做西红柿炒鸡蛋的步骤
家常西红柿炒鸡蛋做法
家常番茄炒蛋是一道由鸡蛋、番茄、大蒜等做成的美食。
中文名
家常番茄炒蛋
是否含防腐剂
否
主要食用功效
养生
适宜人群
老少咸宜
家常做法
简介
番茄炒蛋怎么做好吃，番茄炒蛋作为一道最常见的家常菜，色香味俱全同时爽口、开胃、营养价值丰富。番茄炒蛋的做法很多，但是万变不离其宗，下面小编介绍的番茄炒蛋的家常做法,相信你一学就会。
家常做法
材料：
鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克做法：
番茄炒蛋
1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的；
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅；
番茄炒蛋
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走；
4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。番茄炒蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，烹调方法简单易学，上面简单的操作方法，你学会了吗？
2法
营养成分
能量525.3千卡
维生素B60.15毫克
蛋白质28.88克
脂肪48.07克
钙127.58毫克
胆固醇1170毫克
膳食纤维4.75克
叶酸240.6毫克
钾756.81毫克
锌2.76毫克
锰0.32毫克
维生素C35.00毫克
西红柿炒鸡蛋竟然吃出心梗，吓死我了……
蝌蚪五线谱
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制作窍门
1. 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
准备食材
2. 打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
准备食材
3. 炒鸡蛋时加油要适中，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把
鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。
4. 在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
5. 先关火，并且最后出锅时再加盐，这是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。
西红柿炒鸡蛋的步骤
【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
【制作步骤】：
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。
西红柿炒鸡蛋非常美味，但是做法不是很简单，今天告诉大家西红柿炒鸡蛋的正确做法，希望大家喜欢，这是我从一位大厨朋友那里得来的，所以非常实用。做西红柿炒鸡蛋时，步骤顺序很重要，很多人不清楚，大厨教你正确做法。感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧！
【西红柿炒鸡蛋】
食材：西红柿、鸡蛋、食盐、油。
做法：1.我们在碗中打入鸡蛋，将鸡蛋搅碎加入食盐，为了能够更好的去掉鸡蛋中的腥味，还可以加入胡椒粉，这样鸡蛋的味道会美味一点。
2.调制好以后，再加点清水放入鸡蛋液中，这样鸡蛋液就不会很粘稠，吃的时候口感会好一点，而且鸡蛋液炒出来还会很滑嫩。
3.将西红柿准备好，将新鲜的西红柿用热水烫一下，这样西红柿的皮就很容易去掉了。之后把西红柿对半切开切成小丁，放置一旁备用。
4.在锅中加入食用油，油热以后，把鸡蛋液放进去炒制定型，将炒好的鸡蛋液盛入碗中，紧接着在锅中再加入少量的食用油，将准备好的西红柿放入锅中将西红柿里面的汁水炒出来，再滴上几点番茄酱，翻炒均匀。
5.当西红柿汤汁炒制粘稠时，再把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀就可以了。
西红柿炒鸡蛋就完成了，味道非常不错
西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐 两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。
简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋
番茄炒鸡蛋的过程?
西红柿炒鸡蛋，是以西红柿和鸡蛋为主料制作的家常菜，主要食材为鸡蛋，西红柿，食用油，盐，清水，生抽，味精，葱花，白砂糖，蚝油。成品色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。懒人版 1 将西红柿切片,再切成比较小的颗粒。2 碗中打入鸡蛋5个，加入适量的现切葱花、适量的食用盐，...
西红柿炒蛋的步骤详细
用料 主料 请点击输入图片描述 西红柿2个 请点击输入图片描述 鸡蛋3个 调料 食盐 1茶匙 葱 1段 水淀粉 1汤匙 水 适量 菜籽油 3汤匙 白糖 2茶匙 西红柿炒鸡蛋的做法 1.西红柿洗净后切滚刀块 请点击输入图片描述 2.切葱花 请点击输入图片描述 3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好 请点击输入...
西红柿炒鸡蛋怎么炒
西红柿炒鸡蛋怎么炒 一、准备食材 你需要一些西红柿、鸡蛋、香葱,还有食盐、料酒、白糖和食用油等。 二、炒鸡蛋 把鸡蛋打入碗里,加上一点盐和料酒,然后充分搅拌均匀。倒入适量的油,用油滑一下锅,等到油六成热的时候,把鸡蛋液倒进去,煎至两面金黄,盛出来备用。 三、炒西红柿 先把西红柿洗净,切成小块备用。往锅...
西红柿炒鸡蛋步骤窍门
3、起锅烧油，油温7成热后，将打散的鸡蛋倒入到锅中，轻轻转动炒锅让蛋液流向四周，马上小火，炒至松散成块后即可出锅备用；（这里有个小窍门：那就是一直在讨论的问题，到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿，我给出的答案是要先炒鸡蛋，具体原因继续往下看）。4、再加入少量底油，油热后放入葱末和姜末...
西红柿炒鸡蛋具体步骤
6、西红柿丁变软出汁后，加入适量的盐、醋，根据个人口味可适量添加白糖调味。7、将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起快速翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汁水。8、当鸡蛋吸收足够的西红柿汁水后，撒上葱花提香，即可出锅。9、西红柿炒鸡蛋，简称番茄炒蛋，是一道家常菜，制作简单，营养均衡。色彩...
