怎样做鲢鱼好吃

鲢鱼怎样做才好吃~

今天的鱼真的太好吃啦！快试试吧

油炸好吃。
【食材】鲢鱼，料酒，盐。生抽，蚝油，花椒，姜，蒜，干辣椒，小米辣，葱

【做法】

1、鲢鱼洗净去内脏，去掉肚子里的那层黑膜后剁成块，放两勺的料酒，盐，生抽和蚝油。适量的姜片和花椒，搅拌均匀腌制两个小时，这样才能有效地去除腥味。

2、锅中放油，再放入沥干水的鱼块，中火炸，煎至两面金黄盛起备用，好多人炸鱼的时候都散开了，那是腌鱼的时间不够长，腌鱼的时间足够再怎么炸鱼肉都不会散。

3、锅里留底油，放姜，蒜，花椒和干辣椒爆香后再倒入炸好的鱼块，翻炒两分钟后即可出锅，出锅前撒上葱花。

鲢鱼这样做太好吃了

豆腐炖鲢鱼

材料：鲢鱼，青椒三个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉

做法：

鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片

豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用

炒锅放油烧热后依次下花椒粒，干辣椒段，生姜片，蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉，豆瓣酱一起翻炒出香味。

加入清水两大碗 视鱼的多少来添加，再加适量料酒，酱油 汤开后，下入鱼块转中小火 放入豆腐炖至鱼熟

放适量鸡粉调味后，下青椒起锅撒上几根葱段即可。

我们福建传统的吃法——红糟鱼，春节年菜之凉菜哦

原料：鲢鱼3斤左右、生姜一块（拇指大小吧）
调料：红糟150克左右（可以根据自己口味增减）、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许
做法：
1、姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样煎的时候容易熟，而且腌制起来也入味）
2、热锅热油放入沥干水分的草鱼块，煎熟即可
3、锅内少油爆香姜末和红糟，放入调料和适量的清水（水量要以能没过鱼块为宜）烧开，待汁煮到留3/4的时候（这样味道更浓郁些），淋点香油即可盛出
4、趁热浇在煎好的鱼块上（红糟水要没过鱼块，腌制过程中红糟汁还会被鱼块吸收减少些哈），冷却后入冰箱冷藏一天即可

清炖

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中方县15364153613： 鲢鱼怎么做好吃又简单 - ？
文柯盐酸： 红烧鲢鱼:材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼,先把鱼清洗干净后切块,在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油,等油热后,下入鱼块转小火煎制就行,等双面煎黄后取出,在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒...

中方县15364153613： 怎么做白鲢鱼好吃 - ？
文柯盐酸： 葱烧白鲢鱼的好吃做法如下: 主料:鲢鱼300克,葱20克,姜5克. 调料:盐5克、味精3克、糖5克、料酒10毫升、酱油10毫升、淀粉20克、油2汤匙. 制作步骤: 1、鲢鱼洗净后取肉、切条. 2、鱼条用料酒、盐、味精腌制20分钟. 3、腌好的鱼条裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出. 4、葱切段、姜切片备用. 5、锅中倒油,5成热时下入葱姜炒香. 6、下入鱼条煸炒几下后烹料酒、酱油. 7、加水、加盐、味精、糖调味后焖烧3分钟. 8、收汤后入水淀粉勾芡即成.

中方县15364153613： 鲢鱼怎么做 - ？
文柯盐酸： 1.茄汁鲢鱼原料:鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片辅料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许做法:1鱼尾洗净,由腹部划...

中方县15364153613： 鲢鱼怎么弄才好吃 - ？
文柯盐酸： 鲢鱼肉质鲜嫩,营养丰富,红烧鲢鱼更是美味可口.红烧鲢鱼的做法有很多种,每种做法都各有其特色,如果你想知道红烧鲢鱼怎么做最好吃,就接着往下看吧.下面我把红烧鲢鱼的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考.希望大家都能找...

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文柯盐酸： 材料 鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒,八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜 做法1、鱼清洗干净后,切块;2、把鱼身上的水分擦干;3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制;4、双面煎黄后取出;5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅;6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖;7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖;8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可.小诀窍1、煎鱼时,一定要等油热后再下鱼;煎时不要急于翻面,待香味飘出,周边变黄再翻面,否则容易粘锅;2、炖时一定加开水,否则鱼肉发紧且腥味重,影响口感和味道;3、因为鱼经过双面煎制,所以不用加太多的水.

中方县15364153613： 怎样做鲢鱼好吃 - ？
文柯盐酸： 我们福建传统的吃法——红糟鱼,春节年菜之凉菜哦 原料:鲢鱼3斤左右、生姜一块(拇指大小吧) 调料:红糟150克左右(可以根据自己口味增减)、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许 做法:1、姜切末、草鱼切成大块,然后再剐上2刀(不要切段,这样煎的时候容易熟,而且腌制起来也入味)2、热锅热油放入沥干水分的草鱼块,煎熟即可3、锅内少油爆香姜末和红糟,放入调料和适量的清水(水量要以能没过鱼块为宜)烧开,待汁煮到留3/4的时候(这样味道更浓郁些),淋点香油即可盛出4、趁热浇在煎好的鱼块上(红糟水要没过鱼块,腌制过程中红糟汁还会被鱼块吸收减少些哈),冷却后入冰箱冷藏一天即可

中方县15364153613： 怎么做鲢鱼好吃?？
文柯盐酸： 鲢鱼有花鲢白鲢两种,花鲢就是鳙鱼,肉质鲜嫩,红烧、清蒸、炖汤都不错的,尤其以鱼头最好吃,剁椒鱼头就是用鳙鱼头做的.

中方县15364153613： 鲢鱼怎么做更好吃?？
文柯盐酸： 鲢鱼肉质松、水分多,比较粗疏,炖制成汤比较适合,还要配以豆腐更佳,肉质松软、淡雅可口.鲢鱼的鱼头是极品,胶质多,肉肥,风味独特,其它的鱼根本比不了.也是最适合做汤

中方县15364153613： 鲢鱼怎么样做才好吃?？
文柯盐酸： 鲢鱼水煮最好吃,放点酸辣椒,碘酒,再买点自己喜欢吃的三鲜一起煮

中方县15364153613： 鲢鱼怎么烧好吃？
文柯盐酸： 朋友:你好! 下面将我平时做鲢鱼的方法推荐给你,供参考. 主料:鲢鱼尾1段(约900克) 辅料:葱3根、姜2片调料: (1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许做法:1、鱼尾洗净,由腹部划开鱼肉,将大骨剔除,鱼身用斜刀划刀口,拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟.2、将鱼尾拍上一层干淀粉,放入热油中炸上色捞出,放盘内.3、炸油倒出,留1大匙油炒(2)料,并将另1根葱切成葱花,待汤汁黏稠时熄火,撒下葱花,淋在鱼尾上即成. 以上回答希望对你有所帮助,如你满意,敬请采纳