鱼头豆腐汤怎么做？
鱼头豆腐汤的制作方法如下：
准备材料：鱼头、豆腐
1、选择鲢鱼头或者草鱼头，鱼头改刀，备用，
2、豆腐处理一下，切成块，备用，
3、锅烧热，下入油烧热，
4、再下入鱼头两面煎至金黄，
5、加入葱姜蒜干辣椒，炒香，
6、加入适量的料酒，加水，再加胡椒粉，中火炖20分钟，
7、待汤汁乳白色，下入豆腐，再加盐鸡精味精调味，
8、中火再炖五分钟即可，盛出。鱼头豆腐汤搞定。
1 白萝卜洗净去皮切成薄片；豆腐切片备用；鱼头去鳃洗净。
2
在炒锅里放少量油，待油三成热时，把鱼头放进锅里，煎到两面微黄，鱼头刚好半熟，取出放在一旁备用。
3
重新起锅，放少量油，烧至五成热时，放入姜片爆香；再放半锅清水，把煎好的鱼头和豆腐、萝卜一起放进锅里，用大火煮开，然后转小火煮2小时。
4 加盐调味，再撒入少许枸杞。如果下点粉条或面条，那就连主食都有了。
小贴士
1． 鱼头必须挑选非常新鲜的，如果鱼眼又黑又亮，鱼鳃红润而且鲜亮，就说明很新鲜。
2．
因为健康饮食讲究少油、少盐，我们在煎鱼头和爆锅的时候，都只用少量的油。如果喜欢清淡口味，鱼头不必煎，也不用姜片爆锅，把所有材料放入清水直接煮制即可。
用料:
花鲢鱼头一个或者半个 嫩豆腐一盒 咸肉片数片或者火腿片 生姜数片 干辣椒3个 料酒少许 糖一小勺 葱花少许
做法:
1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块
2.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下
3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟
4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤(或者清水)
5.煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
7.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤(或者清水)
8.煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
9.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
小贴士:鱼煎之后大火熬煮才会出来这种奶白色
雄鱼头洗净剖开，炒锅中热油先爆下姜片，然后放入鱼头，双面都煎上一会儿（先烧开一壶热水）
2、继续保持大火保持锅中的高温度，这时，往锅里注入烧开的热水
3、放入豆腐块，盖上锅盖大火烧开，转中火10分钟左右，鱼汤已经是牛奶色了！调味即可
1、粳米淘洗干净，备用
2、水发黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵
核桃仁掰成小块，洗净；葡萄干泡洗干净 4、汤锅内加冷水烧开，下入粳米、核桃仁和黑木耳 5、改用小火熬煮，煮至黑木耳熟烂，粳米松软 6、加入葡萄干和冰糖续煮5分钟即可
鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐 ，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。
鲫鱼豆腐汤怎么做？把鲫鱼清理干净，下锅煎致双面金黄，捞出，倒入另锅加入水豆腐，调料。
豆腐汤(头脑)的做法,豆腐汤(头脑)怎么做
1.洋芋、豆腐均切成小丁，粉条切成10厘米长的段。2.黄花菜、海带用开水泡开捞出，黄花切成1厘米的长段，海带切丝。3.锅内加汤、肉丁、虾米末、生姜末、胡椒粉、酱油、豆腐丁煮5分钟，放入粉条段、洋芋丁、黄花菜段、海带丝、韭黄末、葱花、香菜、芝麻、味精、芝麻油拌匀即成。豆腐汤（头脑）的制作...
家常豆腐脑汤怎么做
1. 准备黄豆：首先，取150克干黄豆，用凉水浸泡。夏天浸泡两个小时左右，冬天则建议在冰箱里浸泡一晚。2. 打豆浆：将泡好的黄豆分次放入破壁机，每次加入约650克水。使用奶昔或果汁功能打浆，确保出浆率更高。打好后将豆浆通过细密的纱布过滤到锅中。3. 煮豆浆：在豆浆中加入10克白糖，大火烧开，...
