自己动手用小苏打作膨松剂蒸一次馒头？
如果你用干酵母发面，加点小苏打，如果你用面肥（就是上次蒸馒头留下的生面团，现在很少人用了）就加点纯碱加点小苏打。我们老家就这样做的。
二斤面放一勺苏打再放少点膨松剂，再放点膨化剂，这样蒸出来的馒头又软又甜又白
哈哈，那你就尝试一下吧
你自己是不是以前从来没做过馒头，
你可以尝试一下用小苏打做膨松剂，蒸一次馒头试试，多练几次，水平就有长进了。
蒸一次馒头的话非常的好用，小苏打作为膨胀器非常的合适。
自己动手用小苏打作膨松剂蒸一次馒头?
自己动手用小苏打做膨松剂，蒸馒头的话也非常简单，最好是使用酵母粉发出来的效果比较好，跟免费化妆团以后发酵好了以后，然后给他。给它发酵好了以后给它蒸成馒头就行了，放在锅中蒸就可以了。
小苏打的作用蒸馒头
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，是碱性物质，属于化学品添加原料，本身并不具备发酵馒头的作用，但添加到面粉里做馒头，可以使馒头蓬松，因为小苏打遇酸便能释放出二氧化碳，从而让馒头产生的小气孔，变得松软好吃从而使馒头蓬松，一般制作馒头的时候加入小苏打是为了中和馒头的酸味，并使面团发酵，让馒头变得蓬...
五年级实验作文
首先我要准备材料:小苏打一份;玻璃杯一个;洗涤剂一份;醋一杯。我先把小苏打和洗涤剂放入玻璃杯内,充分的、均匀地搅拌后,把醋放在玻璃杯内。哇!奇迹就出现了,加入了醋后的液体就慢慢膨胀起来,从侧面看起来就好像“火山爆发”。怎么个爆发法呢?我好好给你们讲讲:它先慢慢地鼓起一个小包,然后慢慢地,小包越鼓...
馒头放小苏打的作用
其实小苏打或者碱面都属于化学食品添加原料，本身是不具备活性，所以没有发酵作用，小苏打的主要作用，是提高馒头的膨松度，以及中和馒头的酸性。我们蒸馒头时常在面里加入适量的小苏打，当上锅蒸的时候，随着温度的上升，面里的小苏打就起了化学反应，变成碳酸钠（Na2CO3）和二氧化碳气体（CO2），碳酸钠和...
一个小实验
首先往杯子里倒入一些小苏打，再倒入一些洗涤剂，然后把报纸垫在玻璃杯下。 实验马上就要开始了，我往杯子里倒入一些醋，奇迹很快就出现了，刚刚瓶子里还只是一些小苏打和洗涤剂，它们安安分分的，怎么才过了几秒钟的时间就变成了泡沫呢？而且本来只是一点点的泡沫,现在不断地疯涨，才过了十几秒，就...
小苏打面团怎么发酵
一、先在面粉里放入1g苏打粉，搅拌均匀。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/8ad4b31c8701a18b3596739e902f07082938fee6"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/8ad4b31c8701a18b3596739e902f07082938fee6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw...
炸油条,不用小苏打,不用泡打粉,用这种做法,油条蓬松酥脆
泡打粉 是一种复合蓬松剂，有不同的种类。一般是将固体碱和酸的粉末混合，在干燥的条件下它们不接触，也不发生反应，一旦遇水就会溶解接触，反应放出气体。固体碱粉常用小苏打，固体酸粉有酒石酸盐(塔塔粉)和磷酸盐(如磷酸钙和焦磷酸钠)，它们的反应速度都很快；另外，还有用明矾作为固体酸的，反应...
生活妙招,小苏打:自己动手做有趣的小苏打泡沫沐浴剂!
材料 1．小苏打粉 是制作泡沫沐浴剂时不可或缺的材料。 具有促进血液循环、发汗作用和除臭作用。 2．柠檬酸粉 是制作泡沫沐浴剂时不可或缺的材料。具有调整肌肤和头发pH值的作用。 3．蒸馏水、精油或甘油 调和小苏打和柠檬酸之用。 超实用妙招！快分享出去让更多人知道吧！
小苏打的妙用???
