猪肉粉条白菜怎么做着好吃？

猪肉炖粉条白菜怎么做~

猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒

制作方法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。
菜谱做法：
1.白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；
2.锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；
3.放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；
4.大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可（想喝汤可多加点儿水）。
制作材料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，粉条，豆腐，葱，姜，蒜，辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。
制作方法：
2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟；
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。


菜谱原料：大白菜一斤，五花肉三两，粉条二两． 配料：酱油，精盐，鸡精，葱花。
菜的做法：
1.把五花肉切成片，大白菜切成块，粉条用凉水泡着待用；
2.切好的五花肉片放到锅里再开火，把五花肉中的油逼出来，倒进酱油炒，再放大白菜翻炒，然后向锅里倒入凉水粉条，开大火，待锅开了，改用中火；
3.十五分钟后，放入精盐、鸡精，关火、起锅。


材料:主料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，
调料：油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐
做法:
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可

用料
五花肉 一块
白菜 半颗
粉条 1把
酱油 两勺
盐 少量
葱姜蒜 适量
食用油 适量
地道东北猪肉白菜炖粉条的做法
肉切片

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白菜改刀

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粉条提前泡水（半小时差不多，也看粉条耐煮程度调整），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）

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葱姜蒜准备好

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热锅凉油，葱姜爆香

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放入五花肉，炒熟

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放入白菜翻炒均匀

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放入适量水，最好开水，放入粉条、放入酱油（我用的味极鲜，可多放点）盖锅盖，中小火焖15 分钟（炖时间长点会更好吃，看粉条耐煮程度，我一般半个小时以上，但要多加水，如果粉 条不耐煮 可以不泡，然后晚点放），剩少量汤汁

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放入盐调味（少放，因为之前 放了酱 油）放入蒜，翻炒均匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键

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出锅装盘

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小贴士
多加点水，多炖一会，效果会 更好，但要根据粉条 耐煮程度调整（我一般会炖半个小时以上，炖时间长了粉条可以不 用泡，但要多加水）最后不要剩太多汤，差不多快干 又没干，汤汁粘稠的样子，放蒜，炒出蒜味

制作食材：

五花肉 500克、白菜 450克、宽粉 220克、辣椒 2个、啤酒 350毫升、香叶 2片、油 一勺、大料 1个、盐 一勺、老抽 1小勺、生抽 2大勺、冰糖 15克、陈醋 1小勺、花椒 1克、小茴香 1克、桂皮 1小块

制作步骤：

1、首先将五花肉洗净切块，将宽粉洗净，待用，将炖肉用到的佐料（香料）准备好；

2、然后将大白菜摘干净，切成大块。（手撕成大块更佳），将五花肉凉水入锅焯水捞出，用开水冲净浮沫，我家用的是苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅炖菜功能，口感标准；

3、预热后加一勺油、冰糖炒散，放入葱段、姜片炒出香味，倒入焯好的五花肉翻炒上色；

4、倒入啤酒、老抽、生抽、陈醋，放入料包、辣椒和适量开水至没过肉块约一指高度后加盖炖煮，烹饪时间剩余25分钟时加入盐调味；

5、最后放入白菜加盖继续炖煮，烹饪时间剩余10分钟时放入粉条炖煮至结束就可以上桌啦！

小提示：

1、一定记得添加开水，而不是冷水，这样煮好的肉才软嫩，味道也香；

2、粉条最好选用红薯粉。

【猪肉白菜炖粉条】是东北的一个家常菜。做法如下：

材料：五花肉200克，白菜200克，粉条100克，葱白半根，干辣椒5个，姜3片，蒜3瓣，花椒2克，八角1个，生抽3勺，料酒3勺，盐5克，鸡精5克，白胡椒1克。

1，五花肉去皮，切成1CM厚的肉片。备用

2，白菜切块，外观大些，尺寸无要求。（因为是炖菜，白菜炖起来也缩水，小了菜就好夹了。）备用。

3，粉条清洗，备用。

4，姜蒜切片，葱切段，调料备用。

5，开大火，热锅，倒凉油，直接下肉片，（这样操作，肉不粘锅）

6，翻炒肉片，肉片变色，倒入葱姜蒜片，炒出香味，

7，香味出来后，在倒入花椒 八角 辣椒，继续翻炒，出味。

8，中火一直煸炒到，肥肉出油完毕。倒入生抽 料酒，给肉上色，入味。

9，肉片上色后，倒入白菜，用大油把白菜炒香。

10，在倒入开水，放盐 白胡椒 鸡精，粉条。

11，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖20分钟。

12，粉条炖软了，菜都炖熟了，就可以出锅，摆盘了。

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补充：五花肉是这道菜的灵魂，好不好吃，全看猪油和猪肉的多少，五花肉最好选择【三肥两瘦】的。粉条想好吃，不要用水提前泡，只冲洗，直接下锅，吸收肉汤，粉条的味道会更好。

