猴头菇煲汤的做法大全

~ 1、鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。
（1）猴头菇用清水浸泡2个小时左右。
（2）将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。
（3）准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。
（4）鹧鸪和猪展肉飞水处理。
（5）冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。
（6）盖锅，慢火煲90分钟左右。
（7）关火前加入适量的食盐调味即可。
2、猴头菇炖鸡汤
（1）准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块
（2）干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜。
（3）第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉。
（4）锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。
（5）准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净。
（6）锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味即可。
3、猴头菇炖排骨
（1）准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙.
（2）猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，可以在开水中焯一下水。
（3）小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可。
4、排骨红烧猴头菇
（1）准备食材如下：排骨500克，猴头菇200克，红烧酱油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个，压锅酱1勺.
（2）猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块。
（3）锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干就可以了。
5、猴头菇烧猪蹄
（1）准备食材如下：猪蹄3个，猴头菇1个，八角2个，盐4克，桂皮1片，香叶3片，干红辣椒,5个，葱两个，老抽两勺
（2）猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水。
（3）将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段，将猴头菇放进去，倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟，连汤汁一起倒入炒锅，加入姜丝葱段，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅。
6、猴头菇煲老鸭
（1）准备食材如下：鸭肉半只，猴头菇25克，枸杞5克，枣(干)4个，大豆50克，食盐适量，葱适量，姜半块。
（1）将猴头菇洗净，和大豆一起放在清水中浸泡2小时。
（2）把猴头菇中间的硬芯剪掉，将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。
（3）然后放入鸡汤或骨头汤里，加入大豆上锅蒸40分钟，老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用，把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。
（4）砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。

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卢龙县19757623816： 猴头菇煲汤的家常做法有哪些 - ？
堵毓丽芝： 猴头鸡块汤 原料:光鸡1只、猴头菇250克、黄苠50克、姜片少许、盐、香油、味精各适量.猴头鸡块汤的做法1.将光鸡斩去嘴尖、翅尖、爪及腚尖,洗净,剁成约3厘米见方的小块;再将鸡块入沸水中略烫,捞出,用温水洗净.2.猴头菇择去根,用清水浸泡回软,洗净,切片,黄芪洗净.3.锅内注入适量清水,放入鸡肉块、黄苠、姜片、盐,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煮约1小时,再加入猴头菇,用小火炖煮30分钟,用味精调味,滴入香油拌匀,盛入碗内即可.

卢龙县19757623816： 干猴头菇怎样煲汤最好 - ？
堵毓丽芝： 一、猴头菇骨头汤 1、干猴头菇用于熬汤,非常美味,能够 与猪排骨一起配搭熬汤,制做时需要提前准备猪排骨500克猴头菇一朵,红萝卜400克,食盐和葱段及其姜片各适当提前准备一些. 2、把猪排骨清洗剁碎段,用开水焯一下,除掉水份,...

卢龙县19757623816： 猴头菇怎么做汤才好喝 - ？
堵毓丽芝： 原料:土鸡、山药、猴头菇、红枣、党参、姜片、枸杞、盐、料酒 做法:1、将猴头菇泡发、撕成小块,备用.2、准备好材料,备用.3、半只土鸡,斩大块,焯水后洗净备用.4、1/4 根山药去皮,洗净,切滚刀块备用.5、汤锅中倒入鸡块6、倒入猴头菇.7、倒入步骤二的材料.8、倒入适量的水.9、大火烧开,转中小火炖40分钟.10、倒入山药,中火炖煮二十分钟.11、枸杞泡五分钟.12、倒入泡过的枸杞,再炖煮二十分钟.13、加入适量料酒和盐,大火烧开3分钟,关火,出锅装碗,放几根葱段提色增香,如有香菜更佳.

卢龙县19757623816： 猴头菇怎样做汤？
堵毓丽芝： 猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称.晒干用,或用鲜品.煎汤,煮食等.猴头菇养胃汤的做法 1、猴头菇 2个掰开,用水浸泡2小时,中间看到水变黄就换一盆,多换几次,猴头菇就没有那么苦.2、排骨,泡好的猴头菇,用热水过一次水,让他跟其他配料入锅,加水适量,隔水炖2小时.平时上班忙,排骨是一次买了好多切好放急冻,用纸包好每份3-4块,每次取出来就特别容易解冻.猴头菇提前一晚泡的,早上上班之前放好材料开好时间,下班回家就有热汤了.

卢龙县19757623816： 猴头菇怎么煲汤 - ？
堵毓丽芝： 猴头菇煲乌鸡 做法及步骤原 料:猴头菇2朵、乌鸡1只、大葱3段、老姜4片、盐适量 操 作:1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡12个小时以上.再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部.乌鸡去除内脏和头尾.大葱切段.老姜切片.2、把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水.大火加热后,撇去浮沫.放入猴头菇,葱段和姜片.盖上盖子,中火炖2小时左右.食用前,放适量盐调味

卢龙县19757623816： 鲜猴头菇煲汤的做法 - ？
堵毓丽芝： 准备材料:乌鸡 1只、鲜猴头菇 1朵、生姜 3片、枸杞子 20克、红枣 50克. 一、第一步将乌鸡清洗干净后,剁成块,放旁边备用,如下图所示. 二、将准备好的猴头菇泡发后,清洗干净,如下图所示. 三、将乌鸡,猴头菇,红枣,枸杞,生姜放入砂锅中,如下图所示. 四、加入适量清水,上炉大火煮开后,转小火慢炖2小时. 五、往锅中加入枸杞再煮15分钟关火,加盐调味,如下图所示. 六、调味后即可出锅盛入碗中,冷却一会,这样猴头菇乌鸡汤就已经做好了.

卢龙县19757623816： 我的胃不好想喝猴头菇汤.但不知道拿什么材料煲? - ？
堵毓丽芝： 猴头菇粟米瘦肉汤材料:(4至5人份) 猴头菇5朵 粟米2条 红萝卜2-3条 猪瘦肉10两 陈皮1角 姜2片 蜜枣四个 水约10碗做法: 1. 猴头菇浸软后,清洗干净,挤干水份. 2. 红萝卜去皮洗净后切块;粟米洗净切件. 3. 瘦肉洗干净后氽水;陈皮浸...

卢龙县19757623816： 猴头菇怎么煲汤?？
堵毓丽芝：猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”, 与燕窝、鱼翅一道并列为“中国三珍”.下面两种猴头菇汤,味道很不错哟~你可一定要试试~ 养阴益气,益胃健脾——猴头菇炖鸡汤 材料:食养家猴头菇200克,鸡脯肉1000克,干贝70克,火腿...

卢龙县19757623816： 猴头菇要搭配什么材料煮汤才有效? - ？
堵毓丽芝： 猴头菇是菌类的一种,可以搭配海鲜产品,虾仁,紫菜等,这样可以增鲜,调味料是蒜末,姜末,以便入味,其他的材料可以按照自己的喜好加入

卢龙县19757623816： 猪骨煲猴头菇汤的做法,猪骨煲猴头菇汤怎么做 - ？
堵毓丽芝： 原料:猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐.做法:1. 提前将猴头菇泡发好.2. 将枸杞提前泡好.3. 将骨头放入锅中,加入料酒煮开,然后取出洗净.4. 将洗好的骨头放入高压锅,加入料酒,适量姜片.煮开,继续煮15分钟.5. 在煮的过程中,将猴头菇撕成小朵,土豆切块.6. 骨头煮好后,将切好的土豆和猴头菇放入汤中.7. 将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中.8. 盖上盖子,煮5分钟,加盐调味即可