大米中参有的白色的米是什么米
不要怕哦,那是混在新米中的陈米!至少是4年以上的陈米!
大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
什么是糙米？为什么说糙米营养价值比精制大米高？
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（
即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糖层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为"文明病"的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。
许多的大米中参有少量的乳白色的大米，形状与普通的大米一样，这些乳白色的米其实是同一种米，只是它是被碾米机碾压所造成的。
随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为"文明病"的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。
扩展资料
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
参考资料来源：百度百科-大米
大米按类型分为籼米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。
珍珠米，分布于吉林省白山市，多年生草本花卉，叶为鸡蛋型(椭圆形)，大小如同米粒，故而被称之为珍珠米，叶绿色，茎绿色。
一年生水生草本。秆直立,高0.5-1.5米,随品种而异。叶鞘松弛,,无毛；叶舌披针形,长10-25厘米,两侧基部下延长成叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长40厘米左右，宽约1厘米，无毛，粗糙。圆锥花序大型疏展，长约30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下弯垂；小穗含1成熟花，两侧甚压扁，长圆状卵形至椭圆形，长约10毫米，宽2-4毫米；颖极小，仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹，退化外稃2枚，锥刺状，长2-4毫米；两侧孕性花外稃质厚，具5脉，中脉成脊，表面有方格状小乳状突起，厚纸质，遍布细毛端毛较密，有芒或无芒；内稃与外稃同质，具3脉，先端尖而无喙；雄蕊6枚，花药长2-3毫米。颖果长约5毫米，宽约2毫米，厚约1-1.5毫米；胚比小，约为颖果长的1/4。染色体2n=24（Shu et Qu 1985, Yao Z．1984），x=12（Mukhergee et Debnath 1985）。
珍珠米应含有丰富的维生素，经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，因此人们常将其与著名的天津“小站大米”并称
食用方法
1. 放水的分量要比其它米适当减少。
2. 最好用高压锅或电压力锅等密封性能好的器具。
3. 即煮即吃，软滑有弹性，有点象吃橡皮糖的感觉，凉了食用表面会变干变硬口感差，以上是本人体会请尝试。
珍珠米圆
菜谱名称： 珍珠米圆
所属菜系： 其它菜系
所属类型： 地方特色
基本特点： 此菜形似球状，晶莹洁白，米粒竖起，如颗颗珍珠，肉质软糯松泡，滋味鲜美可口
基本材料： 主 料 猪瘦肉400克，猪肥肉100克，糯米250克，荸荠100克
在大米中有白色米的一般为籼米，没有经过色选的大米通常都会有一些白色米。
许多的大米中参有少量的乳白色的大米，形状与普通的大米一样，
这些乳白色的米其实是同一种米，只是它是被碾米机碾压所造成的，
从而形成与完整大米的颜色有所不同，可以想一下米做的粉的颜色是不是和大米不同啊。
白色的大米是没有成熟的大米，也可能是糯米，可以吃，就是口感稍微差点
你买万昌大米白的就极少，
大米中参有的白色的米是什么米
1. 大米中常常可以看到一些乳白色的小米，它们的外观与普通大米相似，只是因为碾米过程中的机械作用而呈现这种颜色。2. 糙米因其独特的营养价值，逐渐受到人们的关注和青睐，被认为有助于预防“文明病”，糙米的消费趋势正在逐渐兴起。3. 大米中大约含有75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白质，以及1.3%-1....
大米中参有的白色的米是什么米
许多的大米中参有少量的乳白色的大米，形状与普通的大米一样，这些乳白色的米其实是同一种米，只是它是被碾米机碾压所造成的。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为"文明病"的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。
米参加组成的字念什么?
“米＂加＂参＂组成的字是：“糁”读音 (鲁南地区方言中念sá)在现代汉语拼音中没有（sá）这个读音，但是聪明的鲁南人填补了这个空白，语言学家太有必要到鲁南地区来喝一碗香喷喷又养胃又养颜的“糁”，希望字典辞典再版时能收录这个方言音。正确的读音有三个 “糁” sá，shēn，sǎn 1、糁（糁）...
