芸豆海虾打卤面做法大全

~ 【主料】
芸豆1把生抽10克花生油15克淀粉10克芝麻油5克新鲜碱面300克猪肉150克海虾3只葱适量姜2片胡萝卜80克花椒粉1克鸡精1克香菜1颗
【辅料】
盐适量
步骤1
先把所有的食材备齐
步骤2
芸豆摘洗干净后切成小粒，胡萝卜切丁，葱姜片丝。
步骤3
把海虾去除虾线和虾须后洗净
步骤4
猪肉洗净后，切成小块
步骤5
锅烧热后，倒入花生油烧至八成熟时，加入猪肉大火快速翻炒片刻
步骤6
看见猪肉块变色的时候，加入花椒粉
步骤7
再倒入生抽调味调色
步骤8
大火继续翻炒至猪肉断生时，爆香葱姜丝
步骤9
这个时候加入芸豆和胡萝卜丁，大火继续翻炒至芸豆和胡萝卜丁断生变色
步骤10
加入适量的盐调味
步骤11
再倒入适量的清水，放入洗净的海虾
步骤12
盖上锅盖大火烧开后，继续中火煮10分钟左右
步骤13
看见锅中汤汁，变得越来越浓稠时
步骤14
把提前用清水化开的淀粉，慢慢倒入锅中勾芡。
步骤15
加入鸡精增加口感
步骤16
大火烧开后，淋上芝麻油，撒上香菜段即可关火。
步骤17
另起锅倒入适量的清水烧开后，放入新鲜碱面煮熟捞出后，过一下凉水
步骤18
把过凉水的面条捞出放入碗底，什么浇上做好的卤即可享用了

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