家常豆腐脑汤怎么做
家里面制作豆腐脑汤的方法很简单。主要用料有干黄豆水，葡萄糖内酯。我比较喜欢吃咸味的浇头，用香菇木耳金针菇生抽。也可以根据自己的喜好随意搭配，用白菜丁加上肉丁炒出来的焦土也特别好吃。浇头没有特殊的要求，也可以使用木耳黄花的，反正自己喜欢吃什么就做什么样的。先准备150克黄豆。提前一晚上把黄...
家常豆腐脑汤的做法
1、头天晚上先泡好黄豆第二天起来就可以做了，先用食品加工机把黄豆打碎，把豆浆挤出来就可以煮了。2、把豆腐脑内酯取点放到小盆中加点水溶化，把煮好的豆浆掉点进去，盖上盆就可以了。3、切点咸菜疙瘩。4、把黄花菜泡开切碎 5、葱花准备好 6、香菜准备好 7、起油锅 8、先入葱花煸香 9、加入...
三文鱼鱼头豆腐汤的做法
一、三文鱼头豆腐汤 菜谱简介三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效可以预防糖尿病和心血管疾病豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好 材料 三文鱼头嫩豆腐(内酯豆腐)姜料酒盐 做法 1:三文鱼头去腮冲洗干净,姜切片 2:煮锅放水烧开转小火,嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右,捞出切块 3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,...
雄鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤的做法 准备材料。鱼头一定要现杀的。如果买不到盒豆腐就嫩豆腐也行 请点击输入图片描述 均匀淋入料酒，然后再均匀的撒一层薄薄的盐，这里大概用1克盐，剩下的3克出锅放。腌制20分钟。这里大概用掉15-20毫升的料酒。剩下的待会儿放 找一口旧不粘锅放上菜籽油，别用新的不粘锅，因为...
鱼头豆腐汤怎么做好吃
要做好吃的鱼头豆腐汤，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：新鲜鱼头（可以选择鲈鱼或鳕鱼头）、嫩豆腐、生姜、蒜瓣、香葱、盐、胡椒粉、料酒、清汤（或者鱼骨熬制的鱼汤）。2. 鱼头的处理：将鱼头清洗干净，用盐和料酒抓搓均匀，腌制15分钟。3. 豆腐的处理：将豆腐切块或者片。4. 炒锅加热，加入...
鱼头豆腐汤怎么做?
5.接着调味，放入适量盐、生抽、料酒、剁椒以及一小把紫苏和切好的豆腐加热水煮开，盖上盖子再煮5分钟。6.打开锅盖放入大蒜叶烫熟即可。注意事项：1.鱼头一定要煎透，不然会有腥味 2.煎好的鱼头加入开水，记住是开水不是冷水，这样会使汤汁变得奶白色 3.煎鱼头前记着擦干鱼头的水分，不然会溅到...
三文鱼头豆腐汤怎么做好吃
三文鱼头豆腐汤的做法步骤 1. 鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。2. 热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。3. 后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。4. 水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟...
鱼头豆腐汤怎么做不腥还好喝
鱼头豆腐汤做法如下：1、先将鱼头用刀对半切开，用清水清洗纯洁，将鱼头内腔的玄色地膜和鱼鳃取消，取过量的食盐，用手平均的揉搓在鱼头的各个部位，腌制五秒钟后，再用水荡涤一遍（如许不妨灵验去除鱼腥味。2、将豆花用清水清洗纯洁后，用刀切成正方形的小块，放入空碗中，介入过量的食盐和清水，浸泡...
箕睿磷酸： 1、豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好.2、锅里热猪油,炒香姜蒜花椒,八角.3、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄.4、锅里加开水,一次加够.5、水沸腾以后放入豆腐.6、加一些料酒、醋.7、然后炖到汤色发白.最后加一些胡椒粉、葱,香菜即可.
