臊子面是哪里的特色美食
著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。风味特点：一碗合格的岐山臊子面应该具有"面白薄筋光，油汪酸辣香"的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以面:薄、筋、光，汤:煎、稀、汪，味道:酸、辣、香为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。 关中农村地区，新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等，后才家人享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。岐山的臊子面历史悠久，起源于商周，清代已经很驰名。岐山大小饭店都供应臊子面，或者干脆就起个"岐山臊子面馆""臊子面馆"或"老**臊子面"等只卖臊子面。
臊子面是陕西的特色小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色。
陕西的特色面
陕西特色面有臊子面、biangbiang面、油泼面、摆汤面、蘸水面等。1、臊子面 正宗的臊子面有着“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点，臊子意为“肉丁”除此之外，臊子面的配料还有白色的豆腐，黄色的鸡蛋皮，黑色的木耳，黄色的胡萝卜，绿色的豆角等，臊子面的配色非常讲究，这也使得臊子面具有好看又好吃...
中卫特色美食小吃有哪些
1、中卫扁豆子面：“不到长城你非好汉呐，没吃扁豆子面你真遗憾”，扁豆子面是中卫地区特有的传统佳肴，属于汤饭的一种。2、中卫炒拉条：在中卫，炒拉条更为独道，放入适度韭菜、辣椒面和来老陈醋等，使之口味酸辣可口、香气四溢，是中卫美食当中的一大特色。3、蒿子面：蒿子面是中宁县民间特色风味...
全国特色面条有哪些
全国特色面条有哪些面条本来是北方的主食,但现在成为了全国各地日常都喜爱的美食之一,全国各地的面条种类有一千两百多种,下面就来给大家介绍各个省份的特色面条,到了当地去旅游也不要错过不同风味的当地特色面条
在永济旅游时,有哪些特色美食值得品尝?
手工面食：山西是中国面食的故乡，永济也不例外。在这里，你可以品尝到各种手工制作的面食，如刀削面、猫耳朵、油泼面等，这些面食通常搭配当地的特色调料和配菜，风味独特。临猗板面：临猗板面是永济的传统面食之一，以其筋道爽滑、汤鲜味美而受到食客的喜爱。板面的面条宽厚，通常搭配牛羊肉或猪肉熬制的...
西北美食躁子面中的"滕子"指的是
小麦面条。根据查询民俗网显示，西北美食躁子面中的"滕子"指的是小麦面条。臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
眉县的哪些特色美食值得游客品尝?
眉县位于中国陕西省宝鸡市，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。这里的美食同样丰富多彩，深受游客喜爱。以下是一些值得游客品尝的眉县特色美食：眉县臊子面：眉县臊子面是陕西著名的传统面食之一，以其独特的风味和制作工艺而闻名。臊子面的面条细长柔韧，汤汁鲜美浓郁，配料丰富多样，包括豆腐、木耳、黄花菜...
...里常介绍姜子牙的臊子面,这种地方特色美食历史上如何...
4. 据说姜子牙的面条曾受到太子和王后的赞赏，被认为胜过王宫中的美食。5. 马氏面馆，姜子牙家族企业，提供多种美味的面食。6. 臊子面是西北地区的特色面食，以岐山臊子面最为正宗。其配料丰富，包括五花肉丁、胡萝卜、鸡蛋皮、土豆、蒜苗、木耳、豆腐等，而其灵魂在于臊子汤，酸辣可口，筋韧爽口。7. ...
张掖美食攻略介绍张掖美食攻略
- 爆炒鞭炮液和张子，顾名思义，就是鞭炮，是回族的一种面汤。- 西北花椰菜，西北菜，也叫香米，是张掖宴席的主菜。- 牛肉饭，张掖有很多特色面食，典型的就是小牛肉饭。7. 张掖美食攻略图鉴：寻找美食之旅 - 张掖的主食是面食，推荐品尝当地的小吃，如孙炸炮、罗胖子等。- 肉末面是早餐的经典...
中卫当地最有名的小吃,中卫旅游攻略 美食推荐
一日之计在于晨。蒿子面是宁夏中卫的特色早餐。蒿籽，是一种野生植物的果实。蒿子面的主要原料是面粉、蒿面子、精盐和碱等。蒿子面一般为素面，臊子是豆腐、韮菜、土豆丁等。蒿子面吃到嘴里柔韧爽嫩，闻一闻香气袭人，有促消化健脾胃等功效，别具风味。三、中卫美食街值得吃的早餐美食？扁豆子面、...