猪肉白菜炖粉条的用料

五花肉    红薯粉条    

白菜半棵    葱姜适量    

朝天椒2-3个    冰糖适量    

大料1-2个    五香粉适量    

盐    生抽    

老抽    料酒    

猪肉白菜炖粉条的做法

步骤1

葱姜、朝天椒切段，五花肉切块加入料酒、酱油腌制，粉条放热水里泡软。

步骤2

油热放葱姜、朝天椒炒香，放入五花肉翻炒。

步骤3

待肉炒至8分熟，加入白菜一起翻炒。

步骤4

添入温水，加老抽上色，加入适量冰糖。焖煮15-20分钟。

步骤5

加入粉条，加适量盐。继续焖煮20-30分钟【注:粉条易粘锅，隔小段时间记得翻炒一下】

步骤6

收汁完成，放入少量鸡精提味，出锅

猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧

冰糖可以用砂糖代替，个人觉得红糖比白糖更好，无论从色泽上还是从营养上。

想要猪肉炖粉条好吃又过瘾，这选材是关键，猪肉最好是选用五花肉，吃起来香而不腻，虽然说“二师兄”有点贵，但是人生不就是“吃喝”二字吗，别那么亏待自己！粉条最好是，选用筋道又滑爽的红薯粉，炖好后不易断，更不会黏在一起，又能吸收汤汁的鲜美。

所需食材：大白菜，红薯粉，八角，五花肉，葱姜，生抽，盐，白糖，食用油。

做法，1：白菜叶撕成大块，白菜帮切块，粉条洗净，五花肉切块，葱姜切片。

2：炒锅烧热加入少许底油，放入八角，五花肉块，葱姜片，炒出香味，烹入生抽。

3：放入白菜帮略微煸炒一下，在下入白菜叶，加点盐，煸炒至软，加入清水或者大骨汤。

4：大火烧开，放入粉条，加盐，白糖调味，转小火咕嘟30分钟左右，至粉条变软，淋香油。

5：出锅即可，撒点香菜段，就可以大快朵颐了。绝对很过瘾，整个冬天都吃不腻！

简小厨有话说：

1：白菜帮和叶，最好是要分开炒，不然白菜帮很难吃。

2：做这道菜，一定要油水大一点，多放点肉，多放点油。

3：粉条只要洗一下就行，无需浸泡，跟白菜一块炖就可以。

4：炖煮时间的长短，根据肉块的大小决定，一般来说30分钟，完全没问题。

5：不要少了香油跟香菜，绝对是点睛之笔。

粉条提前用温水泡软。

五花肉洗干净，切成块。

锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

京葱洗干净，切片。

八角、桂皮用清水泡洗干净。
蒜瓣去衣备用。

锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。
加入1勺老抽给肉上色

然后加入白菜翻炒出水分

可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖

大火烧开转小火慢炖20分钟

加入泡好的粉条再炖5分钟

加入味精等调料，出锅

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曲沃县18416055566： 白莱猪肉粉条怎么做好吃 ？
诺俊友来： 1、肉切片,白菜洗净切块;葱、将切碎,备用.2、粉条用热水泡软.3、锅洗净,热锅放入适量的食用油,油六成热放入八角、五花肉.4、五花肉炒出油来,放入葱姜炒香.5、然后放入白菜翻炒一会儿,放入酱油炒匀.6、加入适量的水,把泡过的粉条放入锅中,盖上锅盖,中火炖一会儿.7、熟后加入盐调料翻炒均匀,盛入盘中即可.

曲沃县18416055566： 猪肉白菜炖粉条的详细的做法 - ？
诺俊友来： 主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克. 辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块. 1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分. 2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用. 3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌. 汤浓味醇,酥烂鲜香.

曲沃县18416055566： 怎么做猪肉粉条炖白菜 家常简单易学做法 - ？
诺俊友来： 1五花肉洗净切小块,放入沸水中焯去血水.土豆去皮切块备用.宽粉条用温水泡软.小油菜摘洗干净.花椒、大料、桂皮装入调料球中备用. 2 热锅中放少许油爆香葱段姜片,放入焯好的肉块小火煸炒出油,加料酒、白糖、老抽、清水、调料球及盐大火烧沸后转小火将肉炖熟. 3在锅中先后加入粉条、土豆、小油菜烧熟,放鸡精调味大火即可

曲沃县18416055566： 东北白菜炖粉条的做法 - ？
诺俊友来： 东北白菜菜炖粉条的做法是:1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟.2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟. 3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可.

