肉臊子的家常做法有哪些？
材料：
五花肉：500克
老抽：1大勺
生抽：2大勺
料酒：2大勺
冰糖：适量
八角：2-3颗
香叶：2-3片
姜片：几片
蒜瓣：几瓣
葱：适量
盐：适量
水：适量
做法：
将五花肉洗净，切成约1厘米见方的小块。
准备一锅水，水开后放入五花肉块，焯水去除血沫和杂质。
焯水后的五花肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢熬化，直到冰糖变成金黄色的糖色。
放入五花肉块，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。
加入姜片、蒜瓣和葱段，继续翻炒出香味。
倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料。
加入足够的水，水量要没过肉块。
放入八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖。
炖至肉块变软烂，汤汁浓稠，根据个人口味加入适量的盐调味。
炖好的肉臊子可以直接食用，也可以作为面条、馒头等面食的佐料。
注意事项：
五花肉的选择很重要，最好选择肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉臊子口感更佳。
焯水是为了去除肉中的血水和杂质，使肉臊子更加清爽。
糖色的制作需要耐心，火候不宜过大，以免糖色炒糊。
炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以使肉质更加酥烂。
根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
肉臊子的家常做法多种多样，可以根据个人喜好添加不同的香料和调味品，如豆瓣酱、花椒、桂皮等，也可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，增加菜品的营养和风味。肉臊子制作简单，味道鲜美，是家庭餐桌上的常见佳肴。
四川臊子的做法
然后配上辣椒油、蒜末、香菜等调料，即可食用。四川臊子的制作相对繁琐，需要耐心和技巧。不过，它的美味绝对值得你的努力。四川臊子麻辣鲜香，口感独特，是四川人民的最爱。不仅可以作为小吃，还可以作为家常菜的调料使用。无论是作为零食还是作为调料，四川臊子都能给你带来独特的风味体验。
家常臊子肉的做法步骤
家常臊子肉是一道传统的川菜，以肥瘦相间的猪肉为主料，搭配上香辣的豆瓣酱和蒜蓉等调料，炒制出来的一道色香味俱佳的菜肴。下面将详细介绍家常臊子肉的制作步骤。材料准备：1. 猪肉：选择肥瘦相间的五花肉，最好是猪肚肉；2. 豆瓣酱：根据个人口味选择辣度适中的豆瓣酱；3. 葱姜蒜：葱切葱花，姜切...
臊子面有哪些家常做法?
f) 煮面条至熟，捞出过冷水沥干。g) 面条放入碗中，加上炖好的土豆牛肉臊子，淋上少许汤汁即可。以上是几种常见的臊子面家常做法，可以根据个人口味调整配料和调味品的种类与用量。无论是经典的猪肉臊子还是变化出的番茄鸡蛋、土豆牛肉等口味，臊子面都是一道简单美味的家常菜，适合各种场合享用。
猪肉臊子的家常做法有哪些?
猪肉臊子，又称猪肉炒馅或猪肉馅，是一种常见的中式家常菜，主要原料是猪肉和各种调料。它的做法多样，可以根据个人口味和当地风味进行调整。以下是一种基本的猪肉臊子家常做法：材料：猪后腿肉（或五花肉）：500克 生姜：一小块 大葱：1根 大蒜：几瓣 酱油：适量 料酒：适量 花椒粉：适量 五香粉：...
家常肉臊子怎么炒
家常肉臊子是一道美味的传统菜肴，制作简单，口感香浓。以下是家常肉臊子的基本炒制步骤：材料：- 猪肉末或牛肉末（约300克）- 葱姜蒜末 - 豆瓣酱 - 料酒 - 生抽 - 盐、糖、味精适量 - 植物油 步骤：1. 将猪肉或牛肉剁成肉末备用。你可以选择使用瘦肉或稍微带点肥的部位，以增加口感和鲜味。2...
