木耳泡的时间太长不能吃，那银耳呢？

泡白木耳时下面黄黄的东西要剪掉吗~

要。
一般吃白木耳都不会吃白木耳，因为白木耳的种植方式，白木耳蒂里面有很多杂质，野生的白木耳蒂中还有泥土的，所以如果不去除，口感会非常不好的。白木耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一直要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。
如果是泡发白木耳时发多了，不宜将白木耳放到冰箱中去保存，发过的白木耳易碎，会造成营养成分大量流失，可以将这些银耳沥干水放在通风处第二天使用。在使用这些白木耳之前最好先用流水多冲洗几遍，减少硝酸盐、亚硝酸盐的含量。

扩展资料：
用户吃木耳注意事项：
1、木耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜，木耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、选购时木耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品，颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
3、木耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
4、变质木耳不可食用，以防中毒：变质的干木耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后发粘有异味。另外凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
参考资料来源：百度百科-白木耳

木耳浸泡不要超过1小时。
吃木耳时尽量随泡随吃，浸泡不超过1个小时；吃多少泡多少，不要一次性泡太多，若这顿饭吃不了放到下次食用，有可能随着时间的推移，细菌大量繁殖，对身体造成健康方面的风险；夏季温度较高，更利于微生物的繁殖，可以将木耳泡水后放入冰箱冷藏室泡发，降低细菌繁殖速度，减少木耳的腐败变质。

扩展资料：
常吃黑木耳的好处：
1、美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的维生素。所以能够美肤养颜，起到美容的作用。同时，黑木耳的铁含量也是很高的。对于一些贫血和气血不足的人来说，可以多吃黑木耳，来起到补血益气的功效。女性朋友在平时生活中经常吃木耳，还能够预防缺铁性贫血的疾病。
2、育发
有很多人都有脱发的烦恼。这时就可以多吃一些黑木耳，能够促进头发的发育，防止头发脱落。而且还有一些年轻人头发已经早早的变白，这时也可以多吃黑木耳，还可以多吃与黑芝麻有关的黑色食物，都有一定乌发的作用。
参考资料来源：
人民网-小心 木耳泡得久会产生毒素
人民网-常吃黑木耳，会给你带来6大好处

银耳泡久了是不能吃的，因为它会滋生很多细菌，就会导致银耳变质，这是有害于健康的。小编相信在夏天的时候我们为了降温降火，我们经常会在家里面煮一些银耳汤，那么这些银耳到底它有没有保质期呢？我们都知道在做银耳汤的时候我们先要把买来的银耳泡，但是泡太长了还能不能吃呢？这也是令各位网友所关心的。那么接下来小编通过查阅相关的一些生活小常识得知一些答案，接下来小便来跟各位小伙伴分享一下这个答案。 

我们都知道在生活中的小常识，比如说木耳泡的时间太长了就不能吃了，这些都是大家所知道的，那么作为木耳的同类银耳，泡久了能不能吃呢？小编查阅得到的回答是:银耳泡太久了是不能吃的。这是因为银耳当中它有非常多的营养物质，比如说氨基酸，蛋白质等等，如果泡太久了的话这些蛋白质和氨基酸会招引来一些细菌，细菌就会在银耳上滋生，这就会导致银耳变质，我们吃下去的话会对健康很不利。所以在平时的生活当中我们应该注意一下这些健康方面的常识，不能因为太过于节约然后吃下一些有损于健康的食物，这会导致我们的身体功能会遭到破坏。 

了解到这些之后，小伙伴们是否会给自己增加一种生活小常识?在夏天来临的时候，泡银耳汤要泡适量的时长，不要泡得太久了。泡得太久会让它没有营养价值，反而还会滋生一些对我们身体各种功能产生损坏的一些细菌，这些都是不利的。在平时的生活当中我们应该多多关注一些类似于这方面的生活小常识。

 好了，以上就是小编给大家带来的生活小常识，如果想了解更多可以在下方的评论区评论哦！

很多人都知道木耳泡久了的话会产生有毒物质，所以建议木耳浸泡一个小时左右就可以了，如果在常温下放置久之后，木耳会被细菌，霉菌等微生物感染，导致木耳发生变质，然后产生一些毒素，有些人吃了泡久的木耳，12个小时以内会有不良的症状，一般容易发生呕或者吐腹痛等食物中毒的症状。大家都已经知道木耳泡久了会产生有毒物质，那么和木耳名字雷同的银耳泡久了也会产生有毒毒素吗？接下来我就为大家一一解答疑惑吧。

