香酥油条怎么做
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
食材用料
面粉250克
复配油条膨松剂（超市有售）10克
热水（50～60度左右）175毫升
植物油（用来炸制）500克左右（实耗没有多少的）
自制油条的做法
自制油条的做法图解11.准备好所有食材。
自制油条的做法图解22.将油条膨松剂放入面粉中拌匀。
自制油条的做法图解33.用175毫升五六十度的热水将面粉和成比较软的面团。
自制油条的做法图解44.因面团较软，可以用手蘸点植物油揉成光滑的面团。
自制油条的做法图解55.盖上保鲜膜放置半小时左右。
自制油条的做法图解66.锅上火烧热倒入植物油。
自制油条的做法图解77.在面板上倒入少量的植物油防粘。
自制油条的做法图解88.将醒发好的面团按扁成长条形如图。
自制油条的做法图解99.用刀切成条，再在条的中间切一刀如图。
自制油条的做法图解1010.将两片叠放在一起，在在中间用筷子压一下如图。
自制油条的做法图解1111.油温六七成热将压好的面片用手抻一下，放入炸至两面金黄色如图。
自制油条的做法图解1212.将炸好的油条放在吸油纸上。
自制油条的做法图解1313.装盘即可。
香酥小油条制作方法
油条制作教程
油条的做法
油条的美味秘诀：打造令人垂涎的酥脆美味 当早晨的阳光透过窗户，空气中飘散著油条独特的香气，那是开启美好一天的绝佳方式。油条，这种中国传统面食，以其酥脆的外皮和柔软的内里闻名，深受各地食客的喜爱。如果您也想在家里尝试制作美味的油条，那麼请跟著我们的详细步骤来探索油条制作的奥秘。揉捏面团：筋道...
脆皮油条怎样做?
脆皮油条怎么做？想要油条酥脆好吃，和面、醒发很重要，发好的面团不再揉，和面的时候加点油和鸡蛋，油温要掌握好等，只要掌握了这些小技巧，做出来的油条蓬松酥脆，非常好吃。油条是我们经常会吃的面食，特别是在外面上班，早上比较赶，都会买上一些油条、包子，再来上一杯豆浆，早餐就搞定了，油条外酥...
油条的做法和配方
很多人都喜欢吃油条，但是又嫌太麻烦，所以都懒的做，其实做油条没有想象中的那么难的，今天分享一个油条最简单快速的做法，早上15分钟就能够做好，真的超适合懒人哦，做法和配方我将详细的讲解，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧 1、首先在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺...
怎么样炸油条又酥又脆
为了炸出酥脆的油条，建议使用中筋面粉或者高筋面粉，因为这样的面粉含有较高的蛋白质含量，能够形成更强的面筋网络，从而在炸制过程中保持油条的形状，并且使油条更加酥脆。在和面时，还需要加入适量的酵母、泡打粉或者小苏打等膨松剂，以帮助油条在炸制过程中膨胀，达到外酥内软的效果。其次，和好的面团...
脆脆油条简单制作的方法酥脆油条的做法
1、主料：面粉1000克、酥脆油条膨松剂25克、水600克、食用油50克、食盐15克。2、按照配方要求称量面粉、酥脆油条膨松剂、植物油、食盐、水。3、先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀。4、然后分别加入食用油、食盐，再加水和面。5、和成光滑面团。和面要求：和成表面光滑的面团，一般要求“三光”，即盆...
油条做法和配方
1、食材：面粉，鸡蛋，无铝泡打粉，酵母粉，盐，油 2、在一个容器中，先准备上300克的面粉，面粉中放入五克的盐，放入盐能增加面粉的筋性，并且油条做好之后吃着味道好，再打入一个鸡蛋，做油条加入鸡蛋，口感更加的好，最后放入两克的无铝泡打粉。3、准备160克的温水，水温在36度左右，一边倒入...
怎样炸油条酥脆
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
油条怎么做才能酥脆?
5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。8、锅中倒油，油温...
