蛋白酶水解时()
解析:
蛋白质分子的结构分为一级、二级、三级和四级结构,后三者称为高级结构或空间构象。蛋白质一级结构是指蛋白质分子中从N端至C端的氨基酸排列顺序,蛋白质水解是指蛋白质分解为单个氨基酸,即一级结构破坏(A对)。蛋白质二级结构是指蛋白质分子中局部主链的空间结构(B错)。蛋白质三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,也就是整条肽链每一原子的相对空间位置(C错)。蛋白质四级结构是指蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用(D错)。蛋白质变性是指空间结构破坏(E错)。
蛋白酶水解时()
【答案】:A 解析:蛋白质分子的结构分为一级、二级、三级和四级结构,后三者称为高级结构或空间构象。蛋白质一级结构是指蛋白质分子中从N端至C端的氨基酸排列顺序,蛋白质水解是指蛋白质分解为单个氨基酸,即一级结构破坏(A对)。蛋白质二级结构是指蛋白质分子中局部主链的空间结构(B错)。蛋白质...
蛋白酶为何不水解蛋白酶?
首先我们要知道,酶是一种具有催化活性的蛋白质,而蛋白酶也就是因为蛋白质催化了酶,所以才会有了蛋白酶的说法,另外蛋白酶是一类可以催化蛋白质水解反应的蛋白质,这种酶对于我们的影响还是比较大的,同时也是我们生活当中必不可少的一种物质,但是要知道很多物质都是不能够水解自身的,蛋白酶也是如此,...
肽链水解时被破坏的是肽键,是该键断裂的酶是什么酶
是蛋白酶。蛋白酶是水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按照蛋白酶水解多肽的方式,可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断,形成分子量较小的䏡和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解断开,游离出氨基酸。
蛋白酶水解产生苦味的原因
蛋白在酶解过程中,其结构会发生一系列明显的变化,具体表现为肽链被切断,生成分子量不等的多肽,同时一些原来包含在蛋白质内部的疏水性氨基酸被暴露出来,当这些疏水性氨基酸与舌上的苦味受体(味蕾)接触时便会呈现苦味。这些呈现苦味的肽被称为苦肽,研究表明苦肽的苦味程度与苦肽的蔬水度、苦肽的氨...
胃蛋白酶的水解片段是
【答案】:B 解析:胃蛋白酶水解水解的片段为两个大片段F(ab′)2和一些小片段pFc′段。
蛋白酶将蛋白质变成了氨基酸还是多肽还是都有(从高中生物角度)
不同的蛋白酶所催化的肽键不同,即是不同的蛋白酶能使不同的肽键(不同的氨基酸形成的)断裂。有可能某蛋白酶(或多种蛋白酶)水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成。因此,蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽,而应该表述为主要产物是多肽,同时也有少量游离氨基酸生成。
胃蛋白酶与温度有什么关系?在胃蛋白酶中放蛋清实验有什么变化?
28%,水解度达3.71% ; 碱性蛋白酶水解条件为温度55°C、PH7.5、酶量为6%、蛋清浓度为1:3或1:4,碱性蛋白酶6h酶解物的水解度可达18.73%, 风味蛋白酶水解条件为温度55°C、PH6.5、酶量为6%、蛋清浓度为1:5,风味蛋白酶6h酶解物的蛋白残留率为27. 68%,水解度达38.75%。
蛋白质酶可以水解自己吗,原理是什么?
所以胃蛋白酶就没法水解自己了而通常我们消化食物时,食物蛋白质首先会在胃酸的影响下变性,变性会造成蛋白质的空间结构破坏,内部的肽键就会暴露出来,然后被胃蛋白酶识别和水解总而言之,胃蛋白酶不能水解自己是基于它的特定空间结构,如果胃蛋白酶因为某些原因变性,就会被自身水解了。
蛋白质与蛋白酶反应后生成什么?
单独的蛋白质和蛋白酶一般不反应。适宜条件下,有水存在时,蛋白酶能够催化蛋白质的水解,即蛋白质和水反应生成氨基酸,而蛋白酶在反应前后总体保持不变。=== [原创回答团]参考资料:原创
对胃蛋白酶的叙述错误的是
对胃蛋白酶的叙述错误的是:蛋白酶可以水解所有。胃蛋白酶的介绍 胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃黏膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶...
聊放丹珍:[答案] 不是,是部分肽键,水解后变成多条多肽,之后需要肽酶来水解剩下的肽键,最终得到氨基酸.
民乐县15966565900: 蛋白酶水解后是什么 - ?
聊放丹珍: 蛋白酶也是蛋白质,它能够被热,酸,碱,酶来水解.水解的产物一般是氨基酸,长度不等的肽.一般蛋白酶的分子大小在几万到几十万道尔顿.
民乐县15966565900: 蛋白酶被水解的产物是() - ?
聊放丹珍:[选项] A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 脱氧核苷酸 D. 氨基酸和核苷酸
民乐县15966565900: 当蛋白酶使蛋白质水解成多肽时,蛋白酶破坏了蛋白质的() - ?
聊放丹珍:[选项] A. 只有空间结构 B. 空间结构和所有的肽键 C. 所有肽键 D. 空间结构和部分的肽键
民乐县15966565900: 用蛋白酶水解成的蛋白质,得到的产物是什么,水解过程中蛋白酶破坏的主要是蛋白质分子的什么结构 - ?
聊放丹珍:[答案] 水解彻底得到氨基酸 水解破坏的是蛋白质的3-5磷酸二脂键
民乐县15966565900: 胃蛋白酶水解蛋白质时释放能量还是吸收能量,产生ATPorADP?还有,生物上吸能反应产生ATP还是 - ?
聊放丹珍: 胃蛋白酶水解蛋白是一个不耗能的过程,蛋白质的肽键自然条件下水解能垒太高,胃蛋白酶可以使这个反应的活化能降低,使其在室温下进行,这个过程胃蛋白酶并不需要消耗ATP等化学能.这个过程是自发进行的.问者记住一条,在细胞外发生的酶促反应都是不需要消耗能量的.
民乐县15966565900: 当蛋白酶使蛋白质水解成多肽时,蛋白酶破坏了蛋白质的()A.只有空间结构B.空间结构和所有的肽键C - ?
聊放丹珍: 酶的催化作用具有专一性,蛋白酶只能将蛋白质的空间结构破坏使之成为多肽链.而将多肽分解为氨基酸的是肽酶.但是有些蛋白酶也可以破坏部分肽键,如胃蛋白酶催化具有苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸以及亮氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺等肽键的断裂,使大分子的蛋白质变为较小分子的多肽.胰蛋白酶可以水解赖氨酸、精氨酸的羧基形成的肽键. 故选:D.
民乐县15966565900: 蛋白质能被蛋白酶水解成氨基酸吗? - ?
聊放丹珍:[答案] 在内质网互动平台上滕军老师的话题《》 经讨论后博主经整理理解得出以下结果:不同的蛋白酶所催化的肽键不同,即是不同的蛋白酶能使不同的肽键(不同的氨基酸形成的)断裂.有可能某蛋白酶(或多种蛋白酶)水解蛋白质时正好有单个的氨基...
民乐县15966565900: 蛋白酶水解的是什么? - ?
聊放丹珍: 蛋白酶水解的是蛋白质,水解的产物一般是多肽链而多肽酶水解的是多肽,产物一般是氨基酸