爆炒牛肉的做法
嫩炒牛肉的做法
1、首先切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。2、炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。3、锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。4、若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可。
大葱炒牛肉有哪些常见的做法?
经典大葱炒牛肉：材料：牛肉片、大葱段、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、姜片、蒜末、食用油。做法： a. 牛肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。 b. 大葱切段，姜切片，蒜切末。 c. 热锅加油，先将牛肉快速翻炒至变色，取出备用。 d. 锅中留底油，加入姜片、蒜末...
炒牛肉的家常做法
炒牛肉的家常做法为香辣孜然牛肉、嫩炒牛柳、香菜炒牛肉、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉。一、香辣孜然牛肉 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。牛肉1勺、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐半勺、胡椒粉1大勺淀粉腌制10分钟。把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。最后加半勺盐和...
炒牛肉的做法大全
炒牛肉是一道非常常见的菜品，具有营养丰富、口感独特的特点，是许多家庭餐桌上的必备菜品。不同地区和不同人的口味，对炒牛肉的做法也有不同的喜好。下面是介绍一些炒牛肉的做法大全。一、传统滑牛肉 材料：牛肉200克，黄瓜50克，植物油适量，盐、料酒、葱姜适量。做法：1、将牛肉和黄瓜切成丝。2、锅...
炒牛肉的做法
1、牛肉洗净切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺腌制20分钟。2、山药去皮切丁，放入清水中浸泡，姜蒜切末。3、油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。4、锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入山药丁、蔬菜丁炒至断生，放入牛肉粒翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
炒嫩牛肉的家常做法?
炒嫩牛肉是我非常爱吃的一道菜,这道菜做起来很方便,很适合日常吃。 炒嫩牛肉的具体用料和烹饪步骤如下: 具体用料: 牛里脊 0.5斤、白糖 1小勺、姜粉\/生姜末、酱油 1大勺、土豆淀粉 1小勺、植物油 1大勺 制作步骤: 第一步:牛里脊一块儿,断丝切片。要与蒜苗同炒,所以切成丝。 第二步:切完后,攥一下水...
炒牛肉有哪些家常做法?
辣椒炒牛肉 这道菜适合喜欢吃辣的朋友，需要的食材有牛肉片、辣椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、淀粉和盐。牛肉的处理方法同上，辣椒切片。热锅冷油，先炒香蒜末，再加入牛肉快速翻炒至变色，加入辣椒片继续翻炒至辣椒变软，最后调味出锅。以上这些炒牛肉的做法都是家常菜中的常见做法，简单易学，营养...
牛肉用什么炒好吃
牛肉和青椒炒最好吃，青椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉又可以令青椒吃起来味道不那么单调。青椒炒牛肉做法如下：主料：青椒200克、新鲜牛肉150克、蒜头2瓣、玉米淀粉少许。辅料：盐适量、鸡精少许。步骤：1、准备好所需材料。2、牛肉用刀切成薄片。3、再用刀切成丝。4、放入容器中，调入2小勺玉米油和...
小炒黄牛肉的家常做法
我在做小炒黄牛肉时的步骤是:首先,将黄牛肉切成薄片并加入淀粉、小苏打和盐、料酒、食用油腌制。然后,将青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。接着,锅烧热后放入食用油,炒牛肉至变色后捞出沥干油。再在锅中留油,炒香蒜末和青红椒圈,加入牛肉翻炒均匀,最后加入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。这道小炒黄...
炒牛肉的做法大全家常
2、食材准备：牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒...
乌拉特前旗婴儿回答： ·配 料: 嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许. ·操 作: ①将芹菜切成薄片.牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时; ②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油.锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可.
子丰胖15694094749问： 炒牛肉都有什么做法?越多越好,最好简单易学的. - ？
乌拉特前旗婴儿回答： 小炒牛肉 原料:1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜;2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁;3、油、干淀粉(太白粉).做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横...
子丰胖15694094749问： 小炒牛肉怎么做好吃?(小炒牛肉怎么炒才好吃) ？
乌拉特前旗婴儿回答： 1、柠檬嫩牛肉2、配 料:3、牛肉片?250公克?柠檬?1/4个?洋葱丝?50公克?大黄瓜丝?50公克?蕃茄丁?30公克?香菜末?少许?4、柠檬汁?10㏄?盐?1小匙?鲜鸡粉?1/2小匙?糖?1/2小匙5、·操 作:6、(1)将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用.7、(2)将牛肉片用沸水汆烫过,取出后迅速放入冰水中泡2分钟,捞起后沥干水份.8、(3)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀,盛入盘中即可上桌食用.洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过,口感较脆.