思茅市13496204964： 鱼头豆腐汤做法 ？
箕睿磷酸： 1、制作食材:鱼头,鱼尾,豆腐,胡椒粉,花椒,八角,猪油,葱,蒜,姜,香菜,盐,料酒,醋各适量.2、豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好.3、锅里热猪油,炒香姜蒜花椒,八角.4、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄.5、锅里加开水,一次加够.6、水沸腾以后放入豆腐.7、加一些料酒、醋.8、然后炖到汤色发白.最后加一些胡椒粉、葱,香菜即可.
思茅市13496204964： 鱼头豆腐汤怎么烧 ？
箕睿磷酸： 1、准备花鲢鱼头半个,豆腐,葱姜蒜,大蒜叶段,鲜汤料包.2、鱼头洗净,捞出沥干水分待用,豆腐切成块待用.3、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下鱼头煎一下(约两分钟),下葱姜和30g黄酒,加入1000g开水(没过鱼头),大火烧开后改中火烧15分钟.4、入豆腐块,根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟,出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可.
思茅市13496204964： 鱼头豆腐汤的做法最正宗的做法 - ？
箕睿磷酸： 食材:雄鱼头,豆腐,酸菜,生姜,香菜,如果鱼头要是炖汤,我建议大家选用雄鱼头,因为这种鱼头炖出来的汤非常的浓 做法:1、鱼头砍成块,砍的时候尽量不要把鱼脑的部分砍的太碎了,豆腐切成长方形的块2、然后净锅上火加入少许菜...
思茅市13496204964： 小鱼头豆腐汤做法 ？
箕睿磷酸： 1、豆腐切块,煎至豆腐两面金黄待用.2、汤锅开水放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g.3、小火慢煮20分钟至汤色变白.4、出锅即可享用.5、鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍.因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用.
思茅市13496204964： 豆腐鱼头汤的做法 ？
箕睿磷酸： 1、豆腐鱼头汤用料:嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶...
思茅市13496204964： 鱼头豆腐汤怎么做又浓又白? - ？
箕睿磷酸： 鱼头豆腐汤要用大火煮才煮得白,下面是具体做法: 准备材料:鱼头一个,豆腐4块,葱花适量,姜丝适量,蒜头适量,料酒适量,油适量,盐适量,水适量. 1、将所有配料准备好,放置一旁备用. 2、买来的鱼头切小块洗净后,放在盆中待用. 3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用. 4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香. 5、锅中放入鱼头,加入料酒两面煎黄. 6、加入适量水在锅中,大火煮开. 7、将鱼头汤转入砂锅,放入豆腐大火炖煮半个小时以上. 8、半个小时后,出锅装碗,美味的鱼头豆腐汤就可以开始食用了.
思茅市13496204964： 怎么做美味的鱼头豆腐汤?？
箕睿磷酸： 鱼头豆腐汤做法: 嫩豆腐切块,放在碗里,沥干多余的水分,备用. 把买好的鱼头洗干净,切成两半,用厨房纸擦干水分,否则一会儿容易溅油. 平底锅里倒上油,加热.把鱼头放进去煎.待一面煎成金黄色后,翻面煎另一面.两面都煎好后...
思茅市13496204964： 怎么做美味的鱼头豆腐汤? - ？
箕睿磷酸： 把鱼头沥干水. 将铁锅烧热加少些油,油八分热放蒜或辣椒爆香,把鱼头双面煎一下,加葱姜盐,加冷水及豆腐块大火烧开即可
思茅市13496204964： 鱼头豆腐汤怎么做才好喝? - ？
箕睿磷酸： 先把豆腐,鱼头用适量的水加生姜两片炖熟;再加盐,味精,胡椒粉调味,浇适量醋,香油;撒葱丝,香菜即可. 味美汤浓,豆腐滑嫩,鱼头鲜香.美味啊! 希望采纳