炸油条酥脆的秘诀
炸油条是每年春节期间的家庭传统美食之一。它的美味和酥脆是无法抗拒的，但是要做出完美的炸油条需要一些技巧和秘诀。首先，选材非常重要。最好使用高筋的面粉，这样可以使油条更加韧性十足。在选择油的时候，建议使用稳定的油脂，如花生油或植物油，因为这些油脂不容易产生臭味，可以保证油条的口感。其次是...
香酥油条,你知道怎么做吗?
香酥油条，舌尖上的美味 香酥的油条，作为早餐的经典美食，以其松脆的外皮和柔韧的内芯，俘获了无数食客的味蕾。如果你也想在家中制作这款令人垂涎欲滴的街头小吃，那这份详细指南将为你提供每一步的详细指导。准备面团，蓬松的关键 制作香酥油条的第一步是准备面团。在一个大碗中，将高筋面粉、糖和...
秋果新格： 你好,香酥大油条配方很多,但批量加工油条的很少,凉了不发硬的外酥脆内松软无矾油条配方:中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤.工艺:面粉、泡多源干拌匀.将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵8-12小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆.
铁锋区18341604739： 香酥大油条的绝秘配方 - ？
秋果新格： 你好,其实也没什么秘方,要想做无矾油条就用食用盐和泡多源A发酵,油条蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬.要想做无碱油条就用食用盐和面欣酥A发酵,油条蓬松个大,口感酥脆.
铁锋区18341604739： 油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? - ？
秋果新格： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
铁锋区18341604739： 油条怎样做才能又酥又松软?？
秋果新格： 备好面粉,鸡蛋,牛奶,泡打粉,油盐,水,黄油等.面粉放至盘里,加入一个鸡蛋... 油条,又称馃子,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲...
铁锋区18341604739： 香酥大油条的绝秘配方是怎样的? - ？
秋果新格： 要想做无矾油条就用食用盐和泡多源A发酵,油条蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬.要想做无碱油条就用食用盐和面欣酥A发酵,油条蓬松个大,口感酥脆.中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起...
铁锋区18341604739： 无矾香酥油条怎么炸的松软酥脆 - ？
秋果新格： 1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水2113搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花5261状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠...
铁锋区18341604739： 炸油条怎么才能炸的酥脆 - ？
秋果新格： 揉面的时候尽量让面软一些,炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆.具体做法如下:主料:面粉500g 辅料:泡打粉少量、盐一勺半1、准备好面粉、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状,揉成面团.2、揉成面团尽量让面软一些,和完醒醒面.3、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段.4、面片上用手抹点油.5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出.5、酥脆的油条炸好了,所有面都炸好了.
铁锋区18341604739： 香酥大油条做法 油条的做法 - ？
秋果新格： 免费真正香酥无矾大油条制作配方:普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤.工艺:面粉、米粉、泡多源干拌均匀,将盐加入和面水中,开始和面,将和好的面低温醒发2-12小时,然后成型,油炸.夏天用凉水和面,冬天用温水和面.
铁锋区18341604739： 酥脆大油条怎么做 - ？
秋果新格： 酥脆大油条的做法 鸡蛋、酵母粉、猪油放入盆里.水加入盆里.加入面粉(还可以加入一点点盐),用筷子搅拌成絮状,用手揉匀,因为加入了猪油,面非常好揉光滑.揉好的面团,大概和馅饼的面团软硬程度差不多,盖好保鲜膜发酵.我一般晚上揉面,第二天早上炸油条.冬天室温,夏天放冰箱冷藏.发好的面团取出,轻压排气,搓成长条压扁,切成小块.2块叠在一起,用筷子从中间压一下,2头用手捏紧,放一边醒发20分钟.锅里加油开火,油温6成热下入油条炸,用筷子不停的扒拉扒拉油条,这样做炸出的油条喧软.
铁锋区18341604739： 怎么炸油条,无矾香酥油条的做法,油条的配方 在线 - ？
秋果新格： 原料 炸油条 炸油条 面粉500克 明矾14克 盐8克 碱粉10克色拉油600克 清水180克 折叠编辑本段做法 1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手...
