正宗的糯米粉蒸糕是怎么做的？
材料准备：
糯米粉：500克
白糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
发酵粉（比如酵母粉）：适量
红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）
油：适量（用于涂抹模具）
步骤一：发酵糯米糊
将糯米粉过筛放入大碗中，确保没有颗粒。
加入适量的发酵粉，按照发酵粉的使用说明与糯米粉混合均匀。
慢慢加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分混合，形成没有颗粒的糯米糊。
将糯米糊放置在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，让其自然发酵。发酵时间根据温度的不同而有所变化，一般需要1-2小时。
步骤二：准备模具和配料
取一个适合蒸糕的模具，用油轻轻涂抹内壁，防止粘连。
如果喜欢可以在糯米糊中加入洗净去核的红枣、葡萄干或其他干果，增加风味。
步骤三：蒸制
将发酵好的糯米糊搅拌均匀，再次检查是否有未溶解的颗粒。
将糯米糊倒入之前准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
在锅中加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸制。
蒸制时间一般为30-40分钟，具体时间根据糕点的大小和厚度调整。
蒸制过程中不要打开锅盖，以免影响糕点的蓬松度。
步骤四：出锅冷却
糯米粉蒸糕蒸好后，关火让其在锅内静置5分钟左右，避免立即取出因温差过大而塌陷。
取出蒸糕，放置在阴凉通风处冷却。
步骤五：脱模切片
待蒸糕完全冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
翻转模具，轻轻敲击底部，将蒸糕脱模。
将蒸糕切成适当大小的块状，即可享用。
正宗的糯米粉蒸糕口感应该是软糯香甜，有微微的发酵酸味，不会过于紧实或者过于松散。在制作过程中，控制好发酵时间和蒸制时间是非常关键的。此外，可以根据个人口味在糯米糊中加入红糖、桂花等调味品，制作出不同风味的糯米粉蒸糕。
正宗的糯米粉蒸糕是怎么做的?
步骤一：发酵糯米糊 将糯米粉过筛放入大碗中，确保没有颗粒。加入适量的发酵粉，按照发酵粉的使用说明与糯米粉混合均匀。慢慢加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分混合，形成没有颗粒的糯米糊。将糯米糊放置在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，让其自然发酵。发酵时间根据温度的不同而有所变化，一般需要1...
糯米蒸糕怎么做
1.调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。2.加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅...
糯米粉蒸糕的正宗做法是什么?
准备材料：将糯米粉过筛放入大碗中，确保糯米粉细腻无颗粒。如果喜欢可以在糯米粉中加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。和面：在糯米粉中加入发酵粉，倒入适量的清水，边倒边用筷子搅拌，使糯米粉和水充分混合，形成没有干粉的面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。发酵：将和好的糯米面糊放置在温...
糯米粉蒸糕的家常做法 糯米粉蒸糕怎么做
（1）准备一个小锅，放入红豆和白砂糖，加入没过红豆的水，小火熬煮，等红豆熟后盛出备用。（2）将糯米粉和大米粉按三比一比例混合，我是直接超市买的大米粉和糯米粉，如果买不到的话可以用破壁机打成粉。（3）准备一个大盆，铺上一层糯米和大米混合的米粉，用勺子将刚才煮好的红豆铺在米粉上...
糯米粉蒸糕怎么做又软又好吃?
糯米粉蒸糕是一种传统的中式点心，以其软糯甜香而受到许多人的喜爱。要做出又软又好吃的糯米粉蒸糕，需要注意以下几个步骤：准备材料：需要准备糯米粉、白糖、清水、油（用于抹模具）、红枣或者葡萄干等装饰用的干果。和面：将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的白糖（根据个人口味调整），然后慢慢加入清水...
糯米粉蒸糕的做法
2、边倒边搅拌，直到糯米粉和水完全混合均匀，没有颗粒状；3、加入细砂糖，继续搅拌均匀，直到细砂糖完全融化；4、将蒸锅加热至沸腾后，将适量的大菜叶铺在蒸锅上；5、将刚才调好的面糊慢慢倒入蒸锅中，用勺子抹平表面；6、取适量发酵粉加入适量水调成糊状，滴入蒸锅中的粉糊表面，并将糯米粉蒸糕...
粉蒸糕的家常做法是什么?
糯米粉：200克 普通面粉：50克（用于调节口感）白糖：80克（根据个人口味调整）酵母粉：5克 温水：适量（用于和面）红枣、葡萄干或者其他干果：适量（用于装饰）食用油：少许（用于抹模具）步骤：发酵糊制备：将酵母粉加入少量温水中溶解。这个步骤很重要，因为酵母的质量直接影响到蒸糕的松软程度。和面：...
农村糯米蒸糕的做法 糯米粉蒸糕怎么做
1、使用糯米粉制作蒸糕时，最好与米粉进行搭配制作，这样蒸糕的整体口感和味道都会更好，一般米粉要多于糯米粉。2、可以直接购买市面上的糯米粉和米粉进行搭配制作，也可以直接将糯米和大米放在料理机中，直接打成米粉。3、在打完的米粉中加入水，混合搅拌，米粉混合成为一个一个米团之后，就可以进行过滤...
