早长豆角为什么能发绿？
紫豆角放置一段时间以后或者烹饪后，荚内所含花青素分解，嫩荚变为绿色。
紫红豇豆(学名 Vigna unguiculata)，是一种正常豇豆的一个品种，只是颜色不一样，80%的营养物质是一样的，没有什么区别。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。紫色豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。紫色豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。豇豆根据颜色又可以分为绿、白两类，绿豆角较幼及较硬，而白豆角则较粗及较腍。紫色豇豆是人们通食用的蔬菜，同时也可做药用。花果期6～9月。
豇豆播种分直播和育苗移栽2种。直播主根深，茎叶茂盛，如管理不慎，极易徒长，影响开花结荚，降低产量。育苗移栽，可抑制营养生长，促进开花结荚，春豇豆栽培，为抢早，也为防早春低温阴雨烂种，死苗，可采用营养钵或平畦塑料薄膜拱棚育苗，苗龄20～25天，苗期加强苗床管理，注意幼苗锻炼，苗床育苗一般于第一复叶开展前移栽定植。营养钵育苗，可延迟至具有2～3复叶时定植，选晴天定植。
涨了毛的豆角就不能吃了吧，如果是自己家的豆角长毛了就不要吃了，非要它变绿的话可以烧开水放点碱或者小苏打焯一下，这样就能变绿。
有阳光照射，或者散射光，就会变绿，也有些品种差异万物生长靠太阳，经光和作用，早长豆角，不断生长，角内含有叶绿素，所以发绿。
阳光照射时间短，主要和光照条件有关，光合作用起到
很大的问题，在一个是长豆角的品种也有很多，品种不同颜色不同
我想跟叶绿素多少有关系，叶绿素多绿色就深，导致豆角发绿。
紫豆角放置一段时间以后或者烹饪后，荚内所含花青素分解，嫩荚变为绿色。紫红豇豆(学名 Vigna unguiculata)，是一种正常豇豆的一个品种，只是颜色不一样，80%的营养物质是一样的，没有什么区别。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。紫色豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。紫色豇豆属豆科...
早长豆角为什么能发绿?
有阳光照射，或者散射光，就会变绿，也有些品种差异
晒的干豆角为什么是绿色的?
4、在太阳下晾晒，大太阳2天即可，这样豆角晒出来还是绿色，喜欢颜色深的，可以继续晒制 5、成品图，干豆角就完成了
买的干豆角泡出绿水是怎么回事?
6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。
红烧肉炖干豆角里面的干豆角怎么那么绿?
饭店里的干豆角是用烘干机直接脱水烘干的，叶绿素并没有被破坏，而自家晒的在日光作用下，被日光中的紫外线作用产生了自身反应。烘干的时间短，叶绿素被保存了下来，反倒是要让它变黄会很费劲。
为什么干青豆角泡的水是绿色的
干豆角泡的水是绿的，是因为干豆角本身就具有绿色元素，也就是叶绿素。晒干之后的干豆角绿色组织遭受到了破坏，当再一次经过清水浸泡之后，叶绿素就会从干豆角的内层逐渐的渗透出来，所以干豆角泡过的水是绿色的，同样你也不用担心这是有害物质，这样的干豆角还是可以继续使用的。
为什么干豆角泡的水是绿色的?
干豆角泡的水通常呈现出绿色，主要是因为干豆角中含有一种叫做叶绿素的天然色素。叶绿素是一种绿色的色素，它是植物中进行光合作用的重要成分，让植物能够吸收光能并将其转化为化学能以支持生长。当干豆角浸泡在水中时，叶绿素会从豆角渗出到水中，使水呈现出绿色。这种现象在豆类和蔬菜等食材中是很常见的...
土豆为什么发绿?
茄碱存在于整个土豆中,表皮要多一些,削皮可以去除30%——90%的毒素,所以,土豆最好是削了皮吃。一但出现土豆发绿的情况,不要舍不得扔掉,因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了,只是把发绿的部分削掉,仍然会中毒。 食用土豆为什么发绿 土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升...
我做炖豆角的时候怎么豆角尝起来总是水了巴叽的?
茴香粉10g，盐10g，葱1根，蒜1个，生姜1个。牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会。豆角去筋，洗干净。锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可。加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿。加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了。最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅。
腌制酸豆角,掌握哪些方法,能使颜色金黄,味够酸呢?
一、选缸豆。首先选择颜色发绿，硬度比较大的缸豆，这样的缸豆水分比较大，腌制出来的酸豆角更脆爽。尽量选择没有虫眼的缸豆，如果清洗不干净，容易在腌制的过程中腐烂变质。二、清洗和晾晒缸豆。缸豆选择完毕后，把新鲜的缸豆放入水中认真的清洗，并剪除缸豆的根部。把缸豆整条放入盆中清洗，清洗...
