大蒜烧鲢鱼怎样做好吃？

大蒜烧鲢鱼的做法：~

教你做一道好吃的大蒜烧鲢鱼，鲜嫩爽口，4斤的鲢鱼都不够吃

教你做一道好吃的大蒜烧鲢鱼，鲜嫩爽口，4斤的鲢鱼都不够吃

大蒜烧鲢鱼的好吃做法其实很简单，具体的方法和烹饪技巧如下。
第1步选择新鲜的鲢鱼，把它清洗干净之后去掉鱼鳞，在鱼背上划几刀更有利于入味。
第2步，把大蒜拍开来，做成大蒜泥，加入少许的油盐酱料跟胡椒粉，然后把鲢鱼搅拌均匀，腌制半个小时。
第3步，下热油锅，大火煎炸鲢鱼至两面金黄，香味飘出，再加入适当的调味料，即可完成。

鲶鱼的营养价值是很高的，而且烹饪的技巧更多种多样，想要学习更美味的烹饪方法，多份专业的烹饪人士学习交流，很必要多跟别人学习掌握技术，需要注意以下几点。

1、谈话时要适时回应.

首先我们要懂得回应，如果别人很有兴致地说了一大堆话，你也没有任何表示，那会让人觉得很尬尴或者是没意思，这样淡话也只能草草收场，而且对你的语言沟通没有什么帮助，所以平时和别人谈话 的时候就要适时的回应别人。

2、沟通态度，尊重对方.

沟通时的态度也是很关键的，在沟通时应该要谦虚、友好地和对方交流，而且在交谈时要尊重对方，在交谈过程中身体要保持身体前倾，不可以后仰，而且不可以将整个身体靠在椅了上，那样整个人会 显得懒散。

3、谈话时要懂得倾听.

倾听也是沟通中要注意的一个点，在和别人交谈的时候要考虑到别人的感受，还要倾听对方表达的东西，这样才可以更好的进行语言沟通，否则就像“鸡和鸭讲一样”，这样沟通根本就达不到效果，而 且还很容易会产生误解。

4、不要总是以自己为中心.

在交谈时也要注意一个重要的点，不要总是以为自己说的话、做的事很重要，总是以自己为中心，别人的就不重要，这种情况是要杜绝的，这样很容易会造成别人的反感，而且还会给别人留下不好的印 象。

鲢鱼一条，大蒜十来个，青笋一根，，香菜三颗。小米辣泡椒十颗，泡姜一个，干辣椒三四个，花椒五六颗
大蒜烧鲢鱼的做法步骤

1. 泡椒切段，干辣椒切段，泡姜切片

2. 青笋切滚刀

3. 蒜，拨皮，

4. 香菜洗净，切长段

5. 鱼有很多的粘液，烧一壶滚滚开水，烫一下，说一下为什么是烫一下，而不是锅里煮，因为这样肉质更嫩，溧水放一边

6. 锅烧热，加入适量的油，

7. 放入切好的姜，泡椒，干辣椒，花椒，豆瓣酱翻炒，加一小点老抽，提色。

8. 加入鱼翻炒，注意要轻轻的因为鱼肉很嫩，

9. 加入青笋和蒜，汤汁没过鱼肉，大火烧，

10. 中间一定要轻轻的钏懂一下，以免粘锅胡掉，三十分钟后，加鸡精，盐香菜，起锅！开动吧！
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博13711681797K
2017-04-01 · TA获得超过112个赞
蒜烧鲢鱼的做法
先把鲢鱼砌块，大小均匀。用豆粉，盐，花椒面，料酒码味。豆粉不用太多，不然最后汤会很黏。

锅里热油，烧至七八成熟，把鲢鱼下锅断生，迅速起锅，放置盆里备用。直接用锅里的油，下大蒜，看到蒜成金黄色就可以下生姜、大葱、花椒、砂糖，炒一炒就下两勺豆瓣，然后多炒一会，等调料出香味就可以加水。
锅里沸腾，先下蔬菜，等蔬菜差不多快熟了，就把鲢鱼放下去一起煮。等锅里再次沸腾，等5分钟就可以起锅。
最后，在上面放适量的辣椒面和花椒面，在放上适量香菜。锅里熬少许菜油，等油烧至7-8成熟，关火。把油均匀的淋上菜

步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备泡姜切碎，泡辣椒切碎，3个蒜拍碎

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大葱的葱白切小段，葱叶切丝

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剥30个大蒜备用

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芹菜切成段，青红辣椒切成粒备用

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲢鱼切成小块小块的，鱼头也一样，牙齿切掉不用。加多点盐，胡椒粉，料酒拌匀放置5分钟然后用清水清洗3遍并沥掉水分。

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
清洗干净的鱼块加入料酒，豆粉，白胡椒，少量的盐，味精，蚝油，均匀搅拌上浆，放置5分钟

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅倒入菜籽油，多放点油，这部稍微炸一下鱼块，作用在于定型和锁住水分，然后捞出备用

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将就锅中的油下入泡姜，泡辣椒，拍烂的蒜，稍微爆炒一下炒出香味，然后加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，最后放入大蒜葱白，倒入清水开大火，烧5分钟。

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后加入备好的青红辣椒粒，少量酱油，少量盐，鸡精

步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再然后加入鱼块，并倒点啤酒，能末过鱼块的量，中火炖煮10分钟，起锅前勾点轻芡，加少量香醋

