如何蒸猪膀
将
过滚水烫血水洗净，四片姜，喜欢辣味的可以放两三棵小的干
调味，放置锅内（最好是有一定深度的锅） 加入
，糖，醋，盐，清水若干 担心味道不够的话，可以多半汤匙盐。用中火烧至沸腾，小火（就是在锅中间有小小的气泡
）直到汤汁浓缩。即可装盘
粉蒸猪蹄的做法
1.将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净（这样卤出的猪手不会有腥味）
2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块，让侯将另一个猪手也同样处理，2个猪手共切成12小块
3.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟
4.捞出冲去上面的浮沫，备用
5.将处理好的猪手放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去
6.然后放入调料包、生姜、大葱、少许盐（后面蒸的时候还要调味）后将高压锅内胆放入电高压锅中选择口感标准即可，用普通高压锅上汽后15分钟即可；普通锅要小火煮1小时左右，用筷子能插进肉里就可以了
7.将煮好的猪手皮朝下摆在一个大盆子中
8.炖猪手的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好
9.姜切成块的土豆在猪手上
10.将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪手的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去
11.将做好的汤汁调好盐味倒入猪手土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟
12.将正好的猪手连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来
13.然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪手土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上
14.将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油搅匀（放油芡汁明亮），倒在猪手上即可
1.将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净（这样卤出的猪手不会有腥味）
2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块，让侯将另一个猪手也同样处理，2个猪手共切成12小块
3.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟
4.捞出冲去上面的浮沫，备用
5.将处理好的猪手放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去
6.然后放入调料包、生姜、大葱、少许盐（后面蒸的时候还要调味）后将高压锅内胆放入电高压锅中选择口感标准即可，用普通高压锅上汽后15分钟即可；普通锅要小火煮1小时左右，用筷子能插进肉里就可以了
7.将煮好的猪手皮朝下摆在一个大盆子中
8.炖猪手的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好
9.姜切成块的土豆在猪手上
10.将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪手的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去
11.将做好的汤汁调好盐味倒入猪手土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟
12.将正好的猪手连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来
13.然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪手土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上
14.将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油搅匀（放油芡汁明亮），倒在猪手上即可
清蒸猪膀的做法是什么?
把蹄膀放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟 镉水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，放上芹菜末。前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖...
如何蒸猪膀
1.将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净（这样卤出的猪手不会有腥味）2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块，让侯将另一个猪手也同样处理，2个...
猪膀有哪些吃法可以分享?
蒸猪膀：将猪膀洗净，用开水焯一下去血水，然后用盐、料酒、姜片等调料腌制一下。接着将猪膀放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸猪膀口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的粤菜。炖猪膀：将猪膀洗净，用开水焯一下去血水，然后和土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起放入锅中，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱...
云南四川人蒸猪膀要用什么向料
3）冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。
四川做猪肉膀
猪肉膀步骤 1.大腿肉一大块，排骨一根 2.烫去细毛放在清水里 3.清理干净 4.再入进开水里煮半小时，能插时快就香 5.再备甜酒，抹上甜酒 6.放进热油锅里油炸 7.盖上锅盖炸，防爆油，防汤伤 8.再将另一面也炸片刻 9.再放进刚煮熟的锅里，皮底在锅底，如图 10.将外皮泡软 11.排骨斩块...
膀肉烹饪方法?
：大膀肉 黑豆豉蒸膀肉，家乡的传统菜。膀肉又称盘肉，用猪肘子肉大约四斤，没有猪肘子肉，用整块五花肉也行。处理好的猪肘子或五花肉放进开水里煮至六成熟，捞出，沥干汤汁，用甜酒或酱油上酱两遍，放入七成油温的茶油锅中酥炸，炸成金黄色时出锅，投放到刚煮熟的汤锅中烫至肉皮起泡出锅。切块...
做咸腣膀的教程是怎样的?
最后，将猪膀捞出，放入盘中，将炖煮过的汤汁过滤去渣，倒入猪膀上，使其更加入味。将猪膀放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使猪膀的表面更加光滑，味道更加浓郁。取出猪膀，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。咸腣膀的口感鲜美，肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。通过以上步骤，你可以...
猪膀怎么做好吃
红烧蹄膀的制作材料： 主料：猪小腿,葱,姜,酱油,老酒,糖（or蜂蜜）,醋,盐。教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净。另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，...
不用菜油爆炒,猪肉烧土豆西红柿照样香!
时过境迁，现在人们天天吃肉，个个都在嚷着要减肥的今天，大家再也不稀罕那些肥腻的菜品了。农村摆酒席，甜烧白、咸烧白、蒸猪膀，早已经成了观赏品。没有这些菜，好像一桌酒席不像样子，但是，真正动筷子吃的人，少之又少。即使是牙齿不中用老大爷、老大妈也嫌它们太油了。“我有高血压，医生交待...
汤包为什么有汤?
每次妈妈做汤包的时候,都是前一天用一只老鸡,煮啊煮的,然后把汤倒在一个碗里,上它成果冻一样的..第二天,切成小块,和馅料包在一起,然后在包包的PP下面放一片胡萝卜片儿...包包美味呀...
