四川新鲜玉米粑粑的做法

四川包谷粑粑的做法，如何用新鲜玉米做包谷粑粑~

1.将玉米从玉米芯中取出，放入豆浆机中，加入少许水，水与玉米的比例为1: 5。
2.盖上豆浆机，按下果蔬冷饮按钮(也可以用搅拌机代替)
3.搅拌机自动停止后，用筷子搅拌再按果蔬冷饮按钮，如此重复两次。
4.等到玉米被打成均匀细腻的糊状。
5.在玉米浆中加入适量白糖，搅拌均匀。
6.中间放油，加入适量玉米浆，煎至两面金黄。
烹饪方法:
1.切成片或丝，加入酸菜、火腿或火腿酱，翻炒入味最佳。
2.切成片煮熟，就像煮面条和米粉一样。
3.放在火锅里吃，
方法:云南当地吃法，烧饵块，将饵块切成薄片放在火上试火候，加入油条、酸菜、火腿酱等。把它们卷成一个圈来吃。

——玉米饼的制作方法——

【所需食材】

面粉 200克、新鲜玉米适量、 白糖适量、 牛奶150 克

【制作步骤】

第一步：新鲜玉米洗净切下颗粒。

第二步：玉米粒和牛奶破壁机打成糊状，由于玉米也含有水分，所以现在是比较稀的糊。

第三步：筛入适量的面粉，差不多1：1的比例味道比较好一点，如果还是稀的话，就再多次少量筛入面粉，比较干的糊状，喜欢吃甜一点的可以在这个步骤加入白糖。

第四步：电饼铛刷油，预热后开大火，用上图的小勺子一勺一个饼，等没有声音后，说明下面的那层已经凝固了，翻面烙上面这层，如果没有油了，就在空白处少放点油，防止粘锅。这时候可以把上盖盖下来，两面加热。

第五步：两面反复烙，每面大概1分钟，再翻3次就差不多熟了。如果火大了可以换中火。

第六步：做好后放吸油纸或者厨房纸上，可以将多余的油吸走。

我女儿最喜欢这种新鲜玉米饼，如果用玉米面做的，她碰都不碰。

【小帖士】

1、没有石磨的可以用料理机打浆，我家有石墨，但是我嫌麻烦，所以用的料理机打。

2、米浆越细腻越好，磨好的玉米浆如果用滤网过滤一下效果更好。

3、一定要用新鲜糯玉米做的玉米饼更好吃。

4、如果不想吃煎的，可以用来蒸着吃，这样也更不容易上火。

【结语】

玉米饼是云南西双版纳比较有名的小吃，一般是用新鲜的玉米制作而成的，玉米饼吃起来不仅味道香甜，而且还糯糯的，营养也是非常丰富的，对于会做饭的人来说，玉米饼制作起来也是非常简单的，但是对于不会做饭的人来讲，还是有一定的难度，但是就因为有难度，所以才能体会到成功时的那种喜悦，不是吗？

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衷苗迪索： 材料新鲜青玉米400克、玉米面粉50克、糯米粉50克调味料白糖50克 做法:1、将青玉米叶剥下留用,玉米粒绞成糨糊状,下玉米面粉,糯米粉、白糖后搅拌均匀;2、用玉米叶包住调好的玉米糨糊,上火蒸熟,此称玉米粑粑;3、将蒸熟的玉米粑粑下锅煎至两面金黄即可,此称煎玉米粑粑,将两种粑粑摆入盘中即可

临潼区19166032621： 玉米粑怎么做?？
衷苗迪索： 用料新鲜玉米 2~3个白糖 根据个人口味适量糯米粉 50G左右牛奶:喜欢的话,用来替代水,少量即可做法1、把新鲜玉米的玉米皮小心剥下,洗净沥干水,放在一边备用. 2、把玉米的玉米粒剥下,洗净,放入搅拌机,打成糊状就好了.(如不好弄...

