酒糟发酵不好能二次加水搅拌吗?
需要的，酿过酒旧的酒糟里面酒曲已经接近无效，再次使用酒糟时必须要放新的酒曲，不然酒曲无效发酵的酒液少，旧的酒糟还不易发酵，做出的酒液口感也不会醇厚
酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。
糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。
压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种发酵工艺，发酵也不完全彻底，因此用酒糟二次发酵，是很好的废物利用。
扩展资料
酒糟过去被酒厂当作废物，到处堆积。现在可以进行二次发酵。
以老酒的酒“糟”，拌入谷糠发酵，再用酿酒设备烧成的。烧即蒸馏，酿酒设备加热后产生的蒸汽，将糟中的酒变成酒蒸汽并冷却成糟烧。
将酿酒设备的锅炉中加满水，然后开始烧火。等水烧开后，就可以将发酵好的醅糟加入料桶中蒸馏，就可以得到美味的糟烧酒。
参考资料：百度百科-酒糟
不能的
酒糟发酵不好能二次加水搅拌吗?
注意一次发酵温度不要做高,产酸少,为二次发酵做准备。 二次发酵时要补充一点稻壳,更有利于二次发酵,是糟醅疏松一点。 入池发酵温度适当提高一点。
酒糟发酵不好能二次加水搅拌吗?
1. 在进行酒糟第一次发酵时，温度不宜过高，以确保产酸量不低，为接下来的二次发酵做好准备。2. 进行二次发酵时，加入适量的稻壳可以促进糟醅的疏松，有利于发酵过程。3. 入池进行二次发酵时，可以适当提高温度，以促进发酵过程。
发酵不彻底的高粱糟子,不加新料的情况下,可以第二次发酵,然后再蒸酒吗...
可以
可以二次加曲发酵酒槽养猪吗?
可以的，但是需要加饲料发酵剂重新发酵，才能二次发酵好来饲喂猪。下面再简单介绍一下酒糟。酒糟，就是自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣。酒糟的种类很多，有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟、白酒糟、酒糟粉等。各种酒糟中以啤酒糟的营养价值最高，其实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟，没有经过酿酒发酵工序的...
荞麦糟可做二次配糟吗?
可以二次发酵，值得注意的是一次发酵温度不要做高，要为二次发酵做准备。二子发酵时要补充一点稻壳跟有利于二次发酵。
酒糟能再次发酵吗
酒糟是能够再次发酵的，发酵之后会腐熟，腐熟之后可以做肥料，可以改善土壤结构。
酒糟不加新料二次发酵,需要再次放酒曲吗?
1. 酒糟在初次发酵后，如果不加入新料进行二次发酵，那么原有的酒曲可能会因为时间的推移而失效。2. 在使用已经发酵过的酒糟进行二次发酵时，需要添加新的酒曲。3. 如果不添加新的酒曲，不仅发酵效果会减弱，可能导致酒液产量减少，而且即使酒糟再次发酵，所得到的酒液口感也可能不够醇厚。
酒糟能二次发酵吗?
酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种...
...不彻底的高粱糟子,在不添新料的情况下,可以二次发酵后再来蒸酒吗...
完全可以，而切酒还特别醇
酒糟不加新料二次发酵,需要再次放酒曲吗?
需要的，酿过酒旧的酒糟里面酒曲已经接近无效，再次使用酒糟时必须要放新的酒曲，不然酒曲无效发酵的酒液少，旧的酒糟还不易发酵，做出的酒液口感也不会醇厚
皇储附桂： 可以,开水降温到30度左右,加进去....
金阊区18316583813： 酒糟发酵不好能二次加水搅拌吗? - ？
皇储附桂： 注意一次发酵温度不要做高,产酸少,为二次发酵做准备. 二次发酵时要补充一点稻壳,更有利于二次发酵,是糟醅疏松一点. 入池发酵温度适当提高一点.
金阊区18316583813： 醪糟不出水发酵完可以加水吗 - ？
皇储附桂： 不可以,那样流变质了
金阊区18316583813： 用土曲做米酒时水加少了没来还可以再加温水继读发酵吗 - ？
皇储附桂： 你说的就是酒糟吧?当然不能再发酵了.我的建议是,把酒糟装在一个可以密封的罐子里,放进冰箱冷藏室.平时,做菜的时候,可以取一些酒糟用来烧鱼或肉,酒糟鱼听说过没?味道很不错.也可以在煮小元宵或汤圆的时候,加入一些酒糟,特别香呢~~望采纳,谢谢😜
金阊区18316583813： 为什么米酒已做了一个星期了酒只有一点点,还能再加凉开水发酵吗 - ？
皇储附桂： 糯米做饭吸收了一些水分糊化,加酒曲就是加糖化酶,糖化酶糖化淀粉变成糖.饭粒里的水释放出来成糖液.做米酒过7天还没有糖液说明饭粒没有糖化出水.没有糖化就是没有糖化酶,酒曲糖化力不好.
金阊区18316583813： 米酒(醪糟)里剩下的米可以加水继续发酵么? ？
皇储附桂： 不可以. 发酵的原理是细菌将米中的碳水化合物(大多是淀粉)分解成单糖后发酵成酒精,醪糟中剩下的米里几乎已经没什么淀粉了,再发酵也只是浪费酒曲. 但发酵过的醪糟米有种天然的甜味及米的香味(其实个人喜欢拿泰国香米(碳水化合物含量72%)做米酒,做完后的醪糟米又甜又香,好好吃.),可以用来做点心.把醪糟米跟水果搅拌后冷藏一下也满不错的.或者你可以把醪糟米捣成粉,做成小点心~~不过馅料一定要清淡的才好吃.
金阊区18316583813： 米酒做了一天了,能不能搅拌一下 - ？
皇储附桂： 可以的,30个小时左右可以食用.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味. 补充 米酒,又...
金阊区18316583813： 如何处理酒糟发酵过程中发酸的问题? - ？
皇储附桂： 米酒发酸是发酵方法不对. 一斤米加三斤水煮成粥,凉后加酒曲、酒药或安琪啤酒酵母,30度发酵一天,产生很多气泡就可以做底酒.五斤米做好米饭,摊凉加酒曲或药曲拌匀加底酒搅一起,再加六斤水装缸封缸.发酵温度19度1~7天.要甜酒1~2天就可以.要高酒度6~7天就可以.冷藏一天以上喝.酒糟的用法与保存1 大米和酒药($.49)都很便宜,每次做酒酿就做它一大锅,绝大部分留作酒糟,连渣带汤.既腌糟货又作料酒.半年都用不完.2 将盐直接拌入酒糟.5-10%,盐少了入味慢,盐放多了万一忘记出货,死咸.3 酒糟平常要放在冰箱里,防止变酸.4 把煮熟的蛋,肉,鸡块直接扔进酒糟罐,肉糟好后酒糟不会坏,连续使用.
金阊区18316583813： 米酒第二次发酵可以放温开水吗 - ？
皇储附桂： 可以.建议不要超过35度,也不要放的太多了
