干猴头菇的简单泡发
猴头菇怎么泡发 如何保存比较好
猴头菇不仅味道可口，而且做法简单，只是不好保存。我们一般买的都是干的猴头菇，那猴头菇如何清洗和泡发？如何保存比较好？下面随小编来看看。什么样的猴头菇比u虾\/strong 干湿方面 猴头菇在湿的情况下是白色的，只有干制后才是我们现在看见的金黄色泽。好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一法测定...
猴头菇的泡发方法
猴头菇的泡发方法如下：1、泡发猴头菇的方法非常简单，首先准备晒干的猴头菇。猴头菇的用量根据人数确定。2、奶锅倒入适量清水，盖上盖子，放在炉子上，用大火烧开。3、将猴头菇放进烧开的锅子里，煮10分钟左右。_4、10分钟后，关火。猴头菇捞出后，用流动清水反复冲洗4-5遍，一边冲洗一边挤掉黄水...
干猴头菇一般泡多久?
用小火慢慢的煮，一直到猴头菇发软发透。捞出来之后放到清水中继续泡，中间更换几次清水，把猴头菇里面的水分挤出来，一直泡到清水中完全没有黄色。3、在泡发蒸煮的过程中，加入高汤或油脂也是不错的方法，也能将苦味排出。4、借助盐水也能泡发，这样它能吸水膨胀，之后再用力将黄水挤出来。
猴头菇泡发方法时间
干的猴头菇用冷水浸泡一般需要浸泡24小时左右，用沸水浸泡一般需要5至6小时左右。干的猴头菇可以用淡盐水泡发，淡盐水泡发能去除它本身的苦味。它还可以用淘米水泡发，淘米水泡发能使猴头菇的口感更加的柔软。猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，它又叫猴蘑，猴头，猴菇等只因外形酷似猴头而得名。猴...
干猴头菇的泡法和做法
干猴头菇的泡发和做法如下：一、泡发 材料准备：清水、猴头菇、盆和蒸笼等。1、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30°—40°的温水（用淘米水更好）浸泡3.5—4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。2、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后再放一盆清水泡...
干猴头菇一般泡多久最合适 泡干猴头菇方法介绍
1、干猴头菇一般泡6小时左右。2、直接用沸水来泡发，在泡发前需要先把干猴头菇，用清水冲洗干净，然后加入沸水直接浸泡每隔两小时要换水一次，浸泡6个小时左右，用手按压干猴头菇时，会发现里面已经没有硬磕的存在，这就说明干猴头菇已经泡好，可以按自己的需要去烹调。
如何泡发猴头菇,才能使其软烂好吃呢?
1、干猴头菇泡发以后吃，最好在泡发干猴头菇的时候可以用淡盐水浸泡，浸泡1~2小时以后，要把干猴头菇取出，挤掉里面的黄水，然后重新换水浸泡，直到挤出的水变为白色，而且干猴头菇中间没有硬物存在后才能按自己的需要烹调。2、干猴头菇还可以通过高温加热的方式来泡发，最简单的做法就是用冷水浸泡...
干的猴头菇应该怎样泡发?
详情请查看视频回答
干猴头菇泡发不苦的窍门
干猴头菇是一种常用的菌类食材，质地坚韧，口感筋道，但是往往泡发后带有苦味，令人无法享受其美味。如何泡发干猴头菇使其不苦呢?最简单有效的方法是在泡发前将猴头菇用清水焯水，去除部分苦味。焯水的时间不宜过长，约10-15秒即可，过长则容易导致菌盖变形，影响食用效果。除了焯水，还可以通过加入...
干猴头菇怎么泡发最好 干猴头菇怎样吃才能养胃
1 干猴头菇怎么泡发最好 清水浸泡即可，具体步骤如下：1、干的猴头菇用清水浸泡2个小时。2、2个小时后猴头菇就已经浸泡得比较松软了，此时可以将猴头菇捞起，然后将猴头菇中间的硬芯剪掉。3、之后用温水反复的冲洗和挤压猴头菇，将猴头菇中的苦味成分挤压出来。4、之后用清水漂洗，沥干水分后就...
淇县莱阳回答： 干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发: 1先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可; 2先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可; 3先将猴头菇...