泡豆角的正确方法
2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。小贴士：选购：做酸豆角的豆角一般都选择长豆角，其实短的嫩豆角也可以的，在老家的时候常吃，但是短的那种就不能直接拿出来吃，必须炒熟了才能吃否则容易中毒，而且买的豆角一定要嫩，要发绿的，发白的就老了，可以用...
薛凤复方： 使豆角又绿又脆的窍门 长豆角,也叫豇豆.它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾.李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”.所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量.此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适.小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用.
安义县19599795228： 长豆角煮后怎么会变色呢? - ？
薛凤复方： 自身的色素掉的
安义县19599795228： 怎样使豆角变绿 - ？
薛凤复方： 潮豆角的时候用沸水然后水里加点盐 关键是加点油
安义县19599795228： 长豆角怎么晒又绿又好吃 - ？
薛凤复方： 用开水煮一下变绿就捞起来,马上用水冰,多换几次冷水.再晒干,
安义县19599795228： 怎样炒长豆角保持绿色 - ？
薛凤复方： 青菜要用猛火快炒就能不破坏叶绿素,保持菜碧绿的鲜嫩颜色. 将长豆角用水焯一下(6分熟),再倒入锅中大火快速翻炒.关键是菜要熟,烹饪时间短. 清炒长豆角的做法: 烹饪原料:长豆角500g、辣椒2个、姜、葱、盐、酱油. 1、长豆角清洗后切段,用水焯1-2分钟. 2、准备姜丝、葱花、干椒.大火,待锅里的油烧热放姜丝、干辣椒、葱花炝锅. 3、倒入豆角、酱油后掂勺.爆炒中看菜有些干,稍加清水. 4、炒2分钟撒盐盛出,长豆角菜色碧绿,鲜嫩可口.
安义县19599795228： 长豆角怎么炒绿 - ？
薛凤复方： 长豆角炒绿的做法如下:做法:1.豆角切段,然后洗净.2.蒜头去皮后切片.3.炒锅中下油,把蒜片爆香,倒入豆角,大火翻炒2-3分钟.4.加盖稍焗1-2分钟,继续炒至豆角熟透.5.加入食盐、生抽炒匀即可.
安义县19599795228： 长豆角种植 - ？
薛凤复方： 长豆角又叫豇豆1、选择播种适宜季节:一般在3-9月份播种2、适当密植:选择地势较高、平整、排灌方便、土层深厚、肥沃的沙壤土地块,深沟高畦3、培育壮苗:采用保温亩床或营养钵育苗,并对育苗设施进行消毒处理,避免幼苗带菌4、合理插扦:蔓长10cm左右及时插扦引蔓,最好选择晴天下午,雨天和早晨含水分多,容易折断5、前期防止茎蔓徒长,后期避免早衰:苗期切勿偏施氮肥,以免造成植物徒长,叶片变大,通风透光性差,延缓结荚.6、合理整枝, 根据豇豆的特点茎蔓和花序形成的特点,采取一套整枝技术
安义县19599795228： 调凉菜用的长豆角怎样保存能不变黄 - ？
薛凤复方： 1.巧贮豆角:新鲜的豆角洗净去筋,放人6%的小苏打沸水溶液中,烫煮4-5分钟,捞出来马上放在3%的小苏打水中漂洗一次,然后摊在席子上或用线串起来,放在阴凉通风外阴干,可以保持鲜绿颜色.2.买回蔬菜后不能平放,更不能倒放,正确的方法是将其捆好,垂直竖放.其原因是: (1)从外观上看,只在留心观察就会发现,垂直竖放的蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔,而平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫,时间越长,差异越明显. (2)从营养价值观,垂直放的叶绿素含量比水平放的多,且经过时间越长,差异越大,叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值,垂直放的蔬菜生命力强,维持蔬菜生命力可使维生素损失小,对人体有益. 因此,买回蔬菜后应垂直竖放,不要随便一扔了事.
安义县19599795228： 长豆角怎么炒绿？
薛凤复方： 1 主料:长豆角 500g 2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g 3 调料:食盐、味精少许 4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段. 开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和味精翻炒,均匀起锅盛盘. 5 小帖士: ① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑.
安义县19599795228： 长豆角的生命周期? - ？
薛凤复方： 豆角最好种植在地上,不要种植在盆中,否则管理上比较困难. 如果种植在地上,选择清明节前后气温在25℃左右时即可播种,播种时先在土中挖一穴,深约5厘米左右,浇透水后(要等水渗后)将种子放在一边,另一边放肥料作底肥,覆土稍作轻轻镇压即可(注意不要狠踏土壤). 一般在出芽前不需浇水,只有在出芽后根据干旱情况再浇水. 豆角死亡可能是日晒过少、土壤板结(根也需要呼吸)、浇水过勤(烂根)、施肥过浓(烧根)或施了不该施的肥而引起的.还有,豆角是一年生缠绕草本植物,它的生命周期只有一年!结果之后会自然死亡!!!