临潼区19166032621： 玉米粑粑怎么做 - ？
衷苗迪索： 玉米粑粑做法: 用料 主料玉米(鲜)适量调料 色拉油 适量 白糖 适量 水 适量玉米粑粑的做法1.将玉米从玉米棒子上取出,放入豆浆机内,加入少许清水,水和玉米的比例是1:5 2.盖上豆浆机的盖子,按下果蔬冷饮键(也可以用搅拌机代替)3.每到搅拌机自动停以后,用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键,如此反复两次 4.等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可5.玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀 6.放中放油,下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可

临潼区19166032621： 谁知玉米粑和发糕怎么做的(四川话包谷粑和泡粑)谢谢 - ？
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临潼区19166032621： 玉米粑是怎样做的 - ？
衷苗迪索： 用料 玉米 500g 鸡蛋 一个 猪油 50g 玉米叶 n张 玉米粑的做法 首先把玉米剥成粒(我用的水果玉米,做出来比较软,如果喜欢干一点可以用老玉米或者糯玉米),用料理棒打成渣!喜欢甜的放糖,因为我不喜欢甜,而且水果玉米有甜味,我就没有放糖!加猪油到玉米渣里,拌匀 加鸡蛋,拌匀,也可以不加鸡蛋!(也可以换成牛奶)看个人口味,可以什么都不加!这里我加了牛奶和鸡蛋!不要太稀!取出洗净的一张玉米叶,把玉米渣放入叶子上包起来!然后上锅蒸十五分钟就好!可以多做点,吃不完放在冰冻室里,想吃的时候拿一个出来蒸热就可以吃了,香甜软糯,还有浓浓的奶味,是很不错的减肥早餐!

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衷苗迪索： 苞谷粑粑的做法步骤 1. 把适量酵母粉用温水溶解,备用.2. 将准备好的新鲜玉米粒放入料理机里加水打碎,再倒入装有酵母溶液的盆里,根据自己喜好加适量白糖搅拌均匀,加面粉继续搅拌,至上图效果即可.3. 放置半个小时左右,用准备好的嫩苞谷壳一个一个包好.4. 将包好的苞谷粑粑放在盘中,待水烧开后即可入锅蒸了.5. 蒸好的苞谷粑粑.小贴士 现在是新鲜玉米成熟的时候,这时候做的苞谷粑粑最美味了.

临潼区19166032621： 泸西烤玉米粑粑的做法. - ？
衷苗迪索： 材料玉米粉250G,泡打粉2克,红豆沙100克,白糖50克,芝麻适量做法:1、将玉米粉和泡打粉过筛,白糖放入热水中溶化,然后倒入粉中,揉成团状2、将揉好的玉米粉分成大小相同的份,然后一个个用手搓成汤圆状,在芝麻里滚一圈,使外面包着一层芝麻即可3、先捏成饼状,加入红豆沙之后收口搓圆,滚上白芝麻4、锅内下油烧热,用小锅子好一点,油会深一些,然后将做好的麻团油炸粑粑放进去开炸,大火炸至浅黄色即可关火,可以用油的余温再泡一下,然后捞出的时候就会变成金黄色即可.

临潼区19166032621： 包谷粑是怎么做的? - ？
衷苗迪索： 1:将鲜玉米洗净,磨碎,(有专打粑粑的地方) 2:加入糖搅拌均匀(根据自己的爱好可多可少) 3:锅洗净开火放油,油不要多!烧至8成热! 4:将拌好的包谷粑做成饼状放入油锅,双面煎至金黄色起锅开吃!(主意不要做得太厚,越薄越好)

临潼区19166032621： 如何蒸玉米粑? - ？
衷苗迪索： 蒸玉米粑做法如下:主料糯包谷 (500克) 白糖 (适量)厨具蒸锅做法:1准备一些包谷和包谷叶子.2包谷叶子用剪刀剪去狭小尾部,然后洗净控干水分备用.3用刀把包谷粒削下来.4把削下来的包谷粒放入石臼里捣成包谷泥.5把捣好的包谷泥放入大碗里,加入适量白糖搅拌.6取一片包谷叶撕成小条做绳子备用,另取一片包谷叶,舀入一匙包谷泥.玉米粑粑的做法步骤:7 7把装有包谷泥的叶片左右上下对折包起来,再用绳子捆起来.一一把所有的包谷泥包好.8包好的包谷泥放入蒸锅里,大火蒸二十分钟即可.小窍门:1、做粑粑的包谷一定要用糯包谷,而且要老一些才好.2、糖的用量依个人的口味放入.

临潼区19166032621： 蒸玉米粑粑怎么做 - ？
衷苗迪索： 蒸玉米粑粑的做法 拨下玉米粒 放入到料理机里打溶.就是打成浆糊状.(不要加水!) 在玉米浆里加入适量面粉.我加的是全麦面粉.搅拌均匀 用小勺子舀起一些混合浆包在玉米皮上,压扁.放入蒸锅,蒸30分钟.出锅!