番茄炖牛腩如何做口感绝佳？
准备食材：选择新鲜的牛腩和成熟的番茄。牛腩最好选择带有一定肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。番茄要选择成熟鲜红的，这样炖出的汤汁才会更加浓郁。
处理牛腩：将牛腩清洗干净后，切成适口的块状。为了去除牛腩中的血水和腥味，需要将牛腩放入沸水中焯水，加入一些料酒、姜片可以帮助去腥。焯水大约3-5分钟，直到血沫浮出，捞出牛腩并用清水冲洗干净。
炒制香料：在锅中加入适量的油，加热后放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮等香料炒香，这些香料可以增加菜肴的香气。
炒牛腩：将处理好的牛腩放入锅中，和香料一起翻炒，直到牛腩表面微焦，这样可以锁住肉汁，使牛腩更加鲜嫩。
加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，和牛腩一起翻炒，直到番茄出汁。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过牛腩。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。
调味：根据个人口味，可以适量加入盐、糖、酱油等调味料。糖可以中和番茄的酸味，使味道更加协调。
炖至入味：小火慢炖大约1-2小时，直到牛腩变得非常软烂，汤汁也变得浓稠。期间可以适当尝味，根据需要调整调味料的分量。
收汁：当牛腩炖至入味且软烂时，可以开大火收汁，使汤汁更加浓郁，牛腩更加入味。
出锅装盘：将炖好的番茄牛腩装入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。
总之，番茄炖牛腩的关键在于火候的掌握和调味品的适量。慢火炖煮可以使牛腩更加软烂，而适当的调味则能使菜肴的味道更加丰富。此外，选择新鲜的食材也是做出美味番茄炖牛腩的重要因素。按照以上步骤，你就能做出口感绝佳的番茄炖牛腩了。
番茄炖牛腩不要直接下锅炖,记住哪些技巧,牛腩软烂更入味呢?
第一步：牛腩清洗切片后放在冷水之中泡浸一个小时左右，将牛腩里边的鲜血所有泡浸出来以后把水扔掉，再度清洗一遍放进锅里面。提醒：好多人做番茄炖牛腩的时候才发现牛腩塞牙，这儿给大家分享一个方法，大家在切牛腩之前先选准牛肉纤维的生长发育方位，再横向肉片化学纤维切准没错，那样牛肉不仅不塞牙了...
如何烧出美味的番茄炖牛腩?
第一步：牛腩洗净切成3厘米见方的块先放倒一个盆里用凉水冲洗干净，然后 放进锅里加凉水没过牛肉 开火至水开，用勺子去掉浮沫，接着把牛肉捞出，最后锅中加油下八角、花椒、姜、葱、牛肉、酱油、开水、盐、烧开后放进高压锅里压20分钟捞出。第二步：整个的番茄洗净去皮切块(去皮的方法也很简单，...
番茄炖牛肉最美味的做法,肉质软烂入味三分,你知道是如何做的吗?
第一步：准备食材 准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小，煮的时候容易缩水，也不要太大，不易入味。土豆一个，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。小葱切成长段，生姜切成片，另外切一点葱花备用。碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒八角、几粒干辣...
如何烹饪出口感极为丰富的番茄炖牛腩?
加入蔬菜：当牛腩炖至软烂时，加入洋葱丝、青红椒块和青葱段，炖煮几分钟，让蔬菜的香味融入汤汁。收汁：待蔬菜煮熟后，开大火收汁，使汤汁浓郁，牛腩更加入味。出锅装盘：汤汁收至适宜浓度后，关火，将牛腩和蔬菜装盘，撒上少许葱花点缀。【小贴士】牛腩选择带筋的部位，炖煮后口感更佳。番茄炖牛腩...
能否指点下西红柿炖牛腩怎么做才好吃?
番茄炖牛腩的做法 步骤1 食材备好 步骤2 牛腩泡出血水清洗干净备用 步骤3 番茄去皮切成块 步骤4 辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用 步骤5 牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥 步骤6 开锅打出浮沫煮3分钟捞出 步骤7 另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气 步骤8 下入切好的葱...
番茄炖牛腩最简单做法 番茄炖牛腩怎么做好吃
1、所需食材：牛腩、西红柿、姜、红干椒、桂皮、八角、黄冰糖、生抽、老抽、盐、热水、葱、大蒜、料酒、啤酒、食用油。2、用清水洗干净牛肉，然后把牛肉切成相同大小的块状，锅中加冷水开大火，将切好的牛肉块都倒进锅中。锅中的冷水煮开后，用勺子撇去浮沫，再用漏勺将牛肉捞出，控干水分备用。
想要做出好吃的番茄炖牛腩有哪些技巧值得分享?
处理牛腩：牛腩在烹饪前需要先进行焯水处理，去除血水和杂质，这样可以减少腥味。将牛腩切成块状，放入沸水中煮至血沫浮出，捞出冲洗干净。番茄处理：将番茄切块，可以用热水烫一下，这样更容易去皮。去皮后的番茄口感更佳，也有助于释放番茄红素，使汤汁更加红艳。炒制香料：在锅中加入适量的油，放入...