机爸七味： 将 过滚水烫血水洗净,四片姜,喜欢辣味的可以放两三棵小的干 调味,放置锅内(最好是有一定深度的锅) 加入 ,糖,醋,盐,清水若干 担心味道不够的话,可以多半汤匙盐.用中火烧至沸腾,小火(就是在锅中间有小小的气泡 )直到汤汁浓缩.即可装盘
宜兴市19757945722： 有谁知道蒸膀肉怎么做吗? - ？
机爸七味： 原料: 猪肋肉400克、猪瘦肉350克. 荷叶五张,大米粉克、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角3克. 制作...
宜兴市19757945722： 猪肘子怎么做? - ？
机爸七味： 水晶肘子 主料:猪肘子一个(二斤左右). 配料:猪皮三两.调料:味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许. 做法:肘子剔除棒骨,用刀刮净放盆中.肉皮用水煮五分钟捞出,把皮面和皮里肥肉刮洗净,放肘子盆中,加入四斤左右的鸡汤...
宜兴市19757945722： 酸菜蒸蹄膀的做法,酸菜蒸蹄膀怎么做好吃,酸菜 - ？
机爸七味： 酸菜蹄膀火锅做法如下: 用料:猪蹄膀(肘子)1个约1200克,贵州酸菜500克,糖色、精盐、煳辣椒面、姜片、葱、蒜、西红柿等适量 制作方法: 1、猪蹄膀治净,在沸水里略煮,取出趁热抹上糖色,下热油锅中炸至皮金黄色,装入大盆内,连盆上笼文火蒸6~8小时至皮糯酥软不烂,肉嫩化渣不腻时起锅. 2、酸菜切成块;葱、蒜、西红柿. 3、经过上或下油,炒香姜片、酸菜,加原汤,下肘子,放葱蒜、西红柿,带火上桌,配精盐、煳辣椒、姜、蒜、葱等配制的蘸水,加点原汤蘸食.
宜兴市19757945722： 四川酒席猪膀怎么做的 - ？
机爸七味： 把膀用煮半熟,去血腥,捞起晾干,在膀皮上摸酱油,用红糖红也行.这边锅下油烧热,然后把上好色的膀下油炸至皮起泡捞起,然后上蒸笼蒸.
宜兴市19757945722： 猪肘子怎么做好吃 这样做不仅好吃还补肾 - ？
机爸七味： 猪肘子怎么做 材料 主料:猪肘 副料:葱、姜、冰糖、老抽/盐,辣椒、料酒 做法1、起锅热油炒糖色,然后把猪肘放入,加葱、姜、辣椒,加水盖过猪肘,加料酒,盖上锅盖转中小火焖.2、至少要俩小时,焖至酥烂.
宜兴市19757945722： 东坡肘子怎么做 - ？
机爸七味： 原料: 猪肘子,雪山大豆,葱节,绍酒,姜,川盐. 制法: 挑选膘厚的猪前膀,猪肘刮洗干净,顺骨缝划一切,用沸水焯去血泡,放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨,表皮涂抹糖色,放入垫有猪骨的砂锅内,下入煮肉原汤,一次加足,放葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严,移微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止,吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席,蘸以酱油味汁食之
宜兴市19757945722： 猪蹄膀怎么做好吃 - ？
机爸七味： 原料:猪蹄膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许.1、猪蹄膀洗净.2、备好老汤.3、备好调料.4、先把蹄髈冷水下锅.加入2片生姜片焯水后捞起洗净.5、再把老卤烧至融化后加入蹄髈.6、把全部调料倒入.7、烹入料酒.8、盖上大火烧开后转小火.9、烧制熟透,用筷子能轻松的的插入熄火.10、等凉透后即可捞起切片.
宜兴市19757945722： 肘子怎么做好吃/ - ？
机爸七味： 东坡肘子的做法1 1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀; 2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨; 3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤; 4)放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开; 5)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严; 6)然后移到微火上...
宜兴市19757945722： 红烧踢膀怎么做 - ？
机爸七味： 红烧踢膀做法.原料,蹄膀一只,白糖,料酒,老抽,花椒,大料,香菜,味精,食盐.1,把踢膀洗净放开水汆一下把水到出,用老抽,花椒,大料,味精把蹄膀腌一会.2,把锅里放适量的油加入白糖,待到锅里油冒泡了把踢膀放入,炒到变色反转一下,待金黄了加水把蹄膀淹没,放料酒大火烧开改小火焖到肉松软,然后加盐,加老抽,收汤.3成出后用刀切开,把剩下的汤到在踢膀上,可放香菜点缀.还有就是1把踢膀洗净放大锅蒸两到三小时,到肉松软后切块.2,在锅里放油加入白糖,待锅里冒泡了到入蹄膀反炒,然后加入水发好的木耳,葱花,加入味精,食盐,最后加点淀粉勾成的芡,成盘就好.红烧蹄膀肥而不腻,是女士美容的一道美食.
