面在冰箱里面发酵了还能吃吗怎么活面？
肯定能吃。
用酵母发酵后的面，会有很多空洞，中间有空气使面团膨胀起来。
放到冰箱后，因为温度降低，空气收缩，空洞变小，致使发酵后鹏展的面团又收缩，没有了原来发酵的膨胀状态。但面团发酵的过程已经发生、不会回去了，拿出来后应该很快又会膨胀起来的。
冰箱低温，不会使面团继续发酵，原来发好的面应该不会发酵过头，出现偏酸问题。为防万一，你可以再揉点面进去，略醒一下再用。
前边分享包子、馒头等发面食物的做法，很多朋友说面怎么也发不好，于是有了这个视频
面在冰箱里面发酵了是可以吃的，发酵的面可以用来当面引子来发面，效果也是很好的，发的时候放在新面里再少放一些发酵粉充分揉搓，然后放在温暖的地方就可以了。
面发酵后可以加入小苏打，中和面的酸性，多揉一会面，就可以蒸馒头了。
自制酸奶 没发酵好 放进冰箱了 还能再拿出来继续发酵吗
如果你放进冰箱那么久了，就不要再拿出来了，冰箱冷藏室的温度一般是4-10℃，而发酵的温度一般需要43℃左右，即使是室温也是二三十度的。因为酸奶需要恒温保存的，里面的活性菌很容易因为温度的变化而破坏或杀死，你想发酵，估计最后好滴情况是还是那个颗粒状，不好的情况就是变质了哟！
把放了发酵粉的面团放到冰箱冷藏到底发不发酵?
4. 冰箱发酵所需材料包括面粉、酵母粉和温水。为了增加甜味和促进发酵，还可以加入少量的白糖。5. 首先，在一个盆中加入300克中筋面粉，然后加入3克酵母粉和5克白糖。使用筷子顺时针搅拌均匀。这个配比是理想的比例，水和面粉的比例恰到好处。6. 接下来，用180克温水和面，水温应保持在30度左右，不...
面粉放冰箱发酵一晚上可以吗
1、面粉放冰箱是可以发酵一晚的，通常发酵粉的活性在25℃-35℃之间，在5℃-10℃活性是最低的，而冰箱里面温度又比较低，将面团放置到里面之后就可以降低面粉的活性，所以我们晚上将面团和好，放到冰箱第二天早上拿出来就已经发酵好了。2、选择正确的发酵剂。要发面肯定需要发酵剂，一般建议选择干酵母...
面团放冰箱里能发酵吗
1、面团放入冰箱中一般不能发酵。冰箱中的温度比较低，就算是冷藏室中，温度也在五度一下，这样的温度很难发酵。发酵的温度需要在二十度到三十度之间，如果低于这个区间，面团会发酵的十分缓慢，甚至是停止发酵。发酵的标准一般是面团涨大到至少二倍大，如果低于这个倍数，那么发酵就算是比较失败了。2、...
晚上和好的面放在冰箱,到了第二天可以直接使用吗?
那么放在冰箱里就有可能不能用了，因为这种发酵面团在发酵的时候是有温度要求的，而冰箱虽然可以模拟各种温度，但多多少少也有点达不到发酵面团要求的，所以要是将发酵面团提前放进冰箱里的作为酵母，它是一种微生物发酵剂，在25――30℃的适宜温度和一定的温度下，即便是冬季，最多6个小时，面团会...
面放冰箱里了一夜没发怎么办
发面相信对于大多数人来说是一件非常有技术的事情，但是很多人对于发面都是一窍不通的，把面团放进冰箱发酵一夜然后发现面团并没有发起来，注意哦，面团放冰箱里是不能够让面团发酵的，下面就让小编来告诉大家方法。方法：面团放在冰箱里面基本上是发酵不起来的，而且怎么会放到冰箱里，面应该在一个温度...
酵母菌在冰箱中能进行发酵吗
1. 酵母菌的生长温度范围有限，通常在0℃以下的冰箱冷藏室中，酵母细胞活性会受到抑制，但仍然能够进行发酵，只是速度会非常慢。2. 在冰箱的冷冻室，温度低于0℃，酵母细胞将停止生长和发酵过程。
发面可以放在冰箱里面一晚吗?
1. 可以在冰箱里发面一晚上。2. 提前和面并放入冰箱可以避免面团发酵过快，同时增加面团的风味。3. 在冰箱中，面团体积可以在12小时内发酵至两倍大，适合第二天使用。4. 冰箱中的低温环境有助于保持面团的湿度，并且不会抑制酵母的活性。5. 拿出冰箱后，面团可以迅速恢复至室温并完成二次发酵，以便...
