怎样把黄豆炒的酥脆？
1.首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。
2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。
4.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。
晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。
好了，这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
黄豆怎样做的酥脆好吃 黄豆酥脆好吃的做法介绍
2、挑选饱满的黄豆，淘洗干净。3、把黄豆放锅里，倒入清水，漠过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松。4、捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟。5、放平底锅里小火慢炒。6、中间要不停地翻动，使豆子受热均匀。7、豆子慢慢缩小，豆皮收紧，豆子呈微黄色就好，这样香脆...
黄豆怎么样炒着吃
一、油炒黄豆粒 难度：配菜(中级)时间：30-45分钟 主料：黄豆200克、豆油适量、食盐少量 做法步骤：1. 将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。2. 生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。3. 小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。二...
怎样炒黄豆可以像超市里卖的一样酥,而不是硬硬的像小石头
材料：黄豆 (300克)、盐 (5克)、花生油 步骤：1、把黄豆洗净，用水浸泡一晚上；2、把泡好的黄豆挑拣一下，泡不开的和坏的都挑出来；3、放入盐拌匀，腌制1小时；4、锅里放油，放入黄豆翻炒；5、用小火慢炒，炒到金黄色即可。
爆大豆小豆时用什么办法能酥软?
然后加入适量的白糖，300g黄豆大概加一勺半的白糖，开中小火，朝一个方向不停地搅拌，至白糖融化成粘稠的糖浆。4、转小火，倒入刚炒好的黄豆不停翻动，听到噼里啪啦的声音就差不多了，夹出一粒尝尝，没有生味就可以关火，用盆子盛出来了，等到酥脆再关火，那样油的余温就会把黄豆给焐糊的。
炒豆子怎么炒的松又脆(酥脆炒黄豆的做法步骤是什么)
一、脆香炒黄豆的做法流程 1 干大豆200克。2 用冷水侵泡12钟头以上。3 泡至大豆涨大，沥水。4 泡好的大豆铺平晾晒。5 晾至大豆表层没有水份。6 炒菜锅引入少量油，放入大豆，文火煸炒。7 一直炒，炒至大豆外皮发皱，变小到干大豆尺寸，趁着热撒进适当盐，炒匀出锅。小技巧 1、全部全过程...
怎样才能将黄豆炒得酥酥的?
炒香脆的黄豆其实是很简单的：将黄豆放到清水里浸泡约2分钟，然后清洗一下，捞出晾干水后；放置在锅内，用小火慢炒。同时不停的翻动，直至外皮有破开后，就熟好了。（不要等到炒焦或闻到糊味再取出）；佐料根据自己的喜好，在炒黄豆之前准备好，在黄豆没破皮之前放进去即可。第二种方法：架上炒锅...
黄豆怎么炸才会又香又脆?
在炸之前，需要将黄豆浸泡在清水中4-6小时，直至黄豆充分膨胀。浸泡过程有助于软化黄豆，使其更容易炸透。沥干黄豆 浸泡后的黄豆应沥干水分。残留的水分会影响炸制的酥脆程度，导致黄豆发软或变绵。可以用干净的布或厨房纸巾彻底吸干黄豆表面的水分。油温控制 炸黄豆的油温是影响酥脆度的关键因素。油温...
黄豆怎么炸才会又香又脆?
4、第一次炸之后，放凉后要进行二次复炸，复炸特别重要，任何油炸食物，想要吃起来酥脆，都需要进行复炸的。二、炸黄豆步骤 1、准备原料：黄豆、盐、油、水 黄豆挑选很重要，要选用大一点的，并且没任何瑕疵的，一定要仔细把里面残豆挑选出来，保证要炸的黄豆，个个饱满完美。2、准备一盆清水，倒入...
怎么炒熟豆子磨成粉
准备材料：黄豆、白糖适量。一、准备好材料，需要把黄豆洗干净晾干。二、把黄豆放进锅中翻炒。三、然后再把黄豆改成中火，翻炒。四、炒到豆子有香味，把豆子从锅边铲下来。当听到清脆的声音，豆子就炸了。五、然后把炒好的豆子与白糖一起放进料理机中，打磨。六、最后把打磨好的黄豆粉放进碗里...
如何炒黄豆才能酥脆爽口
如何炒出酥脆爽口的黄豆？以下是简单易行的步骤：首先，准备300克新鲜的黄豆，它们是这道美食的主角。洗净黄豆，确保去除表面杂质，这是关键步骤。接下来，将黄豆浸泡在清水中一整晚，这样有助于豆子充分吸水膨胀，便于后续烹饪。泡好的黄豆需要进行筛选，挑出那些发霉或者变质的豆子，保持豆子的新鲜和口感...
