嫩豆腐怎么煎比较入味

豆腐怎么煎外脆里嫩~

煎豆腐怎么做

材料：豆腐500g、葱、大蒜、面粉、鸡蛋、生抽、盐、辣椒面、香油、糖、植物油适量。

做法：

1.我们将准备好的蛋液以及面粉分别放入到两个碗中，然后将豆腐切块，首先先粘上面粉，再裹上蛋液，然后逐个放入到电饼铛中加热，直到豆腐两面变得金黄。

2.将切好的葱花、蒜末、辣椒面、糖、香油、生抽以及清水搅拌至完全均匀。

3.在不沾锅中倒入调好的酱汁，然后逐个放煎好的豆腐，在豆腐上再淋上酱汁。

4.小火煮约5分钟，即可关火取出食用。

煎豆腐怎么不粘锅

1.先将豆腐放入到盆中浸泡10分钟，在浸泡的时候可以适当的加一些盐，这样可以去除豆腐中的腥味，并保证豆腐不会被切碎。

2.将泡好的豆腐去除，切成均匀的小块。

3.将生姜、大蒜、辣椒切成小段，然后加入淀粉、酱油、凉白开水制作调酱备用。

4.在平底锅中加入适量的油，在油烧热以后，转小火加入切好的豆腐块，注意要一片片的放置，不要骆起，等豆腐煎到金黄色时就可以翻另一面继续煎。

5.在豆腐另一面煎好以后，倒入准备好的调味料继续炒出香味。

6.然后关火焖大约三分钟左右就可以关火取出了。

7.在煎豆腐的时候，主要一定是油热了以后再煎才不会糊锅，否则豆腐放入到锅中是很容易糊锅的。

煎豆腐怎么炒

炒煎豆腐

材料：豆腐250g、油、青椒、盐、葱适量。

做法：

1.将豆腐在盐水中浸泡10分钟以后，切成均匀的小块。

2.在锅中加入适量的油，在油热了以后加入切好的豆腐块。

3.一面豆腐煎至金黄色的时候，再煎豆腐的另外一面，注意不要抖动锅，以免豆腐受热不均匀。

4.在豆腐没有变成金黄色的时候尽量不要触碰豆腐，以免豆腐会碎掉。

5.在豆腐两面都煎至金黄色的时候就可以关火，取出豆腐。

6.将青椒、西红柿切成小丁，葱切成小段。

7.在锅内加入适量的油将切好的青椒和西红柿丁炒香，然后加入之前煎好的豆腐。

8.翻炒均匀加入适量的调味品即可取出。

9.其实在煎豆腐的时候，最需要注意的时候，就是切豆腐的时候不要讲豆腐切碎，在煎制的时候，不要在冷油中下锅，这样可以保持豆腐的整体形状，并且在煎好后的豆腐也会保持方方正正的口感哦。

煎豆腐时，万万不可直接下锅煎，多加这一步，豆腐不碎不粘锅！

豆腐有很高的营养价值，但是豆腐又是很难入盐味的。

告诉你一个小窍门吧：1 在煎豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间，这样烧出的豆腐味道就不再淡然寡味了。

2 把豆腐先炸过.先让它外酥内嫩..再将它放入已煮沸的高汤中煮一下.让豆腐去吸取高汤美味的汁~这时候豆腐会变成有点软软皱皱qq的哟~最后取出.再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹煮...我看到的成品是"看起来就很入味.好吃。"~^.^~

3 先把你要煮的酱汁先煮沸一次..冷却后..再把豆腐放进去..然后在煮沸..间下来转小火..煮个15分钟后..熄火..闷大概半个小时就可以了..地2次熄火到闷半个小时盖子都尽量不要打开哦。

煎本身不会入味。
要么本身已经泡制过的豆腐，比如臭豆腐。
要么，煎过以后，回锅，用高汤及佐料煮至入味，比如家常豆腐。

豆腐要入味，姿势要帅，这样煎出来的豆腐才够香

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吴忠市17325164386： 怎么做香煎豆腐 - ？
邰瞿甲钴： 香煎豆腐配料:材料:硬豆腐1块,虾仁75克,猪肉20克,冬菇1只,果皮少许,蛋白1/2汤匙,香菜1棵,蛋液2汤匙.调味料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1茶匙半,麻油少许,胡椒粉少许.芡汁料:酒、油、胡椒粉各1/2茶匙,盐、糖各1/8茶...