一个米一个参的这个字念什么?
shēn 意思是谷类磨碎的碎粒.望采纳
左边米右边参念什么
左边米右边参念糁 ，sǎn。解释如下：正确的读音有三个 “糁” sá,shēn，sǎn 1、糁（糁）sá 方言，米粒（指煮熟的）。【第6版现代汉语词典中无此读音，不管有没有这个读音，考试时“sá”一定不对。详见2013山东省济南高中学业水平考试模拟】2、糁（糁）shēn 谷类制成的小渣：玉米糁儿。鲁南...
黑米煮熟了是什么颜色?
一、看色泽，真黑米的色泽紫黑亮丽，手感光滑细腻，而染色的黑米则没有光泽。二、看表皮，真黑米的表皮呈片状，而染色黑米的表皮为粉状。三、看米心，真黑米的米心为白色，而染色的大米是米心为黑色，因为染料的颜色会渗透到普通大米的透明米心中，进而变成黑色。四、看泡米水，真黑米的泡米水为紫红...
米刺参与海参有什么区别
1、背刺不同：米刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮；而海参因生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短不一样，且刺细长显得没有力量。2、沙嘴不同：米刺参的沙嘴大而坚硬；而海参因生长得快，沙嘴肉质松软不紧实。3、形态不同：米刺参是纺锤形，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而海参长得细长...
为什么我买的黑米,外面一层是黑的,里面都是白的呢?
对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、...
米都有哪些?
问题一:米有哪些种类 日常食用米的种类 一:稻米:又名大米,嘉蔬。稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。 稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分...
白参是什么参 白参是西洋参吗
生晒参是指人们将人参从地里面挖出来后洗净晒干后的，习称"姜生晒"。多年生的草本类植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差较小海拔在500～1100米的山地缓坡或斜坡地针阔混交林或杂木林中。白参的营养特点 白参中含有的一些营养物质是特别多的，之所以它具有很好的药用价值，主要是因为它含有的...
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刁呢寒湿： 大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等. 优质大米,米粒饱满,洁净,有光泽,纵沟较浅,掰开米粒其断面呈半透明白色.闻之有清新气味,蒸熟后米粒油亮,有嚼劲,气味喷香. 劣质大米,米粒不充实,瘦小,纵...
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兴义市13634266107： 大米为什么有白点大米颜色为什么不一样,一个颜色的好还是有白点的好 ？
刁呢寒湿： 有这个小白点代表是新米,这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米.这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽,他富含不饱和脂肪酸,易氧化变黄,如果白色腿去说明该米留了较久,如己变黄说明变质不能食用,只要白点在米就是新鲜的;由于胚芽较嫩,大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时将大部胚芽都除去了,只剩这么个小点,成一个凹陷,其实这个胚芽是整个稻谷生命的生长点,如蛋的黄,细胞的核,营养极为全面和丰富,富含不饱和脂肪酸,蛋白质,维生素,矿物质,因此这个凹陷越小白点越大,胚芽保留就越多营养就越高.
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刁呢寒湿： 长长的米是籼米.籼米,又称长米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米.它属于米的特殊种类,米细长形,米色较白.煮食籼米时,因为它吸水性强,膨胀程度较大,...
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刁呢寒湿： 大米分籼米、粳米和糯米三类.籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种.粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种...
兴义市13634266107： 朋友说好大米蒸出来会黏在一块,是这样么?腹部中间有一块白的大米证明是新米么? - ？
刁呢寒湿： 当年的新大米是不吃水的,蒸出来看着也是油亮的.比较粘,也有的是陈谷子新碾,也算是新米吧.你说的大米中腰有一段白也不能说明是新米哦.还是先少买点,回家做一次饭,好的话在去买.