银耳的作用

银耳作为我们生活中比较常见的一种食物，它的营养价值相对来说很高。如果人经常吃银耳的话，可以起到补肾润肠的作用。

银耳的泡发时间

银耳的泡发过程相对来说比较简单，一般分为两种泡发方式。第一种泡发方式就是放在凉水里面浸泡两三个小时，然后摘除它根部的杂质，将银耳的根朝下，水完全浸泡住银耳全部，静置大概半个小时以后用清水清洗几遍之后撕成小块就可以煮了。

另外一种泡发方式就是用热水泡开，虽然现在很多人都喜欢用热水泡发，它的速度很快，可以很快的使用，但是这种热发泡银耳的方法是不可取的，热水会影响银耳泡发的数量，而且它的质量和它的口感会有影响。所以很多人都会选择用温水泡发，一般只要浸泡一个小时左右就可以啦，因为一个小时之后，银耳就会泡透了，这时候我们只需要灾区它的底板和杂质，撕成小小的一片空白即可蒸煮或者炖。

一般来说，泡发好的银耳应该一次性就煮完，在煮银耳之前也尽量摸索一下大概能煮多少，银耳泡之前和泡之后的量是不一样的，所以如果不小心泡多了银耳，也不建议放在冰箱里面冷藏的，因为在冰箱里面的银耳营养成分会随着时间的流逝而慢慢流失。

生银耳泡久了居然有这种后果

其实生银耳泡久了不会有毒素产生，只是在很大程度上降低了它的营养价值，而且它泡的时间越长，它的营养素的损失就会越多，营养的价值也会下降更多，因此泡银耳的时间不建议过长。

熟银耳泡久了的后果

一般来说，煮熟的银耳也不建议放太长的时间，因为煮熟的银耳会在细菌的分解作用之下，它本身所含的硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐，而且放置的时间越长，亚硝酸盐的量就会越多，吃了对人体有害，所以，一般煮熟的银耳也不要过夜。

一字之差的木耳和银耳居然有这么大的差别，你学习到了吗？快去告诉身边还不知道的小伙伴吧。

银耳泡的时间只要不超过一天都是可以吃的，而木耳如果泡的时间超过了一两个小时，就不能够再吃了，银耳，相对来讲好一点。

银耳是可以吃的，因为银耳泡的时间长了之后里面的营养成分就会被泡出来，会更加的好吃。

银耳也是不可以的，泡发后的银耳如果长时间处在潮湿的环境里，会容易滋生细菌的。

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乌苏市18447305965： 经期拖后量少 红枣枸杞汤可长时间喝吗 - 保健科 - 复禾健康？
苌枝氟芬： 木耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物.温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快.当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,可能生成毒素 在高温天气里,不仅是木耳,像干蘑菇、干豆角、干肉等,如果浸泡时间太久,都有可能会产生毒素.市民食用后,轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状.

乌苏市18447305965： 肝癌晚期全身发黄 吃不了东西 是怎么回事? - 神经内科 - 复禾健康？
苌枝氟芬： 最好用冷水泡,如果是冬天可以用微微温热的水泡,快一些冷水半小时差不多,还要看木耳的大小,大块的要久一点,如果忘记提前泡,可以用温水,会快一点,但是记得不能太热.

乌苏市18447305965： 白银耳浸泡一夜后会不会毒.黑木耳是不可以浸泡超出3小时 - ？
苌枝氟芬： 如果你只是用普通的清水浸泡,又怎么会生出毒素来呢?泡的时间长了,银耳也罢,黑木耳也罢,在加工的时候会更加软糯,仅此而已.

乌苏市18447305965： 白木耳浸泡了72小时还能吃吗 - ？
苌枝氟芬： 你好!服法:取一小把黑木耳浸入热水中(60~80℃),泡5~10分钟,然后洗净滤干,倒入沸水煮5分钟,捞起,放入塘瓷容器内,加米醋、少量食盐、少许糖及麻油,一定量的生姜末,拌匀,储入冰箱内.食时取出,每日食一碗.可以,一般市场上的银耳是干的先用温水把银耳泡开,之后在洗净,食用前再用开水捞一下加上自己喜欢的口味就好啦.祝健康!!