吴忠市17325164386： 新鲜的嫩豆腐怎样做才不碎,并且味道又很美味? - ？
邰瞿甲钴： 新鲜的嫩豆腐煎至时动作要轻柔,煎至之前用纸巾将豆腐多余的水分吸掉,做法如下:准备材料:嫩豆腐4块、葱花5克、洋葱粒20克、花生油3茶匙、生抽3茶匙、玉米淀粉3茶匙、清水半碗、盐适量 一、嫩豆腐洗干净,动作要轻柔不然很容易碎.二、用厨房纸巾将豆腐多余的水分吸掉,热锅下油.三、油热后将豆腐逐个炸锅平铺在锅中,开中火煎.四、煎至两面金黄,放入洋葱粒一起煎出香味后淋上生抽.五、收汁时加适量的盐调味,撒上葱花就可以起锅了.六、出锅装碗即可食用.

吴忠市17325164386： 豆腐怎么煎才更有味? - ？
邰瞿甲钴： 焖煎豆腐的做法: 1. 豆腐切成方形小片;大蒜切成片; 2. 锅用旺火烧热,放香油,将豆腐片煎成两面黄,然后加姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、味精、高汤和大蒜片,改用小火焖煮,至豆腐片透出香味,撒上葱花即可.

吴忠市17325164386： 豆腐怎么做才入味? - ？
邰瞿甲钴： 按照以下做法才能入味.材料:虾仁、豆腐、番茄、西兰花、番茄酱.1、虾仁化冻,加料酒、白胡椒粉腌制5分钟;2、番茄切十字刀,沸水煮2分钟;3、剥去番茄的外皮,切成丁;4、西兰花切成小朵,过沸水煮熟,捞出备用;5、玉子豆腐切成1cm厚,裹满淀粉;6、中火将玉子豆腐煎至焦黄,捞出备用;7、重新起锅,中火少油,先爆香蒜蓉,再加入虾仁炒变色;8、加入番茄炒出水,再加入适量番茄酱调味;9、加小半碗清水,搅拌均匀;10、加入玉子豆腐和西兰花,翻炒均匀,根据口味加适量盐、白胡椒,完成;

吴忠市17325164386： 豆腐要怎样煎才不易烂又好吃呢? - ？
邰瞿甲钴： 豆腐要如何烧才不易碎? 豆腐易碎又不入味,要烧出色、香、味俱全,而形状又美观到 红烧豆腐,首先要把豆腐切成三角形,入热油锅中煎到外黄内嫩,再加上冬笋、香菇……等配料红烧,用小火将豆腐煮到 入味就可以了. 材料 捞豆腐………...

吴忠市17325164386： 豆腐要怎么炒才不会烂 - ？
邰瞿甲钴： 在炒之前用盐水浸一下豆腐就不太容易炒烂,还要注意翻炒的力度不要过大. 这可能你也想知道的:煎豆腐不烂的方法有两种:1、煎之前在豆腐上撒一些盐,煎出来的豆腐即入味又不容易烂;2、煎之前在豆腐上拍一些面粉,煎出来的豆腐呈金黄色,而且外酥里嫩,吃起来非常爽口.做麻婆豆腐的时候是不是首先要切成小块放在滚水里面抄一会啊~~~去掉那豆腐本身的那股生味又不会太烂掉!!

吴忠市17325164386： 水豆腐要怎么煎做才好吃 - ？
邰瞿甲钴： 材料:水豆腐2块、小葱1棵、盐1小勺、花生油5克 做法步骤:1、水豆腐买的是比较厚的那种嫩豆腐,从中间分开,然后再每块切成4片.锅烧干水分,下点油四周走下锅,把切好的豆腐轻轻的排下去.先开中火煎.2、中火煎5分钟后,转小火煎,等到够金黄了再换另一面,同样煎成金黄.3、把切碎的葱花撒在豆腐上面,再加适量的盐,可以盖1分钟的盖子焖一会,然后就可以了.注意事项:可以用香菇类替代小葱,不过要先把菇炒熟然后再加豆腐上面煮一煮.营养价值:含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白.

吴忠市17325164386： 豆腐要怎样煎才不易烂又好吃呢? - ？
邰瞿甲钴： 豆腐买回来时含有大量水分,马上下锅煎,容易破裂而影响美观,应该先放入盐水中浸泡30分钟,擦干水分,再切成想要的形状,才能煎出方方正正的豆腐.

吴忠市17325164386： 怎样煎豆腐才能外脆内软? - ？
邰瞿甲钴： 想要外脆内嫩、 就要油温较高了之后再下豆腐、 这样可使外壳迅速变得脆脆、、

吴忠市17325164386： 怎么样让豆腐进味 ？
邰瞿甲钴： 豆腐入味的诀窍 要使烧制的豆腐易入味,关键在于火候及调味.烧制豆腐时,应用大火烧沸后(加入各种调料),再移至小火焖,待焖至汤汁少许时,用水淀粉勾芡使汁均匀包裹在豆腐上,出锅即可. 也可以,豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块,这样在煮的时候容易进味.