用发酵粉发的面在冰箱冷藏了两天还能烙饼吗?
如果将发酵面团在晚上和制好放进冰箱里，等到第二天早晨时用，就需要做个提前预处理。由于我们早晨的时间比较紧张，可还想在清早做些发酵面食品，但由于时间的关系，早晨现发面来不及，所以好多朋友都选择在晚上睡觉之前将面发好，然后存放在冰箱中，在第二天早晨直接使用，这样就会节约很多时间。不过...
冰箱发酵面团一般多久
一般将面团放到冰箱里面发酵的话大概需要8个小时，因为冰箱里面温度比较低，能够减缓面团发酵时间，可以在晚上将面团和好方法放到冰箱里面，等第二天再进行制作，这样更方面且更节省时间。用冰箱发酵面团需要多久 我们在制作很多面食的时候，都要进行发酵工作，但是面团的发酵和温度有很大的关系，要是...
隐图普西： 不能吃了,完全发酵分解了,如果家里自己蒸馒头,并且已经有酵母的话,这个完全可以丢掉了,如果你想自己做酵母的话,这个倒是可以试试,但是我建议还是丢掉的好.
陵川县17286436797： 今天柔的发面团,今天没吃了,放冰箱里明天接着还能做着吃吗? - ？
隐图普西： 可以吃的,就是口感没有当天做的好吃了.保存的时候,可以在外面用一层保鲜膜包裹,但是由于放在冰箱里面冷藏,发面的时间会比较长发面的效果也会差一些,从冷藏拿出来之后,最好先放在常温中解冻,然后再做一些处理,除口感会稍微变差之外,其余的应该没有太大影响.
陵川县17286436797： 放冰箱里醒面不成功可以拿出来在室温继续醒面吗? - ？
隐图普西： 如果你发酵面团放在冰箱的冷藏室里醒面儿没有成功的话.可以从冰箱中将面团取出.放到室温里继续醒面.只要没有温度过低,或者是温度过高,酵母菌被完全杀灭.就能够继续醒面.
陵川县17286436797： 活的面放了三四天在冰箱里发孝了还能吃吗 - ？
隐图普西： 不能吃了.因为在冷藏室放置一段时间,就会产生一些有害物质,你想不在常温下都发酵了,怎么可以再吃呢?
陵川县17286436797： 包饺子的面放在冰箱里放发了还能用吗? - ？
隐图普西： 这是可以用的,不影响质量,只是影响视觉和味觉罢了!
陵川县17286436797： 昨天用酵母发酵的包子面今天还能不能用,得怎么处理？
隐图普西： 酵母发酵的面如果存放的话可以放到冰箱中,在低温环境下酵母的活性会受到一定的抑制的,但是如果一直在常温下保存的话很容易发酸,楼主昨天发酵的包子面如果今天用可以先问一下是不是有明显的酸味,如果有酸味的话就不能用了!
陵川县17286436797： 昨天做馒头剩下的发酵好的面粉放冰箱急冻了,现在拿出来还能做馒头吗?或是还能做什么?面条可以吗?应该 - ？
隐图普西： 还可以拿出来做的.这个时候先前发酵好的面粉就被称为老面,老面越老,发酵出来的事物蓬松度就越好.还能做所有需要面粉发酵的皮的食物,比如包子.不可以用来做面条,手工面的制作过程并不需要发酵好的面粉.如有疑问,可参考以下网址~ http://jingyan.baidu.com/article/f3e34a128891a2f5eb653504.html 满意请采纳,万分感谢\(^o^)/~
陵川县17286436797： 发好的面放冰箱里第二天用可以吗 - ？
隐图普西： 面和好后放冰箱第二天早上能用吗晚上和好面放在冰箱里,第二天使用是不会有影响的.不过要是发酵面团,那么就需要在第二天使用以前,做个提前回暖处理,否则会影响发酵面食品的制作效果,要是普通水面团,就不用做回暖处理了,直接...
陵川县17286436797： 用酵母发的面能放冰柜里冻一周在吃吗 - ？
隐图普西： 能吃,实验室通常都是把培养待用的细菌保存在4摄氏度的,冰箱温度低 ,微生物基本不生长,但是也不会死,所以这团发的面,在冰箱基本没什么变化.能吃
陵川县17286436797： 面粉发酵在冰箱里放了4天了还能吃么 - ？
隐图普西： 不能吃了面粉必须要放干燥,凉爽的地方,如果进水后容易受潮,滋生细菌,放冰箱里面在加上有水了放这么长时间会有很多细菌的.
