牛肉面臊子的制作方法是什么?
食材:牛肉500g、洋葱50g、西红柿50g、胡萝卜50g、芹菜50g、胡椒粉、鸡粉适量、白糖、盐适量、料酒适量。
步骤:
1、牛肉用水清洗干净,浸泡洗去血水。
2、牛肉切丁,加入胡椒粉,鸡粉,料酒,少许盐,白糖拌匀腌制10分钟。
3、洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜切丁。
4、起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜、芹菜和适量的盐翻炒均匀。
5、放入牛肉翻炒均匀,加少许的水煮开即可。
6、从出锅装盘。
主料:五花肉500g、手工面条300g。
辅料:油适量、盐适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮适量、大料适量、岐山香醋适量、自制的油泼辣子适量、生抽适量、酱油适量、料酒适量。
岐山臊子面的做法
1、准备适量的猪肉,最好是后腿肉比较好一点,要肥肉和瘦肉成1:1的比例。
2、把准备好的猪肉用刀切成丁,备用。
3、取电饼铛,插上电源,然后加点油进去。
4、把准备好的鸡蛋打散。
5、倒进电饼铛中,摊成鸡蛋饼。
6、取炒锅,上锅热油,等油热了加入调料爆香。
7、然后加入肉丁一起翻炒。
8、在加入自制的油泼辣子,翻炒。
9、在加入生抽料酒酱油等,继续翻炒。
10、最后加上岐山香醋,这个最主要的是醋,一定要多加点。
11、加入盐等调味料,就可以出锅了。
12、锅底留底油。
13、把刚才准备好的蔬菜丁倒进去翻炒。
14、翻炒片刻,加入适量的清水,一同煮。
15、在把刚才摊的鸡蛋饼也切成这样的小丁,蒜苗切碎。
16、汤煮的差不多了,在加上适量的香醋。
17、最后把刚才做好的肉臊子加进去。
18、上锅烧水,等水开了,加入准备好的手工面条煮。
19、面条煮好,捞出来盛在碗里,吃这个面时,面要少一点。
20、在浇上刚才做好的汤菜,在放点肉臊子进去,撒上蒜苗就可以了。
臊子面的做法,臊子面怎么做好吃,臊子面的家常
最正宗的肉末面条制作方法:材料:面条(生)200克,土豆50克,胡萝卜50克,芹菜1根,豆腐干2块,韭菜1根,木耳30克,黄花菜30克,葱1根,姜2片。辅料:酱油两勺,盐一勺,胡椒粉一勺,十三香一勺,高糖500g。步骤:1.面条准备好了。如果你有困难,你可以在面馆买新鲜的面条。2.食材切丁,准备好。
家常臊子肉的做法步骤
1勺料酒,2勺老抽上,1勺生抽,1勺五香粉,调味。8、盖上锅盖转中小火炖20分钟左右,炖20分钟加入3勺香醋翻炒,再炖10分钟左右。9、这时候肉熟了,加2勺辣椒粉,不要搅拌,让辣椒面自然被油浸润,翻拌均匀,臊子肉就完成啦。10、盛入干净无水的盆子中,可以长期保存食用,非常方便。
臊子肉拌面的做法
2、锅内放油,油热后下瘦肉,炒干水后加小洋葱丁炒香,再加2勺甜面酱翻炒出锅,臊子肉就做好了。3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下,再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖,加1勺辣椒油、2勺陈醋、1勺麻油、1勺老抽搅拌均匀。4、锅里放水烧开,加一点油和盐,然后下面条,面条煮好出锅放入凉水...
猪肉臊子面的家常做法
臊子面有素有荤,制作的方法也很多,但是很多人对猪肉臊子面特别青睐,虽然大家都喜欢去面馆里吃面,但是在家里也是可以做的,自己做选择性会更大。猪肉臊子面的家常做法是怎样的呢?备料是很讲究的,除了猪肉,还可以加入很多的青菜,小白菜、油菜甚至萝卜等都是可以的。制作材料 主料:面条(标准粉)(...
肉丁臊子面的做法
油菜洗净。自己擀面条或者外购。2、锅烧热,下入五花肉丁煸出油,加入花椒大料面,葱姜蒜末 ,酱油,肉丁煸成红色,加开水,烧开后加精盐 米醋 胡椒粉,肉丁八成熟时,加入土豆 白萝卜 胡萝卜 豆腐丁,土豆等熟后调好味即可。3、另坐锅煮好面条,烫熟油菜心,将臊子浇在面条上即可。
炒肉臊子的家常做法
肉臊子这样炒又嫩又好吃:用料:猪肉末600克、榨菜300g、大蒜10瓣、姜片10片、花椒20粒、辣椒粉4勺、五香粉1勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺。步骤:1、超市买的猪肉末,也可以自己买五花肉来剁碎。2、家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。3、将大蒜用刀拍一下就可以,姜切成小块,这次我用的是...
猪肉臊子面的家常做法
臊子面的家常做法如下:1、盐2克,鸡精2克,辣椒末5克,酱油10毫升,花生油20毫升,面条500克,小葱一根,猪瘦肉250克。2、将瘦肉剁成肉末,小葱切成葱末,锅中加适量油烧热,放入肉沫翻炒,加入酱油着色,然后加入开水。3、加入辣椒末和葱末,将面条放入开水中,煮熟,将面条盛入碗中,将臊子汤...