咸阳美食排行榜前十
7、臊子面 臊子面是宝鸡一代的特色小吃，面薄、劲道、入口光滑、汤汁酸辣特点深受外来游客的喜爱。臊子面的面条细长、薄厚均匀，臊子油而不腻、酸爽刺激。喜欢吃面食或者吃酸爽食物的人一定要尝尝的。8、浆水鱼鱼 浆水鱼鱼是街边的一种小吃，一般也会被上班族作为小午饭。用淀粉或者面粉熬制成一定的...
锐届苦胆： 臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗.在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行.臊子面历史悠久.其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单.臊子就是肉丁的意思.对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃.
聂拉木县18663505722： 敦煌的特色小吃??？
锐届苦胆： 敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮熟,加汤食之.面条细长而匀称,尤像韭叶,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳.臊子面关键在汤,汤的制作很讲究,先将臊子(猪...
聂拉木县18663505722： 凤翔哪里的小吃好吃 - ？
锐届苦胆： 凤翔是西府饮食文化的博物馆.文化交融带动了饮食交融形成了以豆花泡馍、臊子面、削劲面、腊驴肉、锅盔、搅团、面皮、泡油糕、凉粉、糖粽、蒸糕、羊肉泡等为重点、涵盖早、中、晚三餐的饮食特色.最有名的有四个:一是豆花泡馍....
聂拉木县18663505722： 陕西西安小吃岐山臊子面的特点是什么?？
锐届苦胆： 陕西西安小吃岐山臊子面的特点是:薄劲光;陕西西安小吃岐山臊子面味的特点是:酸辣香
聂拉木县18663505722： 敦煌的特色小吃?? - ？
锐届苦胆： 驴肉黄面 黄面也是一种麦面制品,它细如龙须,长如金线,柔韧耐拉.煮熟后,调汤或加菜食用,香味溢口,别具风味.制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易. 臊子面 敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,...
聂拉木县18663505722： 敦煌有哪些地道的美食? ？
锐届苦胆： 敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉.敦煌地处北方,牛羊肉的质地很好,这里的牛羊肉在他们的 手中做出来非常有风味.敦煌当地人对面食制作尤其讲究.敦煌黄面,细如龙须;手工臊子面, 切面讲究,拌汤鲜美.敦煌的另一名牌是杏皮水,采用当地产的李广杏制成,是解渴的不二选 择.但最有名的还要数敦煌酿皮子,是不可不尝的当地美味.沙洲夜市,这里店铺超多,在夜市 中几乎可以品尝到全部的敦煌小吃和各种面食,有臊子面、砂锅、张掖搓鱼子、烤肉、酿皮等,价 格便宜,口味地道.而且连附近的小巷也很热闹,四周充满了各种各样的餐馆.
聂拉木县18663505722： 西安必吃的十大美食有哪些 - ？
锐届苦胆： 西安必吃十大美食: 1、羊肉泡馍 羊肉泡馍是西安十大名吃中最具特色的清真小吃,一提到清真小吃,很多人第一个想到的都是羊肉泡馍,是陕西名吃的总代表.吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎,,然后加羊肉汤大火快煮便能食用,掰的越...
聂拉木县18663505722： 兰州的著名小吃有哪些? - ？
锐届苦胆： 首先是牛肉面.牛肉面又叫清汤牛肉拉面,是兰州最著名的风味小吃.老字号的马子禄是最有名的一家,面分为宽、细两种,非常筋道,汤也鲜美醇厚. 酿皮:就是用面粉浆汁蒸出来的面皮,切成长条状,用豆芽、黄瓜及各种调味料拌成.酿皮...
聂拉木县18663505722： 张掖有名的小吃是什么 - ？
锐届苦胆： 张掖主要是以面食为主,有名的就是张掖臊子面,搓鱼子,孙记抄炮,老马大盘鸡等,可以去甘州市场,应有尽有,价格实惠.
聂拉木县18663505722： 张掖的特产是什么? - ？
锐届苦胆： 特产葡萄酒--张掖解百纳~ 张掖小吃源远流长,其品种之多,不胜枚举.因张掖盛产小麦,所以小吃以面食为主,其他次之.小吃名称五花八门,雅俗语兼有. 明清以来的传统特色小吃主要有臊子面、小饭、卤猪肉、油糕、凉粉、糊泊、搓鱼子...