糯米粉蒸糕怎么做好吃又营养?
材料准备：糯米粉：选择优质的糯米粉，这是制作蒸糕的基础。清水：用于和糯米粉调配。红枣、枸杞：增加蒸糕的营养价值和色泽。白糖或红糖：根据个人口味调整甜度。酵母粉：帮助发酵，使蒸糕更加松软。食用油：少量用于抹盘，防止粘锅。调配糯米浆：将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到调...
糯米糕的制作教程是怎样的?有哪些技巧?
糯米粉处理：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠但仍然可以流动的糊状物。糊状物的稠度应该是能够慢慢流动，但不会立即散开。蒸制：在蒸锅中加水烧开。选择一个适合的蒸盘或模具，用植物油轻轻抹一层，防止粘锅。将糯米糊倒入模具中，大约填满一半。加入馅料：在...
韦钱吴天： 美味的食物是大家较为钟爱的,非常是当自己制作出美味食物时是最让人引以为豪的一件事.日常生活有很多的美味可口都能够自己制作,比如,粘米粉蒸糕便是一种十分...
会昌县18775906915： 自制糯米粉蒸糕怎么做 - ？
韦钱吴天： 食材清单 糯米粉150g 椰子粉20g 糖适量(我大概用了三四克) 清水适量 葡萄干、蔓越梅干等干果适量  烹饪步骤 1/5  将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀,一点一点地加入清水,慢慢地和成软硬适中的面团. 2/5  取一个较深的容器,我用的...
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韦钱吴天： 糯米蒸糕 糯米2杯 面粉6大匙 白芝麻6大匙 山渣糕2小块 红豆沙半斤将糯米煮成糯米饭,面粉炒熟. 芝麻炒香,压碎,与压碎的山渣糕混合均匀. 糯米饭与面粉拌匀,挞成薄而扁之长条,上铺一层芝麻山 渣,再铺上豆沙后对折,用木板压平,切成块状即成.
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韦钱吴天： 主料 中筋面粉250g 糯米粉200g 辅料 白糖 适量 鸡蛋2个 绿豆 适量 黑豆 适量 红豆 适量 葡萄干 适量 花生仁 适量 黄豆 适量 桂花 适量 蒸糯米糕的做法图解1.提前把各种豆子泡水浸一晚,蒸制时就容易熟透.2.打入两颗鸡蛋,打散.3.将面粉...
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韦钱吴天： 糯米软糕的简单做法 1.准备一个干净的容器,把糯米粉倒进去,再慢慢加入清水,边倒边搅拌,不能多也不能少2.最后把它揉成面团状.3.再掰成几块差不多大小的面团,摊平成椭圆形,放入开水中煮,至浮起来熟了就可以出锅了.4.把它们捞起来放大碗里.5.这个糖粉是自己弄的,里头有黑白芝麻,花生,白糖.黑白芝麻和花生都要事先炒熟炒香,再把花生弄碎,全部搅拌在一起就行了.6.用模具切成了好多形状的呢,好看又好吃,吃的时候,沾糖吃就行了.
会昌县18775906915： 怎么用糯米粉做糯米糕？
韦钱吴天： 材料糯米粉200克,糖30克,咖啡少量,牛奶,椰蓉适量 做法1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团,光滑不粘手就可以. 2.用一个长方形模具抹上油,把牛奶合的面团放底层,再把咖啡合的面团放上面,按平. 3.放锅里蒸25分...
会昌县18775906915： 糯米糕的制作方法.? - ？
韦钱吴天： 材料:糯米粉125克,澄面25克,植物油3大勺,热水120克,凉水一大勺. 馅料适量. 主要我用的是小红豆 热水冲入澄面,搅拌均匀 将糯米粉加入拌好的澄面水,加入油和一大勺凉水,揉成糯米团 分小份,包馅,收口,用掌心轻轻压扁.放进蒸架 蒸锅内放水,中火11分钟.简单又好吃
会昌县18775906915： 糯米糕的做法怎么做 - ？
韦钱吴天： 用料 主料糯米250g调料 食盐 1勺 元贞糖 适量 桂花 适量糯米糕的做法 1.糯米提前浸泡12小时左右.2.沥干水上锅蒸40分钟左右.3.蒸好后放适量白糖,一匙盐拌匀.4.模具四周抹油,铺一层拌好的糯米饭.5.再铺一层花生芝麻馅.6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平.7.从模具中轻轻倒出,洒上桂花即可.
会昌县18775906915： 谁有沭阳街头糯米蒸糕的做法 - ？
韦钱吴天： 糯米蒸糕的做法 材料 主料:糯米半斤,鸡蛋2个,五花肉1.5两,盐 工具:当模具用的饭盒子 做法 1、糯米洗净,冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁. 2、先把糯米放在蒸锅里蒸熟,摊在一大盆里晾凉. 3、把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀,拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏). 4、将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油). 5、而且放一层糯米,就要压紧一层(一定要压实) 6、然后蒙上保鲜膜,再次放到蒸锅里旺火蒸熟. 7、熟后趁热倒扣饭盒子,糯米子糕便掉出模具. 8、等糯米子糕放凉后切成片即可食用(热切易碎)
