干小虾米怎么做好吃

晒干的虾米怎样炒?~

-虾米花蛤蒸蛋羹
材料
主料：虾米，花蛤蜊（新鲜的最好），鸡蛋2个，葱花。
辅料：黄酒、盐、葱适量
做法
1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。
2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。
3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可

虾米汤【材料】

紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发

调味料

盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许

【作法】

1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。

2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可


油炸小虾米

材料
红辣椒120g，去皮蒜仁30g，红葱头50g，虾米50g，去皮熟花生米30g，A.沙拉油200CC，B.虾膏30g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，细糖1小匙，柠檬汁50CC
做法
1.红辣椒洗净、去蒂；去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。
2.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎；花生米辗碎备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。
4.加入调味料B的其余材料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。


虾米冬瓜汤：
原料：
虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、虾米洗净后泡在水中；
2、冬瓜洗净后，切薄片；
3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒；
4、加入适量的水；
5、水开后，倒入泡好的虾米；
6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。
虾米馅饼：
原料：
韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。
做法：
1、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面；
2、韭菜洗净切碎；
3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；
4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米；
5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：

（1）红酒赤烧干虾
食材
主料干虾500g
方法/步骤
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。
将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。
锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。
最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。
汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

注意事项
干虾要多泡一会，泡到软就最好。
油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。
汤汁要浓稠一点。
（2）微辣的菜脯虾米
材料
菜脯2条，红辣椒2根，小虾米半碗& #40;小虾米预先用清水浸泡清洗，沥干水备用），小半碗水，半茶匙糖，些许麻油
做法
1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。
2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。
3、热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。
4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。
5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟，然后下些许麻油拌炒均匀即可。

（3）虾米鸡蛋料理
菜谱简介 鸡蛋是做料理时普通得再不能普通的食材了，容易购买，方便储存，价格还便宜。鸡蛋又是一种十分奇妙的食材，可塑性强，好吃，好熟，又有营养不论是酒店的名厨，还是对料理得心应手的主妇，蛋在大家的心目中总是最好的食材。能够变换着花样，赋予鸡蛋无限想象的人，一定是充满生活智慧并快乐的人。
材料
蛋白3只，虾米1茶匙5g，西式火腿1片约10g，蒜2瓣，香葱花1茶匙5g，盐3g，油2茶匙10ml
做法
1、虾米用冷水泡软，沥去水分切成碎粒。
2、西式火腿片切成碎末。
3、蒜拍扁后切成末。
4、蛋白中调入盐，搅打至起泡备用。
5、炒锅中加入油& #40;1茶匙，5ml& #41;，大火烧至七成热，倒入搅打好的蛋白，炒成棉花状盛出。
6、炒锅中加入剩余的油（1茶匙，5ml），大火烧至五成热，放入蒜末和虾米碎粒爆香，再加入火腿末及香葱花翻炒均匀，盛出，撒在炒好的蛋白上即可.

首先把糙米和小虾米洗净，浸泡，将洗干净的白茯苓放入熬煮用的药包中，把所有食材放入砂锅中，加入清水，直至没过食材，之后开始煮食材，先使用大火将水快速煮开，然后就用小火慢慢的煮烂煮稠，把小虾米以及糙米熬煮得软烂即可出锅食用。

干小虾米怎么做好吃
1.冬瓜焖干虾米
用料
干虾米 20g
冬瓜 300g
冬瓜焖干虾米的做法
冬瓜去皮去囊，洗净切薄片
锅内热油放入冬瓜翻炒两分钟左右，加水不用没过冬瓜为宜，（如果想喝汤，那就多放一点水）盖锅盖大火烧开转小火焖五分钟左右
入盐酌量，放入虾米，继续焖五分钟左右，起锅
2.瑶柱蚝干虾米腊肠蒸蛋
用料
鸡蛋 2只
瘦肉 一小块
瑶柱 四五颗
腊肠 两小条
蚝干 看个人喜欢
虾米 靠个人喜欢
瑶柱蚝干虾米腊肠蒸蛋的做法
把虾米，瑶柱，蚝干放水里泡开。
打两个鸡蛋，搅拌均匀。
把材料泡开，大概半小时吧。放进鸡蛋里，可以放点葱。就可以蒸啦。十几分钟就可以好了。

红酒赤烧干虾

食材

主料干虾500g

方法/步骤

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

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明水县18588716765： 干虾米怎么做好吃家常做法 ？
索夜临泰： 用料:干虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克.1、准备姜片、蒜片、葱段、红椒切圈.2、干虾米中倒入清水,浸泡30分钟.3、锅中倒油,倒入蒜片、姜片大火爆香.4、倒入虾米,中火翻炒至变色.5、倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀.倒入红椒、葱段翻炒均匀即可.干虾米:虾米又名海米、金钩、开洋.是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品.虾米是著名的海味品,有较高的营养价值.虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文.宋代临安市食有姜虾米,见于《武林旧事》.明代,《本草纲目》指出:凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍.清末民初,民间将其收作海八珍之一.另外,虾米也是网络用语及闽南语什么的谐音.