汤臊子面怎么做好吃,汤臊子面的家常做法
在此中要根据热锅的臊子和菜的比例，控制油和辣味合适。面有传统手擀面和机压面：手擀面，面要做到韧、劲道，沸水出锅有光泽。通常是生面做好，揉团，蒙上湿布放五六个小时后再擀，这样面有韧劲，易于擀薄切细，沸水出锅有光泽，面劲道滑润。机压面多为结婚丧葬等亲朋较多时用，节省人力和时间...
肉臊子怎么做好吃
家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。
陕西臊子面的家常做法
倒入开水（水要宽些）煮开后中小火焖煮4-5分钟左右。16、淋入少许水淀粉勾薄薄的芡汁。17、淋入蛋液，放入菠菜，加入盐、胡椒粉，淋入几滴香油、加入鸡精。臊子汤就做好了。18、锅中开水放入擀好的面条煮熟。19、捞出面条。浇入臊子汤，洒入少许香菜即可。20、面条爽滑筋道，臊子汤浓香味美。
牛肉臊子的做法大全
牛肉臊子的做法大全如下：方法一：经典家常牛肉臊子 1. 准备食材：牛肉500克、生姜3片、大蒜5瓣、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、植物油适量。2. 牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。4. 放入腌制好的牛肉块，...
臊子肉的家常做法 臊子肉怎么做
。11、水分减少肉快熟时，加入适量盐搅拌均匀入味，直到肉熟，水分熬差不多完。盛出。（如果水还多，可以大火收汁）晾凉后可以放冰箱保鲜。特别说明：通过以上关于臊子肉的家常做法 臊子肉怎么做内容介绍后，相信大家会对臊子肉的家常做法 臊子肉怎么做有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
丘心威赛： 1、准备用料.肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋.2、把肉洗干净控掉水分.3、将所有肥瘦肉分开.4、将肉全部切成1厘米见方的小块.5、把肥肉先全部放到锅里熬油.6、熬油的时候全程小火,不时搅拌防止粘锅.7、等到肉发黄收缩,油清亮就熬好了.8、倒入瘦肉继续翻炒.放入大料包.9、加入瘦肉后油会变浑浊,此时油锅不会在乱炸,开成大火继续翻炒.10、直至油再次变得清亮.11、倒入一半的醋,熬煮10分钟去腥.12、接着加入生抽增鲜,老抽上色,把剩余的醋也倒入.13、将调料搅拌均匀.14、加入葱段和姜末,盖上盖子中火煮至肉熟.15、最后加入适量盐,再煮15分钟即可.
黄石港区15150875532： 四川猪肉臊子的做法 ？
丘心威赛： 1、准备材料,把淀粉加入肉馅拌匀.锅里烧油.烧至八成熟.2、再把姜蒜放入锅中爆香,下肉馅翻炒.一直保持大火.炒至变色,下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒,依次加入老抽,白糖,花椒油,生抽,盐,鸡精,翻炒至熟至香.出锅.3、四川家常臊子和陕西的不一样.我们这边以咸香为主.各有各的口味.所以看官勿喷.做好的臊子,可以煮面条的时候佐以面条,做蒸蛋的时候佐以蒸蛋.
黄石港区15150875532： 山西猪肉臊子怎么炒窍门 ？
丘心威赛： 1、材料:臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉.2、肉洗干净用刀刮净猪皮(要去皮),把肥瘦肉分别切开.3、锅里放少许油,油热转下锅,先下肥肉煸炒下,也把肥肉里面油煸出来,肉臊子才会肥而腻.4、煸炒肉皮颜色稍发亮时,赶紧倒入瘦肉(能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃),过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊.5、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐(比平时炒肉量多点)、醋(注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉)加盖转小火焖10分钟,让其入味(肉应该再肥点好了油全部浸没肉).6、肉熟均匀撒上辣椒粉,过程要翻动,让油自浸透,辣椒粉样炒出来臊子颜色红,翻炒几下出锅了.