西红柿炒鸡蛋怎么做?
西红柿炒鸡蛋是很常见的一道家常菜,我老公最喜欢吃这道菜了,我经常会亲自下厨为他做这道菜。 西红柿炒鸡蛋的用料和制作步骤如下: 原料: 鸡蛋3个、西红柿2个、葱1根、蒜一瓣、盐、油 制作步骤: 第一步:准备好所需要的原材料。 第二步:在西红柿顶部划两刀,放入开水中烫一分钟去皮。 第三步:西红柿切成滚刀...
西红柿炒鸡蛋的步骤是什么
[编辑本段]做法一材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。 鸡蛋炒西红柿1注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作过程： 1、西红柿切成块...
西红柿炒鸡蛋的制作步骤
2、晾凉切块，香葱洗净，斜切段，若想番茄味更浓可加番茄酱。3、鸡蛋打散，滴入2－3滴白酒搅拌均匀，撒些许葱末，兑凉开水搅拌均匀。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩。4、炒锅加适量油，油热倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。5、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，加入...
西红柿炒鸡蛋的制作步骤怎么写
1. 准备食材：选择3个新鲜西红柿和2个鸡蛋，准备适量的盐、鸡精和食用油。2. 清洗西红柿：将西红柿彻底清洗干净，然后切成小块备用。3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。4. 热锅凉油：将锅放在火上，用中火加热，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。5. 炒鸡蛋：待鸡蛋液开始凝固...
西红柿炒鸡蛋,是先放鸡蛋还是先放西红柿?
先炒鸡蛋，鸡蛋定型后再放西红柿。西红柿炒鸡蛋操作步骤：第一步：将鸡蛋磕破放入碗里，大葱切小段放入鸡蛋碗里，加入少许食盐，搅拌均匀；番茄洗净，切成小块。第二步：将炒锅发在灶上，用大火，等到锅热了以后再放油，待油热放入备好的鸡蛋液，定型后翻炒，用锅铲切块。第三步：放入番茄，再次翻...
敞雨益心： 1、先把这两种食材洗净,三个西红柿切丁,一个番茄切块.2、,要注意,丁块都不要太大.3、这种东西太硬,块大不容易入味;然后热锅凉油,把准备好的葱姜蒜沫“掷”入锅中爆香.4、入西红柿丁,翻炒至七成熟.5、改小火慢炖,十分钟后或西红柿丁翻滚气泡时,加入少量盐、黑胡椒、孜然、鸡精.6、如有嗜辣者可依据口味添加辣椒粉;将番茄块投入锅中,大火快翻几下,掂勺(不会的忽略不计)几下.7、出锅!
钦州市15991747612： 番茄炒蛋怎么做? - ？
敞雨益心： 不过等熟练以后再说吧): 1、西红柿切成块.由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出:植物油. 鸡蛋炒西红柿1注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色...
钦州市15991747612： 西红柿炒蛋步骤是什么? - ？
敞雨益心： 西红柿炒鸡蛋 材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐.注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒 鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精.这也是做这道菜的时...
钦州市15991747612： 怎么做西红柿炒鸡蛋 - ？
敞雨益心： 1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油. 2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香.将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油.这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心. 3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬...
钦州市15991747612： 西红柿炒鸡蛋详细步骤？
敞雨益心： 1 西红柿炒鸡蛋 说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难.主要是由几个误区,等会我会详细说. 材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐.注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿...
钦州市15991747612： 怎么做西红柿炒鸡蛋?？
敞雨益心： 原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用. 4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成. 炒制此菜时,要旺火速成.虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知.这才叫烹饪技法.鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑.
钦州市15991747612： 怎样做西红柿炒蛋 - ？
敞雨益心： 材料 鸡蛋3个,大西红柿2个,葱1根,蒜头2瓣,切碎,盐少量,糖少量,油适量做法 1.鸡蛋打匀,加入少量的盐再打匀.西红柿切块.葱切碎. 2.下油起锅,放一半的蒜头下去,等炒香之后,先下鸡蛋,炒鸡蛋至表面还有一点湿,还没有完全...
钦州市15991747612： 西红柿炒蛋怎么做? - ？
敞雨益心： 看看可以帮到你吗?这是我的经验之谈:一般我会用五个西红柿,三个鸡蛋,番茄酱(有时候会用在麦当劳剩下来的小包番茄酱x2包和砂糖一包)还有少量盐,首先用热水把西红柿泡一泡,那样方便我们很容易地把西红柿的皮撕掉.撕掉皮后把...
钦州市15991747612： 怎样做西红柿炒鸡蛋? - ？
敞雨益心： 一 西红柿炒鸡蛋的原料(主料和辅料)材料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 二 西红柿炒鸡蛋的制作步骤具体的制作方法: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中...
钦州市15991747612： 怎么做西红柿炒鸡蛋? - ？
敞雨益心： 西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴.烹调方法简单易学,营养搭配合理.色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱.其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用.西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食.【做法】材料:西红柿,鸡蛋,葱,盐,食用油,五香粉,味精步骤:1、先将材料准备好.2、西红柿切好.3、打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀.4、小火起锅、倒入适量油.5、将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用.6、再起锅.倒入些许油,放入西红柿翻炒.7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅 .
