怎么炖兔子肉好吃又简单易学
1、将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。
2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。
3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。
4、大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。
首先介绍第一道菜：焖蒸兔肉
焖蒸兔子肉
酥皮而红艳的兔子肉看起来口水都快流下来，像红烧排骨，但是其肉质更为细腻，而且因为附带着酥皮，所以又有点猪脚的感觉。
材料如下：
可爱的兔子半只，富有海洋味道的鱿鱼干一片，香嫩欲滴的青葱一把，老姜两块，客家多年的老酒少量，盐巴鸡精等基本调味料少量。
步骤如下：
兔子焯水
第一步，将兔子杀好褪去毛后剁成方正小块，不要太大，太大不容易烂，太小达不到吮指的满足感。烧一盆热腾腾的水，将青葱打成小结并取老姜一块用力拍扁，一起放入热水中，将兔子肉焯水去腥后放在一边备用。
炸好的兔肉
第二步，在铁锅中烧半锅的热油，将滤干的兔子肉放入热油中油炸到酥皮后捞起来，这时候的兔子肉已经冒着香气了，因为油温很高，皮很劲道，所以被炸得略为发白。
第三步，将炸好的兔子肉和切成条的鱿鱼丝，姜片一起炒后摆盘，在表面撒上少量的盐巴，老酒。之所以放老酒，就是为了去去兔子的兔骚味，又能够提香，这也是星级大厨给的一个小建议，当然，没有客家多年的老酒也没事，去超市买个普通的料酒来替代也是可以的，只是香气肯定是不如老酒来得吸引人。
第四步，放入隔水蒸锅中焖蒸1个半小时，将其蒸熟即可，如果担心咬不动可以再多炖半小时，炖的时候也跟兔子的年龄有关，越小的兔子越嫩也越容易焖蒸熟。
接下来介绍第二道菜：红菇炖兔子汤
红菇兔子汤
红菇的作用在往期《大厨告诉你，为何你的正宗红菇煮不出酒店红菇汤的颜色（附做法）》这篇文章中有简短的介绍过，今天我们还用这个材料来炖兔子，味道也是极其鲜美。
材料如下：
剩下的兔子半只，红菇6朵，姜片6片
步骤如下：
第一步，将上面焯过水的兔子肉放入汤中隔水炖，记得放入姜片。
第二步，一样需要泡碗红菇水。即将6朵红菇放入小碗中泡半小时，让其红色在水中浮现出来，在临起锅前的10分钟才将此汤倒入。
第三步，将红菇水中的红菇捞起来放入兔子肉中炖继续炖1.5小时到2小时。
第四步，即将起锅前的10分钟，在兔子汤中加入泡好的红菇水，将其煮沸即可。
兔子肉怎么炖才好吃又简单
兔子肉炖才好吃又简单：1、将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。4、大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。
兔子肉怎么做好吃(兔子肉怎么做好吃又简单)
1. 红烧兔肉 红烧兔肉是一道经典的兔子肉菜肴，制作起来简单又美味。将兔子肉切成块状，用开水焯水去腥。将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入兔子肉煸炒至表面微黄。加入适量的料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。加入适量的清水，用小火炖煮1-2小时，直到兔肉变得酥烂即可。
兔肉要炖多长时间才好?
兔肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了。兔子炖汤最简单的做法 食材：兔肉200克，淮山药300克，枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜适量。， 做法 1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 2、枸杞用...
怎样煮兔子肉好吃又简单
1、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。2、将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟 3、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出。4、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒，炒至兔肉均匀的沾...
兔肉怎么做好吃 m.mei
山药炖兔肉 将山药洗净，去皮，切成滚刀块备用，兔腿洗净，切块；葱洗净切段，姜洗净切片， 砂锅内加入适用量清水，放入兔肉块，大火上烧沸，撇去浮沫，转小火，放入葱、姜、精盐、料酒，1小时，再加入山药后，再续炖30分钟，放入味精调味即可。4\/5 兔肉水饺 将白菜叶洗净剁碎，兔肉洗净剁...
兔子肉用什么炖好吃(兔子和什么肉炖什么最好)
4、兔子肉炖什么好吃又简单。1.用萝卜炖兔子肉好吃。2.兔肉炖萝卜：主料：兔腿2条、萝卜1个。3.辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、酱油适量。4.步骤：兔腿洗净剁成块，用水泡一会。5.兔肉焯水。6.萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片。7.锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒...
兔子肉怎么炖好吃?
兔子肉炖才好吃又简单：1、将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。4、大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。
兔子肉怎么炖才好吃又简单
1、材料：新鲜兔肉300克，泡椒4根，蒜瓣1小把，泡姜少许，生姜1小把，葱1小把，豆瓣酱适量，啤酒1易拉罐，盐适量，鸡精少许，花椒少许，冰糖少许，油适量，水适量，水淀粉适量。2、兔肉洗净斩小块。用料酒、姜片。少盐腌10分钟。3、准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。4、热锅倒油...
兔子肉应该怎么做才能不辣又好吃呢?
10、打开锅盖，加适量盐，翻拌均匀调味。一道白萝卜炖兔肉就可以出锅啦，兔肉细腻鲜美，萝卜水嫩好吃，简单太香了，汤用来煮面泡饭更是美味，学会了还不赶紧去做上一锅。特别提示 1、兔肉有膻味，提前焯烫下可以减少膻味；2、适当延长爆炒兔肉的时间，焯至水分干再加热水炖煮，这样肉味不仅鲜香，而且...
烹饪兔子肉的简单方法有什么?
红椒等蔬菜快速翻炒。将兔肉重新倒入锅中，加入少许酱油、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。以上是几种简单的烹饪兔子肉的方法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。无论是红烧、清蒸、烤制、炖煮还是爆炒，兔肉都能呈现出不同的美味。记得在烹饪过程中，控制好火候和时间，以保持兔肉的鲜嫩口感。
务纯硝酸： 1、 主料:野兔一只(家兔也可)3~5斤,剥皮除内脏,清水浸泡无血色,切三份块... 4、 特点:鲜香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、营养丰富、老少皆宜. 兔肉低脂肪,...
肥西县17251753341： 兔肉怎样做简单还好吃 - ？
务纯硝酸： 炖兔肉主料:兔肉500克,调料:酱油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克做法1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜...
肥西县17251753341： 兔肉怎么做好吃又简单 - ？
务纯硝酸： 食材用料:兔腿2只八角3颗花椒10颗桂皮2根香叶3片料酒1大勺盐1小勺冰糖1块相克食物老抽2小勺酱油2大勺菜谱做法:1.准备的原料.2.兔腿剁成块加水,所有香料的一半烧开焯水.3.油加热煸香剩下的香料.4.焯好的肉洗净血沫.5.加到锅里面一起煸炒.6.表面发干的时候加入料酒,酱油,老抽炒匀.7.加点水,鸡精,冰糖烧开改小火炖.8.肉质酥烂加点盐大火收汁就可以.9.五香豆兔腿就做好了. 菜谱小贴士:盐要迟点放,一方面更健康,而且放太早肉质不容易烂.
肥西县17251753341： 怎样做兔肉好吃又简单 兔肉的家常做法 - ？
务纯硝酸： 主料 野兔1只 洋葱 半个 青椒 半个 大蒜 适量 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量步骤 1.兔子清洗干净; 2.用刀剁成小块; 3.冷水下锅,烧开,撇去血沫; 4.水开后煮两、三分钟即可,捞出用温水冲洗掉肉上的血沫; 5.准备好蒜片; 6.炒锅上火烧热...
肥西县17251753341： 谁知道兔子肉怎么做好吃 - ？
务纯硝酸： 首先,要保障兔子是活的,如果是死的兔子,土腥味会更大. 其次是去除土腥味,也很简单的啦,把兔肉洗净,剁成块儿,放一个盆里,加入5%的盐水,浸泡4小时左右,然后再焯一下水,再做,土腥味就没有了 炖兔肉主料:兔肉1000克 辅料...
肥西县17251753341： 兔肉汤怎么做最好吃 - ？
务纯硝酸： 不知道你喜欢用什么食材做兔肉汤,我就选一个我自己喜欢的给你说一下吧,冬瓜兔肉汤: 菜品口味:咸鲜 主要工艺:煮 制作难度:简单 所用厨具:煮锅 砂锅 炖盅 瓦煲 电子瓦煲 食材:冬瓜500克、兔肉250克、姜5克、绍酒15克、精盐适量、味精适量、胡椒粉适量 步骤: 1、把兔肉用开水汆烫捞出. 2、另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂. 3、把兔肉煮熟后撒入少许盐. 4、再撒入少许味精和胡椒粉调味. 5、汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用. 温馨提示: 1、兔肉一定要焯水,这样可去除肉的土腥味. 2、汤要最后用盐调味,如提前调味肉不易煮烂. 希望采纳
肥西县17251753341： 兔肉怎么做? - ？
务纯硝酸： 我给你说一个最简单的做法,我经常这样做着吃, 红烧兔肉 .切成大小适中的块,可以先加一点盐巴,料酒和姜,但也可跳过这一步,因为兔肉本身没什么怪味.植物油适量,烧至九成热,下豆瓣酱翻炒,下花椒,和拍碎的姜块,继续翻炒到油汤呈红亮色,并闻到香味,然后把兔子肉倒下去一起炒,大概炒七八分钟,加清水或肉汤量稍多,起码盖过兔子肉,加酱油上色,白糖少量,香料若干(八角,山奈,桂皮什么的,反正大杂烩就是了,但不要太多,特别是八角如果放过量了很不好的),大蒜和大葱,干辣椒.然后中火煨烧.兔肉非常嫩,所以要不了太久就比较烂了,这时把切成块的莴笋倒下去一起烧,烧好以后加鸡精搅拌均匀装盘就行了.
肥西县17251753341： 兔子肉怎么吃?怎么烹调?那种吃法简单味美? - ？
务纯硝酸： 红烧兔子肉:兔子肉适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用,适宜高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症者食用;适宜作为美容食品,可使人体发育匀称,皮肤细腻健康,有“美容肉”之称.1. 兔子肉洗干净,然后剁成块,青椒和红椒切...
肥西县17251753341： 兔肉要怎么做才好吃,请问有没有简单点的做法!？
务纯硝酸： 直接炒用点要辣椒,,多加点水..这是最简单的方法..吵的方法和吵菜一样的.加点酱..看个人喜好
肥西县17251753341： 五香兔肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图 - ？
务纯硝酸： 分类标签:家常菜谱 主要工艺 炖 所需时间 30-45分钟 制作难度 简单 食材明细 兔肉 红枣 红枣 葱段 桂皮 茴香 姜 料酒 生抽 老抽 糖 鸡精 五香兔肉的做法详细步骤1、先在锅中把水烧开放入兔肉焯一下,一分钟左右.把焯过兔肉的水倒掉.用冷水把兔肉重新洗一下.2、在锅中放些许色拉油放入葱段和生姜煸炒一下后放入兔肉煸炒一分钟.锅中加水没过兔肉,放入桂皮和茴香.3、放入洗好的红枣.加入料酒.加入料酒.加入一小勺白糖,大火烧开后改小火炖一个小时.4、汁水已经收的差不多了,最后放入鸡精就可以出锅了.