黄石港区15150875532： 如何在家炒出香喷喷的肉臊子 - ？
丘心威赛： 1、准备材料,主料猪肉,辅料油适量,盐适量,白糖1大勺,生抽1大勺,老抽,香叶15片,八角4颗,桂皮5片,草果2颗. 2、大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片.3、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色. 4...
黄石港区15150875532： 炒猪肉臊子绝密配方 - ？
丘心威赛： 炒猪肉臊子配方如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 500克、芹菜 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、葱 适量、姜 适量. 一、首先把肉切好,放一旁备用. 二、然后把芹菜切好,放一旁备用. 三、锅内放油加热,放入准备好的葱姜,快速翻炒. 四、然后锅内放入剁好的猪肉,快速翻炒. 五、锅内倒入准备好的料酒,耗油,生抽,芹菜,快速炒匀. 六、锅内放入水,盖上盖,焖烧3分钟. 七、加入准备好的盐拌匀,盛入碗中,这样就已经做好了.
黄石港区15150875532： 肉臊子的做法大全集 - ？
丘心威赛： 材料 主料:猪前夹肉600g; 辅料:油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、老抽适量 肉臊子1 猪前夹肉洗净,沥干水分. 2 切成肉丁. 3 把葱、姜、蒜切碎. 4 热锅凉油放入姜末、蒜末炒香. 5 倒入肉丁,调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色. 6 放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀. 7 最后倒入葱花,翻炒均匀关火. 8 出锅后撒人少许干红椒点缀.无论是臊子面、炸酱面,还是面片、肉夹馍用它都是超级的棒.
黄石港区15150875532： 肉臊子怎么做 - ？
丘心威赛： 在陕西这边,肉哨子是一般家庭必备的,煮面,炒菜都可以放,肉哨子保存的时间一般也比较长 一般家庭会做比较多,随吃随用,肉哨子加点青椒炒一下,加馍味道也不错的! 大家可以做来吃吃 食材 主料 瘦肉 300g 肥肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 八角 2个 桂皮 2片 酱油 适量步骤1.肉切丁2.将肥肉倒入锅中3.肥肉翻炒至出油,变成金黄色4.放入准备好的瘦肉5.翻炒至肉变色6.翻炒至锅中的,油变的清亮后,放入八角、桂皮7.锅中倒入适量的酱油、盐8.翻炒片刻即可出锅
黄石港区15150875532： 肉臊子的做法,肉臊子怎么做好吃,肉臊子的家常做法 - ？
丘心威赛： 食材用料:五花肉[图]五花肉1斤 辣椒粉,少许 花椒粉[图]花椒粉少许 盐少许 红烧老抽少许 料酒[图]料酒少许 菜谱做法:肉臊子的做法图解11.五花肉切丁,大块的肥肉分开 肉臊子的做法图解22.炒锅少许油,放入肥肉小火慢慢炒出油,捞出油...
黄石港区15150875532： 正宗陕西肉臊子怎么做好吃 - ？
丘心威赛： 2、洗净,连皮切成1厘米见方的小片. 3、给锅里放上油,油热后放入葱丝、姜丝煸出香味,放入肉片(最好先放肥肉,待肥肉炒至肉皮发亮,开始吐油时,放入瘦肉一起炒). 4、改小火,不停的煸炒肉片. 5、炒至肉片发白后,放入几根干...
黄石港区15150875532： 怎样制作臊子 - ？
丘心威赛： 臊子肉的做法 一、所用材料 瘦肉:200g 带皮肥肉:200g 十三香:少许 八角:一瓣 桂皮:小瓣 姜末:2-3片 花生油:少许 低度陈醋:200g 蒜:一瓣 干红辣椒粉:少许 炒芝麻:少许 二、臊子的做法 肉切成一公分见方的丁,姜切成细末末待用...
