（大概30克） 胚芽米粥 两小团 青菜 两颗 杏鲍菇 一小段 小葱，橄榄油，盐 少许 牛肉青菜粥的做法 第一步：胚芽米提前一天电饭煲预约煮2小时，熬成米粥。 第二步：牛肉，杏鲍菇，青菜，小葱洗净备好 第三步：全部切成小丁（先切片，再切丝，最后剁丁），可在牛肉里加点淀粉（使成品肉鲜嫩）。 第四步：热锅，倒入少许橄榄油，让整个底部油温受热均匀。改小火，倒入切好的牛肉，用炒勺炒拌。 第五步：待牛肉丁全部变色，倒入杏鲍菇丁，鞭炒1分钟，再倒入100ML水，至迅速沸腾。 第六步：倒入已经备好的胚芽米粥，混匀，期间全部起用小火慢慢搅拌1分钟。 第七步：熄火倒入备好的青菜丁，再加入少许小葱调味，拌匀至绿色点点覆盖。 第八步：放入少许盐，入味（盐务必最后放，方便碘的更好吸收） 第九步：成品展示：有味，鲜嫩，值得入口。

材料
牛肉，青菜心1颗，大米，糯米少许，盐，鸡精，胡椒粉，麻油
做法
1.大米两把加1点糯米淘洗干净，放入砂锅中（也可以是其它锅），加米量的6-8倍热水，大火烧开，转小火慢慢熬煮（期间一定要注意随时搅拌，以免粘牢锅底）
2.牛肉一块（买回来的肉类事先分割好，分块包装放进冰箱冷冻肉，这样，随用随取1小块），切片，青菜心洗干净，清水浸泡一会儿，用热水烫一下，出水~
3.切好片的牛肉加湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许腌制10分钟后，锅里放油烧热，大火滑炒至颜色变白即可关火，用余温烫熟肉片，最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻匀即可（此时不用再调味，牛肉已经很鲜了），可适量加些麻油，增加脂肪的摄入

用料
黄瓜条 250g
胡椒粉
酱油
盐
姜丝
小白菜
香菇
淀粉
牛肉菜粥的做法
我选用的是黄瓜条，牛肉这部分比较嫩，把牛肉筋膜去掉，切薄片，用盐、胡椒粉、淀粉抓匀；
将白米洗净拌香油腌一会，下锅煮至浓稠；
青菜用开水烫一下，切碎备用；
香菇泡开洗净切丝，放入锅中一起煮；
牛肉下锅滑炒，变色盛出；
将青菜下入煮好的粥里，然后放入牛肉、姜丝，味道淡可以放点酱油，出锅撒上葱花即可，因为给宝宝做的，所以我没放。
小贴士
上面顺序有点乱，在梳理一遍，先熬粥，然后放香菇，熬粥的时候处理牛肉，切青菜、姜丝，不到一个小时就好了。一到要把牛肉筋膜去掉，不然宝宝嚼不烂。

牛肉菜粥健康又美味，怎么做出好吃的牛肉菜粥呢？一起来了解一下吧。
食材
大米 100g
牛肉 150g
胡萝卜 半根
绿叶蔬菜 50g
清水 1000ml
香葱 2-3根
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
方法/步骤
1.大米浸泡30分钟。
2.牛肉泡出血水。
3牛肉切丁，加盐、料酒搅拌均匀腌制十分钟。
4.干锅下牛肉，炒至发白。
5.蔬菜切小片，胡萝卜切丁，香葱切碎备用。
6.水开下米，转小火煮四十分钟。
7.下入牛肉粒、胡萝卜，煮20分钟。
8下入蔬菜搅拌均匀。
9.加盐、白胡椒粉、香油、香葱，煮三分钟后关火。
10.盛出即可食用。

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