蛋白酶将蛋白质变成了氨基酸还是多肽还是都有（从高中生物角度）
在内质网互动平台上滕军老师的话题《》 经讨论后博主经整理理解得出以下结果：不同的蛋白酶所催化的肽键不同，即是不同的蛋白酶能使不同的肽键（不同的氨基酸形成的）断裂。有可能某蛋白酶（或多种蛋白酶）水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成。因此，蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽，而应该表述为主要产物是多肽，同时也有少量游离氨基酸生成。讨论过程如下：选修一教材P6：毛酶等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。滕军老师：以下都是人教版内容： 1.选修一教学参考书：P30蛋白质被蛋白酶水解为多肽，多肽被肽酶水解为氨基酸。 2.选修一教材P46：“碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸和小分子的肽” 3.江苏教育出版社的选修一课课练P002：随堂练习第二题： 加酶洗衣粉可将血渍、奶渍分解成何种物质，从而使污迹容易从衣物上脱落 A.CHON B.小分子肽 C.多肽 D.蛋白质 答案为B。 疑问： 从这里看：明显是教材出错了。 请大家分析一下。 什么叫小分子肽?什么叫多肽? 肽是构成蛋白质的结构与功能的片段,是由两个或两个以上氨基酸分子通过肽键相互链接组成的。 肽是活性氨基酸库,这表明肽是氨基酸的载体。以氨基酸数量来划分,可分为小分子肽和多肽,三个氨基酸组成的家三肽。三个及三个以上的氨基酸组成的叫多肽，两个氨基酸的叫二肽， 小分子肽指氨基酸数目在个位数的吧！请大家就这些概念做一个分析怎么样啊！ 张建尚老师：胃蛋白酶催化具有苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸以及亮氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺等肽键的断裂，使大分子的蛋白质变为较小分子的多肽。胰蛋白酶可以水解赖氨酸、精氨酸的羧基形成的肽键。糜蛋白酶水解含有苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸等残基的肽键。弹性蛋白酶水解缬氨酸、亮氨酸、丝氨酸、丙氨酸等各种脂肪族氨基酸形成的肽键。经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶作用后的蛋白质，已经变成短链的肽和部分游离氨基酸。短肽又经羧肽酶和氨肽酶的作用，分别从肽段的C-端和N-端水解下氨基酸残基。羧肽酶有A\B两种，分别称为羧肽酶A和羧肽酶B，前者主要水解由各种中性氨基酸为羧基末端构成的肽键。后者主要水解由赖氨酸、精氨酸等碱性氨基酸为羧基末端构成的肽键。氨肽酶则水解氨基末端的肽键。详见沈同、王镜岩主编的《生物化学》下册，第二版。高等教育出版社1994. 常正良老师：郑集主编的《普通生物化学》也有类似的叙述。因此，蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽，而应该表述为主要产物是多肽，同时也有少量游离氨基酸生成。这就说明选修一教材（P46）上“碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸和小分子的肽” 的说法并无错误。 滕军老师：《生物学教学》2011.1.蛋白酶和肽酶在水解蛋白质方面的区别《中学生物教学》2012.7高中生物教学中需要厘清的几个问题这两篇文章的观点认为蛋白酶只能水解蛋白质成肽
人的胃中含有盐酸和胃蛋白酶.盐酸只是为胃蛋白酶的活性提供最佳PH值：1.5-2.5.盐酸不可能将多肽变为氨基酸!
胃蛋白酶不能使肽链分解为单个氨基酸,只能水解连接某几种氨基酸的肽键.如酪氨酸与苯丙氨酸之间的肽链等.也就是说,蛋白质在胃中水解非常有限,胃中更不存在氨基酸!蛋白质在胃中不存在吸收!
蛋白质的彻底消化以及吸收全部是在小肠里.小肠中有胰腺分泌的胰蛋白酶,胰糜蛋白酶,和小肠分泌的氨基肽酶,二肽酶等,多种方式分步的将多肽链水解为氨基酸.
氨基酸的吸收是通过主动运输 透过小肠绒毛上皮进入血液的.