番茄炖牛腩怎么做更加入味?
处理番茄：将番茄切块，可以用热水烫一下，这样更容易去皮。去皮后的番茄口感更佳，也更容易被牛腩吸收。炒制：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的牛腩，翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉汁。再加入切好的番茄块，一起翻炒，直到番茄出汁。加水煮炖：加入足够的水，水量要没过牛腩。大火烧开后...
如何在家制作很好吃的番茄炖牛腩?
出锅装盘：撒上青葱段作为点缀，将番茄炖牛腩装盘，即可上桌。小贴士：牛腩选择带有一定肥肉的部位，炖煮后口感更佳。焯水是为了去除牛腩的腥味和杂质，不可省略。番茄炖牛腩的炖煮时间较长，可以使用高压锅来缩短烹饪时间。番茄的选择也很重要，成熟的番茄酸甜适宜，味道更佳。炖煮过程中要注意火候，...
有哪些技巧能让西红柿炖牛腩的味道更加浓郁?
准备工作：将牛腩切成块状，用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。然后将牛腩放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后再次清洗干净。西红柿切块备用。香料搭配：在炖制过程中，加入适量的香料如八角、桂皮、香叶、干辣椒等，可以增加菜肴的香气，使味道更加浓郁。同时，姜片和葱段也是必不可少的，它们可以去腥增...
种馨汇瑞： 我的经验是:提前放适当小料(你喜欢的)清炖好牛肉,陈皮不能少,放一个西红柿,不要放八角茴香,出锅后(高压锅也行,不要少于20分钟),原汤加肉放西红柿炖烂.
爱民区15838789857： 西红柿炖牛腩的做法 - ？
种馨汇瑞： 原料: 牛腩50 番茄炖牛腩 0g、番茄500g. 辅料: 桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个. 调料: 料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g. 做法: 1、牛腩切1cm见方的小块; 2、用清水泡3小时左右,半小时换...
爱民区15838789857： 西红柿炖牛腩怎么做最好吃 - ？
种馨汇瑞： 西红柿炖牛腩 美食配料:牛肉;西红柿(4个小的).花椒、大料少许.美食特色:味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!美食做法: 1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉.然后就是...
爱民区15838789857： 如何炖出好吃的番茄牛腩? - ？
种馨汇瑞： 牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙. 配料: 调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量. 做法: 1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用). 2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块. 3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀. 4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成.
爱民区15838789857： 番茄牛腩的正宗做法有哪些? ？
种馨汇瑞： 番茄牛腩,也就是一种用西红柿和牛腱二种关键的食物制做而成的一道菜.因为西红柿具备多种多样微量元素,例如苹果酸、柠檬酸钠、番茄素等,能够 促进消化,调节胃...
爱民区15838789857： 怎样做西红柿炖牛腩？
种馨汇瑞： 西红柿炖牛腩,做起来非常简单,而且口口流香,建议使用白瓷大煲炖,这样费时间,但是比高压锅弄出来的味道好很多. 制作方法:材料:牛腩(一定是牛腩,牛肉比牛腩炖出来的效果差很多)2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若...
爱民区15838789857： 西红柿炖牛腩家常做法 - ？
种馨汇瑞： 材料主料:牛腩,西红柿配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食盐,干辣椒,白砂糖做法1、把牛腩洗净切块.2、烧热水将3个番茄去皮,2个番茄榨汁,1个番茄切块.3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食盐、白砂糖.4、置炒锅加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1个、干辣椒2个,适量1勺生抽、2勺料酒,约炒4-5分钟.5、将炒过牛腩倒入高压锅内,压制15分钟,最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可.
爱民区15838789857： 西红柿炖牛腩怎么做? - ？
种馨汇瑞： 美食配料:牛肉;西红柿(4个小的).花椒、大料少许. 美食特色:味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度! 美食做法: 1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉.然后就是盖上盖炖.因为...
爱民区15838789857： 西红柿炖牛腩如何做? - ？
种馨汇瑞： 鲜香浓稠的西红柿牛腩 牛腩 500克西红柿 200克胡萝卜 适量洋葱 适量姜 适量蒜 适量盐 适量糖 适量鸡精 适量草果 适量香叶 适量豆蔻 适量小茴香 适量桂皮 适量胡椒粉 适量花椒 适量白醋 适量 小贴士 西红柿煸炒一定要炒到沙拉状,这样颜色会更好.炒好后加水一定要一次加足,否则汤汁浓度不够,口感也不好.加入白醋可以使牛肉更加软烂.为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟.关火后加入西红柿酱是为了味道更好,保持了西红柿原有的清新味.
爱民区15838789857： 西红柿牛腩汤的做法 - ？
种馨汇瑞： 番茄牛腩汤 (1)准备食材主材:牛腩两斤、番茄三至四个 辅料:土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 (2)加工牛腩 将牛腩洗净切成3厘米大小的块.烧开一锅水,将牛腩放入开水中吊...