桐艳18280352317问： 怎样泡发猴头菇 - ？
淇县莱阳回答： 第一步:用清水先将猴头菇表面的赃物洗净,除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内,加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可.记住!千万不能用沸水泡发. 其一,沸水的温度会使猴头菇的营养...
桐艳18280352317问： 如何泡发猴头菇 猴头菇的泡发小窍门 - ？
淇县莱阳回答： 方法一 、先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可; 方法二 、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可; 方法三 、先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲洗,直至去净碱味; 方法四 、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2-3小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透,也可以将猴头菇加汤入笼蒸制.
桐艳18280352317问： 干的猴头菇如何发 - ？
淇县莱阳回答： 1、冷水泡一两天,过程中换水四五次,每次挤一挤猴头的水分, 2、在刚刚泡软的时候,揭去根部黑色锈斑,整体清洗,顺毛茬撕开成小块继续泡. 3、将猴头撕开到炖吃的合适大小(用铁刀切会破坏养分)挤干捞出,开水里煮半小时,去掉苦味,捞出就可以炖了. 4、猴头喜荤,最好是跟肉炖,先炖猴头开锅烧一会再放肉,炖一个小时就可以了. 炖到像豆腐那么软的时候不容易,但是猴头炖好了像吸水的海绵一样,一咬一口汁也比较香的,关键是一得泡开二得炖时别烧干了,泡不开的猴头炖三个小时也是干牛皮一样咬不动.
桐艳18280352317问： 干猴头菇怎么泡发?干猴头菇的做法 ？
淇县莱阳回答： 众所皆知,猴头菇是一种非常名贵的菜,甚至与熊掌、鱼翅、燕窝等并称为我们四大名菜,由此可见猴头菇在养生食材里面地位极高.超市里一般能买到的是干猴头菇,很...
桐艳18280352317问： 干猴头菇怎么泡发? ？
淇县莱阳回答： 干猴头菇的泡发: 1、将猴头菇买回来之后,将尾部用剪刀剪下来,然后放在清水中洗干净,把外面的脏东西去除,直到清水变干净.之后放在盆中,放入滚烫的热水蒸煮,添加一点食用碱,过段时间捏一捏,里面没有硬疙瘩就可以了. 2、要是时间充沛的话,可以将猴头菇洗干净,然后放进沸水锅中,用小火慢慢的煮,一直到猴头菇发软发透.捞出来之后放到清水中继续泡,中间更换几次清水,把猴头菇里面的水分挤出来,一直泡到清水中完全没有黄色. 3、在泡发蒸煮的过程中,加入高汤或油脂也是不错的方法,也能将苦味排出. 4、借助盐水也能泡发,这样它能吸水膨胀,之后再用力将黄水挤出来.
桐艳18280352317问： 怎样泡发干猴头菇? ？
淇县莱阳回答： 首先,用清水将猴头菇表面的脏物洗净,除去根蒂后放入盆内,加入30°〜40°(:的温水(用淘米水更好)浸泡3.5〜4小时,用手捏猴头菇无硬疙瘩即可.不能用沸水泡发...
桐艳18280352317问： 猴头菇如何泡发? ？
淇县莱阳回答： 干猴头菇可以采用以下四种方法泡发: 方法一:先将猴头菇用清水洗净,放入盆内,加沸水上笼蒸几个小时,用手捏猴头菇无硬疙瘩即可. 方法二:先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢焖煮几个小时,直至发透. 方法三:先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,然后用清水漂洗,直至去净碱味.总的来说,干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,将猴头菇洗净后,最好先放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮,这样效果会更好.另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入生姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后再进行烹制.
桐艳18280352317问： 新鲜猴头菇怎么处理 - ？
淇县莱阳回答： 野生猴头菌内的虫子,可以通过1%盐水浸泡,然后用清水冲洗的方式清除.保存方式短期可以采用冷藏的方式,长期保存只有通过晒干,或者腌渍的方式保存. 至于新鲜猴头的食用,先清理子实体的蒂巴以及其他杂质,然后用开水氽一下,按...
桐艳18280352317问： 干猴头菇泡发详细请问哪位宝妈可以好心帮忙列一些呢?因为我每次跑的? ？
淇县莱阳回答： 猴头菇正确的泡发方法是:在泡发猴头蘑的水中放入少许的盐,泡发后将水倒掉,泡发的水是不可用的.猴头菇天生有一种苦味,把大个的猴头菇切细点可以大大缓解