不同的蛋白酶所催化的肽键不同，即是不同的蛋白酶能使不同的肽键（不同的氨基酸形成的）断裂。有可能某蛋白酶（或多种蛋白酶）水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成。因此，蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽，而应该表述为主要产物是多肽，同时也有少量游离氨基酸生成。
从事实出发，我认为都有，这不仅与酶有关，和蛋白质本身也有关，一些蛋白质本来结构就相对简单。从高中考察的范围而言，我建议最好认为是多肽链，尤其在考试时，若不是“彻底水解”的提法，说变成氨基酸一般会错，因为命题指向通常是多肽链。
都有啊
有的变肽（胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶），有的变氨基酸（肠肽酶）
高中生物就讲这几种酶。
如果是蛋白酶的话，水解蛋白质的结果一定是多肽啦~~
水解成多肽后，经肽酶进一步水解成氨基酸~
这个无论是高中还是哪都是这样
都有的，那个多取决于是内切酶还是外切酶
酶蛋白的作用?
γ肽酶劈开末端氨基酸因残食蛋白质，分解肽键释放氨基酸。另一方面，内肽酶作用于蛋白质内部劈开肽键产生多肽，酶消化的目标是将大分子分解为小分子，一些蛋白酶与肽酶一起将食物中的蛋白质分解为小肽和氨基酸，这些小分子能被小肠细胞吸收并当做燃料或构建新蛋白质分子。
蛋白质消化后变成了什么物质?
蛋白质消化了首先变成多肽，然后再分解成氨基酸.一般生物体的细胞外消化就进行到这一步，如果是细胞内消化还会进一步分解成氨，水，二氧化碳、二氧化硫等物质。
泛素-蛋白酶体介导的蛋白质降解途径
主要有四步：1、泛素的活化：泛素甘氨酸端的羧基连接到泛素活化酶E1的巯基，这个需要以ATP作为能量，最终形成一个泛素和泛素活化酶E1之间的硫酯键。2、E1将活化后的泛素通过交酯化过程交给泛素结合酶E2。3、泛素连接酶E3将结合E2的泛素连接到目标蛋白质上并释放E2，形成特定的泛素化的蛋白质。4、泛素化...
酶是怎么产生的
酶指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。大多数由蛋白质组成（少数为RNA）。那么这个问题就好解决了，蛋白质自然在核糖体，高尔基体，内质网等合成了，而RNA自然由DNA转录而成了。。
什么是蛋白酶?
各种酶都有各自的催化对象，蛋白酶的专长则是能够水解蛋白质。有人做过试验，1克胃蛋白酶在2小时内，就能溶解50公斤煮熟的鸡蛋白。蛋白酶和其他许多酶一样，人们首先是从动植物体内提取，然后再把它用到生产、生活中去。但是用这种方法不但成本高、产量低，而且还受到动植物来源的限制，使酶的应用大...
人体消化吸收的营养物质进入血液,怎样运输到全身各个器官?讲专业一点...
1、蛋白质吸收。蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后，在小肠黏膜被吸收，吸收后经小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环，为主动转运过程,天然蛋白质被蛋白酶水解后，,其水解物大约1\/3为氨基酸。这些水解物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快，且吸收后大部分以氨基酸形式进入门静脉。2、脂肪的吸收。脂肪经...
食物在人体内的消化和吸收主要经历了哪些过程
食物进入胃后，即受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化双重作用。此时,食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解,胃内容物变成粥样的食糜，小量多次通过幽门向十二指肠推送。食糜由胃进入十二指肠后，开始了小肠内的消化。小肠是消化、吸收的主要场所。食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性...
能分解蛋白质的酶有哪些
按其活性中心和最适pH值，又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。按其反应的最适pH值，分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。工业生产上应用的蛋白酶，主要是内肽酶。蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。微生物蛋白酶，主要由霉菌、细菌，其次...
生物蛋白酶与酶的区别详细
蛋白酶是酶的一种，能催化分解蛋白质，酶还包含很多种类，如唾液淀粉酶、纤维素酶等，大部分酶的化学本质是蛋白质，小部分酶的化学本质是RNA，所以蛋白酶能催化分解大部分的酶。指具有生物催化功能的高分子物质，在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎...
关于七年级生物 急·!
食物从食道进入胃后,即受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化作用,此时,食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶(在胃酸参与下)初步分解,胃内容物变成粥样的食糜状态,小量地多次通过幽门向十二指肠推送。食糜由胃进入十二指肠后,开始了小肠内的消化。小肠是消化、吸收的主要场所。食物在小肠内受到胰液、...
沙腾肝苏： 都有,主要是多肽,有少量氨基酸.不同的蛋白酶所催化的肽键不同,即是不同的蛋白酶能使不同的肽键(不同的氨基酸形成的)断裂.有可能某蛋白酶(或多种蛋白酶)水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成.因此,蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽,而应该表述为主要产物是多肽,同时也有少量游离氨基酸生成.
