自制炸小肉丸的做法，自制炸小肉丸怎么做好吃

自制炸小肉丸怎么做好吃，自制炸小肉丸的家常做法~

1.木耳用温水泡开，切粒；马蹄削皮，切粒；陈皮去馕，切粒。
2.牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。
3.把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。
4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。
5.淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。可以吃了。

主料


肉馅300g 豆腐100g 食用油500ml 料酒10ml 酱油20ml 馒头1个 鸡蛋1只 生姜粉20g 十三香10g 白胡椒粉5g 鸡精5g 食用盐2勺

油炸小肉丸的做法步骤

1. 把鲜肉馅再用刀剁成肉泥备用！

2. 将酱油、料酒、食用盐、生姜粉、十三香、白胡椒粉、鸡精放入肉馅中搅拌均匀后再打入一只鸡蛋，继续顺时针搅拌均匀备用！

3. 将凉馒头去皮掰成两半，搓成碎屑放入肉馅中，然后将豆腐也弄成碎屑状放入腌制好的肉馅中搅拌均匀备用！

4. 将炒锅烧热，倒入食用油，然后将搅拌好的肉馅团成丸子放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油分！

5. 香喷喷的丸子就炸好了，肉香中透着一股淡淡的豆腐的清香！

小贴士

馒头一定要冷的，并且要去掉外面的馒头皮，这样往肉馅里搓的时候才是小渣，而不是块状！肉馅里一定不要放大葱，不然炸出来是黑色的点状物！

主料
猪肉 300g
辅料
淀粉 适量 盐 适量 姜粉 适量 葱末 适量 鸡蛋清 1个 花椒水 适量
步骤

1.从金锣肉店买的1号自然，搅了两遍的样子。加入葱末开始在案板上剁一下。

2.加入姜粉继续剁。

3.加入一个鸡蛋的鸡蛋清继续剁。

4.加入淀粉继续剁。

5.收入一个适当的容器中，开始顺着一个方向搅拌。一直搅拌到感觉上劲为止，看到肉泥黏黏的。

6.锅中倒入油，大概7成热时候，开始下丸子。

7.炸到丸子金黄色即可。

8.然后都炸完之后，再下油锅炸第二遍，让丸子更加的酥脆。

9.香酥可口的炸小肉丸出锅啦！
小贴士
做丸子就是要顺着搅拌，搅拌到肉泥上劲，这样做出的丸子才脆，口感超好！

油炸小肉丸的做法步骤

1
肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。

2
加入鸡蛋，搅匀。

3
加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。

4
加入挤干水分的馒头，搅拌匀。

5
搅打均匀后。

6
油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）

7
炸完盛出，继续给油锅加温。

8
大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）

---

启东市15143253572： 如何在家做炸小肉丸 - ？
励雪小儿： 材料 新鲜肉2斤,姜末,蒜蓉,盐,料酒,生抽,鸡蛋2个,生粉0.5杯,酥性饼干 做法1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥.(可以是猪肉,怕胖的可以用鸡肉,也可以用鱼肉,再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行,饮食没有绝对的界限,大家...

启东市15143253572： 肉丸子的做法 - ？
励雪小儿： 1、原料:新鲜猪肉 2、辅料及配方:以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低. 3、制浆:先将原料...

启东市15143253572： 怎样自制肉丸 - ？
励雪小儿： 【油炸小肉丸】材料:馒头半个,肥瘦猪肉馅4两,鸡蛋一个,淀粉2小匙(视鸡蛋大小来定量),葱少半根,姜粉一点,生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量. 准备工作,所需用料备好.馒头要去皮后,浸泡在水里,泡透以后,将馒头取出,攥干水份,待用. 【油炸小肉丸】做法: 1.肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀. 2.加入鸡蛋,搅匀. 3.加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味. 4.加入挤干水分的馒头,搅拌匀.5.搅打均匀后. 6.油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透.(可用勺,或手来挤出丸子型) 7.炸完盛出,继续给油锅加温. 8.大火油热后,复炸一次,盛焦黄色.(几秒钟即可)

