怎么炒藕片脆又好吃
2、莲藕洗干净之后去掉外皮,然后用刀切成薄片,切好的藕片要放入水中浸泡;在浸泡藕片的时候,我们可以选择处理五花肉,把五花肉洗干净之后切成片。
3、洋葱剥掉外层的硬皮,用刀切成小段,生姜去掉皮之后先用刀拍一下,再切成姜末,大蒜也是如此,切好之后放在一旁备用。
4、冷锅中放入少量的油,之后把切好的五花肉放入锅中翻炒,等肉炒到金黄色的时候,再把切好的姜末和蒜末都放入锅中。
5、大火翻炒至姜末和葱末都爆出香味,然后把藕片捞出来放入锅中翻炒,之后加入一勺白糖,一勺生抽和一勺盐。
6、因为莲藕不容易熟,所以在翻炒的时候我们尽量开大火爆炒,如果锅中菜干的话,可以加入少量的清水。
7、等藕片即将炒熟的时候再加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅,又脆又好吃的莲藕片就做好了。
藕片如何才能炒得更脆一点呢?
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炒藕片时,先别急着下锅炒,多做一个步骤,藕片清脆爽口、不发黑
简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。 Lily 美食 谈烹饪小贴士: 1、炒藕片建议选择脆藕,切开莲藕的孔数是九个孔的,就是脆藕,淀粉含量很少,水分比较多,口感清脆吃起来口感更好。 2、切开的藕片容易氧化变黑,如果不马上要炒的话,可以先放入清水里,加入少许的醋一起浸泡,这样可以防止藕片氧化变黑。 3、...
怎么炒藕脆
3、姜切丝,青椒切丝。4、锅内热油,加入花椒姜丝炒香。5、将藕片加入锅中大火翻炒,加入盐、料酒、酱油。7、最后加入青椒丝,调适量醋 翻炒出锅即可。藕:又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一...
怎样做清炒藕片口感更脆?
要根据个人炒菜经验,适时调整火力。搭配其他食材:为了使清炒藕片口感更丰富,可以适当搭配一些其他食材,如胡萝卜、青椒等,增加口感层次。总之,要想做出口感更脆的清炒藕片,关键在于选材、切片、焯水、过冷、沥干、炒制等环节的把握。只要掌握好这些技巧,就能轻松做出一道美味可口的清炒藕片。
有哪些方法能使素炒藕片更好吃?
素炒藕片是一道简单又美味的家常菜,主要材料是莲藕,通过不同的烹饪技巧和调味方法,可以使这道菜变得更加美味。以下是一些提升素炒藕片口感的方法:选材关键:选择新鲜、肉质饱满、无损伤的莲藕。新鲜的藕片口感脆嫩,味道甘甜。避免使用有黑斑或者干瘪的藕,这样的藕片口感较差。切片技巧:将藕切成薄片,...
炒藕片时,要牢记2个步骤,藕片清脆不发黑,爽口好吃
莲藕好吃,它的做法也是多种多样的,最常见的就是凉拌莲藕,清炒莲藕,还有糯米藕,做出来的口感都是非常好的,但是在清炒莲藕的时候,很多人炒得容易发黑,做出来口感会变差,而饭店里大厨炒的莲藕总是雪白雪白的,口感会好很多,吃起来清脆又爽口,要想自己做出来的藕片像大厨一样好吃,一定要牢记两...
怎样炒藕片又脆又好吃
4、接着黑木耳泡发好、小米椒、葱、姜切丝备用。5、接着热锅凉油,油7成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用。6、然后锅内重新倒入少许油,放入葱姜丝和小米椒炒出香味后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,可以使莲菜变脆好吃。7、最后放入黑木耳、盐,翻炒几下,最后倒入事先炒好的肉丝,翻...
如何炒莲藕脆嫩好吃
直到莲藕变得软糯,水分基本被莲藕吸收。6. 干煸:待水分被吸收后,开大火煸炒至表面微焦即可。这样可以使莲藕更加香脆。7. 装盘:将炒好的莲藕倒入盘子中,可以撒上一些葱花或者香菜点缀,增加颜色和味道。炒莲藕的关键是先腌制,然后煮熟,最后干煸。这样可以保持藕片的脆嫩口感,让味道更加鲜美。
莲藕怎么炒又脆又好吃
要做出脆又好吃的炒莲藕,可以按照以下步骤进行:1. 准备材料:新鲜的莲藕、蒜瓣、姜片、辣椒(可选)、调味料(盐、鸡精、生抽、料酒)。2. 将莲藕削皮,切成薄片或者块状。3. 预处理莲藕:将莲藕块放入开水中焯水,煮约2分钟,使其稍微变软。4. 热锅倒入少许油,将蒜瓣、姜片和辣椒爆炒出香味。5...
