为什么干豆角泡的水是绿色的？
当干豆角浸泡在水中时，叶绿素会从豆角渗出到水中，使水呈现出绿色。这种现象在豆类和蔬菜等食材中是很常见的，比如菠菜、芹菜、绿豆等也会形成绿色的水。
叶绿素不仅为食物提供了绿色，还具有许多健康益处。例如，它可以促进消化、增强免疫系统、对抗自由基、有助于预防某些癌症等。所以，如果您在烹调干豆角时需要泡水，不要把泡豆角水倒掉，可以用它来煮汤或凉拌菜，这样还能为您的菜肴增添额外的营养和味道。
为什么干豆角泡的水是绿色的?
干豆角泡的水通常呈现出绿色，主要是因为干豆角中含有一种叫做叶绿素的天然色素。叶绿素是一种绿色的色素，它是植物中进行光合作用的重要成分，让植物能够吸收光能并将其转化为化学能以支持生长。当干豆角浸泡在水中时，叶绿素会从豆角渗出到水中，使水呈现出绿色。这种现象在豆类和蔬菜等食材中是很常见的...
为什么干青豆角泡的水是绿色的
干豆角泡的水是绿的，是因为干豆角本身就具有绿色元素，也就是叶绿素。晒干之后的干豆角绿色组织遭受到了破坏，当再一次经过清水浸泡之后，叶绿素就会从干豆角的内层逐渐的渗透出来，所以干豆角泡过的水是绿色的，同样你也不用担心这是有害物质，这样的干豆角还是可以继续使用的。
泡干豆角的时候,用冷水还是热水
泡干豆角的时候最好是用温水。因为冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多。泡豆角的时间长短， 我们可视豆角的用法来区分。若是烧豆角，我们可以泡的时间稍短一些，因为在烧的过程中豆角还会大量地吸收汤汁，所以不需要泡发到很软。如果是炒豆角，那么通常则需...
干豆角要怎么泡软
干豆角又称作脱水豆角，常选用豇豆和宽四季豆两种作为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或烘干而成。晒干豆角是传统习惯,就如同晒腊肉,腌咸菜,既是一种中国人的生活方式,又是中国人餐桌上的日常美食。但是干豆角在正式烹饪使用前需要泡发，那么要如何泡软干豆角呢？方法一：用凉水浸泡 首先在盆里倒入适量的...
干豆角要泡多久
热水泡发干豆角虽然亏快但是回影响口感还会导致营养流失，所以一般是温水泡发。干豆角制作时一般选用的是豇豆和四季豆为原料。要经过高温将其煮熟，煮熟之后再晒干或者是烘干。一般晒干之后就变成黑色的了，而且很容易碎。干豆角的口感不像新鲜的豆角那样鲜嫩，但是吃起来很有嚼劲，口味也很独特。
干豆角用开水泡还是凉水
干豆角也是一种干制品，一般在炒菜之前需要先将其泡发，而在浸泡的时候用冷水还是热水都是可以的，热水的话需要浸泡的时间就短一些，热水适合着急吃的时候，如果平时不着急的话可以提前用冷水泡，因为冷水可以很好的保留干豆角的营养。一般用刚烧开的热水浸泡一个小时左右，或者冷水浸泡两个小时左右，在炒...
干豆角用热水泡还是冷水泡
干豆角应该用温水泡。干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色、易碎。干豆角或干豆角丝，在北方人的家庭生活中是很常见的一种干菜，深受人们的喜爱，一到秋季，很多家庭都会晾晒一些，留到冬天食用。干豆角温水浸泡2到3小时左右，等...
干豆角冷水泡还是热水泡 干豆角泡发的方法
1、干豆角冷水泡。干豆角用热水泡，流失的营养较多，故建议用冷水泡2个小时。干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后的成品为黑色，易碎，维生素B含量高。2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡...
干豆角用热水泡还是冷水泡 干豆角用热水泡还是冷水泡比较好
1、干豆角用热水冷水都可以。2、干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。3、干豆角用凉水泡，大约泡2个小时就行了。但用热水泡容易泡软，也可以用开水煮，只要营养流失的比较多。
干豆角要泡多久啊?