关中臊子面的做法
3、炒锅烧热,放入少许油,放入五花肉丁转小火煸炒至收干水份加入姜,葱,蒜及花椒炒出香味,肉块煸出油脂 4、加入陈醋用小火煮上2分钟,再加入生抽,老抽,辣椒面继续用小火煮上2分钟 5、煮好的肉先加入小半碗水量,继续用小火煮上10分钟,然后再加入胡萝卜,豆腐,金针菜,黑木耳翻炒均匀,...
大同刀削面肉臊子做法
搅匀后继续盖盖焖煮5分钟左右;7. 最后加入青红小辣椒,再焖2分钟左右,即可出锅;8. 准备好的刀削面煮熟后捞出,加入大肉臊子;9. 搭配小菜,即可享用美味的大同刀削面肉臊子。注意:制作臊子的同时可以烧水煮面,节省时间。将调好的酱料淋在刀削面上,一碗完美的大同刀削面肉臊子就完成了。
猪肉臊子面的家常做法大全怎么做好
猪肉臊子面的做法:1.将猪肉洗净,切成细粒;小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净,放入开水锅中焯至断生,捞出晾凉,切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。2.将锅放在火上,倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅,出香味后,放入猪肉粒炒约3分钟,至肉粒变色,发散,加入...
巧卿保妇: 食材准备:牛肉2斤、辣子面适量、醋适量、桂皮1个、五香粉适量、八角适量、生姜适量、盐适量、酱油适量.1、牛肉剁成小块状;2、需要的调料;3、热锅凉油,肉丁放入;4、下调料,桂皮生姜末八角.此时倒入一点酱油,盐稍多一些,再倒入一小碗醋,臊子面就是酸辣味,可以先放部分尝尝味,要有酸味.然后焖大约10分钟,肉也熟了,此时先关火然后加入大量辣椒面,炒匀,可以加一点味精或鸡精.5、炒好的牛肉臊子.
海林市18519549505: 牛肉面里面的臊子是怎样制作的 - ?
巧卿保妇: 牛肉面里面的臊子做法 主料:牛腩 辅料:胡萝卜、香菜、手擀面 调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮 烹制方法: 1、将牛腩改刀成一寸见方的块; 2、将锅中加水,葱、姜、蒜...
海林市18519549505: 牛肉面臊子怎么做 - ?
巧卿保妇: 主料:牛腩500g; 辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量、姜适量 牛肉面臊子 1 牛腩切小块2 切好的牛腩焯水后捞起3 热锅中放油4 倒入干辣椒煸炒5 倒入花椒煸炒6 倒入姜煸香后把锅里的料全都捞起7 放入豆瓣酱炒香8 倒入焯过水的牛肉一起煸炒9 加盐继续煸炒10 捞起的大料放入煮料碗中11 炒好的牛肉放入珐琅锅中,煮料碗也一起放入12 加一锅热水13 大火煮开后小火煲3个小时至肉酥烂为止小贴士 如果不想吃面的时候不停的选花椒等大料,炒香的大料一定要挑出来另装入煮料碗中和牛肉一起煮.
海林市18519549505: 牛肉板面臊子 的配方是什么 - ?
巧卿保妇: 牛肉板面臊子做法如下: 配料: (1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克. (3)酱油350克.味精30克,开水3000克.盐200克. 做法: 1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油放入锅中; 2、八成热时依次放入葱姜蒜,接着调入豆瓣酱,酱油,食盐,加冰糖,牛油和牛肉,最后加水,煮沸后加入所有配料,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖;
海林市18519549505: 四川牛肉臊子的做法 - ?
巧卿保妇: 准备材料:饺子面皮 500克、牛肉 150克、胡萝卜 半根、洋葱 半个、西红柿 1个、香芹 1颗、食盐 适量、白胡椒粉 2克、白糖 3克、料酒 5毫升、花生油 适量、黑胡椒碎 2克、鸡粉 3克、老抽 3滴. 一、准备好牛肉,用水清洗干净,稍微浸泡一...
海林市18519549505: 牛肉版面的臊子做法 - ?
巧卿保妇: 牛肉板面汤料的配料和做法? 1)胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克; (2)冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克.牛油和牛肉500克--2000克. (3)酱油20-40ML.味...
海林市18519549505: 牛肉面绍子的做法 - ?
巧卿保妇: 牛肉面臊子 食材 主料 牛腩500g 辅料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 桂皮 适量 茴香 适量 姜 适量 步骤1.牛腩切小块2.切好的牛腩焯水后捞起3.热锅中放油4.倒入干辣椒煸炒5.倒入花椒煸炒6.倒入姜煸香后把锅里的料全都捞起7.放入豆瓣酱炒香8.倒入焯过水的牛肉一起煸炒9.加盐继续煸炒10.捞起的大料放入煮料碗中11.炒好的牛肉放入珐琅锅中,煮料碗也一起放入12.加一锅热水13.大火煮开后小火煲3个小时至肉酥烂为止
海林市18519549505: 牛肉面的牛肉臊子如何炒制 - ?
巧卿保妇: 安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味.做好以后最好吃的就是那个辣椒 安徽板面一是面好,二是...
海林市18519549505: 怎样做牛肉臊子 - ?
巧卿保妇: 自己家做牛肉臊子,很正宗,学会可以天天在家吃牛肉面!臊子的做法
海林市18519549505: 面条臊子的各种做法 - ?
巧卿保妇: 杂酱面臊子制作方法准备材料:主料:搅碎的肉 600 克(肥肉多瘦肉少)辅料:料酒 4g,花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克,王守义十三香 3 克,盐 5g,白糖 4 克,味精 9 克,鸡精 5 克,甜面酱 15g,酱油 5g,糖色 8g.杂酱臊子的具体做法...