怎样炒藕片又脆又好吃
在烹饪中需要注意的是,炒藕片的时间不宜过长,以免藕片变硬丧失了口感。此外,为了保持藕片的鲜嫩和脆口,炒制后最好立即食用,避免时间过长导致藕片变软。总结来说,要想炒出又脆又好吃的藕片,选材新鲜,切片均匀细薄,腌制适量的时间,调料恰到好处,火候把握得当都是至关重要的。只有在这些方面都...
兴柄博乐: 1准备好两节藕、辣椒等食材.2莲藕两节去皮洗净,切成片,然后在凉水中浸泡几分钟.3葱和辣椒切好备用.4将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干.5锅中倒油7成熟时下葱花爆香.6随后将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入适量醋.7放入切好的辣椒.8最后加盐大火翻炒片刻,下味精调味即可出锅装盘.
合川区13942018845: 怎样做出又白又脆的藕片 - ?
兴柄博乐: 首先要选新鲜的莲藕,一般夏天藕比较爽,秋天的就比较粉.其次是要把藕片切薄,炒之前先氽一下水,去一下泥腥味,但时间不能过长.如果想做凉拌,氽水以后可以放冰水里,过一下水,就更爽脆了
合川区13942018845: 怎样脆炒藕片 - ?
兴柄博乐: 脆炒藕片的做法:1,鲜藕切薄片,过清水;红圆椒去籽拍碎切成丁;青葱切成葱花.2,将藕片在沸水中焯熟后捞出;过冷水沥干.3,炒锅放油热至7成,放入红椒丁、藕片翻炒,4,最后放入味精,盐,撒上葱花即可.贴心提醒:1,炒藕片是一定要洗干净锅,这样炒出来才鲜亮,不变色.
合川区13942018845: 炒脆藕的做法,炒脆藕怎么做好吃,炒脆藕的 - ?
兴柄博乐: 主料:莲藕500克, 辅料:子姜20克, 调料:泡椒15克,白砂糖5克,盐2克,味精1克,香油5克,植物油15克 做法 1.莲藕切片,放入糖水中浸泡约10分钟,捞出控干;嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝. 2.锅内放油烧热,放藕片快炒1至2分钟,加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下,放味精、盐,淋少许香油即可.
合川区13942018845: 如何炒藕片好吃又简单 - ?
兴柄博乐: 材料 莲藕,青椒,五花肉,做法1、莲藕去皮洗净备用,我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下,还有一种炖汤的, 面面的感觉吃起来, 在准备点儿青椒和五花肉2、莲藕切成薄薄的片儿,刀工不好的那就慢慢切哈, 一定要...
合川区13942018845: 莲藕怎么炒才能脆的好吃? - ?
兴柄博乐: 有这几种炒法可以试试 素炒白花藕 主料: 莲藕 200克 配料: 青椒 50克 蒜苔 20克 调料: 植物油 50克 盐 3克 味精 1克 各适量 口感 清香嫩脆,咸鲜微甜. 制作方法 1.藕去藕节,削去粗皮,对剖成两半,切成厚2毫米的片,放在清水中浸泡,淘...
合川区13942018845: 如何炒藕片白嫩可口? ?
兴柄博乐: 1. 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下, 放入适量食盐、味精便立即出锅,这样炒出的藕 片就会白如雪,清脆多汁. 2. 炒藕丝时,往往会变黑,并且越炒越黏, 如能边炒边加些清水,不但好炒,而且炒出来的 藕片又白又嫩.
合川区13942018845: 藕怎么炒好吃 - ?
兴柄博乐: 1)清炒藕片.将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄.再准备一些切得细细的葱花.在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟.中途如遇干锅,可少量加点水. 2)藕夹.将猪肉绞碎,在肉碎中加入适量的葱花、盐和...
合川区13942018845: 藕片如何才能炒得更脆一点呢? - ?
兴柄博乐: 莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补.生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效. 原料:藕一节(大约1斤) 切片或切条(竖着切) 葱、蒜 葱切大段,蒜整瓣拍碎 花椒、干辣椒 量就看你的吃辣水平了 李锦记豆瓣酱两勺,邳县豆瓣一勺,生抽两勺 做法:先把藕片在水里洗一下,使之更脆.放比炒蔬菜稍多的油,油热把所有配料都放进入爆香,顺序为花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱、蒜,酱料炒匀后把藕片放入,翻炒,由于比较干,加两勺生抽调和一下,然后就炒啊炒啊,炒到藕入味了但还有点脆就OK了.
合川区13942018845: 莲藕怎么炒才会又白又脆 - ?
兴柄博乐: 最佳答案: 莲菜的做法 用料藕一截 蒜末、姜末少许 香菜少许(装饰用)做法藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一...