曲沃县18416055566： 怎么用肉和粉条炖白菜啊 - ？
诺俊友来： 猪肉白菜炖粉条的做法: 主料:五花肉 500克、粉条 500克、白菜 200克 辅料:料酒适量、 酱油 适量、鸡精 适量、盐 适量、大葱适量、 姜 桂皮 八角 花椒粒适量 1、把五花肉切成长片 2、下开水里焯一下,去掉血沫捞起 3、白菜洗净切大块, 4、葱姜洗净切片或段 5、锅里油热,下葱姜五花肉煸炒, 6、加酱油料酒再翻炒 7、加水 8、花椒粒桂皮,盐八角大火烧开,转小火炖30分钟 9、炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟 10、加粉条炖2分钟时 11、加鸡精翻炒均匀出锅.

曲沃县18416055566： 猪肉白菜炖粉条怎么做 - ？
诺俊友来： 猪肉,最好是五花肉切成小块,开水中过一下,第一是为了去除血沫和杂质,第二为了把肉收紧,口感好. 然后,稍微放点油,油热后把过完水的肉炒一下,为了更好的入味和上色也能把肉中的脂肪榨出来一小部分,不至于肥腻.然后依次加入酱油、水、姜片、花椒、大料、香叶、料酒和味精,火调成中小火炖肉,等到肉全熟的时候加入开水泡软的粉条,再炖10分钟等到粉条彻底入味的时候就可以加入白菜和盐,大火炖一分钟就可以关火出锅了. 要注意,炖粉条的时候汤一定要多,因为粉条是很吃汤的,要不会很干.而且,粉条最好弄的短点,方便吃.

曲沃县18416055566： 大白菜五花肉炖粉条怎么做 - ？
诺俊友来： 食材用料五花肉250g白菜350g相克食物宽粉条1把油适量盐适量酱油适量小葱适量相克食物生姜适量相克食物蚝油适量鸡精适量猪肉白菜炖粉条的做法1.白菜洗净切小块.2.把宽粉条用热水泡软,洗净,过凉水.3.将五花肉清洗干净,切成宽片.4.热锅加少许的油,放葱花和生姜炒出香味.5.放入五花肉炒出油.6.放入白菜继续炒.7.加入酱油、蚝油、盐调味.8.倒入适量清水,盖盖煮到水开.9.水开,加入泡软的宽粉条,盖盖慢炖.10.炖至猪肉白色都软烂,关火,加入鸡精调味出锅即可.

曲沃县18416055566： 如何做猪肉白菜炖粉丝 - ？
诺俊友来： 配料:猪肉(带皮五花肉,不要全瘦)、酸菜(东北腌酸菜,不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜,福建超市有卖)、粉条(买那种山西宽土豆粉,或者龙口粉丝)、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花.做法:锅里放油,烧热,放入切好的猪肉条,中火炒一会,使肥肉部分出油变小.加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会,放入切好的酸菜(或者买来就是切好的),加入水,烧开后炖几分钟.最后加入泡好切短的粉条,慢火炖至粉条口感正好时,加入盐、另一半葱花和味精出锅.注意:粉条的火候很重要,五花肉炒一会直到出油,有特殊香味而不腻.花椒是必须的调料,如果不想菜里有整花椒,可以用炸过花椒的油代替

曲沃县18416055566： 白菜猪肉粉条馅怎么做？
诺俊友来： 食材 粉条80克 精肉250克 大白菜150克 油适量 盐适量 胡椒粉适量 姜粉适量 花生油适量 鸡精适量 蚝油适量 生抽适量 洋葱适量 香油适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1 粉条提前煮熟. 2 精肉剁成茸. 3 白菜剁碎,放点盐腌渍一下. 4 粉条剁碎. 5 洋葱剁碎. 6 洋葱放到剁好的肉里. 7 放入适量的盐,生抽,胡椒粉,姜粉,花生油,蚝油,鸡精.拌匀. 8 将白菜碎攥干放入办好的肉馅,在放入剁好的粉条. 9 拌匀即可.包的时候再倒点香油拌匀.

曲沃县18416055566： 炖白菜粉条的家常做法大全怎么做好吃 - ？
诺俊友来： 步骤 猪肉白菜炖粉条的做法步骤11.东北大拉皮干货. 猪肉白菜炖粉条的做法步骤22.把拉皮用清水浸泡备用. 猪肉白菜炖粉条的做法步骤33.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟.然后捞出切片. 猪肉白菜炖粉条的做法步骤44.炒锅到油烧...