明水县18588716765： 干小虾米的做法大全 - ？
索夜临泰： -虾米花蛤蒸蛋羹 材料 主料:虾米,花蛤蜊(新鲜的最好),鸡蛋2个,葱花.辅料:黄酒、盐、葱适量 做法1、虾米洗净切碎,有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥.2、花蛤洗净,用开水烫后使花蛤壳打开.3、鸡蛋磕入碗中...

明水县18588716765： 干小虾米怎么做好吃 - ？
索夜临泰： 用少量油煎成黄色,很香很酥,做起来也很方便

明水县18588716765： 干虾米怎么做好吃 - ？
索夜临泰： 微辣的菜脯虾米 材料 菜脯2条,红辣椒2根,小虾米半碗& #40;小虾米预先用清水浸泡清洗,沥干水备用),小半碗水,半茶匙糖,些许麻油 做法1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟,然后切成小粒. 2、辣椒去掉籽,用...

明水县18588716765： 干的虾米怎么做好吃法 - ？
索夜临泰： 材料 干虾米1把辣椒/如果要孩子吃时也可以省略适量白饭1碗鸡蛋2颗辣椒酱依个人喜好添加麦芽水贻依个人喜好添加香油依个人喜好添加番茄酱依个人喜好添加酱油依个人喜好添加盐依个人喜好添加 做法1.干炒虾米,让虾米的鲜味更上一层楼....

明水县18588716765： 虾米干的做法大全的家常做法大全怎么做好 - ？
索夜临泰： 虾米干的做法 用料 干虾米 适量 青椒 3个 菜籽油 适量 盐 1匙 淀粉 3匙 水 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 青椒炒虾米的做法 1. 青椒3个,干虾米适量青椒炒虾米的做法 2. 将干虾米用温水浸泡10分钟,并淘洗干净青椒炒虾米的做法 3. 将青椒切成碎辣椒丁青椒炒虾米的做法 4. 在锅内倒入适量菜籽油,大概30秒后,将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香青椒炒虾米的做法 5. 将辣椒丁倒入锅中,翻炒4-5下青椒炒虾米的做法 6. 将沥干的干虾米倒入锅中,用勺子挑动,均匀的分布在辣椒丁中青椒炒虾米的做法 7. 将盐与淀粉用水和匀,均匀倒入锅中青椒炒虾米的做法 8. 继续翻炒到快收汁的时候,盛盘

明水县18588716765： 干虾米怎样做好吃 - ？
索夜临泰： 一、直接吃: 这样最简单最方便,很适合上班族、旅游休闲.吃之前先把虾头掰掉(有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了;不吃的话也可以留着做汤调味),然后拿着虾尾直接吃就可以了,不想吃虾皮的把虾皮去掉就好.很多人是边喝茶边吃虾,或...

明水县18588716765： 到底小干虾米怎么做好吃 3种不同的美味虾米做法 - ？
索夜临泰： 一、虾米菜脯煲饭 材料 白米155公克,虾米20公克,菜脯30公克,蒜末20公克,红萝卜丁30公克,水240公克,油1小匙,盐1小匙 做法1.白米略洗净,泡水1小时后沥干.虾米与菜脯稍微冲洗干净,挤干水份.2.起一油锅烧热,先放入蒜末爆香...

明水县18588716765： 请问:风干了的小虾米怎么弄才能变成一盘好菜? - ？
索夜临泰： 由于楼主是用风干的虾米,必须的用温水泡软,使它湿润起来!建议做汤,泡虾米的水,可以滤清炒菜用.下面介绍几种简单菜品: 丝瓜虾米蛋汤 配料:丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量. 操作: 1、将丝瓜刮...

明水县18588716765： 虾米干的简单做法的家常做法大全怎么做好 - ？
索夜临泰： 主料:虾米干100g;辅料:花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量 麻辣虾米干1 材料:虾米干、花椒、干辣椒(已剪开)、葱段2 将虾米干拆开包装、取出,放在案板上切开,待用.3 烧锅倒油烧热,下入花椒和干辣椒炝锅.4 随后,下入切好的虾米干翻炒翻炒.5 接着,加适量的生抽.6 调味翻炒翻炒.7 最后,搁入葱段,即成.8 出锅,装盘.小贴士 虾米干有咸味和鲜味,就不用放盐和鸡精了.