启东市15143253572： 肉丸怎么做好吃,自制炸小肉丸的家常做法 - ？
励雪小儿： 还是有次和家人去饭店吃到了这款小肉丸,全家人都很喜欢,回家后也试着做了,味道一点也不比饭店的差呢,吃着更放心,女儿自己就吃掉很多.食材主料猪肉末400克辅料油500克盐适量葱适量鸡蛋1个淀粉适量盐适量酱油适量花椒粉适量姜...

启东市15143253572： 怎样制作肉丸子 - ？
励雪小儿： 品名:肉丸子 材料:猪肉末 300g、葱 2小根、姜 5片、酱油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡蛋 做法:1、猪肉切末2、葱,姜加入肉末中切碎,切均匀.3、装入碗中,加入适量酱油、盐、料酒4、鸡蛋取适量蛋清加入肉末中,一起搅匀5、取搅好的肉末适量搓成肉丸子放入盘中,最后整盘放入锅中蒸20分钟即可.

启东市15143253572： 油炸小肉丸怎么做 - ？
励雪小儿： 油炸小肉丸的做法 1.肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀. 2.加入鸡蛋,搅匀. 3.加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味. 4.加入挤干水分的馒头,搅拌匀. 5.搅打均匀后. 6. 油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透.(可用勺,或手来挤出丸子型) 7. 炸完盛出,继续给油锅加温. 8. 大火油热后,复炸一次,盛焦黄色.(几秒钟即可)

启东市15143253572： 怎么炸肉丸子松软好吃 - ？
励雪小儿： 首先原料的选择;肉馅不能太瘦,太瘦不香,要选用7分瘦,3分肥的新鲜的肉,这样炸出的丸子才会油润酥香. 悄悄的告诉大家,我家肉馅都是我自己搅的,在好豆商城换了一个绞肉机特别好用.肉剁得不要太细,一般呈米粒碎状即可.油润 ...

启东市15143253572： 小肉丸怎么做 - ？
励雪小儿： 材料:馒头 半个 肥瘦猪肉馅 4两 鸡蛋 一个 淀粉 2小匙(视鸡蛋大小来定量) 葱 少半根 姜粉 一点 生抽 1大勺 料酒 1小勺 盐 适量 做法1. 准备工作,所需用料备好.馒头要去皮后,浸泡在水里,泡透以后,将馒头取出,攥干水份,待用.肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀 2. 加入鸡蛋,搅匀,加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味,加入挤干水分的馒头,搅拌匀,3、搅打均匀后,油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透.(可用勺,或手来挤出丸子型)4、炸完盛出,继续给油锅加温, 大火油热后,复炸一次,盛焦黄色.(几秒钟即可)

启东市15143253572： 炸小肉丸怎么做好吃,炸小肉丸的家常做法 - ？
励雪小儿： 食材明细 馒头半个 肥瘦猪肉馅4两 鸡蛋一个 淀粉2小匙 葱少半根 姜粉一点 生抽1大勺 料酒1小勺 盐适量 咸鲜口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 油炸小肉丸的做法步骤1 肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀.2 加入鸡蛋,搅匀.3 加淀粉,搅匀...

启东市15143253572： 小肉丸怎么做好吃,干炸小肉丸的家常做法 - ？
励雪小儿： 干炸小肉丸的做法 1.猪肉馅中打入一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌均匀. 2.葱、姜切末备用. 3.葱、姜末加入猪肉馅中. 4.加入精盐、花椒粉、酱油调味. 5.加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲,觉得干可适量加些水. 6.搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子. 7.用小勺子加入烧至七层热的油锅中. 8.慢慢用小火炸到小丸子成熟. 9.全部炸好后,将油温升高,复炸至小丸子成金黄色,表皮酥脆. 10.装盘即可食用.