绿豆可以做豆腐吗?
问题二：红豆绿豆可不可以做豆腐，如果不,为什么？ 红豆绿豆不可以做豆腐的，因为豆腐能成型主要依靠里面的蛋白质，而红豆和绿豆里面主要含的是淀粉居多，蛋白质含量相对较少，所以是做不了豆腐的。希望对你有帮助
问题三：绿豆可以做豆浆 豆腐 么 光用绿豆是做不出豆浆豆腐的。一般说的绿豆豆浆豆腐都是用的黄豆，里面掺一些绿豆做的豆浆豆腐。
有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙？这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。
第一大类就是大豆类。大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。特别是用大豆做的各种豆制品，比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于半两牛腱子肉。半斤水豆腐约相当于2两后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。
第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。它们都含有50%―60%的淀粉，能做成粉丝粉条粉皮，做成豆沙和各种小点心。但无论你如何努力，都不可能榨出油来，因为其中的脂肪含量低于1%。如果用它们来打豆浆，结果就是打成稀豆沙。这是因为，只有蛋白质和淀粉，没有脂肪，不能形成水包油的乳状液，就不可能有豆浆的口感。同样，它们也没法用来做豆腐吃。这类豆子因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。所以，它们一向被称为“杂粮”。淀粉豆的蛋白质含量是大米的3倍，维生素B族含量是大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是大米的6―10倍。另一方面，豆子非常“顶饱”，消化速度缓慢，适合减肥者和糖尿病人。
如果我的回答对您有所帮助的话，请采纳，谢谢
问题四：绿豆可以做豆腐吗 可以做 但是不能用纯绿豆 必须添加黄豆才行 因为绿豆内蛋白质含量不够
问题五：绿豆能做成豆腐吗？ 可以做 但是不能用纯绿豆 必须添加黄豆才行 因为绿豆内蛋白质含量不够
问题六：绿豆是怎样做豆腐的,每一个过成 把绿豆磨成豆浆，然后点卤
（做豆腐时要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，其中盐卤主要含氯化镁，它能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。）
豆浆凝结成豆花 然后用布包住 挤压成豆腐。
问题七：豆腐和绿豆一起煮来来吃可以吗? 我认为可以煮，但相信一定非常不好吃，你想想啊，豆腐是嫩的，绿豆煮出来会有皮.一个是做菜 用的，一个是做粥用的...难以想像，我想你还是分开煮吧，豆腐和鱼，和土豆条，和白菜，和猪肉，狗肉、鸡蛋，和雪菜，和大葱，和青椒等等炒或者做汤都不错。
绿豆可以和大米，煮绿豆汤都可以。
问题八：绿豆怎么做成豆腐豆花 要求全过程 1.绿豆和黄豆水泡过夜，让他充分胀发
2.搓去豆皮备用
3.加水用料理机榨浆后，煮熟；
4.煮熟的豆浆待5-10分钟烧晾凉一点，此时温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层
5.倒出上面的水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子，纱布收口，上面压个重物，等30分钟豆腐块成型即可
问题九：绿豆豆腐的做法 最好用鲜豆磨成浓浆,加适量淀粉,小火上锅,微油擦锅,小勺舀豆糊排列,待豆饼熟了轻铲,然后根据自已口味做成菜.
问题十：为什么没有人用绿豆或红豆做豆腐？？ 铁杵可以磨成针，木棍可以吗
一斤豆能做几斤豆腐?怎么做?利润是多少?
1、豆腐制作过程：把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一...
不太成熟的黄豆可以做成豆腐吗?
当然可以，只要出浆率不高，所以一定要等成熟后才能去收获，否则会影响收成，所以在日常生活中，不论做什么事，都不能急于求成，特别是在工作中，不但浪费了时间，还影响了效益。
黄豆怎么做豆腐
3.从前点豆腐就是向锅里滴卤水，滴卤水要恰到好处。现在人们做的豆腐也有用一种叫“石膏”的东西。卤水滴过的豆浆，现在黄豆变成的物质和水就分离了。就是豆的成分结成了一块一块的，在水里附着，从前这种状态也叫豆腐脑。4.现在这些东西是熟的，把这些浆子导入铺好纱布的模具，然后挤压。这时水...
真正的好豆腐都是怎么做出来的?
所以有条件的话，我推荐使用石磨，这样磨出的豆浆比较细腻均匀，制成的豆腐豆香味足。如果要做的精细一些，就要磨两次，第一遍要去了豆子皮磨，第二遍磨会磨的更加细腻，并且豆子利用率也更高了。这一步剩下的豆渣可以制作豆腐干或者制作豆渣包。第三步，煮豆浆。将磨好的豆浆放入锅里，大火煮沸即...
黑豆能做豆腐吗
可以的，可以做成黑豆豆腐。具体步骤：主料：黑豆400g 辅料：内酯12g、水4000g 1、黑豆400克。2、加水泡上一个晚上。3、洗净沥干水。4、放入料理机中加入10倍豆子的水分打成豆浆。5、纱布过滤掉豆渣。6、将豆浆煮开，小心看火，不要冒出来，后面可以将火调小，慢慢搅拌。7、内酯过称，加入适量的...
