破酥包怎样做口感才好？
面团制作：
准备材料：高筋面粉、低筋面粉、温水、酵母、糖、盐、猪油或黄油。
将高筋面粉和低筋面粉按比例混合，加入酵母、糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成面团。
揉面至面团表面光滑，加入适量的猪油或黄油，继续揉面至油脂充分被面团吸收，面团变得光滑有弹性。
将面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
馅料调配：
准备材料：猪肉馅、葱、姜、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油等调味料。
将猪肉馅加入适量的葱姜末，调入酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。
根据个人口味，可以适量加入一些香油或者其他香料，增加馅料的香气和风味。
制作酥皮：
发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子擀成圆片。
在面片上刷一层薄薄的油，撒上一层干面粉，对折或卷起，再次擀平，重复此过程几次，形成多层次的酥皮结构。
包制破酥包：
将制作好的酥皮面片包裹住调好味的肉馅，捏紧封口，确保在烘烤过程中不会漏馅。
包好的破酥包表面可以刷上一层蛋液或者撒上一些芝麻，增加外观的美观度。
烘烤技巧：
预热烤箱至180-200摄氏度。
将包好的破酥包放入烤盘，保持一定的间距，以免粘连。
烤制时间根据破酥包的大小和烤箱的实际情况调整，一般需要20-30分钟。
烤制过程中注意观察破酥包的颜色变化，避免烤焦。
注意事项：
发酵环境的温度不宜过高，以免面团过度发酵，影响口感。
酥皮的层次越多，成品的口感越酥脆，因此在制作酥皮时要有耐心，仔细操作。
烘烤时间和温度要根据实际情况适当调整，以免外皮烤焦而内部未熟。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出外酥内嫩、层次分明的破酥包。记得在享用时，趁热食用，口感最佳。
油酥包子怎么做
7、从上至下卷起来，醒五分钟后再擀长卷起，一共是两次卷起。8、再将小剂子擀成圆形，包入肉馅，如下图所示。9、包好的包子进行二次发酵，如下图所示。10、包子发酵至两倍大的时候，放入蒸锅，蒸熟即可。11、蒸熟后出锅装盘，这样破酥包子就已经完成了。
怎么做徽墨酥口感更鲜美?
食用时机：徽墨酥在制作完成后，最好趁热食用，这样可以最大程度地体验到其酥脆可口的特点。如果是为了送礼或者长时间保存，则应该等其完全冷却后再进行包装。总之，要做出口感更鲜美的徽墨酥，需要在选材、制作工艺、烘烤技巧、调味创新、保存方式和食用时机等方面下功夫，每一个细节都不容忽视。通过精心...
怎样做好吃的酥皮菠萝包?
放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到表面金黄酥脆。注意事项：发酵温度不宜过高，以免影响面团的质量。酥皮制作过程中要保持冷爽，避免黄油融化。烘烤时间和温度根据实际情况适当调整。完成以上步骤后，你就可以享用到自制的酥皮菠萝包了。这种面包外酥内软，香甜可口，适合早餐或下午茶时享用。
怎样做苏式月饼口感香而不腻?
选材讲究：优质的原料是制作美味月饼的基础。面粉应选择中筋或低筋的，这样可以使饼皮更加酥松。猪油是苏式月饼的灵魂，选用新鲜的猪板油，与面粉混合时，要控制好比例，以保证饼皮既有酥性又不会过于油腻。和面技巧：和面时，水的温度不宜过高，以免面粉中的蛋白质过早凝固，影响酥性的形成。面团要揉...
酥包子做法窍门怎样做酥包子
调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅。8、最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。9、将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。
三鲜莲花酥怎样做口感极好?
包裹馅料：将擀制好的面皮擀成圆片，放入适量的三鲜馅料，然后将面皮的边缘捏紧，形成莲花状。烘烤：将包好的三鲜莲花酥放入预热至180°C的烤箱中，烤制约20-25分钟，或者直到表面呈金黄色。出炉：烤好的三鲜莲花酥取出放置冷却，这样可以保证酥皮的酥脆。在整个制作过程中，保持面团的温度很重要，以免因...
水煎包怎么做口感好?
