安琪米发糕预拌粉的配料表

~

配料表：大米，白砂糖，食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯），酵母，小麦麸皮。辅料包：食品添加剂（碳酸钙，碳酸氢钠，磷酸二氢钠，葡萄糖酸-δ-内脂，柠檬酸，酒石酸氢钾，磷酸二氢钙），玉米淀粉。

安琪米发糕预拌粉可以轻松做米发糕。保质期为18个月，须存放于阴凉干燥处。

扩展资料：

米发糕一般以籼型或粳型大米为原料，经浸泡、磨浆、调味、发酵、蒸制而成。不仅口感松软、风味独特，而且具有开胃、助消化、滋补养身等保健作用。

米发糕制作的最大难点在于发酵过程上，也正是这一点启发了安琪酵母的技术人员，经过两年的研发，推出了安琪（百钻）米发糕预拌粉。

米发糕预拌粉原料通过科学的配比，发酵剂菌种纯净、活力稳定，只需要加水调浆、发酵、蒸制，就能制作出香甜软糯的米发糕。

参考资料来源：安琪官网-安琪米发糕预拌粉

人民网-安琪米发糕预拌粉 传承经典美味

安琪米发糕预拌粉的配料表大揭秘！
安琪米，这个风靡全国的烘焙品牌，其发糕预拌粉更是家喻户晓。这款预拌粉究竟包含了哪些成分呢？今天，我们就来一探究竟！
面粉：打底灵魂
顾名思义，面粉是发糕预拌粉的核心原料。安琪米选用优质小麦粉，富含淀粉、蛋白质等营养元素，为发糕提供蓬松绵软的口感。
糖：甜蜜助力
糖，是发酵过程中酵母不可缺少的“粮食”。安琪米预拌粉中添加了适量的白砂糖，为酵母提供养分，促进发酵，赋予发糕丝丝甜味。
酵母：发酵使者
酵母，是发糕蓬松的关键。安琪米预拌粉中精选活性干酵母，经过低温脱水处理，保持了较高的活性。在温水中溶解后，酵母开始“苏醒”，通过发酵作用产生大量二氧化碳，让发糕蓬松暄软。
盐：调味均衡
盐，看似不重要，却能平衡发糕的甜味，让口感更丰富。安琪米预拌粉中添加了适量的盐，既不会喧宾夺主，又能提升整体风味。
膨松剂：锦上添花
膨松剂，是让发糕更蓬松的秘密武器。安琪米预拌粉中添加了食品级膨松剂，在高温烘烤下释放出大量气体，进一步提升发糕的蓬松度。
乳化剂：柔顺触感
乳化剂，可以改善发糕的质地，使其更加细腻柔顺。安琪米预拌粉中添加了少量乳化剂，让发糕吃起来口感更佳。
香精：诱人香味
香精，是发糕香气迷人的秘诀。安琪米预拌粉中添加了经过食品安全认证的香精，赋予发糕诱人的香味，让人垂涎欲滴。
食用色素：赏心悦目
少量食用色素的加入，让发糕更加赏心悦目。安琪米预拌粉中添加的食用色素符合食品安全标准，可以让发糕呈现出金黄诱人的色泽。
安琪米发糕预拌粉的配料表如下：
面粉
白砂糖
活性干酵母
食盐
食品级膨松剂
乳化剂
香精
食用色素（可选）
了解了安琪米发糕预拌粉的配料表，我们不仅可以放心使用，还能根据自己的喜好调整配料比例，制作出更加符合自己口味的发糕。烘焙乐趣，尽在掌握！

---

万源市13329657110： 安琪米发糕预拌粉的配料表 - ？
政耿瑞联： 【配料】预拌粉:大米、白砂糖、食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸酯)、酵母、小麦麸皮辅料包:玉米淀粉、食品添加剂(碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、酒石酸氢钾、磷酸二氢钙)注:辅料包须与预拌粉配合使用...

万源市13329657110： 阳江米发糕做法 - ？
政耿瑞联： 阳江米发糕做法 用料 安琪百钻米发糕预拌粉 300克 水 315-345克 白砂糖 50克 辅料包 8克 记忆中绵软香甜糯米发糕的做法 如何做出让人不得不爱的米发糕 做米发糕前,我们需要准备 安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、...

万源市13329657110： 安琪百钻米发糕预拌粉要发酵多少小时 - ？
政耿瑞联： 【配料】 预拌粉:大米、白砂糖、食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸酯)、酵母、小麦麸皮 辅料包:玉米淀粉、食品添加剂(碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、酒石酸氢钾、磷酸二氢钙) 注:辅料包须与预拌粉配合使...

万源市13329657110： 求指导米发糕做法! - ？
政耿瑞联： 做米发糕前,需要准备 安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、辅料包8克. 第一步搅拌:将米发糕预拌粉与水混合,搅拌均匀; 第二步发酵:加盖密封,放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9小时,寒冷天气发酵要12-15小时 第三步加辅料,调配口味:发酵结束后加入白砂糖和辅料包搅拌均匀; 第四步蒸制:倒入适合的容器(模具、小瓷碗等都可以),旺火蒸制15分钟.

万源市13329657110： 米发糕配方是什么,求各位大神指点!就是我们小时候吃的那种!？
政耿瑞联： 米发糕配方 安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、辅料包8克.

万源市13329657110： 米发糕的做法 怎么做米发糕 米发糕配方 泡粑 - ？
政耿瑞联： 食材用料 米发糕预拌粉300克 糖40克相克食物 预拌粉辅料包一袋 水350亳升 米发糕的做法 1.准备米发糕粉和预拌粉辅料包,糖称重,水称量备用. 2.米发糕粉放入盆中,加入水搅拌无干粉颗粒. 3.像这样舀起米浆顺延流动,就可以了. 4.放入...

万源市13329657110： 米发糕的做法 - ？
政耿瑞联： 米发糕是汉族传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,是夏秋季节应时小吃.具有独特的风味及较高的营养保健功能.面食,营养美味,简单易学,一款家常面食.菜品特色米发糕是汉族传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软...

万源市13329657110： 电饼档烤米发糕的配方 - ？
政耿瑞联： 传统的米发糕做起来太麻烦了,推荐给你安琪出的百钻米发糕预拌粉,做起来很简单,很方便,预拌粉跟水1比1.2搅拌,35度环境发酵12个小时,这个程序可以可以放在晚上,第二天起床在发好的预拌粉里加糖,安琪的米发糕预拌粉包装里有现成的模具,把拌好的米浆倒进模具,蒸15分钟左右就OK了.而且想做花样的米发糕,在放糖的程序中再加入类似南瓜汁,葡萄干,紫薯泥等,很好吃哦..

万源市13329657110： 为什么米发糕做得像蛋糕很松 - ？
政耿瑞联： 用料 安琪米发糕预拌粉 230克 白砂糖 40克 辅料包(预拌粉附赠) 8克 水 253克 米发糕的做法 搅拌:将米发糕和水搅拌到没有颗粒,变得顺滑,很像蛋糕糊的感觉. 发酵:加盖或者覆上保鲜膜密封,放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9...

万源市13329657110： 用安琪米发糕预拌粉制作米发糕都需要准备甚么?？
政耿瑞联： 不用准备甚么啊,用安琪米发糕预拌粉做米发糕方便的很,把预拌粉用水搅拌后发酵10几个小时以后加糖就能够倒进模具蒸了,如果喜欢别的口味加点葡萄干甚么的,DIY米发糕也特别好.