适应ACA面包机的配方

aca面包机配方，aca面包机说明书~

【制作】
材料：高筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶、白糖、蜂蜜、黄油适量。
1、面粉、奶粉、打散的蛋液、酵母倒入面包桶内。

2、面包机程序调到和面。

3、倒入融化后的黄油。

4、和面30分钟。

5、发面30分钟。

6、开始烘烤，摁一下面包机上的烘烤键，50分钟。

7、在烤面包到十分钟时，刷上蜂蜜，接着制作。

8、到时间后取出装盘，直接食用即可。

注意事项：
面包机电机采用的是与空调一样的滚动轴承电机，与市面上很多产品选用的滑动轴承电机相比，滚动轴承电机噪音更低且经久耐用。
传动带：传动带采用的是齿形皮带传动，目前市面上主要有三种传送方式—齿轮传动、多楔带传动、齿形皮带传动。齿轮传动噪音大、不易打滑；多内楔带传动噪音小但易打滑；齿形皮带传动不易打滑、噪音介于齿轮传动和多楔带传动之间。
相比之下齿形皮带传动性能更接近顾客的需求。电机搅拌功率大，传动皮带可靠，面包搅拌才充分，面团才有筋道。

主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克。
1、先做酵头，用温水溶解酵母。


2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉。

3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。

4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里。


5、再倒入奶粉和面粉。

6、将面包桶放入面包机里，盖上面包桶的防溅盖，防止和面的时候面粉飞溅出来，弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟。

7、第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟。

8、和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大。发酵温度不要超过30度。

9、发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜。


10、用右手固定对折的地方，左手将面团卷成麻花。

11、放入烤箱里，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液。

12、烘烤30分钟左右。

13、烘烤结束，将面包取出放凉。

注意事项：
在烘焙食品里，面包相对于大部分产品来说保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，而冷藏会大大加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差，所以面包要尽可能在室温下保存。

我的是ACA500的，给你的基本的方子吧，是我自己弄出来的。其他的复杂的还没研究出来。
多半小勺盐，四分之一杯糖，三大勺油（我用的葵花籽油）3大勺奶粉（奶粉按自己心情随便放）鸡蛋和水共9/10杯 三杯高筋粉（看清刻度哦）一小勺半酵母放最上面。然后就可以开始了。
另外，鸡蛋留一点点，然后还有一个小时的时候，刷在上面。刷了蛋液的好看，上皮好吃。不刷的发白。
面粉一点是高筋的，如果是普通面粉发不起来的。如果是果汁的，尤其是热带水果，其他看一下别人的做法，很多是需要把水果弄熟的，比如菠萝。
放提子等要在蜂鸣后放。另外，放多了面包收影响，发的不够好。

新浪博客有一个叫 单身男人

他有很多面包机食谱，还有详细的改良制作方法，去学习下。

有专门的说明书

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西安区15863339697： 适应ACA面包机的配方 - ？
余黎复方： 我的是ACA500的,给你的基本的方子吧,是我自己弄出来的.其他的复杂的还没研究出来. 多半小勺盐,四分之一杯糖,三大勺油(我用的葵花籽油)3大勺奶粉(奶粉按自己心情随便放)鸡蛋和水共9/10杯 三杯高筋粉(看清刻度哦)一小勺半酵母放最上面.然后就可以开始了. 另外,鸡蛋留一点点,然后还有一个小时的时候,刷在上面.刷了蛋液的好看,上皮好吃.不刷的发白. 面粉一点是高筋的,如果是普通面粉发不起来的.如果是果汁的,尤其是热带水果,其他看一下别人的做法,很多是需要把水果弄熟的,比如菠萝. 放提子等要在蜂鸣后放.另外,放多了面包收影响,发的不够好.

西安区15863339697： 适用于aca面包机的食谱有哪些? ？
余黎复方： 1、放鸡蛋一枚.—— 如果是冰箱拿出来的,要室温放一会儿.否则影响发面效果. ... 因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记...