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70后的童年杂记
81年春节前，我们几个用白糖，小苏打，等自制汽水，那年头物质比较贫乏，商店里头汽水也很少，还挺贵，为了解馋，自己动手，但并未丰衣足食，做出来的东西挺难喝，为了不浪费，我硬着头皮使劲喝了几口，还是扔掉一多半，想想也是，不懂配方，缺少原材料，完全凭感觉去鼓捣，当然不会有什么结果了。冰...
云雪黛卫： 老面馒头包子放一斤面粉放2克小苏打. 蒸馒头做法 1.将小苏打倒入碗内,加入老面和细砂糖,然后拌至溶化,静至5分钟 2.将静至好的水倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可
白城市19860455598： 小苏打粉和面怎样使用 - ？
云雪黛卫： 苏打粉的主要成份是NaHCO3,遇热会分解成Na2CO3,CO2和H2O.是1种化学膨松剂,固然可以用来发面了,但是,不能用来制作面肥.过去,农村经常使用小苏打来蒸制面食,固然,现在看来其实不是理想的发面材料.
白城市19860455598： 蒸馒头为什么放苏打原因是什么 - ？
云雪黛卫： 蒸馒头在发面的过程中酵母菌分解淀粉会产生乳酸,苏打的化学成分是碳酸钠和碳酸氢钠属于碱性物质,在发好的面团中加入苏打后会中和乳酸降低酸度,酸碱中和会产生二氧化碳气体,这样会使馒头疏松多空,蒸的更加松软好吃.馒头的做法:主料:面粉280g 辅料:水 140g 酵母适量 小苏打适量 糖20g1. 把面粉加水和成团.2. 然后放到温暖的地方发酵,一般25度适宜,发酵1个小时.3. 把发好面放到面板上,再适量小苏打 ,不要放太多,太多会发黄,有碱味.4. 再放上白糖,开始揉吧,一直要揉到非常均匀了才行,然后用刀切段.5. 蒸锅中放水当快开时,把馒头面团放入蒸笼.6. 然后大火蒸30分钟,关火以后等个两分钟就可以出锅了.
白城市19860455598： 小苏打是和面时用还是面发酵后用 - ？
云雪黛卫： 应该是和面时候用,和面的时候把面粉、小苏打、水一起放,小苏打是碳酸氢钠,遇热生成二氧化碳,使馒头蒸的时候变蓬松,
白城市19860455598： 大量做馒头用什么发面 - ？
云雪黛卫： 大量蒸馒头可以用小苏打发面,也可以是小苏打与酵母相结合. 介绍这两种发面方法: (1)两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英,一种酸).小苏打和塔塔粉的功效,一个是碱,一个是酸,在一起,加水就能产生气泡,从而支撑面粉...
白城市19860455598： 用小苏打能发面吗,我想做馒头 - ？
云雪黛卫： 能
白城市19860455598： 如何用小苏打发面 - ？
云雪黛卫： 食材:面粉500g方法/步骤: 1、原理:发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母 2、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右,充分溶解后备用. 一斤面粉放三两小苏打,即10:3的比例. 3、用泡发酵粉的温水和面,一...
白城市19860455598： 请问苏打粉可以发面做馒头吗??? - ？
云雪黛卫： 可以,但又有时间限制,如果不好掌控时间,你可以在发酵一定时间后用刀割开面团看内面有没有我们说的蜂窝眼.有2mm那么大就差不多啦!当然不所有的都要有那大啊.你还可以用手按压,明显可以反弹起来就差不多啦!
白城市19860455598： 小苏打怎么用 - ？
云雪黛卫： 01 很多时候,小苏打在生活中充当的都是清洁助手的功能,因此,小苏打常常被用来清洗餐具或者微波炉冰箱等等,只需要在加了洗洁精的水中加一点小苏打就可以啦 02 另外大家应该都知copy道小苏打知对茶垢,污渍的清理能力是很强的,很多时候用洗洁精是洗不掉黄黄的茶垢的,这时候也是可以用小苏打清洗的哦,而且清洗之后非常干净 03 另外对于家里养宠物的朋友们来说,小苏打的功能更大了,比如适量的小苏打可以去除宠物带来的尿骚味,而且,对于宠物的尿渍去除能力也是很强的哦 04 最后要说到的一点就是小苏打是属于碱性的,因此它道也能够起到中和胃酸的作用,倒一杯水加入少量的小苏打,不仅可以中和体内的胃酸,还可以疏通肠道