子丰胖15694094749问： 求爆炒牛肉详细做法 - ？
乌拉特前旗婴儿回答： 葱爆牛肉 1)、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片. 2)、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料. 3)、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝. 4)、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅. 5)、食用时,同热大米饭一起同吃,即可.
子丰胖15694094749问： 怎么爆炒牛肉 - ？
乌拉特前旗婴儿回答： 原料: 牛里脊350g、大葱一根、胡萝卜半根、姜8g、干辣椒12个、蒜4粒、醋15ml、酱油30ml、淀粉8g、黄酒30ml、盐3g、食用油适量. 做法: 1、牛肉切成条后,用清水浸泡2个小时后沥干,放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟; 2、大葱洗净后,从中间剖开,切成大块,胡萝卜洗净去皮切成片; 3、炒锅烧热后,放入油,下姜片、蒜粒、干辣椒煸香; 4、放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软; 5、放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒; 6、最后放入剩余的大葱翻炒,加盐调味后即可.
子丰胖15694094749问： 生炒牛肉怎样做才又嫩又好吃? - ？
乌拉特前旗婴儿回答： 首先是选牛肉,我们要选择细嫩一点的牛肉,很好处理,好入味; 其次切牛肉要顺着肉的纹理切,把牛肉里面的纤维切断,有助于咀嚼; 最后牛肉在做之前要腌制.制作过程: 1.准备三色彩椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片; 2.将牛肉丝以腌料均匀拌一下,腌渍30~40分钟; 3.以2大匙油热锅后,蒜片下锅爆香,再将牛肉下锅拌炒; 4.约莫7-8分熟时起锅备用; 5.另外将彩椒及洋葱全下锅拌炒; 6.再将炒牛肉的汤汁倒入锅内拌炒; 7.接着放入牛肉丝; 8.再加入1.5大匙酱油及玉米粉水勾欠拌炒即可; 9.起锅装盘,洒些七味粉更赞喔.
子丰胖15694094749问： 炒牛肉怎么做好吃？
乌拉特前旗婴儿回答： 原料: 1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜; 2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁; 3、油、干淀粉(太白粉). 做法: 1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末; 2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横纹切成片; 3、切好的肉用清水冲一冲,挤干水份,里放料2用手或筷子用力搅拌均匀,腌制30分钟左右,撒入适量干淀粉拌匀,最后加少许油拌匀; 4、热锅热油,倒入处理好的肉片快速滑炒,等肉片一变色立即盛起; 5、洗锅,热锅热油爆香葱姜蒜末; 6、倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟; 7、加适量黑胡椒、少量盐调味; 8、倒入事先滑炒好的牛肉,关火,拌匀; 9、撒入葱花即可起锅.
子丰胖15694094749问： 新鲜牛肉怎么炒 - ？
乌拉特前旗婴儿回答： 新鲜牛肉怎么炒好吃? 首先需要的就是黄牛里脊肉,杭椒、红尖椒、蒜、酱油、淀粉、小苏打、料酒、蚝油等这些调味料准备好,牛肉的切法是很有讲究的,要按照纹路切,这样才可以避免牛肉变老,然后用淀粉、酱油、小苏打大概腌制十分钟,将准备好的一些辣椒调味料切丝,待用在油锅当中下油烧至三成热之后,把牛肉放进去烧至变色,捞出沥干油待用.再在锅中将葱姜爆香,辣椒放进去翻炒,加入牛柳红尖椒同炒,适当的放一些料酒蚝油,就可以出锅. 牛肉富含蛋白质氨基酸,这些都是人体所必需的营养物质,科学的食用可以提高人体的免疫力和抗病能力,尤其是在天气比较寒冷的时候,食用牛肉可以起到很好的暖胃功效,是绝对的滋补保健品,而且有补中益气,强筋健骨的效果.
子丰胖15694094749问： 超滑嫩的爆炒牛肉的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
乌拉特前旗婴儿回答： 用料牛肉一块 大白菜(或其他素菜)半颗 香菜一小把 葱三根 姜一个 蒜一个 淀粉两小勺(一般放酌料的勺子) 耗油半汤勺 胡椒粉一小勺 辣椒面一小勺(可根据自己口味) 料酒一小勺 蛋清(如果想要肉更嫩一点可放)一个 盐适量(根据自己...
子丰胖15694094749问： 宁夏爆炒牛肉的做法 - ？
乌拉特前旗婴儿回答： 爆炒牛肉的做法主料 牛肉 300g 青椒 250g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 红尖椒 1个 淀粉 适量步骤1.牛肉切片待用2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟.3.青椒,红尖椒切好待用4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用.5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀.7.加入适量的蚝油,盐调味就行了.8.美味的牛肉青椒上桌了.9.美味的牛肉青椒上桌了.