大豆榨油后还能做豆腐吗?
2.大豆榨油先用筛、检等方法除去大豆中的杂质，再用清水洗净晒干。如果是黑皮大豆，先要破碎去皮，然后将大豆放入小型螺旋式榨油机中进行冷榨。3.冷榨两次后，分离出油和豆饼。每100千克大豆冷榨两次，可出油10千克～12千克，榨取豆饼80千克左右，每千克豆饼仍可以做3千克豆腐。4.用豆饼做豆腐，不...
一斤豆能做几斤豆腐,做豆腐利润怎么样。
具体还要看豆的质量、水质、技术，太硬、太软都会影响豆腐的口感。传统上，北豆腐使用卤水（盐卤加水得到的液体）来点，也称为卤水豆腐或硬豆腐。卤水中的阳离子主要是钙和镁，阴离子主要是氯离子和硫酸根。钙和镁都能使蛋白质分子之间形成较为牢固的链接，而且它们的溶解度较高，可以让“网络”的节点...
大豆类食物有哪些?
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可...
黄豆先打成面在做豆腐可以吗?
当然可以。将黄豆泡发后，将泡发好的黄豆用搅拌机或者豆浆机打成细碎的豆浆，然后进行过滤和煮沸，最后加入凝固剂，就可以制作豆腐了。这种方法制作的豆腐口感更加细腻，且可以控制豆浆中黄豆的细度，从而影响豆腐的口感和质地。不过需要注意的是，打豆浆的时候不要加太多水，否则豆腐容易破裂。另外，凝固剂...
豆腐除了用黄豆还能用别的种类的豆子做吗?
可以。豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品，还有的地方会有冻豆腐。传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或...
轩黎卡力： 绿豆不可以做豆腐.李时珍虽然说所有豆类都可以做豆腐,但是几乎没有人会用绿豆做豆腐,因为绿豆的蛋白质含量比较低,用它做豆腐得不偿失.
平南县18479036686： 绿豆能做成豆腐吗? - ？
轩黎卡力： 可以啊《本草纲目》谷部.卷25＂豆腐”云:“凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类,皆可为之.水浸,硙碎.滤去渣,煎成.以卤汁或山矾叶或酸浆醋淀,就釜收之.”其生产过程是:选豆一浸豆→磨豆→滤浆→煮浆→点浆→成型,...
平南县18479036686： 绿豆可以做豆腐吗?？
轩黎卡力： 百度上的 可以啊 《本草纲目》谷部.卷25＂豆腐”云:“凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类,皆可为之.水浸,硙碎.滤去渣,煎成.以卤汁或山矾叶或酸浆醋淀,就釜收之.”其生产过程是:选豆一浸豆→磨豆→滤浆→煮浆→点...
平南县18479036686： 听说绿豆可以做豆腐是真的吗 - ？
轩黎卡力： 有点难
平南县18479036686： 红豆绿豆可不可以做豆腐,如果不,为什么? - ？
轩黎卡力： 红豆绿豆不可以做豆腐的,因为豆腐能成型主要依靠里面的蛋白质,而红豆和绿豆里面主要含的是淀粉居多,蛋白质含量相对较少,所以是做不了豆腐的.希望对你有帮助
平南县18479036686： 绿豆能拿来做豆腐吗? - ？
轩黎卡力： 滤斗可以做豆腐的,市场上有卖彩色豆腐的,黑豆也可做豆腐的.只不过是绿豆黄豆成本贵,作出豆腐卖不上价钱的.
平南县18479036686： 为什么做豆腐要用黄豆而不是用绿豆呢? - ？
轩黎卡力： 凡是蛋白质含量高的植物种子或果实都可以用来做豆腐,如黄豆、青豆、黑豆、花生、杏仁、核桃等. 以淀粉为主要成分的植物种子或果实不适宜做豆腐,但可提取淀粉,如红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芸豆、花豆、土豆、甘薯等.
平南县18479036686： 绿豆是怎样做豆腐的,每一个过成 - ？
轩黎卡力： 把绿豆磨成豆浆,然后点卤 (做豆腐时要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用盐卤或石膏,其中盐卤主要含氯化镁,它能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑.再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐.) 豆浆凝结成豆花 然后用布包住 挤压成豆腐.
平南县18479036686： 绿豆可以做豆浆 豆腐 么 - ？
轩黎卡力： 光用绿豆是做不出豆浆豆腐的.一般说的绿豆豆浆豆腐都是用的黄豆,里面掺一些绿豆做的豆浆豆腐.有时候人们会奇怪,同样是豆子,为什么黄豆打出来是豆浆,绿豆打出来就是豆沙?这是因为两者所含的营养成分大不相同,对人体的好处也...
平南县18479036686： 请问其他豆子可以做豆腐吗? - ？
轩黎卡力： 黑豆可以做豆腐,绿豆不能单独做豆腐,要混黄豆做豆腐,否则做不成豆腐.还听说过有用花生做豆腐的.
