枣的营养价值和功效

枣的营养价值及功效~

枣的营养价值及功效
　　枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，那么枣还有哪些营养价值及功效，下面就为你揭晓!
　　1.健脾益胃
　　脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
　　2.增强人体免疫力
　　红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
　　并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
　　3.补气养血
　　红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。专家大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气。
　　4.增强肌力
　　实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明红枣有增强肌力和增加体重的作用。
　　5.缓和药性
　　红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。
　　「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
　　红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需买坊间昂贵的'补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
　　6.镇静安神
　　大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用。
　　即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
　　7.养血安神
　　女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦红枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。
　　8.抗过敏
　　大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
　　9.抗癌
　　红枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。
　　枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
　　10.保护肝脏
　　有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
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1、营养价值
干枣富含矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。干枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故枣是极佳的营养滋补品。
2、功效
在中医里，干枣的应用可分为以下几种：健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。


扩展资料：

不适宜人群：
1、痰湿偏盛者：这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

2、爱上火的人：这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。

3、感冒初期患者：感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

4、糖尿病患者：大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。
参考资料来源：百度百科——干枣
参考资料来源：百度百科——大枣5大功效不为人知 4类人不宜吃大枣

谷田梦（天然谷物食品）解答：

枣是一种营养丰富的水果，具有多种营养价值和功效。下面将详细介绍枣的营养成分和相关的健康益处。

• 碳水化合物：枣富含碳水化合物，提供身体所需的能量。它们主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成，是身体的主要燃料来源。

• 维生素：

• 维生素C：枣含有丰富的维生素C，具有强大的抗氧化作用，有助于增强免疫系统、促进伤口愈合和保护细胞免受自由基损害。

• 维生素A：枣中含有维生素A，对于视力保健、促进细胞生长和维持皮肤健康具有重要作用。

• 矿物质：

• 钾：枣富含钾，这是一种关键的电解质，有助于维持正常的心脏功能、神经传导和血压控制。

• 铁：枣含有适量的铁，有助于红细胞的形成和氧气运输，预防贫血。

• 钙：枣中的钙有助于骨骼和牙齿的形成与保持，维持健康的神经传导和肌肉收缩。

• 锌：枣含有一定的锌，对免疫系统功能、蛋白质合成和细胞生长至关重要。

• 膳食纤维：枣含有丰富的膳食纤维，包括可溶性和不可溶性纤维。膳食纤维有助于促进消化系统的正常运作，降低胆固醇水平，调节血糖水平，预防便秘，并有益于肠道健康。

• 抗氧化剂：枣富含多酚类化合物和黄酮类物质，这些化合物具有抗氧化作用，有助于减少体内自由基的产生，并保护身体免受炎症、心脏病、癌症等慢性疾病的侵害。

以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

枣的营养价值和功效

　　枣是人们日常生活中经常食用的一种营养食物，枣的功效与作用很多，具体有哪些，下面一起来看看吧!

　　枣的食疗价值：

　　美容

　　滋润肌肤，益颜美容。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。

　　取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。

　　减少老人斑

　　红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内。

　　大枣的'生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

　　保肝护肝

　　红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

　　用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

　　防止落发

　　红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。

　　健胃补脑

　　中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。

　　可补气养血

　　“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。

　　可以促进睡眠

　　枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。

　　枣的功效：

　　1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

　　6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

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大枣是常用的一味药材，也是常吃的一个干果。大枣主要是入脾经、入胃经，既可以煮食，也可以入煎剂、入丸散，具体功效如下：

1、具有补益脾胃的作用，在本草纲目里谈到大枣入脾经的血分，因此这个药有补益脾胃的作用，同时可以治疗津液匮乏；

2、具有益气生津、调和营卫、解药毒的作用，用于治疗脾胃虚弱，如进食少、没有食欲、大便溏稀、大便不成形；

3、用于气血津液不足、营卫不和、心悸、失眠，也可以用于妇女更年期烦躁、易怒这样病症的治疗。

大枣起到补益脾胃、益气血、安心神、调营卫的功用，同时大枣可以调和药性。大枣是甘而温的性味，入脾经、胃经，可以用于治疗脾胃的虚弱，比如用于气血不足、乏力，也可以用于不想吃东西、大便不成形、倦怠。

大枣也可以用于心悸、失眠的治疗，大枣也可以用于治疗女性更年期综合征，中医叫做妇人脏躁，用十枣汤进行治疗。大枣可以用于调和营卫，治疗泄泻、痢疾等证用得非常多

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段盾消炎： 枣的营养丰富,每100克鲜枣果肉内含维生素C 400 〜600毫克,维生素P 3. 358毫克,蛋白质1. 2克,脂肪0.2 克,还含有钙、磷、铁等矿物质. 枣是一种药食两用果品,其中红枣果肉中所含的芦丁 可治疗高血压和动脉硬化等疾病;环磷酸腺苷和环磷鸟苷 有抑制癌细胞增长和促进癌细胞转换为正常细胞的能力, 对防治冠心病也有疗效.枣花含蜜多,是主要蜜源原料.