清炖蕃茄牛筋的家常做法？

番茄炖牛筋怎么做好吃，番茄炖牛筋的家常做法~

做法：
1、牛筋洗净后切成块，番茄洗净后切大块备用

2、牛筋焯水后捞起备用，焯过的水倒盆里澄清后，取上面清汤备用。洋葱切块，生姜去皮后切片备用

3、炒锅放油，烧热后，下花椒粒，姜片，大蒜炒出香味后，倒入洋葱块翻炒出香味

4、倒入牛筋、料酒，翻炒片刻后加入香料。


5、倒入清汤，再适量加清水。

6、转入煲汤锅里先大火烧开后，转小火炖一个半小时左右，先不放盐，这样肉易炖烂并且味美

7、时间自行掌握，炖至牛筋软烂时即可

8、加入番茄再炖半小时左右放盐调味即可。

• 牛筋剪成小块，在清水里泡半小时，泡出血水。胡萝卜切滚刀块，西红柿和洋葱随意切块。

• 凉水下锅，水里放姜片，花椒，水开后撇去浮沫，牛肉捞出备用（焯水的汤不要倒掉，后面有用）

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• 另起一口炖锅，锅里倒少量油，先放洋葱炒炒，炒到洋葱微微变色后倒入西红柿，加一小勺盐，一起炒。这个时候西红柿会出很多水，不用另外加水，倒入牛筋，翻炒。

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• 西红柿和牛筋翻炒均匀，等水再多出一点以后倒入胡萝卜，然后把焯水剩下的牛肉汤倒进去，没过所有食材。

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• 锅里加2锅铲生抽，1勺苹果醋，1勺蚝油，1勺老抽，抽。转大火，锅里冒大泡泡了以后转小火炖。直到胡萝卜用铲子可以戳开以后就可以关火了。

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材料

牛筋一盒,白萝卜(约半斤) 半条,红萝卜(中型) 一条,番茄(中型) 2-3颗,酱油(调色) 一匙,米酒 适量,水 2500CC

做法

1、牛筋洗净，先川烫冲洗干净备用(川烫时可放些姜或葱跟米酒去腥)

2、红白萝卜切块、番茄切滚刀块备用

3、锅中放入2500CC的水，再把刚刚切好的红白萝卜与番茄还有牛筋一起下锅，锅中在放下一匙的酱油还有适量的米酒(看个人喜好，加多或加少)

4、放入电锅，外锅两杯水~~下去炖煮，电锅跳起闷30分钟，试试看个人喜欢牛筋的软嫩度后即可下调味道起锅

西红柿炖牛筋

时间：30分钟
食材清单
牛筋 400G 、 西红柿 一个 、 土豆 一个 、 洋葱 半个 、 姜片 3个 、 小香葱 3根 、 豆瓣酱 一匙儿 、 生抽 一匙儿 、 黄冰糖 一块儿 、 食用油 适量
烹饪步骤
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凉水下锅牛筋，开锅后焯水二分钟左右，待血沫浮起，捞出放入温清水中清洗。
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温水洗净掉牛筋上附着的嘌呤（建议洗两遍）。
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洗净的焯水牛筋，待用。
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洗净的西红柿切十字刀，待用。
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烧开水用来去掉西红柿的皮。
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开水锅中放入西红柿，去皮。
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去皮西红柿切块儿，待用。
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土豆一个，去皮切小块儿洗净淀粉，泡入清水中，待用。
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热锅凉油，加入姜片、香葱、洋葱，炒香。
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继续加入西红柿翻炒至起沙，并挑出葱叶和姜片。
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继续加入牛筋块儿翻炒至紧致。
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继续加入一匙儿豆瓣酱和一匙儿生抽。
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继续翻炒均匀。
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换入炖锅，加入温水（没过牛肉约小一厘米左右），大火烧开。
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继续加入冰糖。
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烧开的牛肉，撇掉上面的浮沫。
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撇掉浮沫的汤更干净一些。
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开锅后转中小火，盖盖儿炖至50分钟时，加入土豆块，并加入适量盐调味。
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再继续炖至20分钟左右，汤汁浓郁，即成。
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干货。
最后一步

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汤汁。
小贴士
牛筋（肉）处理要认真一些，别嫌麻烦；焯过水的牛肉用温水清洗和炖煮；西红柿和冰糖很搭；豆瓣酱很咸的，所以用盐调味时，要注意少量；晚些放盐

材料

牛筋(顶好买的一盒约69元)一盒，白萝卜(约半斤)半条，红萝卜(中型)一条，番茄(中型)2-3颗，酱油(调色)一匙，米酒适量，水2500CC

做法

1、牛筋洗净，先川烫冲洗干净备用(川烫时可放些姜或葱跟米酒去腥)

2、红白萝卜切块、番茄切滚刀块备用

3、锅中放入2500CC的水，再把刚刚切好的红白萝卜与番茄还有牛筋一起下锅，锅中在放下一匙的酱油还有适量的米酒(看个人喜好，加多或加少)

4、放入电锅，外锅两杯水~~下去炖煮，电锅跳起闷30分钟，试试看个人喜欢牛筋的软嫩度后即可下调味道起锅~~

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大足县13323246595： 番茄炖牛筋怎么做好吃,番茄炖牛筋的家常做法 - ？
燕秒拜复： 步骤1.牛筋洗净2.圣女果洗净之后切开3.冷水下锅,锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净.4.锅内倒少许橄榄油,倒入咖喱粉煸香5.再倒入牛筋煸炒均匀6.加入清水后用料酒去腥7.加入生姜片大火烧开8.之后倒入电压锅,调制到煲蹄筋类25分钟9.之后等排气完,捞起牛筋切片10.把高压锅的汤水倒入砂锅,牛筋加入,加入适量的盐调味11.盖上用中火慢慢使汤浓稠12.之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟13.加入鸡精调味后熄火.小贴士 喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料,加点咖喱去腥就可以了. 此汤加入圣女果后,汤没有腥味,酸酸的很好喝.