兆显赛增： 炸黄豆吃起来香酥可口,不仅可以当小零食吃,也是一道非常好的下酒菜,深受人喜欢.1、提前浸泡:想要黄豆炸出来又酥又脆一定要提前要清水浸泡,因为黄豆的水分...
绿园区18817919097： 酥脆黄豆的炒制方法 - ？
兆显赛增： 用料 主料黄豆300g 调料花生油适量食盐5g2.然后用水浸泡一晚上.3.把泡好的黄豆挑拣一下.4.把坏了的黄豆挑出来.5.放入盐拌匀,腌制1小时.6.放到盖垫上晾一晚上.7.锅里放油,放入黄豆翻炒.8.用小火慢炒,炒到金黄色即可.9.盛出来晾凉.看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了.
绿园区18817919097： 怎么炒黄豆又脆又好吃 - ？
兆显赛增： 用料:花椒或花椒粉,黄豆,姜末,鸡精,盐,油.做法:1、花椒粉最好自己做,把花椒放在锅中,小火不停的翻炒,炒好.后把其研成末.2、黄豆洗干净,中火干炒,炒到黄豆上有黑癍时,放水把黄豆煮到能咬动时即可.3、把姜切成末,要多一些.,黄豆能咬动时,就算煮好了.4、做锅放油,用大火到8成热时,放黄豆,味精,花椒末,,再放姜末,特别要多放一些翻炒后放盐,盐也要多放一些才香.
绿园区18817919097： 怎样炒黄豆才能松脆些 - ？
兆显赛增： 1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右. 2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中. 3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可.
绿园区18817919097： 又酥又脆炒黄豆的做法 黄豆怎样炸得又酥又脆 - ？
兆显赛增： 香酥黄豆 1.将黄豆泡涨去皮. 2.锅内放油烧热,将黄豆控干水份,放入油炸,炸酥捞出控尽油. 3.锅中留底油上火,放入豆瓣酱,水翻炒均匀,加入白糖,酱油熬至粘稠,放入炸黄豆,待汁均匀裹上,端锅离火,撒上五香粉就可以了. 这是个非常美味的小食品.我也好久没吃了,在给你往出打字的时候,我的口水也出来了
绿园区18817919097： 怎样炒黄豆即酥又不糊 - ？
兆显赛增： 香酥炒黄豆 主料:干黄豆 (200克) 调料:盐 (10g) 厨具:炒锅 步骤: 1干黄豆200克. 2用清水浸泡12小时以上. 3泡至黄豆涨大,沥水. 4泡好的黄豆平铺晾干. 5晾至黄豆表面没有水分. 6炒锅注入少许油,下入黄豆,小火翻炒. 7一直炒,炒至黄豆表皮起皱,缩小到干黄豆大小,趁热撒入适量盐,炒匀起锅.
绿园区18817919097： 怎样把豆豆炒得又酥又脆? - ？
兆显赛增： 豆豆不用炒的,喜欢油大一点儿的,可以油温比较高的时候直接下锅炸,表面金黄就起锅,不喜欢油大的,可以用盐翻炒,俗称盐砂黄豆,起锅后马上浇上二锅头,一点儿,会听到噼里啪啦的响声,声音没了就可以动筷了
绿园区18817919097： 黄豆要怎样炒才会酥脆一点 - ？
兆显赛增： 1. 黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花.2. 锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味.3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会. 4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生.5. 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅.小贴士放入黄豆芽翻炒片刻即可,炒得过久太软烂会影响口感.
绿园区18817919097： 用什么方法炒出来的黄豆又香又脆 - ？
兆显赛增： 1. 准备好碗,把黄豆挑选好2. 黄豆洗2边,泡上一夜3. 第二天早上黄豆长大了,把不好的豆子挑掉4. 把水沥好,风干.晚上回来就能做了5. 锅里少到一点油,把黄豆倒进去,小火翻炒,直到黄豆变成褐黄色6. 炒好的黄豆,表面撒点点细盐,凉了就能吃了.楼主可以尝试着这么做哦 ^ ^
绿园区18817919097： 酥黄豆怎么做 - ？
兆显赛增： 用料 黄豆 一杯 酥黄豆的做法 做法一:适合掌握不好火候,怕迸油的新手 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分,放入锅中,倒冷油没过黄豆 2.开小火,慢炸约15分钟左右,锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了 捞出用吸油纸吸下油,撒点盐,晾凉后更酥脆~ 做法二:需要一定的经验,要把握好火候 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分 2.锅中下油,烧至五成热(约100度),下入黄豆炸两三分钟(可能动静会挺大的,不要怕~) 3.捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热,下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可