西安区15863339697： 谁有用ACA面包机做面包的方子? - ？
余黎复方： ACA面包机方子(超级好用): 纯牛奶 230ml 一个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油 两大勺砂糖 高筋面粉 375g 一小勺酵母 用欧式面包程序(或者甜面包程序) 选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 勺子是用面包机附带的勺子. 再给你推荐一个美食网站:贝太厨房,里面有一个烘培园,全是做蛋糕面包的,有很多高手,可以去那里多多交流.

西安区15863339697： ACA北美面包制作面包的配方？
余黎复方： 甜面包 用料:水、白糖、盐、食用油和酵母 做法: 请您要步骤进行烹饪: 第一步:1平杯水(约310-320ML) 第二步:3大勺糖 第三步:半小勺盐 第四步:1大勺食用油,放完油可适当加少量蜂蜜 第五步:3平杯面 第六步:1.5小勺酵母 小贴士...

西安区15863339697： 用ACA面包机做各种面包的配方 - ？
余黎复方： 买面包机的时候自带配比方式.可以向经销商索取.

西安区15863339697： ACA面包机大勺小勺多少克 - ？
余黎复方： 1、大勺容量20克,小勺10克.2、aca面包机做面包配方: 纯牛奶 230ml 鸡蛋 半勺盐 两勺色拉油 两勺砂糖 高筋面粉 375g 两勺酵母 用欧式面包程序(或者甜面包程序) 选750克 做柔软蓬松面包 注:用面包机附带的小勺.

西安区15863339697： ACA面包机食谱 - ？
余黎复方： 我倒是有本ACA面包机的食谱,买ACA时带的,但一直没用,找不到了.只能给一个抄来的: ACA面包机食谱-甜面包 用料:水、白糖、盐、食用油和酵母 做法: 第一步:1平杯水(约310-320ML) 第二步:3大勺糖 第三步:半小勺盐 第四步:1大勺食用油,放完油可适当加少量蜂蜜 第五步:3平杯面 第六步:1.5小勺酵母小贴士: 1. 可以用牛奶取代水,1平杯水=两个鸡蛋+牛奶,此时 面粉用量为 2平杯+2/3平杯 2. 烘烤程序结束15分钟时,打开面包机盖子,刷1层黄油. 3. 烘烤程序结束后,闷10-15分钟. 4. 取出的面包用保鲜膜包上. 5. 冬天的时候,水最好用温水.

西安区15863339697： 怎样用ACA面包机做面包?需要注意哪些?？
余黎复方： ACM面包机做面包材配方 高粉 400克 即发干酵母 4克 细砂糖 50克 盐 5克 奶粉 16克 蛋 一个(40-50克) 水 220克 黄油(后加) 40克 ACA面包机做面包的做法 1.除黄油外所有材料放入面包机中,如果不使用定时预约程序的话,先放液体或固体都可以.但液体和酵母应该最后接触.按照自由的顺序是糖、盐、奶粉、面包粉、酵母,先投放干料,搅拌下,然后加入水和鸡蛋.2.先揉面20分钟,然后选择法式面包,法式面包程序启动后5分钟-10分钟后面包机会停顿一阵子,此时放入黄油.3.然后不用理会,让面包机自己折腾.如果要求选择,选择900克,中度上色.如果怕烤过了可以提前10分钟取出.注意,要隔5分钟观看一下,以防面包烤焦.

西安区15863339697： aca面包机自动做蛋糕 - ？
余黎复方： aca面包机自动做蛋糕 材料1、面包粉(高筋面粉)250g.2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我觉得要是牛 奶再加奶粉奶香会更浓.3、糖3tbsp4、黄油20克5、酵母1tsp6、鸡蛋1个,连皮70克左右7、盐1/3...

西安区15863339697： aca面包机做的面包特别硬 - ？
余黎复方： 我也在东方CJ上买过这台面包机,做出来还是蛮软的,大致配方如下:香蕉面包 水 + 鸡蛋(1个)----2/3杯(就是面包机自带的那个量杯) 奶粉---半杯 盐---3/4小勺(面包机自带的那个小勺) 糖---4大勺(我家因为有糖尿病人,所以糖就少放了点...