吃大米有什么好处，营养价值，作用功效

~

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

大米作为世界上重要的谷物之一，是中国饮食中不可或缺的主食之一，也是许多亚洲国家重要的主食之一。吃大米有以下好处、营养价值和作用功效：

1. 食用方便：烹调简单，口感柔软，易于消化，适合各种饮食人群食用，特别是老人、儿童等消化能力差的人群。

2. 营养丰富：大米含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素B族以及多种矿物质和微量元素，如铁、锌、镁、钾等，对身体健康有益。

3. 促进肠胃排泄：由于大米富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助排泄废物，预防便秘和肠道疾病，并且降低胆固醇。

4. 维持血糖稳定：大米的碳水化合物含量高，但它们是复杂的碳水化合物，消化速度比较慢，并且释放出来的能量比较匀称，因此能够帮助维持血糖在稳定的范围内，预防和控制糖尿病。

5. 帮助消除水肿：大米中含有丰富的钾，它能够帮助身体排出多余的钠，从而减轻水肿症状。

6. 保护心脏健康：大米中含有丰富的叶酸，它能够降低饮食者患心脏疾病和中风的风险，并且减少胎儿神经管缺陷的发生。

需要注意的是，在选择大米时，应该选择色泽自然、外观完整、干燥无杂质、有香味，品质好的大米，以确保摄入足够的营养素。同时，人们还应该了解自己的身体情况，合理安排摄入量，避免过量摄入引起的不适或增加糖尿病等慢性病的风险。

以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

大米就是稻谷经清理，碾米制作而成。大米所含蛋白质，脂肪，淀粉含量丰富，那么大米的营养价值及功效有哪些呢？接下来一起来看看吧。

大米的营养价值及功效

1.护肤养颜

大米之所以可为我们的肌肤补充所缺失水分，达到补水保湿美颜的效果，是因为其富含大量的营养成分，如：维生素、谷维素、蛋白质、花青素等。

2.提高消化功能

大米是一种性味甘平的常见食材人们食用它以后能调节肠胃病能促进消化液分泌，也能加快肠胃对食物的消化和吸收，人们经常用它煮粥才能修复授权的胃肠黏膜，可提高肠胃健康水平。

3.止咳，防便秘

“晨起食粥”以生津液，这是古代养生家所倡导的。因此，早晚用大米煮粥服用，不仅能使皮肤干燥的人在一定程度上缓解，还能使咳嗽得到一定程度的缓解。

4.维持血糖稳定

平时人们多吃一些大米，不但能吸收丰富营养，还能吸收丰富维生素，b和流机盐以及膳食纤维这些物质，在被人体吸收后能抑制人体对糖类物质的吸收，并能调节内分泌，也能促进胰岛素产生，它能让人类血糖保持正常稳定状态，经常食用能预防高血糖和糖尿病发生。

5.补中益气、健脾养胃

从中医的角度看，大米之所以有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，是因为其性甘味平，人们多食能令人“强身养颜”。

6.润肠通便

平时人们吃大米时，还能从它的米糠层中吸收丰富纤维分子，这些纤维分子进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，并能对肠胃产生温和刺激，可促进肠胃蠕动加快大便生成和排出，经常食用能起到润肠通便清肠排毒的重要作用。

通过上文对上文的阅读，相信大家对大米的营养价值及功效已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

大米含有较多的淀粉，给人类提供能量，由于适口性强，人比较喜欢，营养较容易吸收。
但本身蛋白油脂少；过度加工，缺少了膳食纤维、维生素。因此还需要补充蔬菜、维生素、油脂、肉蛋奶

---

漯河市19876271145： 吃大米有什么好处,营养价值,作用功效 - ？
池泻追风： 大米中含有较多的淀粉,而且营养较容易吸收,是给人提供能量的基本主食. 大米的主要营养成分是:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等. 其中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的.其中所含的水溶性食物纤维,则可以将肠内的胆酸汁排出体外,预防动脉硬化等心血管疾病.除了大米,在日常主食的选择中,还可以吃紫米,紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素,具有补血益气、滋肝明目,健脾养胃等功效.

漯河市19876271145： 吃大米有什么功效,有什么好处? - ？
池泻追风： 米粥具有补脾、和胃、清肺功效. 中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一.世界上有一半人口以大米为主食. 大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用.古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用.经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适.煮粥时若加点梨,中医养生效果更好.

漯河市19876271145： 大米的功效与作用 - ？
池泻追风： 中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令人“强身好颜色”. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效.米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,...

漯河市19876271145： 吃大米饭的好处 - ？
池泻追风： 米饭,是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养.大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效. 人体所需要的三大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪,米饭中主要含碳水化合物,人体必需的蛋白质、脂肪米饭中含量较低,所以不能单吃米饭,也要合理搭配,营养均衡

漯河市19876271145： 米饭有哪些营养价值 - ？
池泻追风： 大米大米,是由稻子的子实脱壳而成的.大米是中国人的主食之一.无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的.大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少.糙米中的矿物质、膳食...

漯河市19876271145： 吃大米有什么好处？
池泻追风： 大米的主要营养成分是:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等. 大米是人们日常生活中的主食,老少咸宜.大米粥和米汤都有助幼儿吸收的营养食品.其中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的.其所含的水溶性食物纤维,可以将肠内的胆酸汁排出体外,预防动脉硬化等心血管疾病.因此,对老年人来说,也是很好的保健食品.

漯河市19876271145： 大米对人体有哪些功效? - ？
池泻追风： 大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效.米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康(健康食品),能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化(消化食品)吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的. 中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”.

漯河市19876271145： 吃 大米 对人身体有什么好处?> - ？
池泻追风： 喝粥对人体的好处 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油.很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美. 通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的.中医认为, ...

漯河市19876271145： 大米的营养价值有哪些? - ？
池泻追风：有机大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物.有机大米是提供B族维生素的主要来源.有机大米粥具有补脾、和胃、清肺功效.有机大米米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用. 中医认为有机大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令人“强身好颜色”.