简单的炖牛肉做法
简单的炖牛肉做法:
材料:
牛肉:2000克
鲜姜:1块
八角:2颗
白蔻:4粒
桂皮:2小块
香叶:4片
花椒:适量
盐:适量
红烧酱油:适量
步骤:
1、牛肉洗净。
2、把洗净的牛肉切成2、3厘米的大块。
3、入凉水锅,可以将内部的血水逼出来,煮开后撇去浮沫。
4、将香料准备好,种类和数量可以调整。
5、待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖。
6、待汤去掉一半时,可加入适量盐。
7、倒入红烧酱油,并翻拌均匀。
8、待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅。
9、炖牛肉的成品。
最简单的炖牛肉窍门
1、葱切段、姜拍散。2、花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽,不要用老抽;甜酱最好用黄酱,避免用黑酱,口感不一样,也影响色泽,如果没有甜酱,用黄豆酱也可以。4、牛肉切成块,放入冷水中。这个过了肉的汤后面还会用到,所以要多一点。5、...
家常炖牛肉怎么做好吃又简单
1、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。3、用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面,再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉,继续向...
家庭最简单的炖牛肉怎么做?
家常做法一 食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。流程:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫飘起...
家常炖牛肉的简单做法
1、主料:牛肉(臀)。辅料:胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。调料:红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、将牛肉切大块,胡萝卜切滚刀块,芹菜切小段,洋葱切正方片;3、倒入红酒和橄榄油,将以上食材加入香...
炖牛肉咋做好吃又简单
好吃又简单的炖牛肉方法如下:番茄土豆炖牛肉、红焖萝卜炖牛肉、茄汁萝卜炖牛肉、萝卜炖牛肉、无水日式炖牛肉等。1、番茄土豆炖牛肉 牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用。锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺...
牛肉怎么炖嫩又好吃又简单
1、炖牛肉我们最好选择肥瘦相间的牛肉,牛腩肉或者牛肋条部位都比较不错的选择,把新鲜的牛腩肉切成2厘米左右见方的小块,然后泡水2小时以上,把牛肉里的血水泡出来。2、锅里加水,把泡出血水的牛腩肉凉水下锅,加入料酒去腥,大火煮开后撇除浮沫,保持大火煮3分钟后捞出控水。3、炒锅里加油,油热...
最简单的炖牛肉的方法
最简单的炖牛肉的方法如下:材料\/工具:牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克、锅。1、西红柿清洗干净后去皮切块。2、牛肉焯水后去腥、去血沫。3、锅中倒入...
怎样炖牛肉才好吃?
家常做法一:食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。流程:1,牛肉切成大方块,用大火煮,把血沫捞去。2,放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水,加入豆瓣酱等配料。3,待浮沫飘起后撇去...
牛肉怎么做好吃
炖工艺 数小时耗时 普通难度 炖牛肉的做法步骤 1 牛肉洗净 2 切成2、3厘米的大块 3 入凉水锅,煮开后撇去浮沫 4 将香料准备好,种类和数量可以调整噢 5 待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖 6 待汤去掉一半时,可加入适量盐 7 倒入红烧酱油,并翻拌均匀 8 待汤汁收得差不...
简单的炖牛肉做法
1、先将牛肉洗干净,用刀切成厚一点的肉片;2、将土豆去皮,用刀切成土豆块备用;3、锅内放入一勺花生油,等油热后放入切好的葱花和生姜爆炒出香味;4、将切好的牛肉片放进去快速翻炒;5、炒至牛肉变色,立马将牛肉高汤倒进去,改换电热锅慢炖;6、30分钟后加入红辣椒、八角并搅拌,炖20分钟后再...
夕狄甘悦: 炖牛肉 1、首先,炖牛肉要选择牛腩 这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键. 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水...
海安县17029075435: 炖牛肉的家常做法 - ?
夕狄甘悦: 准备材料: 牛肉(牛腩) 1000g 土豆 2个 洋葱 2个 西红柿 4个 胡萝卜 1个 葱姜 适量 老抽,料酒 各1大勺 醋,糖 1小勺 番茄沙司,黑胡椒 适量 油 盐 做法:1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净. 2、配料洗净切块,(土豆块...
海安县17029075435: 炖牛肉的做法大全(炖牛肉做法视频) ?
夕狄甘悦: 天凉了,多吃点汤汤水水的肉菜有助于提高免疫力、补水效果也不错.这道酸溜溜的番茄炖牛肉就很适合此季食用.它是菜也是汤,酸甜微咸很开胃,红彤彤看着就暖和,...
海安县17029075435: 好吃的炖牛肉的家常做法怎么做好吃又简单 - ?
夕狄甘悦: 炖牛肉的家常做法 材料:牛腩 胡萝卜 蘑菇 芹菜 洋葱 大蒜 黑橄榄 蕃茄酱 红酒 百里香 香叶 黑胡椒 盐 做法:1.牛腩洗净切块,锅中倒入可没过牛肉的凉水,大火烧开后转中火,待牛肉的血污完全煮出来后(约3分钟),捞出洗净、沥干;[2]2.蘑...
海安县17029075435: 怎样能做又简单有好吃的炖牛肉 - ?
夕狄甘悦: 学长的还是较麻烦的,不如以下方法,既简单又好吃: 一:切点新鲜红辣椒,绿的大蒜叶子,生姜备用 二:牛肉切片(刀法一定要注意) 三:加入生粉,少许白糖,醋拌一下 四:把生姜入锅炒一下,再放牛肉炒一分钟 五:加入红辣椒,绿的大蒜叶子,炒三分钟左右即可装盘吃了
海安县17029075435: 最简单牛肉的炖法 - ?
夕狄甘悦: 加点酒,花椒大料,然后就高压锅炖呗,然后想放什么土豆番茄都可以,炖烂了,加点盐就能出锅了
海安县17029075435: 求牛肉简单的炖法??
夕狄甘悦: 原料: 牛肉、西红柿 做法: 步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块. 步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒. 步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫.(汤水量要一次加足,不可中途添水.若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽.汤调好后,再放适量盐.) 步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下.
海安县17029075435: 简单的炖牛肉做法 - ?
夕狄甘悦: 山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:隔水炖山药枸杞炖牛肉的制作材料: 主料:牛肉(后腿)250克 辅料:山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克 调料:花生油...
海安县17029075435: 牛肉最简单炖法 - ?
夕狄甘悦: 山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:隔水炖山药枸杞炖牛肉的制作材料: 主料:牛肉(后腿)250克辅料:山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克调料:花生油...
海安县17029075435: 牛肉怎么炖好吃 - ?
夕狄甘悦: 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”. 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉.其实这一类向较适于爆炒.如用做炖食,其肉质则...