干豆角大概要泡两到三个小时。泡干豆角的时候要用温水泡，差不多等干豆角完全变软之后沥干水就可以炒菜了，泡干豆角的时候可以适当加一些盐，既能够杀菌又能够去除异味。干豆角在制作时一般选用的是豇豆和四季豆制作，口味独特。干豆角泡的时间不需要太长，当然，时间不能够太短不然干豆角会很硬。一般泡...
大豪消炎： 这个是用了色素,建议少吃. 制作过程: 1、将采摘的豆角用清水冼干净,豆角越嫩越好. 2、放入开水锅里煮3至4分钟. 3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干(烘干). 4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中,放在干燥的地方密封存放,注意防潮,隔一段时间晒一遍. 5、食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖,味道好. 6、市面上绿色的干豆角都有添加,很嫩的豆角晒干后颜色为黑色,易碎.
港北区18782175084： 为什么绿豆泡水第二天的水会变成绿色 - ？
大豪消炎： 你好朋友 豆类的颜色都是溶于水的,泡了掉颜色是正常的,不影响食用. 鉴别豆类是否人工染色有一个简单的方法,那就是用高度白酒浸泡.如果被浸泡的豆类迅速出现掉色现象,就可能是人工染色造成的.如果掉色速度不是很快,是正常的豆子,可放心食用和培育 望采纳,谢谢!
港北区18782175084： 红豆煮水后为什么是绿色的汤? - ？
大豪消炎： 可能是因为水质的关系,由于红豆中本来含有铁元素,然后跟水质中的氯发生了化学反应,生成了二价的铁,呈绿色,一般是不会出现,水质影响. 品名:红豆水 材料:红豆 做法: 1、红小豆挑去杂质后放在无水无油的平底锅内用最小的火翻炒 2、约15分钟后,有豆香味道飘出来并且颜色变暗后熄火即可 3、稍微冷却后放入粉碎机内打碎成红豆粉 4、一次取1~2匙,用热水冲泡即可
港北区18782175084： 为何自家做的干豆角呈灰绿色而商场卖的能保持原色泽?谢谢 - ？
大豪消炎： “外表鲜绿的干豆角,大都靠硫酸铜来装嫩,吃起来并不安全!”商场(超市买的)是正常脱水烘干的干豆角,呈深绿黑色或黄绿色,有些加工企业为了卖相,用硫酸铜浸泡干豆角,让已经失去原色的豆角表面光鲜,色泽鲜绿.很多商品,就是为了一个卖相!当然不排除个别商家还真有秘笈,但国家在这方面没有标准的,所以就是各显神通,因此为了健康,家里食用的话,还是不要只为了“好看”@
港北区18782175084： 青豆煮水为什么水变绿色 - ？
大豪消炎： 当心是那种经过色素泡开的脱水豆子,市面上新鲜豆子要8块钱一斤,这种豆子一般都带毛皮什么的,一看就是刚刚剥开的.脱水豆子经色素泡开后的,只要2块多钱一斤,此种豆子一般外表光滑,开水泡后都会有绿色出来,这证明就是经过色素泡开过的豆子.
港北区18782175084： 绿豆用水泡过后,水呈现青绿色是正常的现象吗? - ？
大豪消炎： 正常,一般粮食现在不会加添加剂什么的,因为豆类的颜色都是溶于水的,泡了掉颜色是正常的,像芸豆粥煮出来是红汤的也是这个道理,放心吃,希望能帮到你
港北区18782175084： 黑豆泡过后水是黑色的,剥开是绿色的,这豆有问题吗?(急急急!!!) - ？
大豪消炎： 不是. 黑豆,泡的时候,会掉色,水色加深,这是正常的;如果只是洗了一下,就掉色或者泡的时候水色特深,那有可能是假的.黑豆里面本来就是 绿色的
港北区18782175084： 干豆角怎样晾晒才能保证颜色很绿! - ？
大豪消炎： 方法: 第一步:看天气 在准备晒制干豆角之前先关注天气预报,一定要最近4~5天内都是晴天,才可以准备晒制干豆角.如果晒制过程中遇到阴雨天,就会影响干豆角的质量,有时还会让豆角坏掉. 第二步:挑选豆角晒制干豆角要挑选质地紧...
港北区18782175084： 红小豆煮出来的水为什么发绿 - ？
大豪消炎： 一般都是绿色的,煮时间长了,才氧化成红色的
港北区18782175084： 泡绿豆的水绿了正常吗?是不是染色的 - ？
大豪消炎： 如果颜色很深就不正常了