大足县13323246595： 牛筋配什么材料煲汤好 - ？
燕秒拜复： 家常番茄炖牛筋,简单好吃容易做 食材:牛筋500g,洋葱1个,番茄1个,姜1小块,八角1颗,料酒2汤匙,老抽1汤匙,味极鲜2汤匙,盐适量(根据个人口味),白糖1汤匙,葱适量 做法: 1、锅内水烧开,牛筋洗净切块,放入锅中煮一分钟左右去血,捞出. 2、将牛筋倒入高压锅内,加入姜老抽、味极鲜酱油、料酒、糖、盐,加开水没过牛筋,盖上高压锅盖. 3、大火煮,高压锅冒气之后调小火煮半小时,时间到后关火,洋葱番茄切块加入锅中,大火煮15分钟收汁(无需盖锅盖),最后加入葱段即可. 冬冬碎碎念:1、喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料,加点咖喱去腥就可以了. 2、此汤加入番茄之后,汤没有腥味,酸酸的很好喝.

大足县13323246595： 西红杮炖牛肉可以加些什么菜 - ？
燕秒拜复： 西红柿炖牛肉 食材:牛肉500克,牛筋100克,西红柿500克,葱、生姜适量,八角、香叶、茴香籽、花椒少许,盐、冰糖、水、番茄酱适量 做法: 1、将牛筋洗净后放入沸水中浸泡半小时,西红柿洗净后去蒂切大块备用,生姜切片,其他香料洗净后用干净的纱布包成香料包,牛肉洗净后切块备用; 2、将牛肉块放入锅中,加入足量凉水,以完全淹没牛肉为好,大火加热,待飘出大量浮沫后用勺子撇去浮沫; 3、将泡好的牛筋捞出,过凉水洗净后切小块,下入锅中,再下入香料包,煮沸后加盖,关中小火焖煮1.5-2个小时; 4、煮到牛肉酥烂后,加入少许食盐,再加入7、8颗冰糖,倒入西红柿块并加入1汤勺番茄酱,搅拌均匀后继续炖煮10分钟左右即可盛出食用.

大足县13323246595： 西红柿烧牛蹄筋,有没有这样菜啊!!求做法! - ？
燕秒拜复： 可以的啊 牛蹄筋煮8分熟 (煮两次 第一次煮到出血 后将血水乘出换新水继续煮)乘碗里备用 西红柿切块 备用 锅放油 油热后放葱姜蒜 再放牛蹄筋 再放入西红柿(也可以根据自己的口味放些胡萝卜切片)放盐跟老抽 也可以放些胡椒粉 烧熟就可以吃了

大足县13323246595： 西红柿炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
燕秒拜复： 食材明细 牛肉400克 西红柿2个 洋葱1/4个 葱白适量 姜适量 蒜头适量 食用油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 黑胡椒粉适量 辣椒油适量 料酒适量 咸鲜口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 西红柿炖牛肉的做法步骤1 准备好材料2 牛肉洗...

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燕秒拜复： 全手打,望采纳~~ 准备牛肉、西红柿 做法:1、牛肉切大块,用刀拍散,这样方便入味,而起熟的很快2、西红柿去蒂切块3、锅中放入油,等到油温七成热后,放入大葱、大料爆炒,出香味时加入牛肉翻炒,并放入生抽、料酒.4、加入大量清水和少量盐,水开后慢慢炖制,大约30分钟左右5、加入西红柿,炖制西红柿软烂时(大约20分钟左右),加入适量鸡精即可出锅

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燕秒拜复： 教您红烧牛筋怎么做,如何做红烧牛筋才好吃 1.牛筋切成3.3厘米见方小块,加精盐10克,黑胡椒粉10克,拌匀,腌约20分钟.胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮,切3.3厘米见方块.番茄,用开水烫过,撕去表皮,切碎成细粒状,姜洗净去皮切成厚0....

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燕秒拜复： 用料 牛肉 牛筋 清炖牛肉筋的做法 牛肉筋浸泡在水中两三个小时,再冲洗干净,放入锅中,加入适量的水,料酒,香料,大火煮开后转小火炖.

大足县13323246595： 牛筋怎么做 - ？
燕秒拜复： 麻辣牛筋 主料:牛蹄筋150克, 调料:大葱10克,盐5克,味精5克,白砂糖5克,醋5克,花椒5克,辣椒油5克 做法 1.牛筋(已煮熟)、葱切成长斜片. 2.将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用.咖喱牛筋褒 材料:牛筋...