步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装盘撒上葱丝。这道大蒜烧鲢鱼味道丰富，看到加了那么多辣椒其实不辣，鱼肉软嫩。

我感觉这种刚才做红烧还是比较好吃的，大家可能都喜欢吧。不喜欢的就可以改成其他的方法吃。

你好，首先得有大蒜到最后一步的时候把大蒜浇到鱼上面，然后再烧点热油淋上去 最好要有小米椒这样的话特别香。

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拉萨市13831807054： 大蒜烧鲢鱼的做法: - ？
运冯金迪： 1、锅里热油,爆香大葱段,老姜粒和泡姜丝.2、然后加入大蒜翻炒至大蒜出香味~~(大蒜先炒过就很容易烧软~!).3、加入豆瓣酱炒香.4、加入适量的清水烧开.5、将腌制好的鲢鱼块逐块放入锅中,待所有鱼块下锅后,轻轻翻动一遍锅里的鱼块,然后加入适量的鸡精调正味,盖上锅盖烧至鲢鱼熟透就ok~!鱼熟了就起锅,烧太久鱼肉容易散掉.

拉萨市13831807054： 如何制作大蒜烧鲢鱼才好吃? - ？
运冯金迪： 鲢鱼洗净.去内脏、去鳃,剁成长3厘米的段,放汤碗内撒上少许盐和适量白酒,腌制半小时,炒锅置中火上加入食用油,待油烧烫后,把腌制好的鲢鱼下锅,略煎一会了,放花椒、姜片、葱段,烹入少许白酒白糖和陈醋,加水,以淹没鱼肉为妙、滴几滴酱油,放入大蒜加盖闷烧,在起锅的前5分钟加少许盐和鸡精,待汤汁烧干鱼肉就进味了

拉萨市13831807054： 大蒜烧鲢鱼怎么做 - ？
运冯金迪： 蒜烧鲢鱼的做法 先把鲢鱼砌块,大小均匀.用豆粉,盐,花椒面,料酒码味.豆粉不用太多,不然最后汤会很黏.锅里热油,烧至七八成熟,把鲢鱼下锅断生,迅速起锅,放置盆里备用.直接用锅里的油,下大蒜,看到蒜成金黄色就可以下生姜、大葱、花椒、砂糖,炒一炒就下两勺豆瓣,然后多炒一会,等调料出香味就可以加水.锅里沸腾,先下蔬菜,等蔬菜差不多快熟了,就把鲢鱼放下去一起煮.等锅里再次沸腾,等5分钟就可以起锅.最后,在上面放适量的辣椒面和花椒面,在放上适量香菜.锅里熬少许菜油,等油烧至7-8成熟,关火.把油均匀的淋上菜

拉萨市13831807054： 蒜烧鲢鱼怎做好吃? - ？
运冯金迪： 主料鱼800g 辅料蒜瓣20粒香菜30g干辣椒10g料酒10ml醋20ml酱油15ml花椒5g八角5g姜适量葱段适量 步骤 蒜烧鱼的做法步骤11.鱼去鳞、去腮、去其内脏,洗净沥干水份. 蒜烧鱼的做法步骤22.起油锅,下鱼转小火煎,反正面煎成金黄色盛出. 蒜烧鱼的做法步骤33.用锅内剩油,爆香姜蒜、辣椒、八角、红椒,淋入料酒,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖. 蒜烧鱼的做法步骤44.汤汁收过半时,加适量盐,继续炖制;待汤汁基本收干,加香菜出锅即可.

拉萨市13831807054： 鲢鱼怎么做 - ？
运冯金迪： 1.茄汁鲢鱼原料:鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片辅料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许做法:1鱼尾洗净,由腹部划...

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运冯金迪： 鲢鱼肉质鲜嫩,营养丰富,红烧鲢鱼更是美味可口.红烧鲢鱼的做法有很多种,每种做法都各有其特色,如果你想知道红烧鲢鱼怎么做最好吃,就接着往下看吧.下面我把红烧鲢鱼的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考.希望大家都能找...

拉萨市13831807054： 鲢鱼怎么做好吃又简单 - ？
运冯金迪： 红烧鲢鱼:材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼,先把鱼清洗干净后切块,在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油,等油热后,下入鱼块转小火煎制就行,等双面煎黄后取出,在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒...

拉萨市13831807054： 鲢鱼怎么做好吃又营养呢? - ？
运冯金迪： 红烧鲢鱼 材料 鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒,八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜 做法1、鱼清洗干净后,切块; 2、把鱼身上的水分擦干; 3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制; 4、双面煎黄后取出; 5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒...

拉萨市13831807054： 鲢鱼怎么样做才好吃?？
运冯金迪： 鲢鱼水煮最好吃,放点酸辣椒,碘酒,再买点自己喜欢吃的三鲜一起煮

拉萨市13831807054： 浮鲢怎样做好吃 - ？
运冯金迪： 大蒜鲢鱼 材料 活鱼,盐,酒 太白粉 大蒜头 红,青辣椒,姜, 葱, 鸡汤,冰糖, 酒,胡椒 酱油,醋,老抽 做法 买了一条尾巴切段, 洗净后,用盐,酒,腌20分钟, 洗过, 沥干,擦干,扑上一薄层太白粉进油锅两面略煎, 取出, 油锅放一碗...