芗城区15754413143： 胃蛋白酶能把蛋白质分解成多肽.可以分解成氨基酸么?只是分解到多肽结束?还有什么消化道里的蛋白酶能继续分解.分解成什么? - ？
沙腾肝苏：[答案] 蛋白之最终会被分解为氨基酸被人体吸收,但是此过程发生在小肠. 至于胃蛋白酶进行的消化只是初步,也就是你所说的分解为多肽. 蛋白酶本质上是蛋白质,在完成任务之后会同样进行分解,分解的产物是氨基酸,可以进入氨基酸的代谢途径.
芗城区15754413143： 胃蛋白酶是把蛋白质分解成多肽还是氨基酸 - ？
沙腾肝苏： 人的胃中含有盐酸和胃蛋白酶.盐酸只是为胃蛋白酶的活性提供最佳PH值:1.5-2.5.盐酸不可能将多肽变为氨基酸! 胃蛋白酶不能使肽链分解为单个氨基酸,只能水解连接某几种氨基酸的肽键.如酪氨酸与苯丙氨酸之间的肽链等.也就是说,蛋白质在胃中水解非常有限,胃中更不存在氨基酸!蛋白质在胃中不存在吸收! 蛋白质的彻底消化以及吸收全部是在小肠里.小肠中有胰腺分泌的胰蛋白酶,胰糜蛋白酶,和小肠分泌的氨基肽酶,二肽酶等,多种方式分步的将多肽链水解为氨基酸. 氨基酸的吸收是通过主动运输 透过小肠绒毛上皮进入血液的.
芗城区15754413143： ＂蛋白质在胃内被消化成为多肽和少量的氨基酸＂这句话是对的吗? - ？
沙腾肝苏：[答案] 对的. 蛋白质的消化过程主要分为两部分: 首先是在胃里进行初步消化,胃蛋白酶初步分解蛋白质成多肽 然后在小肠里面,胰腺分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶,小肠分泌的氨基肽酶、二肽酶等,以多种方式分步地将多肽链水解为氨基酸. 氨基酸透过...
芗城区15754413143： 蛋白酶如何 把蛋白质分解?分解成什么? - ？
沙腾肝苏： 首先要了解蛋白质的结构,氨基酸——肽——多肽——蛋白质,蛋白酶作用于肽链的某一位点,把它切开,就像剪刀一样,分解的产物根据酶作用的位点不同,一般是肽链
芗城区15754413143： 蛋白酶主要破坏蛋白质的什么结构而成多肽 - ？
沙腾肝苏：[答案] 主要破坏蛋白质的肽键(酰胺健) 不同的蛋白酶所催化的肽键不同,即是不同的蛋白酶能使不同的肽键(不同的氨基酸形成的)断裂.有可能某蛋白酶(或多种蛋白酶)水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成.因此,蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产...
芗城区15754413143： 蛋白酶也是蛋白质,能够把蛋白质分解为氨基酸.为什么错? - ？
沙腾肝苏： 错. 前半句没错,但注意是蛋白酶,而酶具有高度的专一性,那蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽,而不能分解为氨基酸.这号唾液淀粉酶不能将淀粉分解为葡萄糖一个道理. 希望对你有帮助.
芗城区15754413143： 蛋白酶只能将蛋白质水解为多肽?能不能是氨基酸 - ？
沙腾肝苏： 一般不能.除非蛋白酶识别的肽键刚好位于两端,这时可以水解下1个氨基酸.
芗城区15754413143： 简述蛋白质的消化过程和吸收机制. - ？
沙腾肝苏：[答案] 部分蛋白质在胃中通过胃蛋白酶的作用变月示和胨.在小肠,蛋白质,月示,胨在胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用下变成多肽和氨基酸,多肽再和羧基肽酶作用下分解成氨基酸. 蛋白质食物分解为氨基酸后,由小肠全部主动吸收.与单糖的主动吸收相似,...
芗城区15754413143： 那蛋白酶是破坏蛋白质的什么结构而成为多肽的呢? - ？
沙腾肝苏： 破坏的是二硫键、硫键、氢键 二硫键-S-S- 硫键-S- 氢键-H- 二级结构以上各个肽链之间就有硫键和氢键连接. 更高级的如三级结构或结构域等就有二硫键. 个人认为蛋白酶主要破坏它们. 我认为蛋白酶破坏肽键时一个很SB的想法.假设它能破坏肽键,那么就不可能成多肽了,都成了一个个的氨基酸残基了.
