鲫鱼萝卜豆腐汤怎么做好吃?
鲫鱼萝卜豆腐汤,把鱼处理干净,加入适量的清水。加入豆腐萝卜。把鲫鱼和豆腐,萝卜小火煮一个小时。就能喝到鲜美的鲫鱼萝卜豆汤了。
食材明细
主料
白萝卜1根(1200)g
鲫鱼1条(600g)
嫩豆腐1盒(454)g
枸杞子手抓1把
- 辅料
盐1.5茶匙
白胡椒粉1大匙
油2大匙
葱2根
姜1小块
料酒1茶匙
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
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1
鲫鱼清洗干净,用1茶匙的料酒和1茶匙的盐腌10-15分钟,然后用水冲一遍,擦干水份。
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2
白萝卜1根。
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3
去皮切片。
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4
姜切片,葱切葱花。
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5
嫩豆腐切块。
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6
枸杞子泡洗干净。
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7
锅放入1300ml的水烧开,放入萝卜继续烧开。
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8
烧水的时候,把鲫鱼煎至两边金黄。
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9
放入姜片爆一下。
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10
鱼煎好,萝卜也烧开了。
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11
把鲫鱼放入萝卜汤里,中大火烧15分钟。
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放入嫩豆腐继续烧10分钟。
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13
放了嫩豆腐,汤更奶白且浓。
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放入枸杞子和葱花,放盐和白胡椒粉调味即可。
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很鲜美的萝卜豆腐汤。
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16
大冬天喝上一碗,暖乎乎的。
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤
小窍门
1. 要想汤更奶白,一定要放嫩豆腐,老豆腐效果不好。
2. 鱼要煎过再放入开水中,汤才会白,当然喽,奶白的程度要视乎鱼的大小和汤的多少而定。
鲫鱼萝卜豆腐汤的用料
小鲫鱼2条 大葱1段
枸杞适量 豆腐100克
白萝卜50克 鸡精
盐 白胡椒粉少量
猪油 姜3克
小葱香菜
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法
步骤1
萝卜切成丝,豆腐切片。枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片。
步骤2
净锅用生姜抹一下,入猪油烧五成热,下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色。
步骤3
依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
步骤4
最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟,出锅前调入盐,撒上香菜葱花即可。
原料:小鲫鱼2条。
辅料:白萝卜50克、豆腐100克、枸杞适量。调料:大葱1段、小葱香菜、姜3克、猪油、白胡椒粉少量、盐、鸡精。
做法:
1、萝卜切成丝,豆腐切片。
2、枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片。
3、净锅用生姜抹一下,入猪油烧五成热,下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色。
4、依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。5、最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟,出锅前调入盐,撒上香菜葱花即可。
步骤1
把水豆腐切小块!
步骤 2
白萝卜去皮切丝!
步骤1
瘦肉切片!
香葱切葱花!
。鲫鱼洗干净控干水分,热锅下油,放鲫鱼煎至两面金黄!
。
加入热水大火煮!
煮半个小时加入白萝卜丝、豆腐,调成中火继续煮二十分钟,再中小火煮二十分钟!
下盐撒葱花,大火煮开关火!
白白的鲫鱼汤,甜!
豆腐白萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
把水豆腐切小块!白萝卜去皮切丝!瘦肉切片!香葱切葱花!鲫鱼洗干净控干水分,热锅下油,放鲫鱼煎至两面金黄!加入热水大火煮!煮半个小时加入白萝卜丝、豆腐,调成中火继续煮二十分钟,再中小火煮二十分钟!下盐撒葱花,大火煮开关火!
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