水煎包，又称生煎包或生煎馒头，是一种流行于中国江浙沪一带的传统小吃。它的特点是底部酥脆，顶部软绵，中间夹有多汁的肉馅。要做出口感好的水煎包，需要注意面团、馅料的制作和煎制技巧。以下是一些关键步骤和技巧：面团制作：（1）选择高筋面粉，这样的面粉含有较多的蛋白质，可以使面团更加有弹性...
菠萝包需要怎样的制作方法?口感如何?
组合：将发酵好的面团分割成小块，每块上面都放上一块酥皮面团。烘焙：将组合好的面团放入烤箱中，以180°C的温度烘烤约15分钟，直到酥皮变成金黄色。冷却：将烤好的菠萝包从烤箱中取出，放在架子上冷却。装饰：在菠萝包的表面刷上一层蛋液，使其更加光亮。口感方面，菠萝包的外层酥皮非常酥脆，与内部...
香酥绿茶包的做法,香酥绿茶包怎么做好吃,香酥
2.开启和面功能，和面13分钟暂停5分钟，放入软化的黄油 3.再次启动和面功能，面团揉到可以拉出手膜，全程约23分钟，中间要让机器休息5分钟；揉好的面在面包桶里发酵至两倍大，天热发面时间约40分钟 4.利用发面时间来制作绿茶酥，猪油、鸡蛋、盐、糖混合搅匀 5.加入白油，继续搅匀 6.筛入低粉、奶粉和...
能否介绍下椰酥面包怎样做才好吃?
分切松驰好的甜面团，50g\/个 椰蓉馅25g\/个 蛋液、杏仁片适量 甜面团做法请戳：只要学会这款甜面团，80%的调理面包都能做出来！“如何比出爱你的形状”？整形视频：椰蓉面包 Cooking steps 1\/将松驰好的面团手掌轻拍扁，用擀面杖擀开。2\/再将馅料包入面皮中，底部收紧摆至烤盘上，面团再松驰3-5...
圣研菲特： 食材低筋面粉150克,猪油(固体)75克.发面面团150克,红豆沙100克.做法1、将猪油和放进低筋面粉中搓揉均匀,即成油酥面团.取每个15克的剂子搓圆备用.2、取发面面团每个20克搓圆后擀成圆面皮,在圆面皮中包入油酥面团,搓圆...
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圣研菲特： 1.老酵面 清水 面粉,混合揉成光滑面团 2.发酵至内部蜂窝状,冬天大概要四五个小时 3.面团发酸,加苏打(或者碱面),碱面和苏打的量要根据面团的发酵程度来放,不是那么绝对的哦. 4.油酥面,只用油和面粉就好,千万别加水啊 5.我不喜...
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圣研菲特： 配料:制(40个) 特级面粉 1000克;老酵面 100克;猪肉 800克;水发玉兰片 100克;水发香菌 100克;化猪油 300克;水发金钩 100克;小苏打 8克;精盐 2克;酱油 2克;绍酒 20克;胡椒粉 2克;味精 2克. 1、制面团.将面粉800克加入...
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圣研菲特： 1. 水(牛奶)260ml,鸡蛋1个,糖50克,盐1/2茶匙,all-purpose面粉500克,instant yeast2茶匙. 2. 牛油或者人造牛油40克. 面包机发面法:设Dough程序. 1.按材料1的顺序放入面包机,待面揉成团后放材料2.中间可以用手试一下面的软硬...
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郁南县18475696163： 保山破酥包子做法 - ？
圣研菲特： 面粉1000克 老面150克 猪油160克 碱面8克 温水适量 猪五花肉500克 香菇100克 鸡肉丁50克 盐 适量 酱油 适量 绍酒 适量 胡椒粉 适量 味精 适量1、猪肉、金钩 2、笋、香菇、鸡内均切成米粒状 3、葱、姜切末 4、锅中放油烧至六成热时,再将...
郁南县18475696163： 怎样做破酥包？
圣研菲特： 破酥包子在昆明流传较广,它与一般的包子有所不同.做法是在发制面粉时揉合得十分稀,在案板上摊开后,均匀地涂上一层熔化了的熟猪油,再从一端卷成筒状切成小段,压扁后包入火腿白糖馅心或冬菇鲜肉馅心,放入蒸笼蒸熟即可.它的特点是包子皮有许多层次,吃起来柔软酥松,馅心讲究,甜咸适宜.
